SILABUS MATA KULIAH

Program Studi

: Pendidikan Biologi

Kode Mata Kuliah

Nama Mata Kuliah

: BIOKIMIA

Jumlah SKS

: 2

Semester

: 3

Mata Kuliah Prasyarat :

Deskripsi Mata Kuliah : Mempelajari tentang bahan- bahan /senyawa organik yang menyusun tubuh makhuk hidup yang meliputi karbohidrat,
protein dan lemak , vitamin, mineral dan air. Mempelajari sifat-sifat fisik, khemis bahan organik serta faktor yang
mempengaruhi. Mempelajari proses-proses biokimia bahan organik tersebut, kaitannya dengan perolehan energi
dalam tubuh makhluk hidup.
Standar Kompetensi :Mengetahui dan memahami tentang bahan-bahan organik penyusun makhluk hidup dan proses biokimia pada makhluk
hidup..
Kompetensi Dasar
Mengetahui kedudukan
biokimia dalam tubuh
makhluk hidup

Indikator
1.
2.
3.
4.

Pengalaman Belajar

Menyebutkan definisi biokimia

1.
Menyebutkan cakupan materi
biokimia.
Menyebutkan proses-proses yang
2.
terjadi dalam tubuh makhluk
hidup.
Menganalisa hubungan antara
proses biokimia dengan fungsi
3.
tertentu.

Pesdik brainstorming tentang

biokimia dan cakupannya.
Pesdik Mendiskusikan tentang
proses-proses yang terjadi dalam
tubuh makhluk hidup.
Pesdik berkontribusi dalam
menganalisa dan menjelaskan
tentang hubungan antara proses
biokimia dengan fungsi
tertentu/aktivitas tertentu.

Materi Pokok
1.
2.

Pendahuluan
Proses-proses yang
terjadi dalam tubuh
makhluk hidup.

Alokasi Waktu
(Menit)
100

Alat/ Bahan /
Sumber

Penilaian

Buku 1, 2, dan 4

Tes tertulis,
keaktifan
dan tugas

15

Mengetahui bahan organik

karbihidrat, protein, lemak,
vitamin, mineral dan air,
klasifikasi, struktur,
sumber di alam.

Mengetahui sifat kimia dan

fisik bahan organic
kaitannya dengan faktor
yang mempengaruhi

1. Menyebutkan definisi karbohidrat,

protein dan lemak serta struktur
kimianya.
2. Menyebutkan mengenal klasifikasi
karbohidrat, protein dan lemak
serta struktur kimianya.
3. Menyebutkan sumber bahan
makanan protein dan lemak .
4. Menuliskan struktur kimia
vitamin, mineral dan air.
5. Menyebutkan sumber vitamin,
mineral dan air di bahan makan
alami.
1.
2.

3.
4.

5.

Mengetahui struktur,
karakteristik dari asam
nukleat, enzym

Mengetahui proses
metabolisme karbihidrat,
Protein dan lemak.

Menyebutkan sifat kimia dari

karbihidrat, protein dan lemak.
Menyebutkan macam-macam
kerusakan pada senyawa organic
karbihidrat, protein dan lemak
dan vitamin.
Menyebutkan factor-faktor yang
mempengaruhi karbihidrat,
protein dan lemak serta vitamin.
Menjelaskan proses rusaknya
struktur dan fungsi karbihidrat,
protein dan lemak kaitannya
dengan faktor pengaruh.
Menyebutkan cara menyimpan
bahan pangan yang mengandung
karbihidrat, protein dan lemak
serta vitamin supaya tidak rusak.

1. Menyebutkan sifat kimia dari

asam nukleat dan enzym.
2. Menyebutkan macam-macam
kerusakan pada senyawa organic
asam nukleat dan enzym..
3. Menyebutkan factor-faktor yang
mempengaruhi asam nukleat dan
enzym .
4. Menjelaskan proses rusaknya
struktur dan fungsi asam nukleat
dan enzym.

1.
2.

Menjelaskan metabolisme
karbohidrat.
Menjelaskan metabolisme

1. Pesdik mempelajari tentang definisi

1.
karbohidrat, protein dan lemak serta
struktur kimianya., klaifikasi Dengan
mengikuti guide teaching.
2.
3.

Pesdik mengumpulkan daftar bahan

pangan sebagai sumber karbohidrat,
lemak dan protein.
Pesdik mampu memilih bahan
pangan sumber sumber karbohidrat,
lemak dan protein, vitamin yang
paling banyak kandungan nya.

2.

bahan organik
karbihidrat,
protein, lemak,
vitamin, mineral
dan air,
klasifikasi,
struktur kimia,
sumber di alam.

1.
1. Pesdik mempelajari macam-macam
1. sifat kimia dan
kerusakan pada senyawa organic
fisik bahan
karbihidrat, protein dan lemak dan
organic
vitamin dengan pengamatan struktur 2. Faktor yang
kimia.
mempengaruhi
2. Pesdik brainstorming tentang factorfaktor yang mempengaruhi
karbihidrat, protein dan lemak serta
vitamin untuk didiskusikan.
3. Pesdik mernyimpulkan penjelasan
proses rusaknya struktur dan fungsi
karbihidrat, protein dan lemak
kaitannya dengan faktor pengaruh.
4. Pesdik membuat tugas tentang cara
menyimpan bahan pangan yang
mengandung karbihidrat, protein dan
lemak serta vitamin supaya tidak
rusak
1. Pesdik mempelajarisifat kimia dari
1. Struktur, kimia
asam nukleat dan enzym dengan
asam nukleat,
diskusi kelompok.
dan enzym
2. Pesdik menjelaskan macam-macam
2. karakteristik dari
kerusakan pada senyawa organic
asam nukleat,
asam nukleat dan enzym.
enzym
3. Pesdik mencermati factor-faktor
3. Faktor-faktor
yang mempengaruhi asam nukleat
yang
dan enzym .
mempengaruhi
4. Pesdik merangkum penjelasan proses
kerusakan
rusaknya struktur dan fungsi asam
asam nukleat
nukleat dan enzym.
dan enzym

1.
1. Pesdik mengikuti penjelasan
metabolisme karbohidrat, protein dan
lemak..

proses
metabolisme
karbohidrat.

400

Buku 1, 2, 4

400

Buku 1, 2, 3, dan 4

Tes tertulis,
keaktifan
dan tugas

300

Buku 1,23 dan , 4,5,6

Tes tertulis,
keaktifan
dan tugas

400

Buku 1, 2, 4, 5,6

Tes tertulis,
keaktifan

16

3.
4.
5.
6.

protein.
Menjelaskan metabolisme lemak.
Menyebutkan sisa metabolisme
karbohidrat, lemak dan protein.
Menunjukkan perbedaan
metabolisme karbohidrat, lemak
dan protein.
Menunjukkan dan Menjelaskan
metabolisme yang paling efektif
menghasilkan energi.

2. Pesdik mencermati seksama tentang

2.
metabolisme karbohidrat, protein dan
lemak dan kemudian menunjukkan
perbedaan.
3.
3. Pesdik berdiskusi tentang metabolisme
karbohidrat, protein dan lemak dan
kemudian memilih metabolisme
yang paling efektif menghasilkan
energi

proses
metabolisme
protein
proses
metabolisme
lemak

dan tugas

1500 menit

Buku Sumber/Referensi :
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Lehninger, Maggy Thenawidjaya, 1993, Dasar-dasar Biokimia, Jakarta, Erlangga.

Harper, Biokimia
Plummer Dt, An Introduction to Practical Biochemistry, New Delhi

Anderson AK, Essensial of Physiological Chemestry, New York

White A, et al, 1978, Prinsiples of Biochemestry, Tokyo
Mthew.CK dan Van Holde. KG, 1996, Biochemestry, New York.

17