PLAN DE TESIS

INTRODUCCION
Importancia del trabajo de investigacin
ANTECEDENTES
Antecedentes investigativos y bibliograficos sobre el tema de investigacin. Resultados de
trabajos similares
Se debe citar asi
Juarez (2008) xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
O asi :
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
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(Juarez, 2008)
JUSTIFICACIN
Se debe justificar el porque de hacer este trabajo, generalmente desde el puntopunto de vista
tecnologico, social , nutricional y econmico.
Que aporta.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Esel titulo pero expresado en forma verbal
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Enumerar los objetivos. ( disgregan el objetivo general)
a.
b.
MATERIALES Y METODOS
5.1. LUGAR DE EJECUCIN
Donde se realizar la investigacin
5.2. MATERIALES
Con que materia prima, insumos, materiales de laboratorio equipo y/o maquinarias se llevar a
cabo la investigacin. Como relacin. En equipos colocar las especificaciones si fuera posible.
a. MATERIA PRIMA
b. INSUMOS Y ADITIVOS
c. MATERIALES
d. MAQUINARIA Y EQUIPO
5.3. METODOS
5.3.1 METODO DE PROCESAMIENTO
Es el mtodo de elaboracin de tu producto. Puede ser propioo seguir la metodologa dealgn autor y
modificada por Ud. En algunas operaciones. Se debe incluir un diagrama de flujo y en elcolocar
algunos parmetros de operacin ylos experimentos a realizar. Ademas, debe realizar la descripcin
de todas las operaciones. En cada operacin debe colocarse la finalidad, los parmetros de
operacin y el equipo donde se realiza, o es manual.
5.3.2 METODO EXPERIMENTAL
Aqu se explican el desarrollo de los experimentos.Mnimo tienen que ser tresexperimentos.
Tiene la siguiente forma.
Experimento N 1 (nombre del experimento) Ejm. Tratamiento antienzimatico
Objetivo
(objetivo del experimento)Ejm. Determinar la concentracin adecuada de bisulfito de sodio para
evitar el pardeamiento de rodajas de papa.

Variables
(variables del experimento a evaluar con sus indicadores de evaluacin.
Algo asi :
Concentracin de Bisulfito ( C )
C1 = 1%
C2 = 2%
Evaluacin
(aqu se coloca que se va a evaluar, cmo?Ejm . Se evaluar el color mediante el metodo de la
peroxidasa
Experimento N2
Objetivo
Variables
Evaluacin
Experimento N 3
Objetivo
Variables
Evaluacin
5.3.3. METODOS DE ANALISIS
Anlisis fsico organoleptico ( de la materia primay del producto)
Anlisis qumico proximal ( de la materia primay del producto)
Anlisis microbiologico ( de la materia primay del producto)
Analisis estadistico
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES MESES
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4
1.Revisin bibliogrfica XXXX XXXX XXXX XXXX
2.Diseo y ejecucin de experimentos
XXXX
3. Recopilacin de datos experimentales
XX
4.Anlisis e interpretacin de datos
XX
5.Elaboracin del informe final.
XXXX
PRESUPUESTO
(Colocar un presupuestotentativo de realizar la tesis)
FINANCIAMIENTO
(recursos propios o una entidad lo financiao ambos)
RESPONSABLES
Ejecutor
Asesor :
BIBLIOGRAFIA
(enumera toda la bibliografa utilizada para elaborar el plan de tesis)
Debe ordenarse en forma alfabetica. Se cita de la siguiente manera.
Autor, ao de publicacin, Titulo del libro, Editorial, Lugar de publicacin
Arce, M. (2007)Fenmenos de transferencia.Editorial Aguilar S.A.

Chile
Buenda, M
Juarez, C ..
Tuesta, T
Zamalloa, G
Aparte colocar las citas de paginas Web, asi :
Wikipedia, (2008) Los Antioxidantes. Extrado el 3de noviembre del 2008
HYPERLINK http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidantehttp://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante