Anda di halaman 1dari 1

www.lezatgrup.

com

Salad Buah
Friday, 11 March 2011

BAHAN:
-Apel 500 gram
-Melon 500 gram
-Mangga 500 gram, potong dadu
-Leci kalengan 200 gram, potong-potong
-Buah koktail 200 gram, siap pakai, tiriskan
-Sari kelapa 200 gram, tiriskan
-Puding jelly secukupnya (dari 1 bungkus), potong dadu SAUS: -Mayonnaise 250 gram
-Susu kental manis 200 ml
-Keju cheddar 100 gram, parut
-Air jeruk nipis 1 sendok makan HIASAN:
-Strawberry segar secukupnyaCARA MEMBUAT: 1. Saus:
- Campur mayonnaise bersama susu kental manis.
- Sambil diaduk masukkan sebagian keju parut, lalu tambahkan air jeruk, aduk hingga tercampur rata dan lembut.
- Saus salad bisa juga ditempatkan dalam wadah terpisah. 2. Potong mangga bentuk dadu dan melon dicetak bulatbulat, sisihkan. 3. Potong apel bentuk dadu, lalu rendam dam air yang telah diberi sedikit garam, tiriskan. 4. Campur buahbuahan, melon, apel, mangga sari kelapa, buah koktail dan buah leci, aduk rata. 5. Letakkan campuran buah-buahan
dalam wadah kemasan.
6. Tambahkan puding jelly diatasnya dan sebagian saus dalam campuran buahbuahan, aduk
hingga tercampur rata. 7. Tuang sisa saus dan taburi keju parut diatasnya, hias dengan strawberry. 8. Salad buah siap
disajikan. DAFTAR BELANJA BIAYA TIDAK TETAP:
-Melon : Rp 4.000
-Apel : Rp 5.000
-Mangga : Rp 3.000
-Leci : Rp 5.000
-Buah koktail : Rp 5.000
-Sari kelapa : Rp 2.000
-Puding jelly : Rp 3.000
-Mayonnaise : Rp 5.000
-Susu kental manis : Rp 2.000
-Keju cheddar : Rp 5.000
-Jeruk nipis : Rp 500
-Strawberry : Rp 2.000
TOTAL : RP 51.500 BIAYA TETAP :
-Gaji pegawai/ orang / hari : Rp 3.000
-Sewa tempat : Rp 1.500
-Perawatan alat : Rp 1.500
-Listrik : Rp 2.500
-Air : Rp 1.500
-Bahan bakar : Rp 5.000
TOTAL : RP 15.000 PERHITUNGAN EKONOMI Jika margin (keuntungan) yang diharapkan adalah 50% maka:
= (Rp 51.500 + Rp 15.000) x 50 % = Rp 33.250
= (Rp 51.500 + Rp 15.000) + Rp 33.250
= Rp 99.750Dari modal tidak tetap dihasilkan 5 Porsi/ kemasan Salad Buah, kemudian di dapat modal kotor per porsi:
= Rp 99.750 : 5
= Rp 19.950 atau dibulatkan Rp 20.000
Harga jual 1 porsi/kemasan Salad Buah adalah Rp 20.000 Untuk mendapatkan laba kita harus menjual :
= Rp 99.750 : Rp 20.000
= 4,99 atau 5
Jadi Anda harus menjual minimal 5 Porsi/kemasan Salad Buah untuk memperoleh keuntungan.

http://www.lezatgrup.com/lezatgrup

Powered by Joomla!

Generated: 10 July, 2013, 21:39