BAB III

ROUTING SHEET
Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Routing Sheet, (2) Manfaat
Routing Sheet , (3) Data yang diperlukan dalam pembuatan Routing Sheet, dan
(4) Tabel Routing Sheet.
3.1. Routing Sheet
Langkah selanjutnya dalam merencanakan tata letak fasilitas dan
pemindahan bahan ini adalah pembuatan Routing sheet. Informasi yang diperoleh
dalam pembuatan routing sheet ini antara lain routing sheet memuat informasi
antara lain :
1. Nomor, nama, dan jumlah part
2. Nomor dan peralatan yang digunakan
3. Mesin dan peralatan yang digunakan
4. Waktu dan jumlah produksi
3.2. Fungsi Routing Sheet
1. Menghitung jumlah mesin yang dibutuhkan
2. Untuk menghitung jumlah part yang harus disiapkan dalam usaha
sejumlah produk yang diinginkan
3.3. Data yang diperlukan dalam pembuatan Routing Sheet
1. Kapasitas mesin
2. Presentasi scrap
3. Efisiensi mesin
3.4. Tabel Routing Sheet
No. Alat

Kapasitas
Teoritis

Pengisian Routing Sheet :

Efisiensi
Mesin

Kapasitas
Sebenarnya

Mesin
Teoritis

Mesin
Real

Mesin
Aktual

1. Kolom 1-5 dari OPC.

2. Kolom 6, isi dulu jumlah produk akhir yang diinginkan pada setiap aktivitas.
3. Kolom 7 isi dengan jumlah produk yang disiapkan pada awal aktivitas (input)
dengan menghitung % scrapt yang terbuang pada aktivitas yang bersangkutan.

ROUTING SHEET
NO. OPS

Deskripsi

Nama Alat

Spesifikasi Alat
P
L
T
(cm)
(cm)
(cm)

Produksi
mesin/hari

Barang
jadi yang
diminta
4500

Jumlah
bahan yang
disiapkan
4950

U 3.1

Nata De
Pineapple
Pengepakan

Pengepak

84

38

55

4800

4950

5445

U 3.1

Pengemasan

Cup sealer

29

24

48

5000

5445

5989.50

U 2.1

Pencampuran

Mixer

100

100

180

100

5989.50

6588.45

S 1.1

Pemotongan

Nata slicer

45

120

85

75 lembar

6588.45

7247,29

T 2.1

Pengadukan

Mixer

100

100

180

80 kg

7247,29

7972.02

R4.1

Perendaman

Tanki perendaman

200

200

60

100 lembar

7972.02

8769.22

R 2.1

Penyimpanan

Rak Fermentasi

100

35

200

80 loyang

8769.22

9646.14

R 1.1

Pengukuran pH

pH universal

10

Q 2.1

Pemanasan

Boiler

Q 1.1

Pencampuran

O 1.1

Penimbangan

Multy blade paddle

agitator
Timbangan

N 3.1

Penyaringan

N 2.1

Effisiens
Mesin
90%

Reject
10%

10

50000

9646.14

10610.75

90%
90%
90%
90%
90%
90%
90%
90%

D = 140

100

1540 L

10610.75

11671.82

90%

70

60

127

14400 L

11671.82

12839

90%

10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%

200

200

20

2500 kg

12839

14122.90

Filter press

130

75

70

4800 kg

14122.90

15535.19

Ekstraksi

Hidrolik plate press

93

75

210

3510 kg

15535.19

17088.71

N 1.1

Pengecilan Ukuran

Easy Pineapple slicer

80

50

130

480 kg

17088.71

18797.58

M 2.1

Pembersihan

Water Sprayer

150

70

200

100 kg

18797.58

20677.34

M 1.1

Pengupasan

Peeler

50

40

70

360000 kg

20677.34

22745.08

Pemompaan dan
Penampungan Air

Pompa Air dan

storage drum

400

400

1000

7500 L

250000L

252500L

90%
90%
90%
90%
90%
90%
90%

10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%

L 1.1
L 2.1

dan

Keterangan:
1 pcs
Nanas yang harus disiapkan
Asam Asetat
Urea
Gula
Air

= 150 ml
= 70 kg
= 385 ml
= 1050 gram
= 112 kg
= 334.125 L (Air Sirup) + 315 L (Air pembuatan nata) = 649.125 L

Kapasitas mesin (Kg/hari)

Kebutuhan
mesin teoritis

Kebutuhan
mesin aktual

200 dus/jam x 24 jam

1,26

180 cup x 24 jam

1,3

150 kg

73,2

480 lembar/jam x 24 jam

107,36

150 kg

110,72

50 lembar

97,43

20 loyang

133,97

100 lembar

450 L/jam x 24 jam

600 L x 24 jam

150 kg/jam x 24 jam

200 kg x 24 jam

146,18 kg/jam x 24 jam

80 kg x 24 jam

200 kg

100X150 Kg/jam x 24 jam

125600L