Anda di halaman 1dari 3

STROKE

PENYEBAB:
Konsumsi makanan yang banyak mengandung Lemak jenuh dan kolesterol
Tidak/jarang olah raga
Stress/emosi tinggi
Rokok, Teh, Kopi, Minuman bersoda
Unsur-unsur tadi menyebabkan terjadinya ATHEROSCLEROSIS.
Penyempitan
pembuluh darah oleh adanya penumpukan KOLESTEROL dalam dinding
pembuluh darah yang makin lama makin banyak, kemudian menyumbat
pembuluh darah ke otak yang disebut STROKE dan disertai dengan
PERDARAHAN OTAK.
KADAR KOLESTEROL (MG)
Dalam Bahan Makanan per 100 gram
Otak
Kuning telur
Ginjal
Telur ikan
Hati
Mentega
Sea food
Jantung
Keju
Daging hewan
Lemak hewan

2000 MG
1500 MG
375 MG
300 MG
300 MG
250 MG
200 MG
150 MG
120 MG
70 140 MG
95 MG

KOMPOSISI LEMAK JENUH DAN LEMAK TAK JENUH (mg)


100 G BAHAN MAKANAN
Bahan Makanan
Kacang Tanah
Kacang Kedele
Kacang Mede
Kelapa Tua
Adpokat
Minyak kelapa
Minyak jagung
Minyak Zaitun
Minyak Kacang tanah
Minyak Kacang kedele
Minyak Wijen
Margarine
Mentega (butter)

Lemak Jenuh
9,4
2
5,5
29,4
1,1
80,2
9,4
19,1
21,9
12,8
26,2
21
44,1

Lemak Tak Jenuh


16,5
4,4
32,2
1,9
2,7
9,9
25,4
58,8
38,4
28,9
38,5
46,1
23,3

Faktor-faktor lain yang turut menjadi penyebab Stroke :


Kecelakaan trauma kepala
Demam berdarah
Obesitas
Hipertensi
Diabetes Mellitus
Sakit jantung
Faktor-faktor yang turut
diantaranya adalah:
Makanan
Keturunan bawaan
Kelainan hormon

meningkatkan

kadar

kolesterol

dan

lemak

darah

2 Macam STROKE:
Stroke non Hemoragik (Iskemik)
- Ringan, akan pulih antara 10 menit sampai dengan 2 hari
- Sedang, bisa pulih tetapi agak lama
- Berat, bisa bertahun-tahun baru pulih ataupun tidak bisa pulih (irreversible)
Stroke Hemoragik (perdarahan otak)
Sering kali Fatal meninggal
GEJALA STROKE

Mulut/lidah mencong kekiri / kekanan


Separuh badan panas atau baal
Bicara pelo/tidak jelas dan ngelantur
Sulit menelan
Saat makan/minum mudah tersedak
Sulit membaca dan menulis
Sulit berjalan
Sulit menghitung
Mudah lupa dimensia
Penglihatan terganggu
Kemunduran pendengaran
Vertigo pusing
Mudah menangis/tertawa
Kelopak mata sulit dibuka
Gerakan tidak terkoordinasi
Mendadak lumpuh setengah
Mendadak pingsan/koma

Keadaan setelah STROKE


WATAK Sangat cemburu
FISIK Hipertensi lebih berat
- Motorik Parkinson
- Impoten
Sikap Keluarga Positif/Negatif

BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN DAN TIDAK DIANJURKAN


Bahan
Makanan
Sumber
karbohidrat

Sumber
protein hewani

Sumber
protein nabati
Sayuran

Buah-buahan

Sumber Lemak

Minuman
Bumbu

Dianjurkan
Beras,
kentang,
terigu,
hunkwe, tapioka, sagu, gula,
madu, serta produk olahan
yang dibuat tanpa garam,
soda/baking powder, seperti
makaroni, mie, bihun, roti,
biskuit, dan kue kering.
Daging sapi dan daging ayam
tak berlemak, ikan, Telur ayam,
susu skim, dan susu penuh
dalam jumlah terbatas.

Tidak dianjurkan
Ubi, singkong, talas, produk
olahan yang dibuat dengan
garam dapur, soda/ baking
powder, kue-kue yang terlalu
manis dan gurih.

Daging
sapi
dan
ayam
berlemak, jerohan, otak, hati,
Susu penuh, keju, es krim, dan
produk olahan protein hewani
yang diawet seperti daging
asap, ham, bacon, dendeng,
kornet.
Semua kacang-kacangan dan Pindekas dan semua produk
produk olahan yang dibuat olahan kacang-kacangan yang
dengan garam dapur, dalam diawet dengan garam natrium
jumlah terbatas.
atau digoreng.
Sayuran
berserat
sedang Sayuran yang menimbulkan
dimasak,
seperti
bayam, gas, seperti sawi, kol,
dan
kangkung, kacang panjang, lobak.
labu siam, tomat, taoge, dan
wortel. Sayuran berserat tinggi,
seperti daun singkong, daun
katuk, daun melinjo, dan pare.
Buah segar, dibuat jus atau Buah yang menimbulkan gas,
disetup,
seperti
pisang, seperti nangka dan durian;
pepaya, jeruk, mangga, nenas, buah yang diawet dengan
dan jambu biji (tanpa bahan natrium, seperti buah kaleng
pengawet)
dan asinan.
Minyak jagung dan minyak Minyak kelapa dan minyak
kedelai,
margarine
dan kelapa sawit, margarine dan
mentega tanpa garam yang mentega biasa, santan kental,
digunakan
untuk
menumis krim, dan produk gorengan.
atau setup, santan encer.
Air putih, sari buah-buahan Teh, kopi, coklat dalam jumlah
segar.
terbatas, dan encer.
Bumbu yang tidak tajam, Bumbu yang tajam, seperti:
seperti garam terbatas, gula, cabe, merica dan cuka, yang
bawang merah, bawang putih, mengandung bahan pengawet
jahe, laos, asem, kayu manis, garam natrium, seperti kecap,
dan pala.
maggi, terasi, petis, vetsin,
soda, dan baking powder.

Inservice Education, 24 Februari 2009


By. Irni Dewi Marliani

Anda mungkin juga menyukai