Pengajar

Arnisam, SKM, M.kes

a. Metode pencatatan (food account)

b. Metode pendaftaran mkn (food list)
c. Metode inventaris (inventory
method)
d. Pencatatan mkn Rumah
Tangga(household food records)
e. Metode telepon

Metode pendaftaran makanan

(food list Method)
Dilakukan dg menanyakan dan
mencatat seluruh bh mkn yg
digunakan keluarga selama survei
(1-7 hr)
Pencatatan dilakukan berdasarkan
jml bh mkn yg dibeli, termasuk mkn
yg dimakan di luar rmh

Tdk memperhitungkan bh mkn yg

terbuang, rusak atau diberikan pd
binatang

Data yg diperoleh mrpk taksiran

atau perkiraan dari responden

Langkah-langkah food list method :

Catat semua jenis bh mkn yg msk ke
RT dlm URT berdasarkan jawaban
responden
Catat

jml mkn yg dikonsumsi

masing2 anggota keluarga baik di
rumah maupun di luar rumah

Jml

semua bh mkn yg diperoleh

 Catat

umur dan jenis kelamin anggota

keluarga yg ikut makan

Hitung

rata2 perkiraan konsumsi bh

mkn sehari utk keluarga

Bila

ingin mengetahui perkiraan

konsumsi per kapita, dibagi dg jml
anggota keluarga

Kelebihannya food list method :

Relatif murah

Membutuhkan waktu yg singkat

Kekurangannya food list method :

Kurang teliti krn berdasarkan

perkiraan

Tergantung kejujuran dari

responden

Sangat tergantung pd daya ingat

responden

Hari ke:......

Hari/Tggl

Nama Bh Mkn

Banyaknya
(URT)

Ket

Hari ke: .....

Hari/Tggl

Anggota Kel yg Jenis

Banyaknya
Mkn di Luar
Bh Mkn (URT)
JK
Umur

Tempat
Makan

Jumlah

Nama
Bh
Mkn
H1 H2

H3

H4 H5

Jumla
h
Total
H6

H7

Ratarata

Nama Bh Berat (g)

Mkn

Energi
(kal)

Protein
(g)

Lemak
(g)

KH (g)