Bioteknologi pertanian

A. Bagaimana bioteknologi pertanian didefinisikan?

Secara garis besar, bioteknologi adalah teknik yang menggunakan
organisme atau zat dari organisme ini untuk membuat atau memodifikasi
produk untuk tujuan praktis (Kotak 2) hidup. Bioteknologi dapat diterapkan
untuk semua kelas organisme - dari virus dan bakteri untuk tumbuhan dan
hewan - dan hal ini menjadi fitur utama dari obat modern, pertanian dan
industry. Bioteknologi pertanian modern mencakup berbagai alat yang
mempekerjakan ilmuwan untuk memahami dan memanipulasi genetik makeup dari organisme untuk digunakan dalam produksi atau pengolahan produk
pertanian.

Beberapa
aplikasi
bioteknologi,

seperti

fermentasi dan pembuatan bir, telah digunakan selama ribuan tahun. Aplikasi
lain yang lebih baru tetapi juga mapan. Sebagai contoh, mikro-organisme
telah digunakan selama beberapa dekade sebagai pabrik hidup untuk
produksi antibiotik hidup hemat termasuk penisilin, dari jamur Penicillium,
dan streptomisin dari bakteri Streptomyces. Deterjen modern mengandalkan
enzim yang diproduksi melalui bioteknologi, produksi keju keras sebagian
besar bergantung pada rennet yang dihasilkan oleh ragi biotek dan insulin
manusia

bagi

penderita

diabetes

sekarang

diproduksi

menggunakan

bioteknologi.
Bioteknologi sedang digunakan untuk mengatasi masalah di semua
bidang produksi dan pengolahan hasil pertanian. Ini termasuk pemuliaan
tanaman untuk meningkatkan dan menstabilkan hasil; untuk meningkatkan
ketahanan terhadap hama, penyakit dan cekaman abiotik seperti kekeringan
dan dingin; dan untuk meningkatkan kandungan gizi makanan. Bioteknologi

sedang digunakan untuk mengembangkan murah bebas penyakit bahan

tanam

untuk

tanaman

seperti

singkong,

pisang

dan

kentang

dan

menciptakan alat-alat baru untuk diagnosis dan pengobatan penyakit

tanaman dan hewan dan untuk pengukuran dan konservasi sumber daya
genetik. Bioteknologi sedang digunakan untuk mempercepat

program

pemuliaan tanaman, ternak dan ikan dan untuk memperluas jangkauan sifat
yang dapat diatasi. Pakan ternak dan praktik pemberian makan sedang
diubah oleh bioteknologi untuk meningkatkan gizi hewan dan untuk
mengurangi limbah lingkungan. Bioteknologi digunakan dalam diagnostik
penyakit dan untuk produksi vaksin terhadap penyakit hewan.
Jelas, bioteknologi lebih dari rekayasa genetika. Memang, beberapa
aspek kontroversial paling bioteknologi pertanian yang berpotensi paling kuat
dan paling bermanfaat bagi masyarakat miskin. Genomics, misalnya, adalah
merevolusi pemahaman kita tentang cara gen, sel, organisme dan ekosistem
fungsi dan membuka cakrawala baru untuk pembibitan bantuan penanda dan
pengelolaan sumber daya genetik. Pada saat yang sama, rekayasa genetika
adalah alat yang sangat kuat yang berperan harus dievaluasi secara cermat.
Hal ini penting untuk memahami bagaimana bioteknologi - rekayasa genetika
khususnya - melengkapi dan memperluas pendekatan lain jika keputusan
yang masuk akal yang harus dibuat tentang penggunaannya.
Bab ini memberikan gambaran singkat tentang penggunaan saat ini
dan muncul dari bioteknologi pada tanaman, peternakan, perikanan dan
kehutanan dengan maksud untuk memahami teknologi itu sendiri dan cara
mereka melengkapi dan memperluas pendekatan lain. Perlu ditekankan
bahwa alat-alat bioteknologi hanya itu: alat, bukan tujuan itu sendiri. Seperti
alat apapun, mereka harus dinilai dalam konteks di mana mereka sedang
digunakan.

Gambar 1: Jaringan Budaya

Konvensi Keanekaragaman Hayati (CBD) mendefinisikan bioteknologi
sebagai: "setiap aplikasi teknologi yang menggunakan sistem biologi,
organisme hidup, atau turunannya, untuk membuat atau memodifikasi

produk untuk penggunaan tertentu" (Sekretariat Konvensi Keanekaragaman

Hayati, 1992). Definisi ini mencakup aplikasi medis dan industri serta banyak
alat-alat dan teknik yang biasa di bidang pertanian dan produksi pangan.
Protokol Cartagena tentang Keamanan Hayati mendefinisikan "bioteknologi
modern" lebih sempit sebagai penerapan:
1. Dalam vitro teknik asam nukleat, termasuk asam rekombinan
deoksiribonukleat (DNA) dan injeksi langsung asam nukleat ke dalam sel atau
organel, atau
2. Fusion sel di luar keluarga taksonomi, yang mengatasi reproduksi
atau rekombinasi fisiologis penghalang alami dan yang bukan merupakan
teknik yang digunakan dalam pemuliaan dan seleksi tradisional. (Sekretariat
Konvensi Keanekaragaman Hayati, 2000)
The FAO Istilah bioteknologi mendefinisikan bioteknologi secara luas
seperti di CBD dan sempit sebagai "berbagai teknologi molekul yang berbeda
seperti manipulasi gen dan transfer gen, mengetik DNA dan kloning tanaman
dan hewan" (FAO, 2001a).
Teknik DNA rekombinan, juga dikenal sebagai rekayasa genetika atau
(lebih akrab tapi kurang akurat) modifikasi genetik, lihat modifikasi genetik
make-up organisme menggunakan transgenesis, di mana DNA dari satu
organisme atau sel (transgen) ditransfer ke yang lain tanpa reproduksi
seksual. Organisme dimodifikasi secara genetik (GMO) yang dimodifikasi oleh
aplikasi transgenesis atau teknologi DNA rekombinan, di mana transgen yang
dimasukkan ke dalam genom host atau gen dalam host dimodifikasi untuk
mengubah tingkat ekspresi. Istilah "transgenik", "organisme transgenik" dan
"organisme rekayasa genetika (GEO)" sering digunakan secara bergantian
meskipun mereka tidak secara teknis identik. Untuk tujuan laporan ini
mereka digunakan sebagai sinonim.

B. Saat Penggunaan Bioteknologi Pertanian

Rekayasa genetika dapat digunakan untuk memodifikasi komposisi
genetik tanaman, hewan, dan mikroorganisme. Jumlah gen yang telah
diisolasi dan tersedia untuk transfer berkembang setiap hari. Saat ini,
teknologi ini digunakan terutama untuk memodifikasi tanaman, meskipun
sejumlah aplikasi lainnya berada di sayap. Seperti produk lainnya, produk
rekayasa genetika menjalani periode penelitian dan pengembangan sebelum
mereka siap untuk rilis komersial. Banyak produk tidak pernah muncul dari
pipa penelitian dan pengembangan. Meskipun hal ini benar untuk hampir
semua teknologi, rekayasa genetika sudah berubah menjadi lebih sulit dan
lebih mahal daripada pendukung awal diharapkan. Meskipun pada awal tahun
1980 bioteknologi itu disebut-sebut sebagai teknologi keajaiban yang akan
mengantar era baru pertanian yang melimpah dengan bahaya minimal
terhadap lingkungan, set awal produk telah terbukti sederhana. Beberapa
aplikasi komersial yang paling penting dari bioteknologi dibahas di bawah ini.
1.

Memahami,

karakteristik

dan

mengelola

sumber

daya

genetik
Petani dan peternak telah memanipulasi genetik make-up dari
tanaman dan hewan karena pertanian mulai lebih dari 10 000 tahun yang
lalu. Petani berhasil proses domestikasi selama ribuan tahun, melalui banyak
siklus seleksi individu terbaik disesuaikan. Ini eksploitasi variasi alami dalam
organisme biologis telah memberi kita tanaman, pohon-pohon perkebunan,
hewan ternak dan ternak ikan hari ini, yang seringkali berbeda secara radikal
dari nenek moyang awal mereka.
Tujuan dari peternak modern adalah sama dengan petani awal - untuk
menghasilkan

tanaman

unggul

atau

hewan.

Pemuliaan

konvensional,

bergantung pada penerapan prinsip-prinsip genetik klasik berdasarkan

fenotip atau karakteristik fisik dari organisme yang bersangkutan, telah
sangat berhasil dalam memperkenalkan sifat yang diinginkan dalam kultivar
tanaman atau bibit ternak dari kerabat atau mutan dijinakkan atau liar.
Dalam sebuah salib konvensional, dimana setiap orang tua menyumbangkan
setengah genetik make-up dari keturunan itu, sifat yang tidak diinginkan
dapat ditularkan bersama dengan yang diinginkan, dan sifat-sifat yang tidak
diinginkan maka mungkin harus dihilangkan melalui generasi-generasi

pemuliaan. Dengan setiap generasi, keturunan harus diuji untuk karakteristik

pertumbuhan serta sifat gizi dan pengolahannya. Banyak generasi mungkin
diperlukan sebelum kombinasi yang diinginkan dari ciri-ciri yang ditemukan,
dan kelambanan waktu mungkin sangat panjang, terutama untuk tanaman
tahunan seperti pohon dan beberapa spesies ternak. Seleksi berbasis
fenotipe seperti demikian lambat, proses menuntut dan mahal dalam hal
waktu dan uang. Bioteknologi dapat membuat penerapan metode pemuliaan
konvensional yang lebih efisien.
2.Engineered Tanaman
Aplikasi yang paling luas dari rekayasa genetika di bidang pertanian
sejauh ini adalah pada tanaman rekayasa. Ribuan produk tersebut telah diuji
di lapangan dan lebih dari selusin telah disetujui untuk penggunaan
komersial. Ciri-ciri yang paling sering diperkenalkan ke tanaman yang toleran
herbisida, toleransi serangga, dan toleransi virus.

3.Plants yang lebih tahan terhadap penyakit, serangga, dan

pembunuh gulma.
Penelitian bioteknologi pertanian telah menghasilkan perkembangan
banyak

Patogen-tahan

menghasilkan

tanaman,

meningkatkan

hasil

mampu
dan

melawan
atau

penyakit

peningkatan

dan

kualitas.

Sementara beberapa peningkatan kualitas adalah murni kosmetik, lain yang

meningkatkan hasil bisa menghasilkan lebih banyak makanan untuk negaranegara miskin. Sejak diperkenalkannya kontroversial transgenik BT-jagung,
banyak tanaman baru diubah secara genetik telah dikembangkan untuk
menolak penyakit yang disebabkan oleh jamur, jamur dan serangga.
Beberapa alat perlawanan rekayasa termasuk kloning gen untuk protein
rekombinan atau-patogen yang terkait menjadi tanaman,
antisense dan Sirnas yang menghalangi patogenesis.

atau untuk

Gambar

1:

Melakukan

percobaan

di

bidang

bioteknologi pertanian
Toleransi 4.Herbicide
Studi Kasus: Kedelai
Toleran herbisida memungkinkan tanaman untuk menahan dosis
dinyatakan mematikan herbisida, yang merupakan bahan kimia yang
membunuh

tanaman.

Beberapa

herbisida

membunuh

hampir

semua

tanaman dan tidak dapat digunakan pada tanaman. Dengan menawarkan

tanaman toleran terhadap herbisida, perusahaan kimia dapat memperluas
pasar untuk produk mereka. Memang, pengembang utama tanaman toleran
herbisida adalah perusahaan yang menjual herbisida. Set saat tersedia
secara

komersial

tanaman

toleran

herbisida

toleran

tiga

herbisida

berdasarkan tiga bahan aktif: bromoksinil, glifosat, dan glufosinate.

5. Toleransi Serangga
Semua tersedia secara

komersial

tanaman

serangga-toleran

mengandung versi toksin Bacillus thuringiensis (Bt), yang ditemukan di alam

dalam bakteri tanah. Bt racun yang sangat efektif untuk organisme hama
banyak, seperti kumbang dan ngengat larva, tetapi tidak beracun untuk
mamalia dan sebagian besar organisme nontarget lainnya. Sebuah perhatian
utama di kalangan petani dan lingkungan adalah bahwa penggunaan luas
tanaman Bt akan menyebabkan perkembangan pesat (selama mungkin
sesedikit tiga sampai lima tahun) perlawanan terhadap toksin. Jika resistance
berkembang, racun Bt akan sia-sia sebagai pestisida. Dalam hal ini, manfaat
lingkungan dari produk yang akan berumur pendek.
Kehilangan Bt khasiat akan mempengaruhi orang-orang yang saat ini
menggunakan tanaman Bt yang direkayasa, tetapi juga banyak petani lain
yang menggunakan Bt dalam bentuk bakteri alami, biasanya sebagai
semprotan. Ini petani lainnya termasuk mereka yang menanam makanan
organik dan mereka yang menggunakan Bt sebagai bagian dari pengendalian
hama terpadu (PHT) rencana. Natural Bt semprotan adalah modus yang
berharga pengendalian hama bagi para petani. Petani organik dan lain-lain
yang bergantung pada pertanyaan Bt apakah perusahaan yang menjual
tanaman Bt memiliki hak untuk menggunakan up sumber daya ini dipandu

hanya oleh perhitungan komersial. UCS menganggap Bt menjadi barang

publik yang harus disediakan untuk semua orang.
6. Virus Toleransi
Aplikasi utama ketiga dari bioteknologi tanaman adalah toleransi virus.
Tanaman ini mengandung gen yang diambil dari virus. Dengan proses yang
belum dipahami dengan baik, tanaman yang menghasilkan protein virus
tertentu dapat menangkis infeksi oleh virus dari mana protein diambil. Dua
virus-toleran tanaman saat ini disetujui untuk komersial digunakan, pepaya
dan labu. Squash, yang tahan terhadap dua virus, saat ini dari pasar.
Meskipun sulit untuk mendapatkan informasi tentang mengapa produk yang
tidak ada di pasaran, adalah mungkin bahwa labu tidak tampil cukup baik di
lapangan untuk merebut pangsa pasar.
7. Rekayasa Produk Lainnya
Banyak produk lainnya rekayasa genetika telah dibayangkan, tetapi
hanya sedikit yang sejauh ini datang ke pasar.
Beberapa

tomat

direkayasa

untuk

menunda

pematangan

telah

disetujui untuk penggunaan komersial. Dalam beberapa kasus, tertunda

pematangan hanya memperpanjang umur simpan. Tapi untuk FlavrSavrTM,
tujuannya adalah untuk meningkatkan waktu pada pokok anggur tanpa
pelunakan, menghasilkan diangkut, lezat tomat musim dingin. Setelah
peluncuran yang dipublikasikan, yang FlavrSavrTM juga adalah dari pasar.
Masalahnya tampaknya telah dengan transportability lebih hantaste. Di sisi
ternak, obat telah diproduksi untuk sapi-rekombinan Bovine Growth Hormone
(BGH)

atau

Bovine

Somatotropin

(BST)

-dengan

rekayasa

bakteri

mengandung gen hormon susu. Obat ini diberikan kepada sapi untuk
meningkatkan produksi susu, meskipun kelebihan pasokan kronis susu di
Amerika Serikat. Sebuah produk yang sangat kontroversial, BGH saat ini
digunakan pada sekitar sepertiga dari kawanan susu AS.
Sebuah produk yang menarik tidak terkait dengan pertanian adalah
vaksin rabies dimaksudkan untuk digunakan pada musang liar. Dalam hal ini,
rekayasa genetika digunakan untuk membangun sebuah "hybrid" virus terdiri
dari komponen virus rabies dimasukkan ke dalam berhubungan "pembawa"

virus. Virus yang dihasilkan menganugerahkan kekebalan terhadap rabies

tetapi tidak menimbulkan bahaya menyebabkan penyakit. Umpan dicampur
dengan vaksin telah didistribusikan di banyak bagian Amerika Serikat bagian
timur dalam upaya untuk memerangi rabies pada populasi rakun liar. Vaksin
ini telah disetujui oleh Departemen Pertanian AS, meskipun kecurigaan
bahwa telah hanya sedikit, jika sama sekali, efektif. Studi Awal khasiat gagal
untuk menunjukkan bahwa produk bisa mengendalikan rabies pada populasi
rakun liar. Data dari penelitian yang lebih baru sedang ditahan dari
masyarakat sebagai informasi yang bersifat rahasia.
8. pemuliaan mutasi dibantu Induced
Mutasi spontan adalah "alami" motor evolusi, dan sumber daya di
mana peternak sentuh untuk menjinakkan tanaman dan untuk "menciptakan"
varietas yang lebih baik. Tanpa mutasi, tidak akan ada beras, atau jagung
atau tanaman lainnya. Dimulai pada tahun 1970-an, Badan Energi Atom
Internasional (IAEA) dan FAO disponsori penelitian tentang induksi mutasi
untuk meningkatkan perbaikan genetik makanan dan industri tanaman untuk
berkembang biak varietas unggul baru. Mutasi induksi yang dibawa dengan
memperlakukan bagian tanaman dengan mutagen kimia atau fisik dan
kemudian memilih untuk perubahan yang diinginkan - pada dasarnya, untuk
meniru mutasi spontan dan artifisial memperluas keragaman genetik. Sifat
yang tepat dari mutasi yang diinduksi secara umum tidak menjadi perhatian
terlepas dari apakah galur mutan yang digunakan secara langsung atau
sebagai sumber variasi baru dalam program persilangan. Mutasi induksi
untuk membantu peternakan telah menghasilkan pengenalan varietas baru
banyak tanaman seperti padi, gandum, barley, apel, jeruk, tebu dan pisang
(FAO / IAEA Mutant Varietas database daftar lebih dari 2 300 resmi dirilis
varieties1).

Aplikasi

mutasi

induksi

untuk

pemuliaan

tanaman

telah

diterjemahkan ke dalam dampak ekonomi yang luar biasa pada pertanian

dan produksi pangan yang saat ini dihargai miliaran dolar AS dan jutaan
hektar tanah pertanian. Baru-baru ini, teknik mutasi telah mengalami
kebangkitan,

memperluas

luar

penggunaan

langsung

mereka

dalam

pemuliaan ke dalam aplikasi baru seperti penemuan gen dan reverse

genetika.

C.Agricultural Bioteknologi Proyek Penelitian

Berikut ini daftar beberapa organisme yang direkayasa oleh para
peneliti pertanian dan menunjukkan produk mana yang tersedia secara
komersial dan yang tidak. Untuk informasi up-to-date tentang apa yang ada
di pasar, lihat panduan kami untuk makanan Rekayasa Genetika Diizinkan di
Pasar.
1. Rekayasa Genetika Ternak dan Unggas
a. Hewan Direkayasa untuk Daging lebih ramping
Status: Tidak ada ternak direkayasa untuk daging ramping dekat
komersialisasi saat ini. Penelitian yang dilakukan di awal tahun 1980-an untuk
melakukan rekayasa genetik babi ramping gagal karena efek samping yang
tidak dapat diterima, termasuk kesuburan rendah, arthritis, dan sistem
kekebalan tubuh terganggu. Beberapa rendahnya tingkat aktivitas penelitian
mungkin masih berlangsung. Babi telah direkayasa dengan gen cacing
gelang untuk menghasilkan sendiri omega-3 asam lemak, tetapi belum
dikomersialkan.
b. Hewan Direkayasa sebagai fasilitas Obat-Produksi
Status: Kambing dan domba telah direkayasa untuk mengeluarkan
molekul bioaktif dalam darah mereka, urin, atau susu. Perusahaan sedang
dalam proses pengembangan perusahaan komersial berdasarkan pada
hewan tersebut. Sejauh ini, tidak ada obat yang ada di pasaran. Ada
kemungkinan bahwa produsen akan ingin menyembelih hewan untuk
makanan setelah mereka tidak lagi berguna untuk produksi obat.
c. Hewan Direkayasa sebagai Sumber Organ Transplantasi
Status: entitas komersial rekayasa babi sehingga organ-organ mereka
tidak akan ditolak oleh penerima transplantasi manusia. Sejauh ini, organorgan tidak tersedia secara komersial. Ada kemungkinan bahwa produsen
akan ingin menggunakan bangkai babi donor sebagai makanan.
d. Hewan Direkayasa Penyakit Perlawanan
Status: Ayam dan kalkun telah direkayasa untuk menahan penyakit
unggas, tapi tidak dikomersilkan.
e. Rekayasa Genetik Ikan dan Kerang
Status: Ikan dan kerang telah direkayasa
perubahan

hormon

yang

mempercepat

untuk

pertumbuhan

menyebabkan
di

beberapa

laboratorium, namun sejauh ini tidak dikomersilkan di Amerika Serikat.

f. Tanaman Rekayasa Genetika Dimakan Seluruh sebagai
Makanan

Status: Banyak tanaman telah dikomersialisasikan, termasuk tomat

dan labu dan tanaman komoditas seperti jagung dan kedelai. Sebagian besar
telah direkayasa untuk salah satu dari tiga sifat: toleran herbisida, tahan
serangga, atau toleransi virus.
g. Rekayasa Genetik Tanaman Serat
Status: kapas rekayasa genetika telah disetujui untuk penggunaan
komersial.
h. Serangga Direkayasa Digunakan dalam Sistem Pertanian
Status: Tidak direkayasa serangga telah disetujui untuk penggunaan
komersial. Sebuah tungau predator direkayasa telah diujicobakan di Florida.
Para peneliti telah direkayasa lebah madu dan serangga bermanfaat lainnya
untuk mentolerir pestisida.
i. Mikroorganisme Direkayasa Digunakan sebagai Pestisida
Status: Beberapa bakteri direkayasa untuk meningkatkan kemampuan
mereka untuk membunuh atau mengusir hama telah disetujui untuk
penggunaan komersial. Produk ini digunakan sebagai pestisida di bidang
pertanian dan kebun.
j. Pengolahan Makanan Aids Terbuat dari Bakteri Direkayasa
Status: Bakteri telah direkayasa secara genetik untuk menghasilkan
rennet, enzim penting dalam pembuatan keju. Rennet rekayasa genetik
(chymosin) disetujui untuk penggunaan komersial dan secara luas digunakan
oleh prosesor keju AS.
k. Obat Hewan Dibuat oleh Engineered Bakteri
Status: Recombinant Bovine Growth Hormone (BGH) terbuat dari
bakteri rekayasa digunakan secara komersial untuk merangsang produksi
susu pada sapi. Saat hormon ini sedang digunakan dalam sekitar sepertiga
dari ternak sapi perah bangsa.