Ayam Masak Merah
Ayam Masak Merah
Bahan-Bahan:
sedikit air
Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih, halia dan cili kisar dan pes
tom yam hingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan kacau selama 2-3 atas api yang besar.
3. Masukkan bahan-bahan lain beserta air, kacau hingga kuah menjadi pekat.
4. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih yang panas.
Tips:
Kalau nak pedas boleh tambah cili api.
AYAM MASAK KUNYIT
Bahan-Bahan:
Cara Penyediaan:
1. Potong dada ayam kepada kiub kecil. Gaulkan dengan serbuk kunyit dan sedikit
garam. Perap selama 5 minit.
2. Panaskan minyak dan goreng dada ayam di atas api yang besar. Kacau dengan
kerap supaya tidak mudah keras dan hangus. Masukkan bawang putih dan bawang
merah. Teruskan mengacau.
3. Apabila ayam hampir masak masukkan cili merah, bawang besar dan kacang
panjang. Taburkan dengan sedikit gula.Kacau selama 1 minit, angkat dan hidang.
Tips:
Jangan goreng terlalu lama kerana isi ayam akan menjadi keras.
4. Goreng macam biasa. Pastikan api sederhana supaya ayam masak dengan sempurna.
5. Sedia untuk dihidang dan dimakan begitu saja!
Tambahan
Tentang gula, kalau nak manis bubuh lebih, kalau tak, kurangkan. Macamana nak tau rasa manis
masin sesuai atau tak? Goreng 2 3 ketul dulu, tak ngam..tambah lagi.. Kadar mayonaise dan sos
tiram tu pun sebenarnya boleh diubah mengikut kesesuaian rasa masing-masing.
Yang pastinya, ayam goreng mayonaise ini akan sedikit melekit dan lembab sebab adanya
kombinasi mayonaise, sos tiram dan tepung jagung tadi. Bawang putih pula menyempurnakan
bau dan rasa.
Biasanya, aku goreng ayam sampai nampak sedikit coklat kehitaman, tapi, bukanlah pada
keseluruhan sayap ayam, dan bukan juga hangus. Kalau hangus jadi pahit pulak. Rasa ayam akan
lebih sedap dengan rupa ni sebab manis tu keluar. Macamana nak cakap ni..harap korang
fahamlah.. Minta maaf sangat-sangat gambar belum ada. InsyaAllah, dalam masa terdekat aku
uploadkan gambar..