Anda di halaman 1dari 18

I.

STRATEGIC SITUATION SUMMARY

1.1. PROSPEK PASAR
Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhatihati dalam memilih dan membeli makanan, karena pada masa kini banyak makanan
yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat
kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan
murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan.
Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut.
Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang
enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karena tidak
menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang
cukup.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha roti
bakar ini, karena sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti bakar karena rasanya
yang enak, gurih dan nikmat. Roti bakar ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga
konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti
bakar ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi
roti bakar ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Roti bakar ini dapat
dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Roti ini akan
lebih enak apabila dimakan sambil minum kopi ataupun teh, terlebih ketika cuaca
terasa dingin maka roti bakar sangat cocok sebagai makanan penghangat tubuh.
Disini kita memberikan fasilitas free wifi untuk kenyamanan konsumen. Kami
beroperasional selama 24 jam dan memberikan berbagai macam makanan lainnya
serta memberikan tempat untuk nonton bola bareng untuk salah satu fans club bola
dan acara music live para band band yang ingin berpartisipasi

Kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. dan lain sebagainya. sehingga kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut. dapat menjadi alternative bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. karna apabila usaha ini telah berkembang maka membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha. Manfaat Usaha a.2. diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah bahkan ke luar negri. karna masih banyak daerah-daerah di Indonesia yang belum menikmati enaknya roti bakar ini. Bagi Pemilik Dengan melihat peluang ini. . Manfaat Ekonomi Usaha roti bakar ini cukup menjanjikan. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan. Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih besar.1. Usaha roti bakar ini cukup menjanjikan bagi kita. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani konsumen. Bagi Masyarakat Dengan adanya roti bakar ini. 2. b. karna keuntungan yang didapat cukup besar. serta bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang kita tetapkan. Dengan usaha ini diharapkan dapat memberikan keuntungan. Manfaat Sosial 1.

Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha. 1.4. Misi . MARKET TARGETS AND OBJECTIVES 2.Membudayakan semangat. prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha 1. Pesaing .1.Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.2.3. 2. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat. . .Memberikan pelayanan yang terbaik II. Target Pasar Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama. Tujuan Usaha .5.1. sikap. baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. . Visi Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri. seperti di daerah alam sutera.Memberikan kualitas yang terbaik .

baik kalangan bawah. POSITIONING STATEMENTS 3. karna harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga antara pesaing dan menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dalam hal positioning produk roti bakar ini akan kita posisikan sebagai produk . Dengan kata lain segmentasi pasar adalah proses mengkotak kotakan pasar yang heterogen kedalam potensial customer yang memiliki kesamaan kebutuhan dan atau kesamaan karakter yang memiliki respon yang sama dalam membelanjakan uangnya. Setelah kita mampu mengindentifikasi Segmen pasar dimana dalam hal ini kita mengambil segmen tingkat sosial.000. Sasaran Pembeli Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat. psikografi. Segmentasi Targeting dan Positioning Produk Segmentasi produk adalah proses menempatkan konsumen dalam subkelompok di pasar produk.Terdapat banyak pesaing dari usaha ini. maka selanjutnya segmen tingkat sosial menengah bawah akan menjadi sasaran atau target pemasaran. III.1. sehingga pembeli memiliki tanggapan yang hampir sama dengan strategi perusahaan. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan.000 sampai dengan Rp15. Harga yang kami berikan yaitu mulai dari Rp10. Dengan cara mentaati peraturan dan undangundang pasar yang telah di tetapkan. demografi. kalangan menengah dan kalangan atas. 2. dan behavior (Tingkah Laku) untuk roti bakar ini kita akan mengambil segmen variabel psikografi dimana segmen kelas sosial menengah bawah adalah menjadi segment pasar roti bakar ini.3. Variabel yang digunakan untuk menentukan segmen pasar adalah dari geografi. akan tetapi di sinilah kreatifitas kita bagaimana cara kita menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa membuat pesaing kita merasa tidak senang dengan tindakan kita.

3. pada questionnaire uji positioning kita lebih menekankan apakah produk kita berbeda dari produk pesaing dari segi rasa. berbeda dan memiliki nilai lebih. Sudah barang tentu kita memerlukan questionnaire yang agak berbeda dari questionnaire uji produk. IV. MARKETING MIX 4. berbeda dari produk pesaing.2 Uji Studi Positioning Produk Dalam melakukan uji positioning produk yang perlu diperhatikan adalah apakah setelah kita meluncurkan produk tersebut dapat diterima oleh konsumen dengan alasan bahwa produk yang kita bikin itu sesuai dengan kebutuhannya. seperti : . memiliki nilai tambah buat konsumen.Kacang . produk yang mereka beli haruslah ada kesan lain atau berbeda dengan pesaing.1. harga.roti bakar dengan rasa yang sama dengan roti bakar yang sudah terkenal namun harganya terjangkau oleh masyarakat kalangan bawah (Murah). cara penyajian dsb. Produk Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen roti dengan berbagai macam rasa yang dimiliki. Untuk itu dalam melakukan kajian atas positioning produk roti bakar maka tingkat kepuasan antara yang mereka beli (mengeluarkan uang) sebanding dengan produk yang kita janjikan (yang didapat). Atau dengan kata lain yang lebih simple adalah roti bakar dengan rasa yang enak dan harga murah. Dengan demikian dibenak konsumen. Positioning ini mengacu pada teori dimana positioning produk harus jelas.Coklat .

10.000 4.000 11. Strawbery + Strawbery Rp. 10.000 19. wantek.000 15. karna macam-macam dari rasa tersebut tidak sama. 10. Nanas + Nanas Rp. Srikaya + Blueberry Rp.000 . 11.000 14. 10. Keju + Blueberry Rp. Kacang + Blueberry Rp. 10.2. 10. sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan.Keju .000 5.000 6.000 9. Keju + Nanas Rp. Nanas + Strawbery Rp. Srikaya + Strawbery Rp.000 8.000 7.Strawberry . 4.000 17. Keju + Strawbery Rp. 10. Blueberry + Nanas Rp. Blueberry + Coklat Rp. Adapun daftar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut: 1.. 10. 10.000 3.000 10. 10. dll. 10. 10. Blueberry + Strawbery Rp. 10. 10.000 2. 10.Blueberry . 10. 10.Nanas .000 13. Coklat + Nanas Rp. Harga Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung dari rasa yang diinginkan oleh konsumen. Srikaya + Nanas Rp.000 12.000 18. Blueberry + Blueberry Rp. Kacang + Strawbery Rp. 10. Kacang + Nanas Rp. Keju + Kacang Rp. Coklat + Strawbery Rp.Srikaya Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing.000 16. Produk yang kami berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti pormalin.

karna kita juga harus memiliki hubungan baik dengan masyarakat setempat. kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan pekerjaan remeh menurut pandangan masyarakat tertentu. maka kami melakukan kerjasama dengan distributor-distributor roti bakar. sabar. Srikaya + Coklat Rp. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja. 3.000 28. Distribusi Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber Daya Manusia (SDM) yang terkait didalamnya.000 26.000 29. Coklat + Kacang Rp. karna apabila kita tidak mempunyai hubunga baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Srikaya + Kacang Rp. 12. 12. akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara tekun / telaten. 4. Kacang + Kacang Rp. 12.000 4. Distributor merupakan orang yang memasok barang-barang yang kami butuhkan seperti pabrik roti. yaitu: 1. 12. sehingga bahanbahan dari roti bakar ini mudah didapatkan.20. Keju + Srikaya Rp.4. 12. Komplit Rp. 12. 12. Promosi .000 27. Distributor Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik. Keju + Keju Rp.000 25.000 24.000 21. Tenaga Kerja Dalam bisnis jualan roti bakar ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll.000 23.3. Masyarakat Sekitar Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan penting dalam kelancaran usaha ini. 2.000 22. 12. Coklat + Coklat Rp. 15. Keju + Coklat Rp. Adapun Sumber Daya (SDM) yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini. Srikaya + Srikaya Rp. 12.

ulang tahun. seperti rasa durian dengan harga yang terjangkau. Karena sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet. Cukup dengan bercerita dengan temanteman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita. Kami juga menerima pemesanan pada acara-acara arisan. blog. Pengembangan Produk Mengembangkan dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain. twitter. yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen.Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah: 1. Pengembangan Pasar Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas. Dari mulut ke mulut Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana. seperti dapat melalui facebook. Dalam hal ini. dll. 3. serta tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita. Dengan media Internet Selain promosi dari mulut ke mulut. maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan media internet. dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat. sehingga secara tidak langsung semua konsumen / masyarakat akan mengetahui usaha kita. 5. maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli roti bakar di tempat kita. dan juga acara rapat pada perusahaan. selanjutnya untuk mempromosikan usaha ini bisa menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Langkah-langkah promosi . Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai. Sehingga jangkauan pasar mililiki semakin luas. dapat dengan memperluas usaha roti bakar ini ke daerah-daerah lain. dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru. 2. 4.

b.Penyajian dari roti bakar ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya.6 Analisis SWOT Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut: 1. Ke mana saja produk tersebut akan di distribusikan.Apabila konsumen membeli roti bakar diatas 4 bungkus. .5 Penelitian Pemasaran Hal ini berupa pengamatan pemasaran..000.dan memberikan gratis satu bungkus roti bakar.000. Strengths (Kekuatan) a. maka kami akan menetapkan semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu Rp. c.Selain itu. apabila konsumen membeli roti bakar diatas 8 bungkus. karna kualitas dan kebersihannya selalu kami utamakan.Harga dari roti bakar ini cukup murah. 10.Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu.b. Dari pengamatan ini dapat membantu dalam pemasaran produk dan ketahanan produk dalam persaingan dengan produk lain. 10. Pengamatan ini juga meliputi analisis minat pasar terhadap produk dan daya saing dari produk ini. 4.Roti bakar khas bandung yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan gurih. adapun cara tersebut yaitu: a. 4. sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat/konsumen. maka kami akan menetapkan semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu Rp.

blueberry dan nanas. e.d.Karna roti bakar ini mempunyai banyak rasa. strawberry.Faktor kenaikann dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari konsumen. srikaya. karna apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan akan sedikit.Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada malam hari. Threats (Ancaman) . 4. b. 3.Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini. jika keaadaan cuaca sedang buruk. sehingga cukup membeli roti bakar dengan rasa durian. b. c. 2. kacang.Sebagian besar penjual roti bakar yang ada hanya menawarkan rasa yang umum seperti rasa coklat. Dengan rasa tersebut masyarakat yang mempunyai suka mengkonsumsi durian tidak perlu menunggu musim durian tiba. Opportunities (Peluang) a. maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat. maka saya bermaksud untuk memberikan rasa yang baru yaitu rasa Durian. sehingga roti bakar bisa menjadi alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan. Weakness (Kelemahan) a. c. sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan selera mereka masing-masing.Perlengkapannya mudah di dapatkan. keju.Karna roti bakar ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua.Permintaan dari konsumen biasanya akan menurun.

dengan variasi rasanya yang beragam atau baru – baru kita akan kombinasikan dengan kombinasi baru yang tidak hanya rasa coklat dan susu tetapi dengan kombinasi yang sangat baru dan menarik. kari ayam atau soto yang mensupplier langsung dan untuk rotinya mendapat supplier dari sari roti. Untuk mengatasi masalah tersebut. maka kami dalam menjalankan usaha ini akan selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik kepada semua konsumen kami. maka persaingan dalam menjalankan usaha ini pun cukup banyak. sehingga usaha ini akan terancam bangkrut. Dan apabila pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang memuaskan. Untuk menjadikan bisnis ini disukai banyak peminat.Melihat dari bnyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi makanan makanan terutama roti bakar ini. V. dengan variasi rasa yang beragam sehingga bukan hanya orang – orang yang belum mengetahui sedikitpun makanan ini akan mencoba mengkonsumsinya. Banyak yang menilai tentang konsep bisnis ini sangat rumit namun sebenarnya ini menjadikan asset keuntungan bisnis yang lain yang bukan hanya untuk kopi darat bersama teman-teman. Untuk bahan-bahan bumbu yang lain baik itu buah-buahan untuk bahan baku pembuatan jus atau daging dapat dibeli langsung dipasar terdekat Dan untuk mendapatkan massa konsumennya itu starteginya menjalin hubungan langsung dengan salah satu fans base Liverpool yang berdomisili di Tangerang untuk mengadakan kopdar dan nonton bareng. COORDINATION WITH OTHER BUSINESS FUNCTIONS Di roti panggang yang telah kita lakukan ini melakukan fungsi bisnis yang lain yang tidak hanya untuk menjadi tempat nongkrong yang asik namun juga menyediakan tempat untuk live music dan nonton bola bareng bersama fans tertentu di sekitar masyarakat situ. Kami disini berkoordinasi dengan masyarakat sekitar untuk saling menjaga kenyamanan warga sekitar agar tidak terganggu kebisingan atau keramaian akibat usaha yang kami kembangkan. maka konsumen pun akan merasa kecewa. Kami melakukan pendekatan langsung kepada setiap konsumen yang mampir hanya sekedar minum kopi dan menanyakan perihal kenyamanan tempatnya. maka akan lebih unggul di pasaran di bandingkan produk sejenis yang . Ropang kita ini bekerja sama langsung dengan agent indomie baik itu goreng. Kualitas produk yang baik dan pelayanan yang terbaik menjadi prioritas utama kami dalam menjalankan usaha ini. Potensi yang sangat baik di dalam pasar jika usaha ini berjalan dengan baik.

hanya roti bakar rasa coklat dan rasa susu. dengan kata lain sesuatu yang baru dengan rasa yang baru dan kombinasi warna yang baru. PERHITUNGA N RASIO MUSIMAN Jan Feb Mar Bulan Berikutnya Total setahun (a) Penjualan yang dilaporkan (tahun sebelumnya) 310 94 16094 27940 (Masukan data selanjutnya pada kolom ini) 340000 (b) Penyisihan kegiatan yang tidak umum * Bisnis Konvensi * Konstruksi Jalan 500 0 -5000 10000 10000 . sehingga konsumen akan tetap terkesan dengan layanan yang di berikan. maka masyarakat pasti akan sangat lebih tertarik untuk mencoba rasa yang baru. dengan langkah awal yang baik yaitu dengan harga awal yang tidak terlalu mahal dan ekonomis. Sehingga dengan promosi ini pasti masyarakat akan sangat tertarik. SALES FORECASTS AND BUDGETS 1. dan keju. sehingga dengan kami menawarkan produk yang baru dengan kombinasi rasa yang sangat beragam. VI. berusaha untuk seprofesional mungkin. Media promosi yang akan di gunakan adalah seperti biasa melalui brosur atau spanduk dengan tampilan yang di tampilkan semenarik mungkin sehingga masyarakat yang melihat akan sangat tertarik untuk datang. Target dalam satu tahun adalah agar usaha bisa berjalan sebaik mungkin. Sehingga dalam satu tahun bisa mendapatkan banyak penjualan dengan keuntungan yang besar dan dapat membuka lokasi baru yang lebih besar sehingga dapat membuka lapangan kerja baru untuk masyarakat di Jakarta.

PERHITUNGAN PERKIRAAN PERTUMBUHAN BISNIS Total Setahun (j) Rerata penjualan per hari .7 100 343650 2.dalam setahun 944 (k) Rencana estimasi pertumbuhan penjualan 105% (l) Rencana penjualan per hari 3.7 96. 35294 32294.8 97. PEMBALIKAN PROSES PERHITUNGA N Jan Feb 991 Mar Bulan Berikutnya Total setahun .* Kebakaran Kecil 5000 5000 350000 (c) Penjualan normal 260 94 26094 32940 (d) Kenaikan Harga (%) 100 % 102% 102% (e) Penurunan penjualan 260 94 25582.dalam setahun 944 944 944 944 (i) Rasio musiman (%) 98. 11765 (f) Hari usaha (tahun sebelumnya) 28 28 35 (g) Penjualan per hari usaha 932 914 923 944 (h) Rerata penjualan per hari .

(m) Rencana penjualan per hari 991 991 991 (n) Rasio musiman (%) 98.8% 97.7 % 96.7% (o) Rencana penjualan per hari 978 959 968 (p) Rencana kenaikan harga (100% = harga tetap) 100 % 100% 102% (q) Penjualan per hari setelah kenaikan harga 978 959 988 (r) Hari usaha (tahun berikutnya) 28 28 35 364 (s) Penjualan normal 2738 4 26852 34580 367948 (t) Penyesuaian untuk ketidaknormal an * konvensi 1 * konvensi 2 * hari libur 5000 5000 4000 4000 -3000 -3000 .

(u) Rencana penjualan 3238 4 30852 31580 4. HASIL PENELITIAN DATA MASA LALU 373948 Tahun Lalu (a) Penjualan minuman 34000 (b) Penjualan makanan 153000 (c) Pesanan khusus 85000 (d) Penjualan Roti Panggang 51000 (e) Penjualan lain-lain 17000 (f) Total penjualan 340000 5. RENCANA PENJUALAN 100% Jan Feb Mar Bulan Berikutnya Total setahun . PERSENTASE DARI TOTAL PENJUALAN Tahun Lalu (a) Penjualan minuman 10% (b) Penjualan makanan 45% (c) Pesanan khusus 25% (d) Penjualan Roti Panggang 15% (e) Penjualan lain-lain 5% (f) Total penjualan 6.

CONTINGENCY PLANS Semua pemilik usaha berharap usaha mereka akan berhasil dan tidak menemukan masalah apapun yang dapat mengancam usahanya. kejadian tak terduga bisa terjadi yang akan membuat setiap bisnis yang tidak siap runtuh saat menghadapi penurunan usaha atau bencana. Berikut kami jelaskan resiko dan tindakan yang akan kami hadapi dalam menangani permasalahan yang akan terjadi nanti : .(a) Rencana total penjualan 3238 4 30852 31580 373948 * Penjualan minuman 3238 3085 3158 37395 * Penjualan makanan 1457 3 13883 14211 168277 * Pesanan khusus 8096 7713 7895 93487 * Penjualan Roti Panggang 4858 4628 4737 56092 * Penjualan lain-lain 1619 1543 1579 18697 (c) Total penjualan 3238 4 30852 31580 373948 (b) Rincian rencana penjualan: VII. Namun. Penting untuk menciptakan dan menerapkan rencana kontingensi. Untuk menghadapi hal-hal yang tak terduga dan melindungi bisnisnya.

Sanksi tersebut yaitu dengan cara dilaporkan kepada pihak berwajib bila pelanggan itu tertangkap. tindakan yang dilakukan adalah memberikan peringatan dan bila terjadi lagi maka karyawan tersebut akan di keluarkan dari pekerjannya.) Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar. tindakan yang dilakukan adalah Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri orang yang ahli dalam bidang reparasi alat-alat elektronik atau alat cafe atau dapur. .) Adanya pesaing. tindakan yang dilakukan adalah menaikan dan mengikuti pula harga kondisi yang terjadi. f. tindakan yang dilakukan adalah mempertahankan dan selalu berinovasi dari kondisi sekitar.) Adanya karyawan yang tidak sopan/ramah dan terlambat. c. b. tindakan yang dilakukan adalah Memberikan sanksi bagi pelanggan yang tidak dapat membayar pesanan. d.) Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasa-jasa lainnya.) Terjadi bahan baku yang langka.Resiko dan tindakan a. e.) Adanya terjadi kenaikan harga semua fasilitas dan produk . tindakan yang dilakukan adalah melakukan perubahan menu.

g.) Bila terjadi complaint. tindakan yang dilakukan adalah menyelesaikan permasalahan tersebut sampai selesai dan tidak melakukan kesalahan yang sama. .