Anda di halaman 1dari 2

Prosedur : Personal Hygiene Harian atau Lebih Sering bila

Dibutuhkan : Sebelum memulai pekerjaan,


Setelah dari Toilet dan istirahat,
Setelah memegang kotoran / sampah,
Setelah Pergantian Shift dan setelah jam-jam peak hours
Produk
Peralatan

: Hand Soap, Hand Sanitizer


: Wastafel
Soap Dispenser
Sanitizer Dispenser
Paper Towel

Prosedur : Sepanjang Hari


1.





Hidupkan keran
Basuh kedua tangan dengan air
mengalir
Basahi tangan dari jari, telapak
tangan sampai batas siku

2.




3.

Basuh telapak tangan dan jari


dengan handsoap
 Basuh tangan kanan sampai siku
dengan handsoap
 Basuh tangan kiri sampai siku
dengan handsoap
(Pembasuhan selama 20 detik)

4.





Matikan keran
Ambil handsoap (sabun anti bakteri)

Nyalakan keran
Bilas tangan kanan dengan air
mengalir sampai sebatas siku
Bilas tangan kiri dengan air mengalir
sampai sebatas siku

Matikan
keran
dengan
menggunakan
siku
(jangan
menggunakan
telapak
tangan
kembali)
 Ambil
paper
towel
untuk
mengeringkan tangan
Mengacu pada CSL Equipment, Pembersihan, Sanitasi dan Keamanan pangan
Indonesia QAD
Tahun 2015

5.

6.

 Keringkan kedua tangan dengan


paper towel
 Buang paper towel ke dalam tempat
sampah tanpa menyentuh tempat
sampah

7.

 Ambil Sanitizer
 Sanitasi kedua tangan (pergelangan
tangan, telapak tangan dan jari-jari
tangan)

Catatan : Kebiasaan mencuci tangan harus dilakukan :


- Cuci tangan setiap jam, atau waktu tangan kotor
- Waktu baru datang ke restoran dan memulai aktifitas
- Menangani uang
- Membuang sampah
- Membersihkan meja
- Setelah memegang alat kebersihan
- Ke-toilet
- Makan
- Batuk atau bersih
- Kapanpun tangan kotor

Mengacu pada CSL Equipment, Pembersihan, Sanitasi dan Keamanan pangan


Indonesia QAD
Tahun 2015