- 1 TECNOLOGIA
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS
E INGENIERIA
CONTENIDO DIDCTICO DEL CURSO: 301332 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
DUITAMA
Febrero de 2012
TABLA DE CONTENIDO
Pg.
Introduccin
Unidad 1: conceptos fundamentales y sistemas de administracion del agua
Introduccin
Justificacin
Objetivos
Contenido de la unidad
Capitulo 1 . Origen e importancia del tratamiento de agua residual
Leccin 1. Origen del agua residual
Leccin 2. Caracteristicas de las aguas residuales
Leccin 3. Importancia del tratamiento del agua residual
Leccin 4. Muestreo y aforo de las aguas residuales
Leccin 5. Medida de caudal
Autoevaluacion 1
Capitulo 2 . Gestin del recurso hidrico y normatividad ambiental
Leccin 6.Tecnicas para reducir las aguas residuales dentro de la planta
Leccin 7. Tecnicas para reciclar las aguas residuales no tratadas
Leccin 8. Recuperacin de subproductos
Leccin 9. Tcnicas para reutilizar el agua residual tratada
Leccin 10. Normatividad Ambiental
Autoevalcin 2
Capitulo 3 . Operaciones de pretratamiento y tratamiento primario del agua
residual
Leccin 11. Operaciones de pretratamiento
Leccin 12. Operaciones de tratamiento primario
Leccin 13. Flotacin
Leccin 14. Filtracin
Leccin 15. Transferencia de gases, coagulacin, mezclado.
Autoevaluacin 3
Unidad 2: Tratamiento secundario y terciario del agua residual
Introduccin
Justificacin
Objetivos
Contenido de la unidad
Capitulo 1 Tratamiento Biologico del agua residual
Leccion 16. Microorganismos presentes en el agua residual
Leccion 17. Otros tipos de microorganismos
Leccin 18. Metabolismo microbiano
Leccion 19.Digesin Aerobia
Leccin 20. Digestion anaerobia
8
9
10
11
12
13
20
25
30
34
40
42
45
46
47
49
53
58
59
61
64
68
70
74
84
85
86
87
88
90
93
93
96
99
107
Autoevaluacin 4
Capitulo 2. TECNOLOGIAS DE TRATAMIENTO BIOLOGICO
Leccion 21. Procesos aerobios
Leccion 22 Filtro percolador
Leccin 23. Procesos anaerobios
Leccion 24. Reactores de segunda generacin
Leccin 25. Limitaciones asociadas con la digestion anaerobia
Autoevaluacin 5
Capitulo 3 Tratamiento Terciario
Leccion 26. Desinfeccion
Leccion 27. Eliminacion de sustancias inorganicas disueltas
Leccin 28. Manejo y disposicin de lodos
Leccion 29. Criterios para la seleccin de los procesos de tratamiento
Leccin 30. Operaciones de la matriz de decisin
Autoevaluacin 6
Bibliografia
108
109
109
118
123
127
129
130
131
132
139
141
148
148
150
151
LISTA DE FIGURAS
Pg.
14
Figura 1
Figura 2
17
Figura 3
Figura 4
21
Figura 5
Sitios De Muestro
31
Figura 6
32
Figura 7
32
Figura 8
Descarga Continua
33
Figura 9
Descarga Irregular
34
Figura 10
35
Figura 11
Vertederos
36
Figura 12
Canal Parshall
37
Figura 13
Medicion Electromagnetica
39
Figura 14
40
Figura 15
Modelo Tradicional
43
Figura 16
43
Figura 17
48
Figura 18
54
Figura 19
61
Figura 20
67
Figura 21
68
Figura 22
75
Figura 23
Figura 24
94
Figura 25
96
Figura 26
97
Figura 27
Figura 28
100
18
92
99
Figura 29
102
Figura 30
104
Figura 31
105
Figura 32
106
Figura 33
Reaccin De Desnitrificacin
107
Figura 34
110
Figura 35
111
Figura 36
115
Figura 37
117
Figura 38
119
Figura 39
126
127
Figura 41
128
Figura 42
Sistema Uasb
129
Figura 43
136
Figura 44
143
Figura 45
LISTA DE TABLAS
Pg.
15
16
19
20
26
27
44
47
48
49
73
77
78
79
90
91
98
123
142
28
50
103
120
INTRODUCCION
JUSTIFICACIN
OBJETIVOS
GENERAL
Justificar a travs de criterios tcnicos, ecolgicos, jurdicos, econmicos la necesidad de
disminuir los efectos negativos producidos por las aguas residuales, implementando polticas
de produccin limpia y sistemas de tratamiento.
Generar criterios en el futuro profesional que le ayuden en una correcta toma de decisiones
para la disposicin final del agua utilizada.
ESPECIFICOS
a. Determinar en un proceso industrial las operaciones que generan agua residual.
b. Establecer los sitios y mtodos de aforo de las descargas de agua residual.
c. Describir los parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos que determinan la calidad del
agua residual.
d. Comparar la composicin de las aguas residuales de diferentes empresas de alimentos.
e. Presentar los efectos negativos que el agua residual produce en el medio ambiente.
f. Dar criterios que permitan plantear alternativas de reduccin de agua a travs de
tecnologas limpias.
g. Relacionar la normatividad ambiental vigente para el recurso agua.
CONTENIDO DE LA UNIDAD
INTRODUCCION
El conocimiento del origen, volmenes, caractersticas y los efectos de los residuos lquidos
sobre las fuentes receptoras le permitirn al futuro profesional y especficamente al Ingeniero
de Alimentos, tomar conciencia, replantear acciones y orientar esfuerzos encaminados a la
solucin o remediacin de este problema.
El capitulo esta dividido en cinco lecciones:
Primera Leccin. Origen de las aguas residuales: Es estudiante determina mediante el
anlisis de diferentes procesos industriales, las fuentes de agua residual, y a travs de
anlisis de informacin y datos de estadsticas de vertimientos de diferentes empresas
establece las industrias de mayor generacin de desechos lquidos.
Segunda leccin:
Caractersticas del agua residual: Los diferentes parmetros fsico
qumicos, y microbiolgicos del agua residual son los indicadores de calidad del agua, el
conocimiento y correcta interpretacin de estos, son elementos fundamentales para una
acertada decisin sobre su tratamiento y disposicin. Cada uno de los parmetros
analizados trae consecuencias al entorno, el estudiante relacionara cada parmetro con el
respectivo efecto, esto permitir complementar el concepto emitido en la primera leccin, de
cual o cuales industrias son las que generan mas residuos lquidos, afirmando cual o cuales
industrias son las mas contaminantes.
Tercera leccin: Tcnicas de Muestreo y aforo: Una vez identificados los puntos de origen
del agua residual se requiere conocer las condiciones y sistemas de aforo que se pueden
emplear permitindole al estudiante seleccionar para cada caso en particular el mas
adecuado.
OBJETIVOS
GENERAL
Argumentar tcnicamente la necesidad de implementar sistemas de reduccin de agua y
tratamiento de agua residual.
ESPECIFICOS
El agua es el recurso natural mas abundante, cubre mas de 3/5 de la superficie del mundo,
esta se encuentra en continuo movimiento realizando el reciclo natural o ciclo hidrolgico,
este incluye la evaporacin del agua de los ocanos principalmente, ocasionada por el calor
solar, su posterior condensacin a gran altitud formando nubes de lluvia de las que llueve,
nieva o graniza, esta agua se deposita en estanques o lagos, luego se filtra a la tierra, y corre
por arroyos para finalmente volver al mar.
El agua es considerado el mejor solvente, debido a esto el agua absolutamente pura no
existe en estado natural, durante la precipitacin el agua absorbe gases atmosfricos como
dixido de carbono, confirindole una caracterstica cida, posteriormente en el proceso de
filtrado puede disolver materiales cidos o alcalinos, cuando el agua pasa por el suelo y por
rocas pueden disolver minerales, de esta forma entre mas profunda sea la filtracin del agua,
mayor cantidad de minerales en ella. Estos minerales estn compuestos principalmente por
calcio y magnesio, de los cuales la sal alcalina en forma de bicarbonato es su mayor
elemento.
En grandes cuerpos de agua superficial, tales como lagos, el agua no recoge minerales, sin
embargo se lleva a cabo una gran actividad biolgica. Suficiente material nutritivo se
encuentra en el agua, el cual en conjunto con el dixido de carbono y la luz solar permiten el
desarrollo y crecimiento de varias formas de organismos microbiolgicos y plantas, que a su
vez constituyen en alimento a peces y otros animales.
La disponibilidad del recurso, junto con su calidad se constituyen en parmetros crticos para
el establecimiento y desarrollo de las empresas, caractersticas fsicas, como pH, olor, sabor,
color, turbiedad entre otros, y, qumicas medidas en concentraciones de diferentes
compuestos o elementos como calcio, magnesio, hierro, sulfatos cloruros, nitritos y
microbiolgicas que incluyen la determinacin de hongos, bacterias protozoos y algas,
determinan la calidad del agua.
La figura 1 muestra las diferentes operaciones que involucran agua en la industria de
alimentos, esta puede ser dividida en tres categoras: Agua de proceso, Agua de
enfriamiento y agua de alimentacin de las calderas.
Entre los usos del agua de proceso estn: el lavado de materias primas y del equipo de
proceso; el transporte de productos de una a otra rea de proceso; la disolucin o la
extraccin; y la adicin al producto terminado.
El agua de enfriamiento puede usarse para operar equipo de refrigeracin (intercambiadores
de calor), para condensar vapor generado en evaporadores.
El agua de alimentacin a las calderas requiere un tratamiento especial para disminuir las
concentraciones de carbonato de calcio, fosfato de calcio, hidrxido de magnesio, xidos de
hierro entre otros, los cuales precipitan sobre la superficie , causando incrustacin, afectando
notablemente la transferencia de calor, y el tiempo de vida til de la caldera; se acostumbra a
adicionar sustancias que solubilizan este tipo de sales, sin embargo si el vapor formado tiene
contacto directo con el alimento (operaciones de escaldado) debe ser reevaluada la adicin
de este tipo de productos.
Deshidratacin
Enfriamiento
Ebullicin
Liofilizacin
Limpieza
H2O
Acondicionamiento
de materiales
Conversin
materia prima
De acuerdo al uso, el agua debe cumplir con unas condiciones mnimas de calidad, que
garanticen la calidad del producto y el buen funcionamiento de equipos.
En la tabla No 1 se relacionan las condiciones que debe cumplir el agua para ser
considerada potable, de acuerdo con la reglamentacin emitida por el Ministerio de salud,
Decreto 475 /1998, en la tabla No. 2 se relaciona las caractersticas del agua para otro tipo
de usos.
Las empresas de alimentos es quizs una de los sectores industriales mas exigentes en
calidad de agua, ya se mencion que este puede ser un insumo por tal motivo las
caractersticas de la misma influyen directamente en el producto. En la industria de bebidas
gasificadas (el agua constituye el 90 % del producto), los minerales del agua pueden
neutralizar los cidos en la bebida y producir un mal sabor; la presencia de turbidez, dureza
y alcalinidad elevadas afectan la carbonatacin (absorcin de CO 2), generando sobre costos
de operacin al ser necesario aumentar presin y disminuir temperatura de operacin en el
equipo de absorcin.
En la industria de frutas y verduras una excesiva dureza del agua, altera las caractersticas
sensoriales de los productos endurecindolos principalmente.
Las condiciones del agua para las calderas y equipos de transferencia de calor exige un
anlisis independiente y unas condiciones especiales; no es aconsejable utilizar agua de
consumo humano (potable) para la alimentacin de estos equipos, debido a la presencia
elevada de sales disueltas principalmente de fosfato de calcio, carbonato de calcio, silicato
de magnesio, dixido de magnesio entre otras. Cada sal tiene una solubilidad definida en
agua, y se precipitar cuando esta sea excedida. Si el agua esta en contacto con una
superficie caliente y la solubilidad es menor a mayores temperaturas para estas sales, se
formar un precipitado sobre la superficie, causando incrustacin, y disminuyendo
notoriamente la transferencia de calor.
TABLA No. 2
CARACTERISTICAS
Color (ppm.)
Alcalinidad (CaCO3)
Cloruros (mg/L)
Dureza (mg/L)
Hierro (mg/L)
Manganeso (mg/L)
Nitratos (mg/L)
pH
Sulfatos (mg/L)
Slidos totales disueltos (mg/L)
Slidos suspendidos
SiO2 (mg/L)
Calcio (mg/L)
CONSERVAS
DE FRUTAS
5,0
250
250
250
0,2
0,2
BIBIDAS
SUAVES
10,0
85
0,3
0,05
10
6,5 8,5
250
500
10
50
100
CALDERAS MEDIA
POTENCIA
150 250
80
25
9,5 10,5
30 40
750 2000
50
Es claro que a travs del paso por los diferentes procesos, la calidad del agua es alterada, el
conocimiento de las operaciones de proceso en una planta de alimentos permite comprender
el uso del agua, las caractersticas requeridas en cada operacin y los posibles cambios de
la misma. La figura 2 se presenta el circuito general del agua en una empresa de alimentos, y
la figura 3 aplicado a una empresa procesadora de aves.
PROCESO
VAPOR
DESINFECCION
Agua Residual
RECOLECCION
AGUA USADA
ENFRIAMIENTO
LIMPIEZA DE LA PLANTA
PLANTA DE
TRATAMIENTO
LIMPIEZA DE EQUIPOS
SERVICIOS PUBLICOS
Alcantarillado
Las operaciones de lavado son en trminos generales las responsables en mayor medida de
esta alteracin, as en la industria de bebidas adems de ser parte del producto el agua se
emplea en el enjuague de equipos a los cuales previamente se han aplicado detergentes y
biocidas, estas sustancias pueden ser fuertemente alcalinas o cidas, solubles o insolubles
en agua, y, para alimentar calderas cuyo vapor es usado para cocimiento, pasterizacin y
calefaccin de las soluciones de lavado de botellas.
En la industria de frutas y verduras el agua es el medio tradicional de transporte, permitiendo
adicionalmente el primer lavado y enfriamiento, posterior al lavado las frutas y verduras son
peladas empleando vapor o soluciones custicas, desde luego estas soluciones y los
residuos generados en cada proceso terminan formando parte del agua, inicialmente potable
y en este punto residual.
JAULAS TRANSPORTADORAS
EN CAMION
a.
AREA DE
RECEPCION
b. ESTACION DE
MATANZA
c. RECUPERACION
DE SANGRE
d. ESCALDADO
SANGRE
PASO DE
e. DESPLUMADO
PLUMAS
f. RECUPERACION
DE PLUMAS
g. LAVADO DEL
AVE COMPLETA
h. REMOCION DE
VISCERAS
PLUMAS
ANGRE
j. RECUPERACION
DE MENUDENCIAS
MENUDENCIAS
k. REFRIGERACION
l. CLASIFICACION,
PESADA, EMPAQUE
CAMIONES REFRIGERADOS
DE ENTREGA
RECOLECCION Y CONTROL
DEL AGUA DE DESECHO
FINAL
DRENAJE
PRODUCTO
AGUA DE PROCESO
SUBPRODUCTO
AGUA DE DESECHO
AGUA POTABLE
Hasta el momento se han mencionado las condiciones del agua, pero tan importante como
su calidad es el consumo, medido en metros cbicos de agua por tonelada de producto
(m3/t), o metros cbicos utilizados por da (m3/d), siendo estos, indicadores de productividad.
En la tabla 3 y 4 se encuentran relacionados para diferentes tipos de empresas, de ellas se
deduce que las industrias procesadoras de alimentos son unas de las mayores consumidoras
de agua, despus de la industria petroqumica, productoras de acero, papel y textiles.
TABLA No. 3
134,5
126,5
93,3
277,1
98,9
219,8
39,3
26,7
103,9
-
32,5
162,1
318,4
139,2
553,8
55,0
191,8
63,3
372,3
106,8
273,8
156,6
45,6
36,3
84,0
111,0
56,0
Medio Ambiente. Santaf de Bogot, 1998.
Si las aguas residuales de las diferentes empresas son vertidas a una fuente receptora
(inicialmente fuente de abastecimiento de agua de proceso), las caractersticas fsicas,
qumicas y biolgicas de esta son drsticamente modificados (contaminacin), y pueden
provocar la muerte de las especies y alterar sustancialmente el ecosistema.
Una vez identificado el origen de las aguas residuales, el siguiente paso es caracterizar cada
corriente, entendindose caracterizacin como la operacin de determinar tipo de
contaminantes, flujo, frecuencia de vertimiento y sitio de descarga.
A continuacin se describen los principales parmetros fsicos, qumicos y biolgicos que
permiten valorar la calidad del agua y su efecto contaminante.
2. PARAMETROS FISICOQUIMICOS
2.1. Slidos: Los slidos que se presentan en el agua residual pueden ser de tipo orgnico
y/o inorgnico y provienen de las diferentes actividades industriales. Los slidos se clasifican
como: slidos totales, slidos en suspensin, slidos totales disueltos, slidos totales
voltiles y slidos voltiles en suspensin. En la figura 4 se relaciona esta clasificacin.
SLIDOS
SEDIMENTABLES
Y SUSPENDIDOS
60 %
SLIDOS
VOLATILES
70 %
SLIDOS
FIJOS
10 %
SLIDOS
TOTALES
100 %
SLIDOS
TOTALES
100 %
SLIDOS
DISUELTOS
40 %
SLIDOS
VOLATILES
20 %
SLIDOS
FIJOS
30 %
SLIDOS
FIJOS
20 %
Los slidos totales se obtienen despus de evaporar y secar una muestra de agua; se
subdividen en slidos disueltos y slidos suspendidos; stos ltimos se obtienen por medio
del proceso de filtracin.
El contenido de slidos de un agua afecta directamente la cantidad de lodos que se produce
en el sistema de tratamiento o disposicin. Se considera como slidos totales de un agua el
residuo de la evaporacin y secado a 103 105 C.
Los slidos sedimentables son una medida del volumen de slidos asentados al fondo de un
cono imhoff, en un perodo de una hora, y representan la cantidad de lodo removible por
sedimentacin simple; se expresan comnmente en mg/L.
Los slidos disueltos representan el material soluble y coloidal, el cual requiere usualmente
para su remocin, oxidacin biolgica o coagulacin y sedimentacin. Los slidos
suspendidos o no disueltos constituyen la diferencia entre los slidos totales de la muestra
no filtrada y los slidos de la muestra filtrada
Los slidos voltiles son, bsicamente, la fraccin orgnica de los slidos o porcin de los
slidos que se volatilizan a temperaturas de 550 conoce como slidos fijos y constituye la porcin inorgnica o mineral de los slidos.
En el tratamiento biolgico de las aguas residuales se recomienda un lmite de slidos
disuelto de 16000 mg/L.
2.2. Temperatura. La temperatura constituye uno de los ms frecuentes agentes
contaminantes, ya que su efecto es inmediato sobre el punto de descarga del efluente y
dependiendo de que tan extrema sea, su accin puede demorar mucho tiempo en
minimizarse.
Una descarga no contaminante trmicamente debe tener una temperatura no mayor de 25C.
2.3 turbidez. Es la medida de la reduccin de la intensidad de la luz que pasa a travs de la
muestra por efecto de la materia suspendida y coloidal. La turbidez puede ser causada por
material finamente dividido en suspensin, como arcilla, slice, materia orgnica, sustancia
mineral y en general material causada por desechos industriales y domsticos.
El control de la turbidez es importante porque esta ocasiona problemas para la filtracin y
para la desinfeccin del agua.
2.4. Color. Es producido por sustancias disueltas y por partculas coloidales. Es preciso
establecer la diferencia entre dos tipos de color, como son el aparente y el real. El aparente
involucra la turbiedad, no as el color real
2.5. DQO. La Demanda Qumica de Oxigeno es la medida del equivalente de oxigeno del
contenido de materia orgnica susceptible de oxidacin por medio de un agente qumico
oxidante fuerte.
En otros trminos, es la cantidad de oxigeno que requiere el agua para descomponer toda la
materia orgnica que contiene. Se utiliza adems como parmetros de referencia para las
pruebas de DBO.
Este parmetro requiere de unas condiciones de anlisis especficas, un tiempo mnimo de
reaccin de dos horas y una serie de sustancias analticas especficas, como:
Dicromato de potasio y cido sulfrico, como agentes oxidantes.
Ferroina, como sustancia indicadora
Sulfato de plata/mercurio para destruir los compuestos alifticos lineales
2.11 Nitrito. Los nitritos son los principales indicadores de contaminacin por
descomposicin orgnica en el agua. Su presencia constituye un factor de riesgo para la
salud ya que inducen la enfermedad de hemoglobinemia, principalmente en la poblacin
infantil.
2.12. Nitrato. La presencia de cantidades excesivas de nitrato en el agua constituye un factor
de riesgo para la salud debido a que stos se reducen con facilidad a nitratos agentes txicos
ya descritos.
2.13. Dureza. La dureza se entiende en el agua como el contenido de metales
alcalinotrreos, especialmente Calcio y Magnesio. Su importancia est concentrada en el
hecho de que estos metales inhiben la accin de algunos agentes de tratamiento, impidiendo
que el proceso de depuracin de las aguas se lleve a cabo de manera apropiada.
2.14 Cloruros. El in cloruro es abundante en las aguas naturales y an ms en las
residuales. Su presencia en cantidades altas conlleva a procesos de corrosin e inhibe el
crecimiento vegetal.
2.15 Sulfatos. Los sulfatos se encuentran ampliamente diseminados en las aguas naturales.
Su cuantificacin es importante debido a que ejercen accin cataltica sobre los procesos de
degradacin de otras sustancias.
2.16 Manganeso. El manganeso, agente comn de las aguas potables y residuales, provoca
normalmente manchas indeseables en las instalaciones de tratamiento y constituye un
agente oxidante fuerte en algunos de sus estados comunes de valencia.
2.17 Hierro. Como en el caso anterior, el hierro es un agente de manchado frecuente,
responsable en gran medida de color de agua, Su estado comn es como in ferroso, que se
mantiene en equilibrio y con gran facilidad pasa al estado frrico, en el cual normalmente se
determina.
2.18 Grasas y Aceites. El contenido de grasas y aceites en los residuos domsticos, en
algunos residuos industriales y en los lodos se debe considerar para su manipulacin y
tratamiento hasta la disposicin final. Al aceite y la grasa se les concede especial atencin
por su escasa solubilidad en el agua y su tendencia a separarse de la fase acuosa. A pesar
de que estas caractersticas son una ventaja para facilitar la separacin del aceite y la grasa
mediante el uso de trampas de grasa o unidades de flotacin, su presencia complica el
transporte de los residuos por las tuberas, su eliminacin en unidades de tratamiento
biolgico y su disposicin en las aguas receptoras.
Los residuos de la industria del empaque de carnes, especialmente mataderos, disminuyen
severamente la capacidad de transporte de las alcantarillas; estas situaciones han servido
como base para establecer normas y reglamentos que controlan la descarga de los
materiales grasos a los sistemas de alcantarillado o a las aguas receptoras, y han obligado a
las instalaciones de equipo de tratamiento en muchas industrias para recuperar la grasa o el
aceite antes de que se autorice el desage.
Las grasas y aceites han generado muchos problemas en el tratamiento de residuos. Muy
pocas plantas tienen la posibilidad de separar estos materiales para su disposicin en los
sistemas de recoleccin de grasa o en los incineradores; en consecuencia, el residuo que se
separa en forma de nata en los tanques de sedimentacin primaria, normalmente es
transferido a las unidades de disposicin junto con los slidos sedimentados. En los tanques
de digestin de lodos, los aceites y grasas tienden a separarse y a flotar en la superficie para
formar densas capas de natas, debido a su escasa solubilidad en el agua y a su bajo peso
especfico. Los problemas de estas capas son especialmente graves cuando los residuos de
alto contenido en grasa llegan al alcantarillado pblico, por ejemplo, los del empaque de
carnes y los de las industrias de grasas y aceites. La filtracin al vaco del lodo tambin se
complica por su alto contenido graso.
En trminos generales el componente orgnico de las muestras de aguas residuales es
estimado mediante las demandas de oxigeno como : la Demanda Bioqumica de Oxgeno
(DBO), la Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) y la Demanda Total de Oxgeno (DTO), o
con la determinacin de Carbono Orgnico Total (COT). En la caracterizacin de las aguas
residuales, de acuerdo con la industria es necesario el anlisis de otros compuestos
orgnicos como son cidos orgnicos, alcoholes, aldehdos, fenoles y aceites
especficamente en la industria petroqumica.
La caracterizacin inorgnica debe incluir pruebas que suministren informacin sobre la
toxicidad potencial del desecho (tales como metales pesados y amonaco), los
contaminantes que requieran un tratamiento especfico (como acidez o alcalinidad, pH y
slidos en suspensin), la evaluacin de nutrientes (nitrgeno o fsforo) y sustancias
interferentes o inhibidoras (como cloruros o sulfatos)
Levaduras
extrada.
Residuos
levaduras.
de
filtracin
En trminos generales si bien hay variaciones en la composicin del agua residual de las
industrias de alimentos, sus afluentes se caracterizan por una alta demanda bioqumica de
oxgeno y de slidos suspendidos totales.
La tabla No 7 permite comparar los vertimientos de algunas empresas de alimentos con otro
tipo de actividades, en ella se presenta la relacin DQO / DBO, que es un indicador de gran
importancia y permite:
a. Identificar del total de la carga orgnica que porcentaje es biodegradable; si la relacin
DQO/DBO es menor como en las industrias de alimentos comparado con industrias del
cuero y papel, significa por tanto que el vertimiento es fcil de tratar biolgicamente.
b. Estimar la Demanda Bioqumica de Oxgeno (D.B.O) a partir del anlisis del D.Q.O. este
ltimo requiere un tiempo de 2 horas para su determinacin, comparado con 5 das
necesarios para el D.B.O.
(DBO/DQO) *100
= 308,05/650 *100
= 47,39 %
Si los procesos 4 y 5 tienen las mismas caractersticas en cuanto a uso de materias primas,
produccin de aguas residuales, y se quiere analizar la concentracin de contaminantes, se
podr realizar el muestro en el punto 5, etc.
FIGURA No. 5
SITIOS DE MUESTRO
INDUSTRIA X
PROCESO 1
PROCESO 2
PROCESO 3
PROCESO 4
PROCESO 5
PROCESO 6
Volumen (L)
200
150
100
50
0
3
12
Tiempo (h)
4.3.2. Descarga peridica regular: Aquella en la que el tiempo entre las descargas es el
mismo y el caudal y la concentracin de los contaminantes es prcticamente constante.
Volumen (L)
60
50
40
30
20
10
0
3
9
Tiempo (h)
12
vara o presenta
Volumen (L)
250
200
150
100
50
0
12
Tiempo (h)
4.3.4. Descarga Irregular: Aquellas en las que el tiempo de descarga y produccin no es
constante, creando as una variacin contina tanto en caudal como de carga de
contaminantes.
Volumen (L)
350
300
250
200
150
100
50
0
2
10
15
Tiempo (h)
En este punto el estudiante tiene claro que en las empresas se pueden presentar mezclas de
los diferentes tipos de descargas, aqu radica la experiencia e importancia de un buen plan
de muestreo y aforo, que garantiza que los resultados obtenidos son representativos.
5.2. VERTEDEROS.
El agua se obliga a circular por un canal en cuyo extremo hay un rebosadero que puede
adoptar distintas formas, el lquido represado alcanzar distinta altura en funcin del caudal:
a mayor caudal, mayor altura, la altura est relacionada con el caudal por ecuaciones que
dependen del tipo de vertedero as:
a. Vertedero rectangular de pared delgada
Q = 1,83 H(3/2)
b. Vertedero triangular
Q = 1,4 H(5/2) (90)
Q = 0,775 H2.47 (60)
c. Vertedero Cipolleti (forma trapezoidal)
Q = 1,859 H3/2
En las cuales Q es el caudal se expresa en m 3/s y
expresada en m.
Ventajas: Fcil construccin, bajo costo y posee un buen rango de precisin en lquidos que
no contengan slidos.
Desventajas: Cuando la cabeza sobre un vertedero triangular es menor de 10 cm., hay
posibilidad de que se formen vacos y por lo tanto no se recomienda su uso.
En los vertederos hay que tener especial cuidado debido a que stos al represar el agua van
acumulando slidos y sustancias como grasas que van a interferir en la calidad de la muestra
y por lo tanto en su representatividad.
Hay una significante cantidad de partculas y otro material que podran llenar un vertedero.
La capacidad de la cabeza hidrulica es insuficiente para usar el vertedero.
La velocidad de flujo por una canaleta puede ser establecida tal que, sedimentos y otros
slidos pueden ser lavados a travs de ella.
La instalacin de una canaleta puede ser relativamente ms cara que un vertedero.
El diseo tpico de una canaleta debe tener lo siguiente:
Las secciones rectas del canal deben estar corriente arriba de la entrada de la canaleta.
El flujo debe ser bien distribuido a travs del canal.
La canaleta no esta sumergida y tiene una descarga libre aguas abajo.
Entre las ms utilizadas se tiene:
5.3.1 Canal De Parshall.
Este medidor es una especie de tubo venturi abierto, dispone de una garganta que produce
una elevacin de nivel en funcin del caudal. Esta formado por una seccin de entrada de
paredes verticales convergentes y fondo a nivel, una garganta o estrechamiento de paredes
paralelas y fondo descendente y una seccin de salida con paredes divergentes y fondo
ascendente, los canales Parshall se definen por el ancho de la garganta. La canaleta debe
ser construida rigurosamente con las dimensiones dadas, o su relacin cabeza descarga de
agua residual ser poco confiable.
Para determinar el caudal se requiere medir la altura del lquido directamente utilizando un
instrumento que mida longitud. Se puede hacer de manera continua empleando un sensor
de caudal que va midiendo y almacenando los datos en funcin del tiempo siendo posible
obtener posteriormente un registro grfico.
En estas canaletas se pueden acoplar otros tipos de sensores que permiten registrar otros
parmetros diferentes al caudal, como son pH y temperatura.
Ecuacin:
Q = 4 WHna
Ha = Altura del agua sobre la garganta en pi.
W = Ancho de la canaleta en la seccin de la garganta
n
= 1,522 W 0.026
Q = Caudal en pie3/s
Ventajas: No presenta ninguna obstruccin al paso del fluido, su pared interna se puede
recubrir con revestimientos adecuados para evitar el ataque de fluidos corrosivos.
Desventajas: No funciona con fluidos que no sean conductores de electricidad, su alto
precio que es funcin del tamao de la tubera, el deterioro de los sensores ya que tienen
que estar mojados por el fluido.
como las distancias entre el emisor y los sensores son fijas y conocidas, se puede obtener la
velocidad a la que viaje el impulso que a su vez es funcin de la velocidad del fluido.
Ventajas: Pueden ser instalados en cualquier momento sin necesidad de desmontar los
conductos ni parar la produccin.
Desventajas: Costoso, voluminoso y pesado en tamaos grandes, no funciona con fluidos
no conductores, necesita calibracin y potencia elctrica.
FIGURA No. 14 MEDICION POR ULTRASONIDO
AUTOEVALUACION 1
ACTIVIDAD 1
1. Seleccione uno de los procesos en cualquiera de la industria de alimentos que usted
conozca. Elabore el correspondiente diagrama de flujo y seale las etapas que requiera
agua como insumo o como materia prima, lo mismo las que generan residuos lquidos o
el agua usada. Identifique en cules de ellos existe la mayor cantidad producida. Qu
recomendaciones hara para disminuir a lo estrictamente necesario tanto el consumo
como la produccin de residuos lquidos?. Elabore un pequeo ensayo, disctalo en su
grupo de trabajo acadmico, construyan un nuevo documento y presntelo al tutor para
su revisin.
ACTIVIDAD 2
En pequeos grupos de trabajo, en las oficinas del IDEAM o de la Corporacin Autnoma de
su jurisdiccin consulte las caractersticas fisicoqumicas del principal ro o quebrada que
abastezca el acueducto municipal y/ o las principales industrias de su regin. Registre esta
informacin en lo posible para diferentes puntos en el ro o quebrada as: Punto 1 cerca del
nacimiento, punto 2. Antes de sectores industriales que viertan sus aguas en el cauce (aguas
arriba). Punto 3: Despus de vertidas las aguas por las diferentes empresas (aguas abajo).
Liste y clasifique las empresas ubicadas en el sector de referencia de acuerdo a su actividad
industrial (siderrgicas, cementeras, alimentos etc.), indague sobre el volumen de produccin
de estas empresas y con base en la informacin suministrada en las tablas anteriores o a
travs de consulta en Internet (Desempeo ambiental de la tecnologa en la industria
colombiana.
www.ideam.gov.co/publica/medioamb/cap12.pdf).
Estime
las
cargas
contaminantes vertidas.
A travs del anlisis de la informacin disee y establezca indicadores de contaminacin
ejemplo: Disminucin de oxigeno disuelto, alteracin de pH etc.
Los indicadores debern ser acompaados con efectos o consecuencias que provocan en el
ecosistema. (Disminucin fauna acutica, enfermedades respiratorias entre otras.).
A travs de esta informacin de respuestas a los siguientes interrogantes:
1. Qu tipo de empresas son las que contribuyen en mayor medida a la contaminacin?
2. Cules son los parmetros de mayor significancia o variabilidad por los diversos
afluentes?
3. Cules son los principales efectos que estos vertimientos pueden producir a corto,
mediano y largo plazo?
4. Qu acciones han tomado las autoridades ambientales?
5. Que acciones han desarrollado las empresas?
6. Qu actitud ha tomado la comunidad?
7. Son suficientes estas acciones para disminuir los efectos negativos en un gran
porcentaje?
8. Plantee o sugiera otro tipo de medidas que puedan contribuir a disminuir estos efectos
ACTIVIDAD 3
Para la empresa seleccionada en la actividad (1), Disee el plan de muestreo y aforo, este
plan debe contener:
1. Objetivos.
2. Recursos necesarios (tcnicos, humanos, equipos)
3. Sitios de muestreo.
4. Tcnicas empleadas para medir caudal en cada punto.
5. Parmetros fsicos, qumicos y biolgicos a determinar de cada sitio (indicar cules
parmetros se han de medir en sitio y cules en laboratorio).
6. Frecuencia de muestreo.
Elabore un formato o gua que facilite la toma de datos y anlisis de la informacin.
CAPITULO 2.
INTRODUCCION
Es mejor prevenir que curar, es quizs la frase que mas identifica este captulo. El trmino
prevencin implica disear estrategias, aplicar tcnicas y tecnologas que den como
resultado la eliminacin o disminucin de los residuos lquidos, antes que disear, construir y
operar un sistema de tratamiento, hay que encaminar esfuerzos a evitar que estos se
generen.
El captulo esta dividido en tres lecciones:
La primera leccin Tcnica para reducir y reciclar aguas residuales implican la
disminucin de agua que se usa en diversas aplicaciones, y / o la utilizacin del agua
generada, en una aplicacin compatible con su calidad.
La segunda leccin Tcnicas de recuperacin de subproductos y reutilizacin de agua
describe diferentes opciones para reutilizar el agua residual tratada (no se vierte al medio
receptor) y alternativas de aprovechamiento de subproductos que el agua contenga, siempre
y cuando la sustancia recuperada tenga un valor agregado que justifique sus separacin.
La tercera Leccin Normatividad Ambiental relaciona el marco jurdico, las normas, leyes,
decretos, entes de control e instrumentos econmicos vigentes en Colombia.
OBJETIVOS
GENERAL
Plantear alternativas conducentes a disminuir el caudal de agua residual a verter al medio
receptor.
Relacionar la normatividad ambiental vigente para el recurso agua.
ESPECIFICOS
Comparar el modelo de produccin limpia y el modelo tradicional aplicado en una empresa
de alimentos.
Describir y sugerir tcnicas de reduccin, reutilizacin y reciclaje de agua residual en
diferentes empresas alimenticias.
Plantear alternativas de aprovechamiento de subproductos extrados del agua residual.
Procesos
de
Produccin
Energa
Residuos
Aire
Suelo
Productos al Mercado
Materia
Prima
Energa
Procesos
de
Produccin
Aire
Productos al
Mercado
Recuperacin
Tratamiento
Residuos
Suelo
Agua
Agua
A continuacin se presentan varias tcnicas que pueden reducir el uso de agua potable y la
generacin de agua residual.
1.
2.
3.
4.
ENFRIAMIENTO
El suero es sometido a
enfriamiento a 4C.
ALMACENAMIENTO
Usos recreativos/ambientales
Lagos y estanques
Mejoramiento de pantanos
Aumento del flujo de corrientes
Zonas pesqueras
Usos urbanos no potables
Proteccin contra incendios
Aire acondicionado
Chorros de descarga para retretes
fsforo
Reutilizacin Potable
Mezclado en el suministro de agua
Depsito
Suministro de agua por tuberas
Ultrafiltracin
Sedimentacin
Filtracin
Remocin de slidos
disueltos
totales
(SDT), turbidez y
aceite.
Costo
Desincrustacin
Sensibilidad al pH y a la
temperatura.
Tal vez se necesita un
tratamiento previo.
Remocin de SDT,
iones metlicos
txicos; y reduccin
de la dureza al
eliminar los iones de
calcio y de magnesio.
Deben
eliminarse
las
resinas y regeneradores
agotados
(es
decir,
cidos,
custicos
o
salinos).
Altas concentraciones de
slidos
suspendidos
pueden
disminuir
la
eficiencia de la resina.
El costo como una funcin
de la frecuencia de
regeneracin del carbn.
La
concentracin
del
contaminante debe ser
inferior a 10.000 ppm.
Slidos
suspendidos:
menos que 50 ppm.
Sustancias
inorgnicas
disueltas, y aceites y
grasa menos que 10 ppm.
Remocin de varios
compuestos
orgnicos e
inorgnicos.
Trata los desechos
orgnicos (con altos
puntos de ebullicin,
baja solubilidad y
polaridad),
hidrocarburos
clorados y
aromticos.
Captura los
compuestos
orgnicos voltiles en
las mezclas de gas.
La sedimentacin es un Remocin de los
No es adecuado para
proceso de asentamiento slidos ms densos
aguas
residuales
que permite que los slidos que el agua.
constituidas por aceites
ms pesados se separen de
emulsificados.
una solucin por gravedad.
La filtracin separa y elimina Deshidratacin de
No es adecuado para
los slidos suspendidos de sedimentos y pastas reducir la toxicidad del
una solucin al hacerla aguadas.
agua residual.
pasar a travs de un medio Remocin de los
No es adecuado para
poroso (por ejemplo, tela, slidos suspendidos slidos gelatinosos.
malla, material granular)
de los lquidos.
Limitaciones
en
la
Evaporacin
La evaporacin es un
proceso de separacin fsica
en el que se aplica energa
para volatilizar una solucin
a fin de separar un lquido
de los slidos disueltos o
suspendidos.
Deshidratacin
Tratamiento previo a
la remocin de
slidos a fin de evitar
la obstruccin de los
siguientes
dispositivos para el
tratamiento (por
ejemplo, intercambio
de iones, smosis
inversa, adsorcin
con carbn).
Tratamiento de los
desechos de
solventes que no
tienen componentes
voltiles (por ejemplo,
aceite, grasa, resinas
polimricas, slidos
de pintura).
Separacin de los
slidos suspendidos y
disueltos.
Reduccin de la
humedad contenida
en los sedimentos.
concentracin de slidos
suspendidos
de
los
lquidos.
La eficacia depende de la
volatilidad de la solucin.
Costo
La deshidratacin incluye
Las limitaciones dependen
una serie de procesos
del
proceso
de
fsicos
(por
ejemplo,
deshidratacin que se
filtracin al vaco, secado del
utilice
para
el
tipo
sedimento,
filtro
de
particular de sedimento.
prensabanda) utilizados para
reducir
la
humedad
contenida
en
los
sedimentos.
Fuente: FREEMAN, Harry M. Manual de Prevencin de la Contaminacin Industrial. 1988.
Pg. 618-619
por ello es importante conocer el significado de cada una de ellas, que se deben tener en
cuenta para liquidar los costos por el uso del agua en un proceso industrial en la
transformacin de alimentos.
Tasa: Remuneracin que deben pagar los particulares por cierto servicio que presta el
estado.
Diferencia entre Tasa e Impuesto: La tasa es una contraprestacin por usar un servicio
pblico, es voluntaria siempre y cuando se acceda al servicio.
El impuesto es de obligatorio cumplimiento y no se est pagando un servicio especfico
retribuyendo una prestacin determinada.
Las tasas que contempla la legislacin Colombiana son:
TASAS RETRIBUTIVAS Las tasas retributivas buscan una contraprestacin por el efecto
nocivo que se causa a los recursos como consecuencia de su utilizacin.
TASAS COMPENSATORIAS, por su parte, pretenden que el usuario del recurso pague los
gastos de hacer renovable el mismo.
TASAS POR USO: El usuario paga por utilizar el recurso. En este sentido el gobierno
nacional ha presentado a la consideracin del Congreso de la Repblica el proyecto de ley
No. 365, Ley del agua, por el cual se establecen medidas para orientar la planificacin y
administracin del recurso hdrico en el territorio nacional.
El alcance de este mdulo solo se dar informacin mas detallada de las tasas retributivas,
queda a iniciativa del estudiante complementar informacin referente a los otros dos tipos de
tasas.
10.3.1. Tasas Retributivas. La tasa retributiva tiene por objeto disminuir el nivel de
contaminacin. Por lo tanto se busca igualar la Tasa Retributiva con el Costo Marginal de
Descontaminacin este costo es el valor que habra que pagar para que el medio receptor
despus de recibido un agente contaminante retornar sus condiciones iniciales. Se basa en
el principio EL QUE CONTAMINA PAGA
Las Tasas Retributivas se entienden como el costo marginal que representa el utilizar un
cuerpo de agua como basurero y su valor depende del usuario, quien decide si vierte ms y
paga ms o disminuye sus vertimientos con base en un anlisis costo-efectivo.
Trj = Tmj x Fr
Tmj=Tarifa mnima
Fr: Factor regional
La tarifa mnima que fija el Ministerio (Tmi) se multiplica por el factor regional que es igual a
1 para la primera declaracin de vertimientos (autodeclaracin) y se incrementa 0,5 cada
semestre si no se alcanza la meta de reduccin (concertada entre empresa y corporacin
autnoma de la jurisdiccin). Con esta poltica de incrementar semestralmente el valor a
pagar por tasa retributiva el gobierno busca que para las empresas sea mas atractivo invertir
en sistemas de tratamiento o depuracin de aguas, que en pago semestral de la tasa.
El anlisis del agua residual vertida por una empresa X report los siguientes datos:
PARAMETRO
DQO
DBO
SOLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES (SST)
CONCENTRACION (mg/L)
3,020
1,840
76
El caudal promedio resultado del aforo volumtrico manual fue de 3,4 L/s. Con base en estas
concentraciones estimar la carga contaminante mensual.
Carga contaminante diaria (CCj) = Ci * Q;
Para la DBO (kg/mes) CC = 1,840 (mg/L) *3,4 (L/s)*86,400 (s/da)*10-6 kg/mg* 30da/mes
DBO (kg/mes) = 4,769.28.
CARGA (kg/mes)
26,614.65
16,215.55
669.76
La legislacin Colombiana prevee el cobro de la tasa retributiva por DBO y SST. (Resolucin
273/97)
Se han presentado varias discusiones sobre la efectividad de estas tasas para disminuir la
contaminacin, la comisin econmica para Amrica Latina CEPAL en su serie Medio
Ambiente y Desarrollo No 47. Evaluacin del impacto de la tasa retributiva en el sector
industrial colombiano ilustra al respecto; invito a los estudiantes a analizar este documento.
(Anexo)
AUTOEVALUACION 2
ACTIVIDAD 4.
Realice la lectura documento anexo Gua Buenas Prcticas para el sector alimentos
Haga un resumen del documento.
Elabore un ensayo mnimo tres pginas en el cual trate los siguientes temas.
1. Componentes del sistema de gestin ambiental en la industria de alimentos.
2. Ventajas y desventajas para la implementacin de sistemas de
Gestin ambiental (recurso agua).
3. Indicadores de gestin hdrica
Comparta con su pequeo grupo de trabajo el ensayo, elaboren un documento grupal en el
que relacionen las diferentes reflexiones y presntenlo a su tutor para su evaluacin y
retroalimentacin.
ACTIVIDAD 5.
En pequeos grupos colaborativos, consulten con industriales, en la corporacin de su
jurisdiccin, ONGs, a travs de Internet las experiencias en el cobro y pago de la tasa
retributiva. Exponga los diferentes puntos de vista de empresarios y autoridad ambiental, y
plantee su propio punto de vista.
Participe en un debate organizado por el tutor sobre el tema.
Una ayuda para el desarrollo de esta actividad es el documento anexo.Tasas Retributivas
INTRODUCCION
En los captulos anteriores se relacionaron los parmetros que permiten caracterizar el agua
residual procedentes de las empresas, la diferencia en ellos supone por tanto distintas
formas y mtodos para depurarla; La seleccin del tratamiento depender del destino final
dado al efluente tratado, la naturaleza del agua residual, la compatibilidad de las distintas
operaciones y procesos, los medios disponibles de evacuacin de los contaminantes finales
y la posibilidad econmica de las distintas combinaciones.
El tratamiento del agua residual al igual que la transformacin de una materia prima implica
la combinacin de operaciones unitarias y procesos unitarios, por lo cual se debe recordar la
diferencia entre los dos.
Las operaciones unitarias son aquellas etapas del proceso de tratamiento del agua que se
realizan mediante la aplicacin de fuerzas fsicas, por lo tanto no hay cambios en su
estructura qumica, mientras que un proceso unitario ser aquel en el cual se presentan
reacciones qumicas obteniendo productos de caractersticas muy diferentes a la sustancia
de origen.
El captulo a travs de sus diferentes lecciones presenta los conceptos fisicoqumicos de las
diferentes operaciones y procesos unitarios que constituyen el tratamiento primario y
preliminar del agua residual.
OBJETIVOS
GENERAL
Describir los fundamentos y conceptos fisicoqumicos de las operaciones y proceso unitarios
mas empleados en el tratamiento del agua residual
ESPECIFICOS.
Identificar las operaciones y procesos que hacen parte del pretratamiento y el tratamiento
primario.
Explicar los principios y el funcionamiento de los diferentes equipos que conforman el
tratamiento primario.
Determinar las caractersticas finales del agua despus de ser sometida a tratamiento
primario.
GENERALIDADES.
La identificacin de las etapas que componen un sistema de tratamiento de agua residual
depende de las condiciones del agua, del nivel de tratamiento al que se quiera llegar y de
factores como disponibilidad de rea y equipos entre otros; esto quiere decir que no existe
una nica forma de hacer las cosas, todo lo contrario hay diversas combinaciones de
operaciones y procesos unitarios que permiten obtener un efluente de buena calidad.
Para facilitar la definicin y diseo del diagrama de flujo del sistema de tratamiento, este se
divide en tres fases cada una con un objetivo especfico:
Pretratamiento y tratamiento primario, implica las operaciones y procesos que se realizan
de forma previa y al inicio del tratamiento y buscan por lo general la separacin y
eliminacin de elementos de gran tamao, de materia orgnica fcilmente sedimentable;
estos procesos tienen un efecto limitado de eliminacin de la mayora de especies
biolgicas presentes en el agua residual, sin llegar a reducir de forma eficaz la
concentracin de bacterias o virus contenidos en ella.
Tratamiento secundario, tambin llamado biolgico consiste en la eliminacin de la materia
orgnica biodegradable soluble y coloidal y es llevado a cabo por procesos biolgicos en
presencia o ausencia de oxgeno.
Tratamiento terciario permite disminuir algunos de los componentes del agua residual que
no es posible reducir mediante el tratamiento secundario. Puede llegar a eliminar una
fraccin elevada de los virus y las bacterias presentes en el afluente.
La figura No 19 presenta el diagrama general del tratamiento y en ella se pueden establecer
las diferentes operaciones y proceso unitarios que conforman cada una de las etapas.
FIGURA
FIGURA No.
No. 19
19
OPERACIONES
OPERACIONES Y
Y PROCESOS
PROCESOS UNITARIOS
UNITARIOS DEL
DEL TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
DE
DE AGUA
AGUA RESIDUAL
RESIDUAL
PRETRATAMIENTO
PRETRATAMIENTO
Y
Y TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
PRIMARIO
PRIMARIO
Homogenizacin
Neutralizacin
Ajuste de pH
Coagulacinfloculacin
Sedimentacin
Flotacin
Desarenado
Desaceitado
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
SECUNDARIO
SECUNDARIO
Tratamientos
Biolgicos
Lodos activados
Filtros biolgicos
Lagunaje
Digestin
Anaerobia
Digestin aerobia
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
TERCIARIO
TERCIARIO
Procesos membrana
Microfiltracin
Ultrafiltracin
Osmosis inversa
Electrodilisis
Evaporacin
Interc. Inico
Adsorcin C.A.
Procesos Redox
Precipitacin qumica
Arrastre aire/vapor
Incineracin
Slidos
Materia
Sales
Slidos suspensin
suspensin
Materia Orgnica
Orgnica
Sales disueltas
disueltas
Coloides
Biodegradable
Microcontaminantes
Coloidescon el tipo de afluente un
Biodegradable
Microcontaminantes
De acuerdo
sistema de tratamiento de
aguas residuales puede
Aceites yy grasas
grasas
estarAceites
constituido nicamente por unidades de pretratamiento y tratamiento primario.
LECCION 11. OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO
La etapa preliminar est destinada a la preparacin o acondicionamiento de las aguas
residuales con el objetivo especfico de proteger las instalaciones, el funcionamiento de las
obras de tratamiento y eliminar o reducir sensiblemente las condiciones indeseables
relacionadas principalmente con la apariencia esttica de las plantas de tratamiento.
Dentro de las diferentes operaciones y procesos que hacen parte estn:
11.1. DILACERACION:
Es la trituracin de slidos gruesos en tamaos menores y ms homogneos. Esta
operacin se realiza para mejorar los procesos posteriores y evitar problemas que pueden
causar los slidos de diferente tamao; los trituradores empleados constan bsicamente de
un tambor con ranura a travs de las cuales pasan las aguas residuales, simultneamente
un conjunto de dientes cortadores va atravesando las ranuras y trituran el material
partculado.
Mejora del tratamiento biolgico, ya que se eliminan o reducen las cargas de choque, se
diluyen las sustancias inhibidoras, y se consigue estabilizar el pH.
2.
3.
Reduccin de las superficies necesarias para la filtracin del efluente, mejora de los
rendimientos de los filtros y posibilidad de conseguir ciclos de lavado ms uniformes.
4.
sedimentador, desarenador para evitar que troncos de madera, slidos suspendidos gruesos
afecten el funcionamiento de estos sistemas.
En algunas ocasiones, posterior al sistema de rejilla se utilizan tamices con aberturas ms
pequeas para remover un porcentaje ms alto de slidos. Los tamices rotatorios consisten
de tambores cilndricos con una malla ajustada al rea de circunferencia. El Agua Residual
puede ir desde el interior hasta el exterior o viceversa.
11.4. DESARENADOR:
Permite la retencin y eliminacin de arena, tierra, slidos o partculas con gravedad
especifica muy superiores a los del agua (cerca de 2,6). La remocin de estas partculas
tiene como finalidad evitar obstrucciones en tubera, abrasin en bombas y formacin de
lodos, la separacin se efecta gracias a la fuerza de la gravedad, las unidades en las que se
lleva acabo esta operacin son los desarenadores.
Los desarenadores pueden localizarse antes de todas las dems unidades de tratamiento y
despus del sistema de dilaceracin y desbaste. El tipo de desarenador mas usado es el de
flujo horizontal, en el cual el agua pasa a lo largo del tanque en direccin longitudinal. Este
tipo de desarenador se disea para una velocidad horizontal de flujo que permita el
transporte de la mayor parte de las partculas orgnicas, pero permitiendo el asentamiento de
material pesado inorgnico., as por lo general se disean para remover todas las partculas
de dimetro mayor de 0,21 mm; si se toma como referencia la arena con una densidad
relativa de 2,65, la velocidad de asentamiento es 1,15m / min.
11.5 NEUTRALIZACIN:
Un sin nmero de descargas industriales ocurren en condiciones de acidez o alcalinidad que
son incompatibles con las normas de descarga o con los procesos biolgicos o fsico
qumicos posteriores. La neutralizacin es un proceso unitario y puede utilizarse para los
siguientes fines:
Ajuste final del pH del efluente ltimo antes de la descarga al medio receptor: 5,5 - 9,0.
Antes del tratamiento biolgico: pH entre 6,5 - 8,5 para una actividad biolgica ptima.
Precipitacin de metales pesados.
Se debe buscar producir un efluente neutro para lo cual se realiza una reaccin con cidos o
bases, los procedimientos ms comunes son:
11.5.1. Neutralizar cidos en lechos de caliza. La caliza se da en forma natural como
piedras y tal nombre se refiere al carbonato de calcio. Los lechos pueden ser tanto de flujo
ascendente como descendente.
Si hay cido sulfrico, la concentracin de cido no debiera exceder un 0,6% de H 2SO4 para
no formar una capa excesiva de CaSO4 (no reactiva) y se debe vigilar que la evolucin de
CO2 no sea excesiva (pues produce un efecto tampn)
11.5.2. Mezcla de cidos con lodos de cal. Se suele llamar "cal" al hidrxido de calcio,
tambin citado como "cal viva" (cuando la "cal apagada" es el xido de calcio). El grado de
neutralizacin depender del tipo de cal utilizada. Si hay una fraccin magnsica, la reaccin
de neutralizacin es muy rpida y llega a pH menor que 4,2.
La reaccin de la cal se acelera -como muchas otras- por calor y por agitacin fsica. En
sistemas altamente reactivos, se requieren unos diez minutos. La cal se utiliza en lodos del 8
a 15 %.
Otros agentes neutralizantes (alcalinos) tpicos son el NaOH, el Na2CO3 o el NH4OH.
11.5.3. Neutralizacin de Residuos alcalinos, tambin llamados bsicos. Se puede utilizar
cualquier cido fuerte. Por consideraciones prcticas, la eleccin se limita a considerar el
cido sulfrico (en la mxima dosis tolerable sin exceder la norma de descarga de sulfatos) y
el cido clorhdrico (para completar la neutralizacin). La reaccin es prcticamente
instantnea.
Si se dispone de gases de combustin con CO2 en el orden del 14%, se puede burbujear
este gas en la solucin alcalina. El CO2 establece un equilibrio con gas carbnico, HCO3cuya capacidad cida se utiliza para neutralizar la carga alcalina. La reaccin es naturalmente- ms lenta que la de los cidos fuertes en fase lquida pero suele ser de mucho
menor costo y aporta al abatimiento de la carga atmosfrica de gases invernadero.
En una planta de aguas residuales el control de pH puede ser crtico, sin embargo esto no es
fcil debido a:
Grandes fluctuaciones de caudal y pH en el afluente, lo que no permite un flujo uniforme
de neutralizante.
El pH de un afluente industrial puede variar con cinticas tan altas como 1 unidad de pH
por minuto
Una pequea dosis de neutralizante debe mezclarse con una cantidad relativamente
enorme de lquido en un lapso breve.
LECCION 12. OPERACIONES DEL TRATAMIENTO PRIMARIO
El tratamiento primario tiene como objetivo la remocin por medios fsicos o mecnicos de
una parte sustancial del material sedimentable o flotante, es capaz de remover no solamente
la materia suspendida, sino tambin una fraccin importante de la carga orgnica y que
puede representar entre el 25% y el 40% de la DBO y entre el 50% y el 65% de los slidos
suspendidos. Las principales operaciones que conforman esta parte del tratamiento se
tienen:
12.1. SEDIMENTACIN
Es la separacin por medio de asentamiento gravitacional, de las partculas en suspensin
ms pesadas que el agua.
Sedimentacin Discreta
Sedimentacin floculante
Sedimentacin Zonal
Sedimentacin por compresin
12.1.1. Sedimentacin Discreta. Aqu, las partculas sedimentan como entes individuales y
no hay interacciones entre ellas (no chocan); no cambian de tamao, forma o densidad. Este
tipo de sedimentacin se produce de una forma nica en los desarenadores.
En este caso la velocidad terminal de la partcula es:
(1)
donde v es la velocidad terminal; g la aceleracin de gravedad;
la densidad de la
Cd = 24/Re
Re > 1000
Cd = 0,4
(2),
* v* D) /
que constituye la ecuacin que representa la ley de Stokes, y permite dimensionar el tanque
de sedimentacin.
La velocidad de cada de las partculas, se referencia contra una tasa de carga v0 o tasa de
rebalse definida por la ecuacin (3)
(3)
donde, Q es el flujo volumtrico a travs del tanque, mientras que A es el rea del mismo.
Todas las partculas cuya velocidad de sedimentacin, v, exceda v0 sern completamente
removidas del caudal. Aquellas partculas cuya velocidad de sedimentacin sea menor, sern
parcialmente removidas en la razn de v/v0.
En general, en un residuo industrial que exceda la norma legal de slidos suspendidos se
encontrar una diversidad de tamaos de partculas y el diseador debe seleccionar aquella
velocidad de diseo que permite remover slidos en el grado necesario, o buscar medios
para homogenizar un poco, por ejemplo, mediante desbaste o una filtracin.
La profundidad de un sedimentador, por otra parte, se debe obtener de otras
consideraciones, asociadas a:
Tiempo de residencia hidrulico que se puede sostener para el agua residual (por
ejemplo, en algunos casos se podra producir putrefaccin);
12.1.3. Sedimentacin Zonal. En este tipo de sedimentacin las partculas que precipitan
interactan entre s, de tal forma que una porcin de ellas lo hacen con otra porcin,
sedimentando en conjunto como una unidad o zona espacial.
Pr
of
u
n
d
i
da
d
Tiempo
Cilindro
lquido. De esta forma, es posible llevar a la superficie partculas cuya densidad es mayor
que la del lquido, de aquellas partculas con menor densidad como el caso de las de aceite.
En el tratamiento de aguas residuales, la flotacin se emplea para la eliminacin de la
materia suspendida y para la concentracin de los fangos biolgicos La principal ventaja del
proceso de flotacin frente al de sedimentacin consiste en que permite eliminar mejor y en
menos tiempo las partculas pequeas o ligeras cuya deposicin es lenta. Una vez las
partculas se hallan en superficie, pueden recogerse mediante rascado superficial.
La aplicacin prctica de la flotacin en las instalaciones de tratamiento de aguas residuales
se limita, en la actualidad, al uso del aire como agente responsable del fenmeno. Las
burbujas se aaden, o se induce su formacin, mediante uno de los siguientes mtodos:
1. Inyeccin de aire en el lquido sometido a presin y posterior liberacin de la presin a
que est sometido el lquido (flotacin por aire disuelto FAD).
2. Aireacin a presin atmosfrica (flotacin por aireacin).
3. Saturacin con aire a la presin atmosfrica, seguido de la aplicacin del vaco al lquido
(flotacin por vaco).
En todos estos sistemas, es posible mejorar el grado de eliminacin y rendimiento mediante
la introduccin de aditivos qumicos.
14.1.1. Segn Tipo de funcionamiento. En relacin con el tipo de funcionamiento, los filtros
se pueden clasificar en continuos y semicontinuos. Los filtros semicontinuos se mantienen en
funcionamiento hasta que se empieza a deteriorar la calidad del efluente o hasta que se
produce una prdida de carga excesiva en el filtro .Cuando se alcanza este punto, se detiene
el filtro y se procede a su lavado para eliminar los slidos acumulados. En los filtros
continuos, los procesos de filtracin y lavado se llevan a cabo de manera simultnea.
14.1.2. Segn el Sentido del flujo durante la filtracin. Los principales tipos de filtros
empleados para la filtracin de efluentes de aguas residuales se pueden clasificar en filtros
de flujo ascendente y filtros de flujo descendente. El ms comn es el filtro de flujo
descendente.
14.1.3. Segn Tipos de materiales filtrantes y configuracin de los lechos filtrantes. Los
principales tipos de configuracin de los lechos filtrantes empleados actualmente para la
filtracin de aguas residuales se pueden clasificar en funcin del nmero de capas de
material filtrante, lo cual da lugar a los filtros de una nica capa, los de doble capa y los filtros
multicapa. En filtros de flujo descendente convencionales, los tamaos de los granos de cada
capa se distribuyen, de menor a mayor, despus del lavado a contracorriente. En los filtros
que cuentan con ms de una capa, el grado en que se mezclan los materiales de las
diferentes capas depende de la densidad y de la diferencia de tamaos entre los granos del
material que compone cada una de las capas.
Los lechos filtrantes de doble y triple capa, as como los de capa nica profundos, se
desarrollaron para permitir que los slidos en suspensin presentes en el lquido a filtrar
puedan penetrar a mayor profundidad dentro del lecho filtrante, con lo cual se aprovecha ms
la capacidad de almacenamiento de slidos dentro del filtro. En cambio, en los filtros de capa
nica poco profundos, se ha podido comprobar que gran parte de la eliminacin de slidos
en suspensin se produce en los primeros milmetros de la capa filtrante. El hecho de que los
slidos penetren a mayor profundidad, tambin permite ciclos de filtracin ms largos, puesto
que se reduce el ritmo de aumento de las prdidas de carga producidas
14.1.4. Segn Presin actuante en la filtracin. Tanto la fuerza de la gravedad, como la
creada por una presin aplicada, se pueden emplear para vencer la resistencia por friccin
creada por el flujo que circula a travs del lecho filtrante. Los filtros de gravedad del tipo
indicado son los ms comnmente empleados en la filtracin de efluentes tratados en plantas
de tratamiento de gran tamao. Los filtros a presin funcionan igual que los de gravedad y se
emplean en plantas pequeas .La nica diferencia entre ambos consiste en que, en los filtros
a presin, la operacin de filtrado se lleva a cabo en un depsito cerrado, bajo condiciones
de presin conseguidas mediante bombeo. Los filtros a presin suelen funcionar con
mayores prdidas de carga mximas admisibles, lo cual conduce a ciclos de filtracin ms
largos y a menores necesidades de lavado.
14.1.5. Segn variaciones de caudal: Se dividen en filtracin a caudal constante y a caudal
variable.
14.2.1. Caractersticas del agua a filtrar. Las caractersticas ms importantes del agua a
filtrar son la concentracin de slidos en suspensin, el tamao y la distribucin de tamaos
de las partculas, y la consistencia de los flculos. Generalmente, la concentracin de
slidos en suspensin en el efluente de plantas de fangos activados y de filtros percoladores
vara entre 6 y 30 mg/L. Debido a que esta concentracin suele ser el parmetro de mayor
inters, para el control prctico del proceso de filtrado se suele emplear el valor de la
turbidez. Se ha podido comprobar que, dentro de ciertos lmites, existe una correlacin entre
la concentracin de slidos en suspensin en las aguas residuales tratadas y los valores
medidos de la turbidez.
14.2.2. Caractersticas del medio filtrante. La caracterstica del medio filtrante que ms
afecta al proceso de filtracin es el tamao del grano. El tamao del grano afecta tanto a la
prdida de carga en la circulacin del agua a travs del filtro como a la tasa de variacin de
dicho aumento durante el ciclo de filtracin .Si el tamao de grano efectivo del medio filtrante
es demasiado pequeo, la mayor parte de la fuerza actuante se emplear para vencer la
resistencia de friccin provocada por el lecho filtrante, mientras que si el tamao efectivo es
demasiado grande, muchas de las partculas de menor tamao presentes en el agua a filtrar
pasarn directamente a travs del filtro sin ser eliminadas.
14.2.3. Velocidad de filtracin. La velocidad de filtracin es un parmetro importante por
cuanto afecta a la superficie necesaria del filtro. Para una aplicacin dada del filtro, la
velocidad de filtracin depender de la consistencia de los flculos y del tamao medio de
grano del lecho filtrante. Por ejemplo, si los flculos son de dbil consistencia, las
velocidades de filtracin elevadas tendern a romper los flculos y a arrastrar gran parte de
los mismos a travs del filtro. Se ha observado que las velocidades de filtracin dentro del
intervalo de 4,8 a 19,2 m3 /m2. h, no afectan la calidad del efluente del filtro, debido a la
propia resistencia del floculo biolgico.
14.2.4. Mecanismos de eliminacin de las partculas. Los principales mecanismos de
eliminacin y retencin de partculas se resumen a continuacin:
TABLA No. 13 MECANISMOS DE ELIMINACIN Y RETENCIN DE PARTCULAS
MECANISMO
DESCRIPCION
RETENCION
MECANICA
CONTACTO
ALEATORIO
SEDIMENTACIN
IMPACTO
INTERCEPCIN
ADHESION
ADSORCIN
FLOCULACION
CRECIMIENTO
BIOLOGICO
Fuente: Metcalf & Eddy. Ingeniera de Agua Residuales. Tomo 1, Mxico 1996. Pg. 298.
LECCION 15 TRANSFERENCIA DE GASES - AIREACION
Otro de los procesos importantes es la transferencia de gases; sta se puede definir como el
fenmeno mediante el cual se transfiere gas de una fase a otra, normalmente de la fase
gaseosa a la lquida. Es una componente esencial de gran nmero de los procesos de
tratamiento del agua residual. Por ejemplo, el funcionamiento de los procesos aerobios, tales
como la filtracin biolgica, los fangos activados y la digestin aerobia, depende de la
disponibilidad de cantidades suficientes de oxgeno. Para alcanzar los objetivos de
desinfeccin se transfiere cloro en forma gaseosa a una disolucin en agua. Es frecuente
aadir oxgeno al efluente tratado despus de la cloracin (postaireacin). Uno de los
procesos de eliminacin de los compuestos del nitrgeno consiste en la conversin del
nitrgeno en amonaco y la posterior transferencia del amonaco al aire
FIGURA No. 22
FASE
VAPOR
PELICULA GAS
PELICULA LIQU
c
FASE
SOLUCION
Desde luego estos cuatro pasos se dan a velocidad diferente, por tanto la velocidad de
transferencia estar controlada por el paso mas lento as: Cuando la masa principal de la
disolucin en la cual el gas se esta disolviendo esta suficientemente agitada, la etapa que
controla la velocidad en el proceso de transferencia global ser posiblemente el paso del gas
a travs de la interfase gas-liquido, lo contrario ocurre si las condiciones son de estanqueidad
o muy poco agitados, en este caso el controlador de velocidad ser el paso de gas a la
solucin.
La aplicacin ms comn de la transferencia de gases consiste en la transferencia de
oxgeno, ac se relacionan diversas operaciones en las cuales se requiere:
gas y la
La ley de Henry solo se cumple para soluciones diluidas, y su aplicacin se extiende a gas
como O2, N2, H2 y He en agua. Es ms comn expresar la solubilidad de un gas en un
lquido, en funcin de la concentracin en mol/L, en este caso la ley de Henry se puede
escribir como:
S = K h * P i,
Donde S es la concentracin del gas en la solucin, Pi la presin parcial del gas y Kh, la
constante de proporcionalidad o coeficiente de absorcin.
La solubilidad es funcin de la presin parcial del gas presente en la atmsfera que esta en
contacto con el agua, de la temperatura del agua y de la concentracin de impurezas. La
solubilidad de un gas disminuye al aumentar la temperatura y la concentracin de impurezas
inicas. La tabla No. 14 se ilustra el efecto de la temperatura sobre la solubilidad, los
coeficientes de absorcin Kh, de los diferentes componentes del aire.
Descripcin
Uso o aplicacin
Poroso
(burbujas Burbujas generadas con membranas Todos los procesos de
Medianas)
elsticas o tubos de plstico perforados fango activado
No poroso (burbujas Burbujas generadas
gruesas)
inyectores y toberas
con
Mezclador esttico
Turbina sumergida
Tobera a chorro
Turbina
de
velocidad
Cascada
Fuente: Metcalf & Eddy. Ingeniera de Aguas Residuales. Tomo 1. 1996. Pg. 316
15.1. COAGULACIN-FLOCULACIN
Frmula
Sulfato de almina
Al2(S04)3 18H2O
Al2(S04)3. l4H2O
Cloruro frrico
FeCI3
Sulfato frrico
Fe2(S04)3
Fe2(S0)3 3H20
Sulfato ferroso
(caparrosa)
FeS04. 7 H20
Cal
Ca(OH)2
Fuente: Metcalf & Eddy Ingeniera de Aguas Residuales. Tomo 1. 1996. Pg. 346.
3 CaSO4 + 2 Al(OH)3 +
6 CO2 + 18 H20
Ca(OH)2
+ H2C03
Ca(OH)2
CaCO3
Ca(HCO3)2
2 CaCO3 +
2 H2O
2 H20
FeSO4 .7 H2O +
Ca(HCO3)2
Fe(HCO3)2 + 2 Ca(OH)2
Fe(OH)2 +
2 CaCO3 + 7H20
Posteriormente ocurre una oxidacin del hierro gracias al oxigeno disuelto en el agua:
Fe(OH)2 + O2
4 Fe(OH)2 + 2H20
Cloruro de hierro:
FeCI3 + 3H20
3H+ + 3HCO3-
3H2CO3
2 FeCI3 + 3 Ca(OH)2
3 CaCl2 +
2Fe(OH)3
15.2. MEZCLADO
La mayora de las operaciones de mezclado relacionadas con el tratamiento de las aguas
residuales puede clasificarse en mezcla rpida (30 segundos o menos) y mezcla continua.
La primera suele emplearse la coagulacin para producir la precipitacin qumica (reaccin
del coagulante con las impurezas del agua), mientras que el segundo tipo de mezclado se
aplica en aquellos casos en los que debe mantenerse en suspensin el contenido del reactor
o del depsito. En los siguientes apartados se analiza cada uno de estos tipos de mezclado.
15.2.1. Mezcla rpida de productos qumicos. En el proceso de mezcla rpida, el principal
objetivo consiste en homogenizar completamente una sustancia con otra. Puede durar desde
una fraccin de segundo hasta 30 segundos, mediante el uso de diversos sistemas, entre
ellos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
En los cuatro primeros, el mezclado se consigue como consecuencia de las turbulencias que
se crean en el rgimen de flujo. En los mezcladores estticos, se producen como
consecuencia de la disipacin de energa, mientras que en los mezcladores mecnicos se
consiguen mediante la aportacin de energa con impulsores giratorios como las paletas,
hlices y turbinas.
15.2.2. Mezcla continua en reactores y tanques de retencin. En el proceso de mezcla
continua, el principal objetivo consiste en mantener en un estado de suspensin total dentro
del tanque de retencin. El mezclado continuo puede llevarse a cabo mediante sistemas
como:
1.
2.
3.
4.
Entre los mas usados estn: canales con pantallas deflectoras, agitadores de paletas, estos
giran lentamente puesto que tienen una superficie grande de accin sobre el fluido. Los
agitadores de paletas se emplean como elementos de floculacin cuando se aaden al agua
residual, o a los fangos, coagulantes como el sulfato frrico o de aluminio, o adyuvantes a la
coagulacin como los polielectrolitos y la cal.
La coagulacin se promueve, mecnicamente, con una agitacin moderada con palas
girando a velocidades bajas. Esta accin se complementa, en ocasiones, con la disposicin
de unas hojas o lminas estticas entre las palas giratorias para reducir el movimiento
circular de la masa de agua y favorecer as el mezclado. El aumento del contacto entre
partculas permiten incrementar el tamao del floculo, pero una agitacin demasiado vigorosa
puede producir tensiones que destruyan los flculos formando partculas de menor tamao.
Es importante controlar adecuadamente la agitacin, de modo que los tamaos de los
DESCRIPCION
CLASIFICACION
(OPERACIN O PROCESO)
2.
Con ayuda de consulta bibliogrfica (textos de fisicoqumica, Internet), en pequeos
grupos colaborativos diligencie el siguiente cuadro:
OPERACION
SEDIMENTACION
FLOTACION
FLOCULACION
FILTRACION
Presntelo a su tutor para evaluacin y retroalimentacin.
Es importante anotar las fuentes bibliogrficas en el documento.
CONTENIDO DE LA UNIDAD
INTRODUCCION
La comprensin y aplicacin de los procesos biolgicos al tratamiento de aguas residuales,
requiere conocer los principios y fundamentos que nos ofrecen la bioqumica y la
biotecnologa, en este capitulo solo se esbozarn algunas generalidades por lo cual usted
deber reforzar estos conceptos en los mdulos respectivos.
El objetivo principal del tratamiento biolgico del agua residual es la eliminacin de materia
orgnica as como de nutrientes como el nitrgeno y el fsforo, mediante la accin de
diferentes microorganismos presentes en el agua, principalmente bacterias y hongos. Para
facilitar el estudio, ste captulo se ha dividido en tres secciones:
1. Caractersticas de los principales microorganismos presentes en el agua residual.
2. Metabolismo microbiano: Digestin aerobia
3. Metabolismo microbiano: Digestin anaerobia.
OBJETIVOS
GENERAL
Comprender y explicar la forma en que los microorganismos presentes en el agua residual
degradan la materia orgnica.
Describir y aplicar las diferentes operaciones relacionadas con los procesos biolgicos
utilizados en el tratamiento de aguas residuales.
ESPECIFICOS
EUBACTERIAS
ARQUEBACTERIAS
MIEMBROS
REPRESENTATIVOS
Plantas
Animales
Protistas
(algas,
hongos, protozoos).
Bacterias
PROCARIOTICA
(Sin
membrana Qumica
nuclear)
caracterstica.
celular Metangenas
Halfilas
Termacidfilas
Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg. 189.
Desde el punto de vista del modo de obtencin de energa para las reacciones metablicas y
la sntesis de nuevo material celular, los organismos vivos se dividen en auttrofos y
hetertrofos. Los organismos auttrofos obtienen su energa directamente de la luz solar o
por reacciones inorgnicas.
Los organismos auttrofos tienen la propiedad de convertir compuestos inorgnicos oxidados
en compuestos orgnicos que almacenan la energa de la luz solar o de las reacciones de
oxido-reduccin en enlaces qumicos de alta energa. El CO2 es para ellos, la fuente del
carbono orgnico y en general, de toda la biomasa existente en la tierra. As mismo son los
que fijan la energa solar e inician el ciclo de transmisin de energa a travs de la cadena
alimentara o cadena trfica, que da vida al resto de organismos.
Los organismos hetertrofos slo pueden obtener energa a travs de la oxidacin de materia
orgnica, es decir, requieren compuestos sintetizados por organismos auttrofos. Estos
organismos obtienen el carbono orgnico de compuestos orgnicos al degradarlos
obtienen la energa para sobrevivir.
Los micro-organismos, tanto eucariticos como procariticos, pueden obtener energa de
manera auttrofa o hetertrofa como sus diferencias taxonmicas son mas importantes que
Las bacterias son principalmente hetertrofas, o tambin auttrofas. Las ms comunes entre
las auttrofas son quimiosintticas, pero algunas son fotosintticas (bacteria Prpura del
Azufre y la bacteria Verde del Azufre).
16.1.2. Crecimiento Bacteriano. El nmero de microorganismos presentes en el agua
residual (principalmente bacterias), resulta fundamental en el porcentaje de remocin de
materia orgnica, estos organismos requieren unas condiciones especiales para su
reproduccin y alimentacin, como todo ser vivo nacen, crecen, se reproducen y mueren.
Desde el punto de vista de poblacin microbiana y disponibilidad de alimento se diferencian
cuatro fases: figura 23
FIGURA No. 23 ETAPAS DEL DESARROLLO MICROBIANO
Fase de retardo
Fase estacionaria
Fase de Muerte
Fase de Crecimiento
exponencial
Tiempo
1. Fase de Retardo: Tiempo requerido por las bacterias para aclimatarse al nuevo medio.
2. Fase de crecimiento exponencial: En esta fase existe una cantidad excesiva de alimento
alrededor de los microorganismos, el nico limitante en su crecimiento es su propia
capacidad de metabolizar el alimento (substrato).
3. Fase Decreciente: La masa de bacterias disminuye como consecuencia de la limitada
disponibilidad de alimento.
4. Fase endgena: Los microorganismos se ven forzados a metabolizar su propio
protoplasma sin reposicin del mismo debido a la escasez de alimento. En esta etapa los
nutrientes que quedan en las clulas muertas se difunden proporcionando alimento a las
clulas vivas.
FIGURA
No.
24
REPRESENTACIN
ESQUEMTICA
DEL
METABOLISMO
CELULAS NUEVAS
ANABOLISMO
METABOLISMO
CATABOLISMO
DECAIMIENTO
BACTERIANO
MATERIA OGANICA
PRODUCTOS + ENERGIA
ENERGIA PARA EL
AMBIENTE
RESIDUO
Nitrosomonas
2NH3 + 3O2
C6H12O6
Glucosa
CH3CH2OH
etanol
(Oxidacin intermedia)
(producto reducido)
2CO2
dixido de Carbono
57kcal
energa
(producto oxidado)
Si hay un compuesto aceptor de hidrgeno, distinto del O2 se dice que hay respiracin
anaerobia, como en el caso de la desnitrificacin:
6NO-3 + 5 CH3OH 5 CO2 + 3N2 + H2O
El in nitrato se comporta como un aceptor de hidrgenos.
Las bacterias anaerobias llevan a cabo la fermentacin y la respiracin anaerbica. Ciertas
bacterias pueden sobrevivir en ambiente aerobio y anaerobio y entonces son llamadas
bacterias facultativas. Este ltimo tipo de bacterias es el ms importante para el Tratamiento
biolgico, pues en l se desarrollan ambos ambientes sucesivamente, por lo que bacterias
facultativas son las que prosperan principalmente.
de la materia orgnica es convertida en lodo, que cuenta con un alto contenido de material
vivo que debe ser estabilizado.
FIGURA No. 25 REPRESENTACION DE LA DIGESTION ANAEROBIA.
MATERIA
ORGANICA
CO2 + H2O +
microorganismos
O2
Microorganismos
Aerobios
CxHyOzN
Descomposicin
Bacteriana
e hidrlisis
Nitrgeno amoniacal
N
I
T
R
I
F
I
C
A
C
I
Nitrgeno orgnico
(clulas bacterianas)
Nitrgeno orgnico
(Crecimiento neto)
Lisis y autooxidacin
O2
Nitrito (NO-2)
O2
Nitrato (NO-3)
Desnitrificacin
Nitrgeno gas (N2)
demanda de oxigeno. En aguas residuales de este tipo el problema puede evitarse mediante
la transformacin de los distintos compuestos de nitrgeno en nitratos o eliminando el
nitrgeno del agua.
El sistema de nitrificacin en cultivos en suspensin consiste en un tratamiento biolgico
mediante
microorganismos
(bacterias
nitrificantes
auttrofas
aerobias),
estos
microorganismos estn presentes en casi todos los procesos aerobios de tratamiento
biolgico, pero con un nmero limitado.
El grado de nitrificacin depender del mantenimiento de las condiciones adecuadas para el
crecimiento de las bacterias nitrificantes; por ejemplo, en climas clidos se consigue
aumentando el tiempo de retencin celular y el suministro de aire.
El proceso de nitrificacin depende principalmente de las siguientes variables: relacin
DBO/NKT (nitrgeno Kjeldahl total), concentracin de oxigeno disuelto, temperatura y pH.
La fraccin de microorganismos nitrificantes depende de la relacin de DBO/NKT, de tal
forma que para valores comprendidos entre 1 y 3, la fraccin de microorganismos
nitrificantes se encuentra entre 0,210 y 0,083. Para relaciones de DBO/NKT mayores que 5,
la fraccin de microorganismos nitrificantes decrece a partir de un valor aproximado de
0,054, En la tabla No. 19 se relaciona.
nitrificantes
DBO/NKT
nitrificantes
0,5
0,5
0,054
1,0
0,1
0,043
2,0
0,12
0,037
3,0
0,083
0,033
4,0
0,.064
0,029
Fuente: Metcalf & Eddy. Ingeniera de Aguas Residuales. Tomo 2. 1996. Pg. 791.
MATERIA
ORGANICA
Microorganismos
Anaerobios
10%
LODO
DQO
90%
CH4
50%
DQO
LODO
+O2
50%
Calor
PROTEINAS
21%
LIPIDOS
POLISACARIDOS
40%
39%
5%
HIDROLISIS
34%
AMINOACIDOS
ACIDOS GRASOS
AZUCARES
66%
34%
20%
8%
12% 35%
PROPIONATO, BUTIRATO
ACIDOGENESIS
ACETOGENESIS
11% 11%
23%
ACETOGENESIS
8%
12%
35%
11% 11%
23%
ACETATO
H2 + CO2
70%
70%
30%
30%
METANOGENESIS
METANOGENESIS
CH4
Deben ser tenidos en cuenta dos puntos importantes, con respecto a los diferentes procesos
que ocurren durante la digestin anaerobia de la materia orgnica:
1. Segn la Figura 30 se observa que solamente cerca del 30% de la materia orgnica
afluente es convertida a metano por la va hidrogenoflica, por lo tanto una condicin
necesaria para obtener una ptima remocin de la materia orgnica en un sistema
anaerobio, es que la metanognesis se desarrolle eficientemente.
2. La fermentacin cida tiende a bajar el pH, debido a la produccin de cidos grasos
voltiles (AGVs) y otros productos intermedios, mientras que la metanognesis solo se
desarrolla cuando el pH esta cercano al neutro, por lo tanto, si por alguna razn la tasa de
remocin de AGVs a travs de la metanognesis no acompaa a la tasa de produccin de
AGVs, puede surgir una situacin de inestabilidad que baja significativamente el pH del
sistema, causando la inhibicin de las bacterias metanognicas. Esta Acidificacin del
sistema es una de las principales causas de falla operacional en los reactores anaerobios. Lo
anterior puede ser evitado cuando se garantiza un equilibrio entre la fermentacin cida y la
fermentacin metanognica, manteniendo una alta capacidad metanognica y buena
capacidad buffer en el sistema.
En la Tabla 20, se consignan las principales reacciones:
TABLA No. 20. REACCIONES BIOQUMICAS EN LA DIGESTIN ANAEROBIA DE LA
MATERIA ORGNICA
TIPO DE REACCIN
ECUACIN
Fermentacin de glucosa a
Acetato
Glucosa + 4H2O
CH3COO- + 4H+ + 4H2
Fermentacin de glucosa a
Butirato
Glucosa + 2H2O C4H7O2 + 2HCO3- + 3H+ + 2H2
Fermentacin del butirato a
acetato e H2
Butirato + 2H2O
2CH3COO- + H+ + H2
Fermentacin del
propionato a acetato
Propionato + 3H2
CH3COO- + HCO3- + H+ + H2
Acetognesis a partir de H2
y CO2
HCO3- + H+ + H2
CH3COO- + 2H2O
Metanognesis a partir del
CO2 e H2
HCO3-+ 4H2
4 + 3H2O
Metanognesis a partir del
+
Acetato
Acetato + H2O
4 + HCO3 + H
Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg.
240.
FIGURA No. 31
MATERIA
ORGANICA
+ S04=
Durante la degradacin anaerobia de la materia orgnica, puede ocurrir que las bacterias
utilicen el sulfato como aceptor de electrones, aunque pueden utilizar tambin compuestos
como el tiosulfato, el tetrationato y el azufre elemental. Los donadores de electrones ms
utilizados son H2, lactato, piruvato entre otros. En la figura 32 se muestran las diferentes
etapas de la reduccin.
MATERIA ORGANICA
PROTEINAS
POLISACARIDOS
LIPIDOS
HIDROLISIS
SO42-
AMINOACIDOS
AZUCARES
ACIDOS GRASOS
S2INTERMEDIARIOS DE LA FERMENTACION
Alcoholes, Lactato, Piruvato
SO42-
Bacterias
Sulforeductoras
ACIDOGENESIS
S2-
ACETOGENESIS
SO42-
CO2
BSR
H2
S2ACETATO
SO42SO42-
CO2
BSR
S2-
CO2
BSR
S2-
CO2
CO2
MATERIA
ORGANICA + NO3-
N2 + CO2
Bacterias
desnitrificantes
COO-
Acetognesis
Metanogenesis
3 CH3COO-
3 CH4 + 3 HCO3-
HCO3-
HCO33 H2
COOTereftalato
Benzoato
3/4 CH4
Acetato e Hidrgeno
Metano
AUTOEVALUACION 4
Seleccione la opcin correcta, una vez terminada la lectura del captulo retome la auto
evaluacin, compare y saque sus propias conclusiones.
3.
Los principales microorganismos responsables de la descomposicin de la materia
orgnica son:
a. Hongos.
b. Algas
c. Bacterias
d. Amebas
4.
pH.
Oxgeno Disuelto.
DBO.
Slidos suspendidos.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
5.
6.
5.
6.
Anxico.
Anaerobio.
Facultativo.
Anaerobio.
Un producto de la nitrificacin es :
a.
b.
c.
d.
Nitritos.
Nitratos.
Amonaco.
Nitrgeno.
Biodiscos.
UASB.
Zanjones de oxidacin.
Filtro percolador
Azufre y calcio
Hierro y potasio.
Potasio y calcio
Nitrgeno y fsforo.
INTRODUCCION
Una vez comprendida la accin de los microorganismos, el siguiente paso es el desarrollo de
las diferentes tecnologas, las cuales buscan aprovechar la poblacin microbiana presente en
el agua residual, es importante comprender criterios de diseo, las ventajas y desventajas
de cada una de las tecnologas, los requerimientos energticos, equipos, reas y
porcentajes de remocin obtenidos, estos conocimientos junto con una buena caracterizacin
del agua residual permiten el diseo del sistema de tratamiento.
Las tecnologas que se presentan a continuacin se han dividido en tecnologas que emplean
microorganismos aerobios y sistemas o tecnologas anaerobias, sin embargo las plantas de
tratamiento de agua residual puede combinar procesos aerobios, anaerobios y anxicos.
OBJETIVOS
GENERAL
Describir las diferentes tecnologas aplicadas par el tratamiento biolgico del agua residual.
ESPECIFICOS
Describir las tecnologas aplicadas al tratamiento de aguas residuales empleando
procesos biolgicos.
Analizar las ventajas y desventajas de las diferente tecnologas.
Proponer sistemas de tratamiento biolgico para un afluente de una industria de alimentos.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
CO2
OD
Nuevo
crecimiento
bacterial
Efluente
CO2
Nuevas
clulas
Protozoos
Flor
Biolgico
suspendido
en el agua
Separacin por
gravedad
residual
Sedimentador
Las aguas residuales crudas fluyen en el tanque de aireacin con su contenido de materia
orgnica (DBO) como suministros alimenticios. Las bacterias metabolizan y producen
residuos y nuevas bacterias utilizando oxgeno disuelto y liberando dixido de carbono. Los
protozoos consumen bacterias para obtener energa y reproducirse, Una porcin del
crecimiento bacteriano muere, liberando su contenido celular en la solucin para una nueva
sntesis de clulas microbiales. La mezcla liquida, aguas residuales con flock biolgico en
suspensin es separada en un sedimentador; se recircula flock sedimentado continuamente
al tanque de aireacin y se descarga el efluente clarificado.
El sistema de lodos activados es un proceso estrictamente aerobio.
Con la figura No. 36 se indica el esquema del flujo del proceso biolgico convencional de
lodos activados.
FIGURA No. 36 ESQUEMA DEL PROCESO CONVENCIONAL
DE LODOS ACTIVADOS
Residuo
Tanque de
aireacin
Sedimentador
secundario
Efluente
Lodos Activados
Exceso de Lodos
En este sistema el tanque de aireacin tiene un tamao fijo y por consiguiente un tiempo de
retencin fijo para un caudal determinado. Dentro de dicho periodo de retencin se efectuar
la actividad biolgica de los microorganismos. En un proceso de lodos activados, tipo
cochada, cuando comienza la aireacin la relacin Alimento/microorganismo (A/M) es muy
grande, los microorganismos estn ante un exceso de alimento permitindole su
reproduccin y aumento rpido (logartmico) de la poblacin. A medida que se consume el
alimento y se producen nuevas clulas la relacin A/M disminuye y se llega a un punto en
que el alimento ya no se encuentra en exceso sino que empieza a ser el factor limitante,
inicia entonces la fase de decrecimiento, algunas clulas comienzan a perecer y el flock
empieza a formarse. La concentracin de alimento contina disminuyendo, la relacin A/M
alcanza un valor mnimo y se inicia la fase endgena (muerte bacteriana), durante la cual los
microorganismos son incapaces de obtener suficiente energa del alimento remanente en el
residuo y comienzan a metabolizar sus propias reservas de alimento (lisis), aumentando
rpidamente la tasa de formacin de flock biolgico. Si el tiempo de aireacin se prolonga lo
suficiente, todas las formas biolgicas moriran y solamente permaneceran la porcin inerte
de las clulas. El proceso de lodos activados nunca se deja llevar a tales extremos, puesto
que se requeriran tiempo de retencin de varios meses.
En general, cuando se obtiene la fase endgena, el flock biolgico formado es separado de
la fraccin lquida mediante sedimentacin y recirculado al tanque de aireacin. La
recirculacin del flock biolgico concentrado hace que la concentracin de microorganismos
sea mayor que la inicial; la relacin A/M ser tambin menor que la relacin inicial y las
bacterias empiezan de nuevo el periodo de crecimiento. Si el tiempo de aireacin
permaneciera constante, el sistema progresara poco a poco dentro de la fase endgena y se
obtendra una mejor floculacin y un efluente ms claro.
El tamao del tanque de aireacin, en un proceso de lodos activados, debe ser suficiente
para permitir que los microorganismos alcancen la fase endgena durante los periodos de
caudal mximo y mxima carga orgnica. Si el tanque de aireacin no es lo suficientemente
grande como para que esto ocurra el efluente se har turbio, pues se perdern
En tanque de aireacin es el corazn del proceso de lodos activados, y debe ser del tamao
adecuado para proporcionar suficiente tiempo de retencin, usualmente 0.5 a 24 horas,
dependiendo del tipo de proceso.
El proceso de lodos activados es un proceso aerobio, y por ello es necesario mantener
condiciones aerobias en todo el tanque de aireacin, sosteniendo un nivel de Oxgeno
disuelto (OD) mnimo de 0,5 mg/L en todo punto del tanque. Esto se logra manteniendo una
concentracin de 2 mg/L de OD en el efluente del tanque de aireacin.
El suministro adecuado de oxigeno busca el predominio de clases ptimas de organismos en
el sistema y asegurar que sus productos de descomposicin sean estables. La falta de
oxigeno trae como resultado un efluente turbio puesto que los protozoos, por ejemplo, no se
desarrollan y se promueve el crecimiento de bacterias filamentosas, las cuales retardan la
sedimentacin del flock. Por otra parte, es importante un suministro adecuado de aire para
mantener un contacto ntimo entre el residuo y el lodo activado y hacer que el proceso
funcione, as como tambin para que los slidos estn en suspensin y no permitir su
asentamiento dentro del tanque de aireacin.
Para diseo, en general, las normas recomiendan que el equipo de aireacin sea capaz de
mantener un mnimo de 2 mg/L de OD en el licor mezclado, en todo momento y proporcione
una mezcla vigorosa del contenido de agua en el tanque de aireacin.
Requisitos nutricionales: En todo proceso de tratamiento biolgico se requiere que los
microorganismos reciban los elementos necesarios para formar el protoplasma, algunas
aguas residuales contienen los elementos suficientes, existen otros afluentes que presentan
deficiencias principalmente en Nitrgeno y fsforo, ocasionando graves problemas de
crecimiento bacteriano y por tanto de remocin.
Tericamente, una relacin de DBO/N/P de 100/5/1 es adecuada para tratamiento aerobio,
con pequeas variaciones segn el tipo de proceso de tratamiento y modo de operacin.
Para tratamiento en procesos de mezcla completa de lodos activados se ha sugerido una
relacin DBO/N/P de 100/3,0/0,7.
Cuando un agua residual presenta deficiencias en estos elementos se suministra Nitrgeno
en forme de urea o amoniaco deshidratado, y si se requiere fsforo se agrega cido fosfrico
(H3PO4).
Entre los microorganismos que degradan la materia orgnica presente en el agua residual,
existe un grupo de bacterias llamadas filamentosas, que poseen la propiedad de expandirse
y aumentar su rea superficial, permitindoles tomar mayor cantidad de alimento. Esta
caracterstica hace que dichas especies adquieran mayor flotabilidad pero que a la vez
pierdan sedimentabilidad.
Este inconveniente puede ser debido a:
FIGURA No. 37
AFLUENTE
LAGUNA
AIREADA
AEROBIA
AFLUENTE
LAGUNA DE
SEDIMENTACION
Y LODOS
LAGUNA
AIREADA
AEROBIA
TANQUE
DE
SEDIMENTACION
DIGESTOR
AEROBIO
LAGUNA DE
MADURACION
EFLUENTE
LECHOS DE
SECADO
LODO SECO
capacidad de afectar un nivel alto de nitrificacin por el tiempo de retencin prolongado (24
horas) y contar con edades de lodos mayores de diez das. El zanjn de oxidacin tambin
se ha usado para remover nitrgeno mediante la produccin de zonas aerobias y anxicas
dentro del canal, controlando la tasa de transferencia de oxigeno para que el OD de licor
mezclado se agote en una porcin del canal de aireacin. La fuente de carbono para la
desnitrificacin, en la zona anxica, se provee, en estos casos, alimentando el residuo crudo
al canal, aguas arriba del inicio de la zona anxica; con una operacin cuidadosa se pueden
lograr remociones de nitrgeno del 80%. Para una construccin econmica, el zanjn debe
localizarse con su longitud en paralelo con las curvas de nivel y el terreno debe permitir flujo
por gravedad.
Lechos de secado
o
Lagunas de lodos
Rotor
Bomba de
recirculacin
de lodo
Lodo
sedimentado
Efluente
Tanque
de
sedimentacin
final
Afluente
Rejilla
Cloracin
Vertedero de
control de nivel
Zanjn de Oxidacin
Aunque el nombre de filtro supone retencin de partculas, este tipo de filtro biolgico no
esta diseado para ejercer una accin de tamizado del agua residual, sino para poner en
contacto aguas residuales con biomasa adherida a un medio de soporte fijo.
El medio filtrado suele estar formado de piedra, de dimetro entre 2,5 y 10,0 cm, la
profundidad del lecho se sita entre 0,9 y 2,5 metros. Filtros percoladores con medio plstico,
biotorres, se constituyen con profundidades hasta de 12 m. Cada filtro tiene un sistema de
drenaje inferior para recoger el agua residual tratada y los slidos biolgicos que se
desprenden del medio. El sistema de drenaje es importante como unidad de recoleccin y
como estructura porosa a travs de la cual circula el aire.
La materia orgnica presente en el agua residual se degrada por la accin de la poblacin de
microorganismos adherido al medio. La materia orgnica del lquido es adsorbida en la
pelcula biolgica, en cuyas capas externas (0,1 a 0,2 mm) se degrada bajo la accin de
microorganismos aerobios. Cuando los microorganismos crecen, aumenta el espesor de la
pelcula y al oxigeno se consume antes que penetre en todo el espesor de la pelcula, por lo
tanto la proximidad de la superficie del medio, se crea un ambiente anaerobio conforme la
pelcula aumenta de espesor, la materia orgnica adsorbida se metaboliza antes de que
pueda alcanzar los microorganismos situados cerca de la superficie del medio filtrante, en
consecuencia los microorganismos situados cerca de la superficie del medio filtrante, se
hallan en la etapa endgeno y pierden capacidad de adherirse a la superficie del medio, en
estas condiciones el lquido arrastra la pelcula a su paso por el medio, y se inicia el
crecimiento de una nueva capa biolgica.
El fenmeno se muestra en la figura No. 39
RESIDUO
LIQUIDO
LAMA
BIOLOGICA
Endo
gena
Activa
Sustancias
Orgnicas
A
E
R
O
B
I
O
O2
CO2
OD
O2
Sustancias
Inorgnicas
A
N
A
E
R
O
B
I
A
MEDIO
SOLIDO
DEL
FILTRO
Aire
O2
Agua Residual
DBO
CH4
Capa aerobia
Residual
Capa anaerobia
H2S
Pelcula Biolgica
(0,1 2,0 mm)
cidos
Orgnicos
Los principales factores que hay que tener en cuenta para predecir el funcionamiento de los
filtros percoladores son: Las cargas orgnicas expresadas como la relacin de carga de
DBO por unidad de tiempo y por unidad de volumen de filtro (kg DBO/m3d) y la carga
hidrulica expresada como volumen total de lquido, incluyendo recirculacin por unidad de
tiempo, por rea superficial de filtro, se expresa generalmente en m3/m2/d; y el grado de
tratamiento necesario.
La unidad de sedimentacin es esencial en el proceso de tratamiento al retener los slidos
suspendidos lavados o renovados del filtro. Una accin comn consiste en la recirculacin de
los lodos, ayudando a la inoculacin y maduracin del filtro, aumentando la eficiencia.
El medio filtrante mas usado es piedra triturada, o grava de ro por y entre los medio
sintticos PVC.
En la tabla No. 21 se muestra las caractersticas principales de filtros percoladores.
TABLA No.21 CARACTERSTICAS PRINCIPALES DE LOS FILTROS PERCOLADORES
Caractersticas
Carga hidrulica
m3/m2d
m3/m3.d
Carga Orgnica
kg DBO/ m3.d
Profundidad, m
Medio
Tasa Baja o
estndar
14
0,5 2,5
Tasa
intermedia
4 9*
--
Tasa
Alta
9 37*
--
Torres
biolgica
14 240*
Desbaste
0,32 1,8+
4,8
>2
1,5 3,0
Piedra,
escoria
0,9 2,5
Piedra,
escoria
sinttico
0,5 4,0
12
Sinttico
0,9 6,0
Piedra
sinttico
14
Continua
Pocas
6 10
Continua
Pocas
10 20
Continua
Pocas
-
No nitrificado
Nitrificacin
Baja
65 85
No nitrificado
1,0 2,5
Piedra,
escoria
Relacin de
0
0,5 2,0
Circulacin
Dosificacin
Intermitente Continua
Moscas de filtros Muchas
Pocas
Requerimientos
24
28
de
potencia,
W/m3
Calidad
del Nitrificado
Nitrificado
efluente
parcial
% de remocin
80 85
50 70
de DBO
* no incluye recirculacin
+ Excluye recirculacin
Con cargas menores de 0,08 kg DBO/ m3d
>80%
40 80
57 171
40 85
Con cargas menores de 0,1 kg DBO/ m3d y T>20C se logran efluentes con DBO<20mg/L
y SS<30 mg/L(2)
Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg.
560.
22.1. BIODISCOS
Los biodiscos son un sistema de tratamiento biolgico secundario, para aguas residuales
domsticas e industriales biodegradables, del tipo de crecimiento adherido o reactor de
pelcula fija. Las lamas o pelculas biolgicas crecen sobre discos, en rotacin a travs del
agua residual, montados sobre un eje horizontal. El proceso es muy similar al de filtros
percoladores, con la pelcula biolgica en rotacin dentro de agua residual sedimentada y
dentro de la atmsfera para proveer de oxigeno a los organismos. El agua residual fluye en
sentido paralelo o perpendicular al eje horizontal de rotacin, al pasar de una etapa a otra o
de un tanque a otro.
Entre las ventajas de los biodiscos estn las siguientes:
Simplicidad
Alta eficiencia de remocin de carbono y nitrgeno
Confiabilidad (con pretratamiento apropiado, generalmente sedimentacin), resistencia a
cargas choque y txicas.
Tiempos de retencin cortos
Poco consumo energtico, bajos costos de operacin y mantenimiento.
Lodos de buena sedimentacin
Generalmente no hay recirculacin de efluente no de lodos
Construccin modular
Los sistemas de biodiscos tratan aguas residuales crudas y pretratadas. Se prefiere tratar
efluentes primarios para prevenir depsitos de sedimentos en los reactores. A medida que el
agua residual pasa a travs del sistema de tratamiento, el sustrato es removido como
Sedimentado
0,040 0,06 m/d
0,02 0,08 m/d
0,06 0,10 m/d
0,06 0,24 m/d
0,08 0,16 m/d
0,06 0,07 m/d
0,03 0,08 m/d
50 - 60 g DBO/m2d
< 100 g DBO/m2d
< 31 g DBO/m2d
12 20 g DBO/m2d
30 40 g DBO/m2d
50 70 minutos
1,02 1,04
1 2 RPM
<7.5 m
13 25 mm
3,7 5,6 kW
40 60
45
3,0 3,6 m
23m
10 mm
Poliestireno o polietileno
40%
20 30 cm/s
3 4 cm
9.300 11700 m2
115 175 m2/m3
147 176 kg/m2d
4h
33 m/d
15 30 mg/L
7 15 mg/L
1 10 mg/L
2 7 mg/L
0,04 0,50 kg/kg DBO removida
Concentracin de slidos
2 5%
Eficiencia
Remocin de DBO
80 95%
Energa
Consumo
0.6 W/m2
Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales. 2002. Pg.
620.
22.2. FILTROS DE PRETRATAMIENTO
Los filtros de pretratamiento tienen como misin fundamental la eliminacin de la materia
orgnica fcilmente biodegradable, y se utilizan como instalaciones de pretratamiento para
cargas orgnicas altas y como pretratamiento para realizar nitrificacin. Generalmente estn
constituidos por materiales plsticos y el proceso microbiolgico es igual al de filtros
percoladores, con la excepcin de que al utilizar cargas hidrulicas mayores tendr un efecto
de arrastre mucho ms acusado.
LECCION 23 PROCESOS ANAEROBIOS
En trminos generales, se registran tres generaciones de reactores anaerobios, las cuales se
caracterizan porque en cada generacin se reduce el tiempo de retencin hidrulico (TRH) y
mejora el contacto entre el lodo y el sustrato, lo cual significa menores volmenes de reactor,
costos ms bajos, sistemas ms estables y de ms fcil operacin.
23.1. REACTORES DE PRIMERA GENERACIN
El tiempo de retencin celular es igual al TRH, por lo que se requieren TRH muy altos, existe
un contacto inadecuado entre la biomasa y la materia orgnica entre estas se tiene:
Lagunas Anaerobias, Tanque Sptico, Tanque Imhoff.
23.1.1. Lagunas Anaerobias. Las lagunas anaerobias se utilizan normalmente como
primera fase en el tratamiento de aguas residuales urbanas o industriales con alto contenido
en materia orgnica biodegradable. El objetivo primordial de estas lagunas es la reduccin
de contenido en slidos y materia orgnica del agua residual, y no la obtencin de un
efluente de alta calidad, las lagunas anaerobias operan en serie con lagunas facultativas y de
maduracin, generalmente se utiliza un sistema compuesto por al menos una laguna de cada
tipo en serie, para asegurar que el efluente final de la planta depuradora va a poseer una
calidad adecuada durante todo el ao.
Algunas ventajas son:
Bajo costo, se requiere de reas reducidas.
Buen rendimiento para el tratamiento de aguas residuales con altas concentraciones de
materia orgnica.
Eficiencia probada en el tratamiento de una variedad de aguas residuales industriales
biodegradables.
Desventajas:
El proceso es sensible a factores ambientales como temperatura y pH.
El proceso es sensible a factores operativos como variaciones bruscas de carga.
Tienen un aspecto poco agradable y condiciones estticas desfavorables (formacin de
natas, inciden en el mantenimiento).
El efluente del proceso tiene alto contenido de materia orgnica y color.
Presentan bajas tasas de mortalidad bacteriana, en comparacin con otras opciones.
Emanaciones de malos olores ocasionales, en especial en los primeros aos de
operacin.
Se deben construir a distancias considerables de los lmites urbanos.
Rpida acumulacin de slidos, en comparacin con otro tipo de lagunas, lo que deteriora
la calidad del efluente.
Requiere de limpieza de lodos ms frecuentemente.
El ambiente anaerbico se mantiene debido a:
La abundante carga orgnica hace que el oxigeno introducido en las lagunas con el
afluente o por reaireacin superficial se consuma rpidamente en la zona inmediatamente
adyacente a la entrada o en la superficie.
La penetracin de la luz necesaria para el crecimiento de las algas se ve impedida por la
presencia de sulfuros metlicos en suspensin, como el sulfuro de hierro, responsables de
la tonalidad gris de las lagunas anaerobias. Estos sulfuros acaban precipitando en el fondo
de las lagunas, y provocan la coloracin gris oscura o negra que presentan los fangos.
Los sulfuros solubles son txicos para las algas, de modo que los cortos perodos de
residencia, la falta de iluminacin y un ambiente de composicin qumica hostil impiden el
crecimiento de stas y en consecuencia, mantienen el medio en condiciones anaerobias.
Puesto que las lagunas carecen de agitacin, el aporte de oxigeno atmosfrico es
despreciable, debido a que la difusin de este gas en la columna de agua es muy lenta.
Adems de las bacterias responsables de las etapas acidognica y metanognica de la
degradacin anaerobia, en ocasiones se desarrollan en estas lagunas otras bacterias que
confieren una coloracin rojiza. Se trata de bacterias fotosintticas del azufre, que viven en
la zona superficial y oxidan los sulfuros a azufre elemental, sus pigmentos le dan a las
lagunas una coloracin rosa o roja.
La remocin de DBO en un tanque sptico pude ser del 30 al 50%, de grasas y aceites un 70
a 80%, de fsforo un 15% y de un 50 a 70% de SS, para aguas residuales domsticas
tpicas.
VENTILACION
VENTILACION
AFLUENTE
Pantalla para
espumas
AFLUENTE
EFLUENTE
ZONA DE
DIGESTION
BIOGAS
SEDIMENTACION
CAMA DE LODO
Tanque Sptico
CAMA DE LODO
Tanque Imhoff
BIOGAS
EFLUENTE
MEDIO DE
TRANSPORTE
AFLUENTE
24.2. Sistema de manto de lodos de flujo ascendente (UASB). En este proceso el agua se
introduce por el fondo del reactor y fluye a travs de un manto de lodos biolgicos
conformado por granos biolgicos o partculas de microorganismos con buenas
caractersticas de sedimentacin, parte del gas producto de la digestin anaerobia, se
adhiere a partculas biolgicas , y en conjunto con el gas libre ascienden y chocan contra
unas pantallas deflectoras superiores cuya funcin primordial es la separacin de los
grnulos ; los grnulos desgasificados descienden y el gas se libera, la porcin lquida es
conducida a un sistema sedimentador.
FIGURA No. 42
SISTEMA UASB
BIOGAS
EFLUENTE
SEPARADOR
G-S-L
DEFLECTOR
MANTO DE LODO
AFLUENTE
FIGURA No. 43
EFLUENTE
LECHO
FLUIDIZADO
RECIRCULACION
AGUA
SEDIMENTADA
AFLUENTE
25.2. POSTRATAMIENTOS
La digestin anaerobia es un proceso eficiente para la remocin de materia orgnica, pero
tiene poco efecto sobre la concentracin de nutrientes (nitrgeno y fsforo), y sobre la
remocin de patgenos es apenas parcial. Dependiendo de la disposicin final del efluente y
de la legislacin local sobre la calidad mnima de vertimientos, puede existir la necesidad de
postratamientos para remover la concentracin residual de la materia orgnica y de slidos
suspendidos, y para reducir la concentracin de nutrientes y patgenos. Los recursos
tecnolgicos ms utilizados incluyen procesos biolgicos como Lodos Activados, Filtros
Percoladores, Lagunas de Oxidacin, Humedales y Plantas Acuticas; tambin pueden ser
utilizados procesos fsicos, qumicos o fisicoqumicos como Filtracin en Arena, Desinfeccin
y Floculacin- Coagulacin (van Haandel, 1994).
25.3. PRODUCCIN DE OLORES
Una de las caractersticas ms llamativas asociada con la tecnologa anaerobia es la
produccin de malos olores, atribuida a la generacin de compuestos azufrados como el H 2S
en el biogs. Estos compuestos tienen un olor muy ofensivo que se ha convertido en la
principal causa para que se exija el cubrimiento total del sistema de tratamiento y un
adecuado y efectivo sistema de recoleccin, tratamiento y disposicin del biogs y de los
gases generados.
AUTOEVALACION 5
Conforme grupos de trabajo y realicen una visita a una planta de tratamiento de aguas
residuales (preferencialmente empresa de alimentos), identifiquen las operaciones de
tratamiento que all se encuentran, elaboren el diagrama de flujo del tratamiento:
Ayudado con la informacin obtenida en la primera unidad sobre caractersticas de las aguas
residuales y con la informacin suministrada por la empresa, proponga un nuevo diseo
(diferente tecnologa), muestre las ventajas y desventajas de cada uno, tenga en cuenta los
siguientes criterios.
INTRODUCCION
Los tratamientos terciarios, avanzados o finales se han hecho necesarios a medida que se
han incrementado los efectos de compuestos que escapan al tratamiento secundario,
especialmente compuestos nitrogenados, fsforo, metales pesados, DQO soluble.
Estos tratamientos incluyen operaciones y proceso unitarios como desinfeccin, adsorcin,
absorcin, ultra filtracin entre otros.
Se incluye dentro de los tratamientos terciarios la adecuacin y disposicin final de lodos
originados en las diferentes etapas principalmente en el proceso biolgico.
OBJETIVOS
GENERALIDADES
El objetivo principal de los tratamientos terciarios es la eliminacin de contaminantes que
perduran despus de aplicar los tratamientos primario y secundario; son especficos y
costosos, que se usan cuando se requiere un efluente final de mayor calidad que la obtenida
con los tratamientos convencionales. Las principales tcnicas son:
- Arrastre con vapor de agua o aire: denominados como procesos de stripping, para la
eliminacin de compuestos orgnicos voltiles (COV), como disolventes clorados
(tricloroetileno, clorobenceno, dicloroetileno, etc.) o contaminantes gaseosos (amonaco,
etc.).
- Procesos de membrana: en estos procesos el agua residual pasa a travs de una
membrana porosa, mediante la adicin de una fuerza impulsora, consiguiendo una
separacin en funcin del tamao de las molculas presentes en el efluente y del tamao de
poro de la membrana.
- Intercambio inico: sirve para eliminar sales minerales, las cuales son eliminadas del agua
residual que atraviesa una resina, por intercambio con otros iones (H+ en las resinas de
intercambio catinico y OH- en las de intercambio aninico) contenidos en la misma.
- Adsorcin con carbn activo: para eliminar compuestos orgnicos. Se puede utilizar en
forma granular (columnas de carbn activado granular: GAC) y en polvo (PAC).
- Procesos de oxidacin: sirven para eliminar o transformar materia orgnica y materia
inorgnica oxidable.
Una de las principales funciones del tratamiento terciario es la desinfeccin, veamos los
mtodos mas usados:
LECCION 26. DESINFECCION
La desinfeccin es la destruccin selectiva de los organismos causantes de enfermedades,
no todos los organismos se destruyen durante el proceso. Esto es lo que diferencia la
desinfeccin de la esterilizacin, la cual conduce a la destruccin de la totalidad de los
organismos.
La desinfeccin de las aguas residuales suele realizarse mediante agentes qumicos, fsicos,
medios mecnicos y radiacin.
Los agentes qumicos utilizados como desinfectantes incluyen el cloro y sus compuestos, el
bromo, yodo, ozono, fenol y compuestos fenlicos, alcoholes, metales pesados y
compuestos afines, colorantes, jabones y detergentes sintticos, compuestos amoniacales
cuaternarios, agua oxigenada y diversos lcalis y cidos.
Un desinfectante qumico debe cumplir entre otras con las siguientes caractersticas:
Los medios mecnicos como los tamices y desarenadores cumplen su propsito principal de
separar los slidos suspendidos en el agua residual y simultneamente contribuyen con la
desinfeccin, disminuyendo la contaminacin biolgica.
Finalmente, las radiaciones electromagnticas, acstica y de partculas permiten efectuar la
desinfeccin debido a su alto poder de penetracin.
El tiempo de contacto
Temperatura
Poblacin biolgica
Tipos de organismos
Cl2 + H2O
HOCl + H+ + Cl-
H+ + OCl-
Las reacciones que tiene lugar durante todo el proceso de cloracin son las siguientes:
NH3 + HOCl
NH2CL
+
Monocloramina
H2 O
NH2Cl + HOCl
NHCL2
+
Dicloramina
H2 O
NHCl2 + HOCl
NCL3
+
H2O
Tricloruro de nitrgeno
Estas reacciones son altamente dependientes del pH, de la temperatura, del tiempo de
contacto y de la relacin inicial entre cloro y amonaco. Las dos especies que predominan en
la mayora de los casos son la monocloramina y la dicloramina. El cloro presente en estos
compuestos se llama cloro combinado disponible.
Si expresamos el amoniaco como nitrgeno (N) y el cido hipocloroso como cloro gaseoso
(Cl2), teniendo en cuenta que dos moles de amoniaco reaccionan con tres moles de cido
hipocloroso, la reaccin en el breakpoint necesitara una relacin de cloro nitrgeno
amoniaco de 7,6: 1,0 En la prctica, debido a las diferentes reacciones que hemos descrito y
que se pueden realizar, la reaccin se encuentra entre 8:1 y 10:1.
Los fenmenos que resultan al aadir cloro a un agua residual que contenga amonacos
pueden explicarse con base en la figura No. 44
0,5
Cloro residual
libre y combinado
0,3
Cloro residual
libre y
combinado
0,2
Punto de
(Breakpoint)
0,1
0
0
1,0
0,1 A
0,2
0,3
0,4
0,5 B
0,6
0,7
0,8
Cuando se aade cloro, las sustancias fcilmente oxidantes tales como Fe (II), Mn (II), H 2S y
la materia orgnica reaccionan con el cloro reduciendo la mayor parte de este a ion cloruro
(punto A). Tras satisfacer esta demanda inmediata, el cloro continuar reaccionando con el
amonaco para formar cloraminas entre los puntos A y B. En el caso de relaciones molares
de cloro a amonaco menores que 1, se formarn monocloramina y dicloramina. La
distribucin de estas formas viene dictada por sus velocidades de formacin, que son
dependientes del pH y de la temperatura. Entre el punto B y el punto de quiebre (breakpoint)
algunas de las cloraminas se convierten en tricloruro de nitrgeno, mientras que las
cloraminas restantes se oxidarn a xido nitroso y nitrgeno (N2), reducindose el cloro a ion
cloruro. Con la adiccin continuada del cloro, todas las cloraminas se oxidarn en el
breakpoint.
Adicionalmente a la reaccin de formacin del tricloruro de nitrgeno indicada anteriormente,
los gases mencionados se forman segn las siguientes reacciones:
Formacin de compuestos
Organoclorados y cloraminas
Cloro Residual
combinado
0,4
Destruccin
del cloro
residual por
compuestos
reductores
0,9
NH2Cl
NHCL2 + HOCl
4NH2Cl
3CL2 + H2O
2NH2Cl
HOCl
NH2Cl
NHCL2
N2O + 4HCl
N2
N2O + 10HCl
N2 + H2O + 3HCl
N2 + 3HCl
La adicin de cloro ms all del breakpoint dar como resultado un aumento directamente
proporcional del cloro libre disponible (hipoclorito sin reaccionar).
La razn principal para aadir cloro suficiente hasta obtener cloro residual libre, es que la
desinfeccin se lograr con toda seguridad. A veces, debido a la formacin del tricloruro de
nitrgeno y sus compuestos afines, se han presentado graves problemas de olor durante las
operaciones de cloracin da lugar a su reaccin con la alcalinidad del agua residual y en casi
todos los casos, la disminucin del pH ser pequea.
La presencia de compuestos adicionales que reaccionen con el cloro puede alterar mucho la
forma de la curva de breakpoint. La cantidad de cloro que debe aadirse para alcanzar un
nivel deseado de cloro residual se llama demanda de cloro.
26.4. DECLORACION
La decloracin de las aguas residuales consiste en la eliminacin de todo el cloro residual
combinado. Tal como se ha dicho anteriormente, con el cloro reaccionan muchos
compuestos orgnicos, algunos de estos compuestos pueden ser altamente txicos para la
flora y la fauna del medio en que se vierten las aguas. Algunos estudios han llegado a la
conclusin que las aguas cloradas despus de un tratamiento biolgico o de precipitacin
qumica, aumentan de toxicidad, de aqu la necesidad de la decloracin, para eliminar todos
estos posibles compuestos txicos.
Los mejores agentes de decloracin son el dixido de azufre y el carbn activado. Tambin
se pueden utilizar el sulfito sdico y el metabisulfito sdico.
26.4.1. Decloracin con dixido de azufre. El dixido de azufre es un gas incoloro, de olor
picante tpico y reductor. Si se satura el agua con dixido de azufre, existe fundamentalmente
este gas, una bajsima concentracin de cido sulfuroso, algo de bisulfito y muy poco sulfito.
Si el medio es bsico, la transformacin de dixido de azufre en los compuestos
mencionados ser mayor. Todos los compuestos acuosos que se forman son reductores, de
ah la reaccin con el cloro y los compuestos clorados, dado el carcter oxidante de estos.
En consecuencia, el SO2, SO3H2, SO3H- y el SO3=, reaccionaran sucesivamente con el cloro
libre, cloraminas, tricloruro de nitrgeno y compuestos policlorados, segn las siguientes
reacciones:
26.4.2. Adsorcin con carbn activado. El proceso por el cual los iones, o las molculas,
son retenidos sobre la superficie de un slido. El slido recibe el nombre de adsorbente y la
sustancia que es absorbida el nombre de adsrbalo.
El carbn activo es adsorbente utilizado en el tratamiento de aguas residuales y su principal
aplicacin se encuentra en el refino de las aguas procedentes de tratamientos qumicos o
biolgicos.
La decloracin mediante adsorcin sobre carbn activado proporciona una completa
eliminacin tanto del cloro residual libre como del combinado Cuando se emplea carbn
activado las reacciones que tienen lugar son las siguientes:
Reacciones con el cloro:
C + 2Cl2 + 2H2O
4HCl + CO2
_
C + 2NH2Cl + 2H2O CO2 + 2NH4 + 2ClC + 4NHCl2 + 2H2O CO2 + 2N2 + 8H- + 8ClDado que se ha podido comprobar que la utilizacin del carbn granular en columnas es muy
efectiva y fiable, siempre se debe tener en cuenta a la hora de plantearse la necesidad de
decloracin. Es de esperar que la principal aplicacin del carbn activado se dar en
situaciones en las que tambin sean necesarios altos niveles de eliminacin de materia
orgnica.
26.5. OZONIZACIN
El proceso consiste en separar el agua de las sales disueltas, filtrndola a travs de una
membrana semipermeable a una presin mayor que la osmtica causada por las sales
disueltas en el agua.
Los problemas ms importantes de la smosis inversa son su alto costo, la necesidad de un
agua a tratar que no este contaminada con slidos en suspensin, agua con bajos
contenidos de hierro y manganeso, as como un pH comprendido entre 4,0 y 7.5.
La smosis inversa, ms que un tratamiento directo de aguas residuales, es un tratamiento
para la reutilizacin de aguas residuales tratadas o, si se emplea directamente en aguas
residuales industriales, debe ser un agua que no nos produzca incrustaciones en las
membranas ya que se pueden llegar a obturarlas.
27.1.3. Ultrafiltracin. Al igual que el intercambio inico y la osmosis inversa, la
ultrafiltracin es un proceso de tratamiento y reutilizacin de aguas residuales industriales,
con o sin ningn tratamiento previo, as como de aguas residuales urbanas con tratamientos
convencionales previos.
La ultrafiltracin nos permite tambin la recuperacin de productos utilizados en los procesos
industriales.
El agua residual a tratar se hace circular a presin, a lo largo de una membrana, con poros
de dimetro suficiente, para retener las molculas de productos diferentes al agua; de esta
forma se consigue al final de la ultrafiltracin un permeato con poca contaminacin (agua y
molculas del mismo o menor tamao) y un concentrado con las sustancias contaminantes
de mayor tamao molecular que el agua.
La recirculacin del concentrado en los ultrafiltros, aumentar la concentracin del producto a
recuperar.
LECCION 28. MANEJO Y DISPOSICION DE LODOS
El tratamiento de las aguas residuales produce una serie de subproductos como son los
residuos de las rejas, desarenadores y sedimentadores. Este caso especfico se refiere a los
productos retenidos en los sedimentadores tanto primarios como secundarios y que vienen a
conformar la parte ms importante de los subproductos.
Los lodos antes de su disposicin final deben ser acondicionados a causa del alto contenido
de materia orgnica putrescible y que no pueden ser dispuestos libremente. El lodo
procedente de las plantas de tratamiento, vara segn el tipo de planta.
En lneas generales se puede indicar que los lodos provienen de la sedimentacin primaria y
representa entre el 0,22% y el 0,93% del volumen de agua residual y el contenido de slidos
voltiles es del 63% al 83%.
En el caso de los lodos provenientes de la sedimentacin secundaria, varan en funcin de
los procesos. Los lodos resultantes de los filtros percoladores muestran un rendimiento de
0,08% a 0,10% del caudal tratado y el contenido de slidos voltiles es del 60% en promedio.
Los lodos activados comnmente presentan rendimiento del 1,2 al 1,5 del volumen de agua
tratado con un contenido de humedad de 97% al 99%.
En el Tabla No. 23 se resumen las caractersticas de los lodos procedentes de diferentes
procesos de tratamiento.
TABLA No. 23 CARACTERSTICAS DE LODOS
TIPO
DE ASPECTO
OLOR
SECADO
LODO
Primario
Pardo
y Fuerte
Difcil
pegajoso
Secundario
Filtro biolgico Ceniciento
Medio
Medio
floculento
Lodo activado
Precipitacin
qumica
Lodo sptico
Lodo digerido
HUMEDAD
(%)
95.0 - 97.5
92,0 95,0
Marrn
floculento
Ceniciento
gelatinoso
Suave
Difcil
98,5 99,5
Fuerte
Difcil
93,0 95,0
Negro
Negro
homogneo
granular
Fuerte
Suave
Fcil
S.P. 87
F.B. 90
L.A. 93
P.Q. 90
S.P. Sedimentador primario
F.B. Filtro biolgico
L.A. Lodo activado
P.Q. Precipitacin qumica
Fuente: Curso Internacional Gestin Integral de Tratamiento de Aguas Residuales.
CEPIS/OPS- OMS. Septiembre de 2.002.
En la figura 45 se representa los posibles tratamientos del lodo, las flechas indican el flujo del
lodo, cada proceso genera residuos que pueden ser llevados a una nueva operacin o a
disposicin final. La parte derecha relaciona las diferentes alternativas tecnolgicas de cada
operacin, su aplicacin depende de criterios tcnicos y econmicos.
En trminos generales las operaciones de manejo de lodos son: concentracin, digestin,
deshidratacin, secado, incineracin y disposicin final en rellenos sanitarios o en terreno
Concentracin Mecnica
Flotacin Biolgica y a presin o
vaco.
Aireacin aerbica extendida
Digestin
Digestin anaerbica
Flotacin
Deshidratacin
Filtracin al vaco
Centrifugado
Secado al aire y en lechos
Secado
Incineracin
Disposicin final
De stos, la digestin, incineracin u oxidacin por va hmeda son los ms empleados para
la reduccin de la materia orgnica, y la concentracin, acondicionamiento y deshidratacin
para la eliminacin de la humedad.
El tratamiento de la materia orgnica persigue:
(a) Reduccin apreciable del contenido de la materia orgnica voltil.
(b) Aumento del contenido de slidos fijos.
(c) Reduccin del contenido de humedad.
(d) Mayor posibilidad de drenaje del agua contenida en los lodos.
(e) Produccin de gases, principalmente metanos.
Veamos algunas consideraciones generales de estos procesos:
28.1 ESPESAMIENTO.
Para concentrar los slidos se utiliza espesamiento por gravedad. Los sedimentos primarios
se pueden espesar hasta 6 o 8% y los secundarios hasta 2%. El espesamiento por gravedad
tiene algunos aspectos negativos; la actividad microbiana crea olores molestos e hidroliza
parte de los compuestos orgnicos. El flujo de retorno devuelve algunos slidos y
compuestos orgnicos solubles al sistema de tratamiento, para su eliminacin por segunda
vez.
28.2. FLOTACION
La flotacin con aire es satisfactoria para concentrar sedimentos secundarios hasta
aproximadamente 4%. Por lo general, los slidos que entran se saturan con aire a una
presin de 275 a 350 kPa (40 a 50 psi) antes de llegar al tanque de flotacin. A medida que
el aire entra en contacto con la solucin, las burbujas finas recolectan en su parte inferior los
slidos en suspensin y los transportan a la superficie del tanque. Los slidos espesados se
raspan de la superficie, en tanto que el efluente se extrae de la mitad del tanque y se
devuelve al sistema de tratamiento.
28.3. CENTRIFUGACION
Las centrifugas dan por resultado una captacin de slidos de 85 a 90%, con una buena
operacin. El problema es que la zona central del centrifugado contiene los slidos finos,
cuya eliminacin no es fcil y, por lo general es la parte del producto centrifugado se
devuelve al proceso de tratamiento, de donde puede ser extrada o no. Desde el punto de
vista econmico, las centrifugas no se recomienda a menos que la concentracin de la torta
de sedimento producida tenga por lo menos de 20 a 25% de slidos.
28.4. DIGESTION ANAEROBIA
Ya que los componentes orgnicos del sedimento primario o secundario contienen
compuestos biodegradables, los sedimentos concentrados se pueden tratar mediante una
digestin anaerobia. Los digestores anaerobios son grandes tanques cubiertos con tiempos
de retencin que varan entre 20 y 30 das, en funcin del volumen de sedimento que se
agrega diariamente. Se construyen dos digestores anaerobios de iguales a dimensiones y se
operan en serie, para que cada unidad tenga un tiempo de retencin de 10 a 15 das.
La digestin anaerobia da por resultado la conversin de los compuestos orgnicos
biodegradables en metano, bixido de carbono y clulas microbianas. Debido a la energa
contenida en el metano, la produccin de masa microbiana es bastante baja.
28.5 FILTRACION ANAEROBIA
La digestin anaerobia est limitada por la capacidad del sistema para retener un alto nivel
de bacterias formadoras de metano. El filtro anaerobio se desarroll para retener estas
bacterianas en un medio fijo, con objeto de tratar altos volmenes de compuestos orgnicos
relativamente diluidos con digestin anaerobia y la produccin de metano gaseoso. Con un
medio fijo, el tiempo de retencin del fluido se reduce a unas cuantas horas o das
dependiendo de la concentracin de los lodos.
28.6. GIGESTION AEROBIA
El sedimento activado a desechar se trata ms fcilmente en los sistemas aerobios que en
los anaerobios. En el tanque de aireacin se realiza una digestin aerobia parcial del
sedimento; sin embargo, en la mayor parte de los casos slo se logra una digestin de 25 a
35% del sedimento activado de desecho. Un periodo adicional de aireacin de 15 a 20 das
es adecuado para reducir la masa biodegradable de residuos a un nivel suficiente para su
filtracin y regreso al medio ambiente. Uno de los problemas en la digestin aerobia es la
imposibilidad de concentrar los slidos a niveles mayores a 2%. El segundo problema es la
nitrificacin. La alta concentracin de protena en los slidos biodegradables da por resultado
la liberacin de amoniaco, que se puedo oxidar durante los largos periodos de retencin en el
digestor aerobio. La limitacin de la transferencia de oxgeno en el digestor aerobio es el
mejor mtodo para controlar la nitrificacin y el bajo pH resultante. Los altos costos de
potencia en la digestin aerobia ayudan a mantener el suministro de oxgeno cercano al nivel
requerido.
28.7 ACONDICIONAMIENTO QUMICO.
La cal, el alumbre y varias sales ferricas se utilizan para acondicionar el sedimento antes de
filtrarlo. La cal reacciona para formar cristales de carbonato de calcio, que acta como una
matriz slida para mantener separadas las partculas de sedimento y permitir que el agua
escape durante el filtrado o el desaguado. El alumbre y las sales de hierro ayudan a
desplazar parte del agua unida a los compuestos orgnicos hidroflicos y a formar parte de la
matriz inorgnica. El acondicionamiento qumico incrementa en 10 a 25% la masa de
sedimento final a manejar, dependiendo de las caractersticas del sedimento individual. Este
tratamiento tambin ayuda a eliminar parte de las partculas finas, al incorporarlas en los
precipitados qumicos insolubles.
28.8. ACONDICIONAMIENTO TRMICO.
28.12. INCINERACIN.
La incineracin se utiliza para reducir el volumen del sedimento despus del filtrado. Las
fracciones orgnicas presentes en los sedimentos se incineran por si mismas si no tienen
demasiada agua. Para la combustin del sedimento se utilizan incineradores de hogar
mltiple y de lecho fluidificado. El incinerador de hogar mltiple consta de varas cmaras
dentro de un horno cilndrico vertical. El sedimento filtrado se alimenta a la cmara superior y
se empuja lentamente a travs del incinerador y cae por gravedad a la siguiente cmara o
nivel, hasta que finalmente llega a la cmara de fondo.
En el incinerador de lecho fluidificado se utilizan arena caliente como depsito de calor para
secar el sedimento y quemar los compuestos orgnicos. La turbulencia creada por el aire y la
suspensin de arena requiere que los gases de salida se traten en un depurador en hmedo
antes de descargarlos. Las cenizas se extraen del agua del depurador mediante un
separador tipo cicln. Por lo general, el agua se devuelve al proceso de tratamiento y se
diluye con el efluente total de la planta. La ceniza se entierra.
28.13. DISPOSICIN EN RELLENOS SANITARIOS.
A menudo, el sedimento seco, digerido o no, se entierra en un relleno sanitario para
minimizar el impacto al medio ambiente. Recientemente se ha incrementado la preocupacin
respecto a los rellenos sanitarios, por lo que es ms difcil el simple entierro de los
sedimentos secos. Es necesario asegurarse de que no existen filtraciones en los rellenos
sanitarios y deben monitorearse con regularidad, para determinar que no causan dao al
medio ambiente. El contenido de humedad de la mayor parte de los sedimentos hace que
constituyan un problema en los rellenos sanitarios diseados para los desperdicios slidos y
es necesario enterrarlos por separado, incluso en el mismo relleno.
PARA
LA
SELECCIN
DE
LOS
PROCESOS
DE
A esta instancia se han estudiado los diferentes aspectos tcnicos que involucran el
tratamiento de aguas residuales, las diferentes alternativas tecnolgicas, sus ventajas y
desventajas, sin embargo en ese gran universo de posibilidades, seleccionar la mejor
alternativa comprende el anlisis y ponderacin de varios aspectos: Tcnicos, econmicos,
legales, y sociales.
Se han desarrollado sistemas matriciales como herramientas que permiten la seleccin de
alternativas de tratamiento, ac se relaciona la propuesta por Juan Manuel Morgan
Sagastume, Ingeniero de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, cuya metodologa
se encuentra en el archivo anexo.
La matriz de decisin propuesta considera y pondera en la toma de la decisin los siguientes
rubros: aplicabilidad del proceso, costo de inversin inicial, costo de operacin y
mantenimiento, la generacin de residuos, el requerimiento de reactivos, los requerimientos
energticos, la aceptacin por parte de la comunidad, la generacin de subproductos con
valor econmico o de reso, la vida til, el requerimiento de rea, aspectos de diseo,
construccin y operacin as como la influencia sobre el entorno e impacto al medio
ambiente.
obtener la calificacin global (ponerla en la casilla 12 E) del proceso aplicado bajos las
condiciones ponderadas en la columna A. El proceso que obtenga la mayor calificacin ser
el seleccionado.
MATRIZ DE DECISION
A
#
1
2
3
4
5
6
7
7.1
7.2
7.3
8
8.1
8.2
8.3
9
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
10
B
ASPECTO EVALUADO
C
CALIFICACI
N
0= no aplica
1= suficiente
3=adecuado
5=muy bueno
D
C/5
(excepto
en
renglones
7.3, 8.3
9.5, 10.6
y
11.6)
E
D*A
10.1
10.2
10.3
10.4
10.5
10.6
11
11.1
11.2
11.3
11.4
11.5
11.6
12
100
Flexibilidad de operacin
Confiabilidad del proceso
Complejidad de operacin del proceso
Requerimiento de personal
Disponibilidad de repuestos y centros de
servicio
6 Sumar las casillas 10.1C, 10.2C, 10.3C,
10.4C y 10.5C y dividir el total entre 25. El
resultado anotarlo en la casilla 10.6D
11 ENTORNO
Influencia de la temperatura
Produccin de ruido
Contaminacin visual
Produccin de malos olores
Condiciones para la reproduccin de
animales dainos
Sumar las casillas 11.1C, 11.2C, 11.3C,
11.4C y 11.5C y dividir el total entre 25. El
resultado anotarlo en la casilla 11.6D
SUMAR LOS VALORES DE LA COLUMNA
E Y ANOTAR EL RESULTADO EN LA
CASILLA 12E
AUTOEVALUACION 6
1.
Con los tratamientos primarios y secundarios se puede llegar a remover hasta un 90 %
de DBO y de Slidos Suspendidos totales; cumpliendo de esta forma con el porcentaje de
remocin exigido por las autoridades ambientales, considera usted que es suficiente con
estos tratamientos?
2.
En un cuadro resuma las caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas obtenidas
despus de estos tratamientos, comprelas con las caractersticas originales del agua
utilizada en el proceso industrial, saque sus propias conclusiones y comprtalas con sus
compaeros. Presntelas al Tutor para Evaluacin.
3.
En actividades anteriores usted ha planteado mnimo dos alternativas de tratamiento
de aguas residuales procedente de una empresa de alimentos. Ayudado con el documento
anexo Matrizdecision.pdf, seleccione la mejor alternativa y expngala a sus compaeros.
4.
Analice y s es el caso sugiera cambios en la matriz propuesta. Consulte
bibliogrficamente otras herramientas que permitan la seleccin de los sistemas de
tratamiento.
BIBLIO0GRAFIA
TRATAMIENTO