Resep Sop Saudara.

Resep Sop Saudara. Selain Coto Makassar di Sulawesi juga ada satu lagi kuliner yang
cukup terkenal yaitu Sop Saudara. Bahkan, Resep Coto Makassar dengan Resep Sop
Saudara hampir memiliki kemiripan. Seperti apa kemiripannya? Simak saja pada Resep Sop
Saudara selengkapnya sebagai berikut.
Bahan :

300 gram daging sengkel, potong kotak

800 ml air

Ketupat secukupnya, potong-potong

50 gram soun, seduh air panas

Perkedel kentang

Paru goreng

1 batang daun bawang

2 sdm bawang goreng

4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

2 cm kunyit

1/4 sdt jinten

1/2 buah pala

2 butir kemiri

1/2 sdt garam

Bumbu lainnya :

2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk, iris kasar

2 batang serai, memarkan

1 cm kayu manis

1 sdt gula putih

1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat :
Rebus daging hingga empuk, angkat. Saring, didihkan kembali air kaldunya. Tumis bumbu
yang dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga matang. Masukkan
kedalam rebusan daging. Tambahkan kayu manis, gula putih, dan kaldu bubuk. Masak hingga
bumbu meresap.
Tata ketupat, soun, perkedel, dan paru goreng didalam mangkuk. Taburi daun bawang dan
bawang goreng, lalu siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan selagi hangat.
Demikian informasi mengenai Resep Sop Saudara ini kami informasikan, simak juga
Kuliner Khas Makassar lainnya. Selamat mencoba, Semoga bermanfaat.