Kue putu

Bahan-bahan
Tepung beras
air
daun pandan
garam
Bahan isian
gula merah (iris tipis)
Bahan taburan (kukus 15 menit)
kelapa setengah tua (parut)
garam

200 gram
200 ml
1 lembar
1/2 sendok teh
100 gram
150 gram
1/4 sendok teh

Cara membuat
1

Bungkus tepung beras dengan daun pisang, lalu kukus selama 45 menit. Angkat dan
masukkan tepung beras ke dalam sebuah wadah.
2

sementara itu, rebus air bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. Matikan api dan
buang daun pandan.
3

selagi panas, tuang air yang telah direbus tadi kedalam wadah berisi tepung beras. Aduk
menggunakan tangan hingga rata.
4

Hasil adonan akan sedikit bergumpal, karena itu saring adonan menggunakan saringan santan
sambil ditekan-tekan hingga didapat adonan yang lebih halus.
5

panaskan panci pengukus, letakkan cetakan didalamnya (saya pakai cetakan kue putu ayu) .
Biarkan hingga cetakan panas lalu ambil untuk dimasukkan adonan. Langkah ini dilakukan
supaya adonan tidak lengket pada cetakan.
6

masukkan adonan tepung beras pada cetakan. Buat cekungan dibagian tengahnya untuk
tempat bahan isian.
7
masukkan irisan gula merah dibagian tengah secukupnya. Lalu, tutup lagi dengan adonan
tepung beras. Tak perlu di tekan-tekan
8

kukus putu selama 45 menit diatas api sedang

9

Angkat dan taburi dengan bahan taburan. Sajikan selagi hangat