PROGRAM D III KEBIDANAN

STIKES RESPATI YOGYAKARTA

KOMPETENSI MATA KULIAH

MATAKULIAH
: Gizi dalam Kesehatan Reproduksi
KODE
:
SKS
: 2
SEMESTER
: III
PENGAMPU
: Th. Ninuk Sri Hartini, MS, Ph.D, Setyowati, SKM, M.Kes,
Retno Pangastuti, DCN, M.Kes, Hesti
TELPON/HP
: 0274-617650 / 081804110623
E-MAIL
: ninuk_sh@yahoo.co.uk
BUKU ACUAN UTAMA :

1. Almatsier, Sunita. 2001. Prinsip dasar ilmu gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
2. Arsman. Gizi dalam daur kehidupan. 2003. Jakarta: EGC.
3. Institute of Medicine. 1990. Nutrition during pregnancy, part 1. Washington D.C: National
Academy Press.
4. Kartasapoetra, G. dan H. Marsetyo. 2003. Ilmu gizi: Korelasi gizi, kesehatan, dan produktivitas
kerja, cetakan keempat. Jakarta: PT. Rineka Cipta.
5. Moehji, Syahmien. 2003. Ilmu Gizi. Jakarta: Bharata Karya Aksara.
6. Moore, Mary Courtney. diterjemahkan oleh Liniyanti D dan Melfiawati. 1994. Terapi diet dan
nutrisi, edisi ke 2. Jakarta: Hipokrates.
7. Nadesul, Handrawan. 2004. Makanan sehat untuk bayi. Jakarta: Puspa Swara.
8. National Research Council (NRC). 1989. Recommended Dietary Allowances, 10th ed. Washington,
DC: National Academy Press.
9. Paath, Ema Francin,Yuyum Rumdasih, Heryati. 2005. Gizi dalam kesehatan reproduksi. Jakarta:
EGC.
10. Pudjiadi, Solihin. 2005. Ilmu Gizi klinis pada anak, edisi ke 4. Jakarta: Gaya Baru.
11. Santoso, Soegeng dan Anne Lies Ranti. 1999. Kesehatan dan Gizi. Jakarta: Depdiknas & penerbit
Rineka Cipta.
12. Sediaoetama, Achmad Djaeni. 2004. Ilmu Gizi. Jakarta: Dian Rakyat.
13. Wiryo, Hananto. 2002. Peningkatan gizi bayi, anak, ibu hamil, dan menyusui dengan bahan
makanan local. Jakarta: CV. Sagung Seto.
DESKRIPSI SINGKAT MATA KULIAH :
Pemahaman tentang peran gizi dalam pemeliharaan kesehatan ibu dan anak dengan pokok bahasan konsep
dasar ilmu gizi, factor yang mempengaruhi asupan zat gizi, perilaku yang berhubungan dengan gizi, kebutuhan
zat gizi dan pengelolaan menu

TUJUAN MATA KULIAH :

Pada akhir pendidikan, peserta didik diharapkan dapat memahami peran zat gizi terhadap kesehatan ibu dan
anak yang meliputi:
1. Memberikan pemahaman dan pengertian kepada mahasiswa mengenai konsep dasar gizi
2. Memberikan pemahaman tentang factor budaya yang berhubungan dengan pola makan
3. Menjelaskan konsep zat gizi makro dan mikro serta kebutuhan bagi ibu dan anak
4. Memberikan pemahaman tentang hubungan zat gizi dengan kesehatan resproduksi dan masalahnya
5. Memberikan pemahaman tentang kebutuhan zat gizi bagi ibu sesuai siklus hidupnya
6. Mengelola menu sesuai tingkat kebutuhan zat gizi pada ibu sesuai siklus kehidupan

EVALUASI :
Sistem penilaian dilakukan dengan nilai nisbi kelas dengan komposisi penilaian:
UTS: 30%, UAS: 40%, PRAKTIKUM: 30%
JENIS TUGAS :
1. Tugas mandiri :
a. Menyusun kebutuhan gizi bagi ibu hamil, menyusui, dan anak
b. Menyusun menu bagi ibu dan anak
2. Tugas kelompok :
a. Mengelola menu sesuai tingkat kebutuhan saat praktikum
MATAKULIAH PRASYARAT :
Dibuat Oleh
Pada tanggal
Diperbaiki/Direvisi Oleh

: Th. Ninuk Sri Hartini, MS, Ph.D

: 7 September 2006
: ....................

METODE DAN STRATEGI PEMBELAJARAN

A.

Kemampuan Intelektual

No.
1.
2.
3.
4.
B.

Kemampuan Intelektual

Metode dan Strategi

Belajar Mengajar

Mampu memahami konsep dasar gizi

Mampu memahami pengaruh budaya terhadap ibu
hamil.
kuliah interaktif
Mampu memahami hubungan antara gizi dan
kesehatan reproduksi.
Mampu mengidentifikasi keadaan gizi individu

Evaluasi
UTS, UAS,
responsi
praktikum

Kemampuan Berkarya

No.
1.
2.
3.

C.

Kemampuan Intelektual

Metode dan Strategi

Belajar Mengajar

Mampu memahami dan berpikir skematis tentang

Tugas mandiri
proses terjadinya penyakit gizi pada ibu
Mampu menghitung indikator status gizi
informasi
Mampu menghitung kebutuhan gizi

Evaluasi
Naskah
tertulis

Kemampuan Komunikasi

No.
1

Kemampuan Komunikasi
Mampu
mempresentasikan
dan
memberi
argumentasi ilmiah pada laporan yang di tulis
tentang peran zat gizi bagi kesehatan

Metode dan Strategi

Belajar Mengajar
diskusi

Evaluasi :
penguasaan
materi,
keaktifan,
naskah tertulis

D.

Kemampuan Manajerial dan Pengembangan Profesional

No.
1.

Kemampuan Intelektual
Mampu bekerjasama dalam kelompok dalam
mengelola menu

Metode dan Strategi

Belajar Mengajar
praktikum

Evaluasi
kekompakan,
kerjasama
kelompok

SILABUS & SAP MATA KULIAH

Pokok Bahasan dan Alokasi Waktu
Per
tem
uan

1.

2.

6.

7.

8.

10

11.

Pokok Bahasan

Konsep
gizi

Sub-Pokok Bahasan

dasar a. Pengertian gizi

b. Sejarah perkembangan ilmu gizi
c. Pengelompokan zat gizi
d. Menguraikan manfaat zat-zat gizi bagi
ibu sepanjang daur kehidupannya
Menyusun
a. Pedoman menu seimbang
kebutuhan gizi b. Faktor2 yang mempengaruhi penyusunan
seimbang
bagi
menu seimbang
ibu
c.
Budaya makan
a. Pengertian budaya makan
pada ibu hamil
b. Pengaruh budaya terhadap konsumsi
makanan ibu hamil
Pengkajian status a.
Pengertian status gizi
gizi
b.
Penilaian status gizi
c.
Alat-alat yang digunakan dalam
penilaian status gizi secara antropometri
d.
Klasifikasi status gizi ibu hamil
Gizi bayi & anak a. Prinsip gizi bayi dan balita
b. Pengelolaan makanan bayi & anak
c. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian
makan
d. Pengaruh
status
gizi
terhadap
pertumbuhan & perkembangan
a.
Prinsip gizi bagi anak remaja &
Gizi remaja &
dewasa
dewasa
e. Pengelolaan makanan remaja & dewasa
f. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian
makan
b.
Pengaruh status gizi terhadap
system reproduksi
a. Prinsip gizi untuk ibu hamil
Gizi ibu hamil
b. Pengelolaan makanan ibu hamil
c. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian
makan ibu hamil
d. Status gizi ibu hamil
e. Pengaruh status gizi ibu hamil terhadap
pertumbuhan janin
a.
Prinsip diet pada ibu hamil dengan
Anemi &
anemi
konstipasi pada
b.
Prinsip diet pada ibu hamil dengan
ibu hamil
konstipasi
Hyperemesis
a. Prinsip diet pada ibu hamil dengan
hyperemesis
dan
b. Prinsip diet pada ibu hamil dengan
preeklamsia
preeklamsia
c. Prinsip diet pada ibu hamil dengan
eklamsia
a. Prinsip diet pada ibu hamil dengan DM
DMG dan
b. Prinsip diet pada ibu hamil dengan
obesitas
obesitas
a.
Prinsip gizi untuk ibu menyusui
Gizi ibu

Waktu

Metode
Pembela
jaran

Acuan

100

Kuliah
Interaktif

1,

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

menyusui

12.

13
&
14.

Gizi dan
kesehatan
reproduksi

Praktek

b. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian

makan ibu menyusui
c. Status gizi ibu menyusui
d. Pengaruh status gizi ibu menyusui
terhadap kesehatan ibu & bayi
a. Zat gizi pendukung fertilitas
b. Hubungan gizi dengan menarche
c. Hubungan gizi dengan menstruasi
d. Prinsip diet penderita pra menstrual
syndrome
e. Prinsip gizi pada usia menopouse
a. Pengukuran & status gizi (antropometri)
b. Mengelola menu sesuia kebutuhan
tingkat kebutuhan zat gizi

100

Kuliah
Interaktif

100

Kuliah
Interaktif

100

Praktikum

JADWAL KULIAH GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI

SEMESTER: III
Per
tem
uan

1.

2.

Pokok Bahasan

Konsep
gizi

dasar a. Pengertian gizi

b. Sejarah perkembangan ilmu gizi
c. Pengelompokan zat gizi
d. Menguraikan manfaat zat-zat gizi bagi
ibu sepanjang daur kehidupannya
Menyusun
a. Pengerti menu seimbang
kebutuhan gizi b. Faktor2 yang mempengaruhi penyusunan
seimbang bagi
menu seimbang
ibu
c.

Budaya makan
pada ibu hamil

Pengkajian
status gizi ibu
hamil

6.

7.

8.

10

Sub-Pokok Bahasan

a. Pengertian budaya makan

b. Pengaruh budaya terhadap konsumsi
makanan ibu hamil

a. Pengertian status gizi

b. Penilaian status gizi
c. Alat-alat yang digunakan dalam penilaian
status gizi secara antropometri
d. Klasifikasi status gizi ibu hamil
Gizi bayi &
a. Prinsip gizi bayi dan balita
anak
b. Pengelolaan makanan bayi & anak
c. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian
makan
d. Pengaruh
status
gizi
terhadap
pertumbuhan & perkembangan
Gizi remaja & a. Prinsip gizi bagi anak remaja & dewasa
b. Pengelolaan makanan remaja & dewasa
dewasa
c. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian
makan
d. Pengaruh status gizi terhadap system
reproduksi
a.
Prinsip gizi untuk ibu hamil
Gizi ibu
b. Pengelolaan makanan ibu hamil
hamil
c. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian
makan ibu hamil
d. Status gizi ibu hamil
e. Pengaruh status gizi ibu hamil terhadap
pertumbuhan janin
a. Prinsip diet pada ibu hamil dengan anemi
Anemi &
b. Prinsip diet pada ibu hamil dengan
konstipasi
konstipasi
pada ibu

hamil
Hyperemesis
dan
preeklamsia

DMG dan

a. Prinsip diet pada ibu hamil dengan

hyperemesis
b. Prinsip diet pada ibu hamil dengan
preeklamsia
c. Prinsip diet pada ibu hamil dengan
eklamsia
a. Prinsip diet pada ibu hamil dengan DM
b. Prinsip diet pada ibu hamil dengan

Tanggal

Jam

19 Sept
21 Sept
22 Sept
22 Sept

13.0014.40
07.00-08.40
13.00-14.40
15.00-16.40

26 Sept
28 Sept
29 sept
29 Sept
3 Okt
5 Okt
6 Okt
6 Okt
10 Okt
12 Okt
13 Okt
13 Okt
17 Okt

13.0014.40
07.00-08.40
13.00-14.40
15.00-16.40
13.0014.40
07.00-08.40
13.00-14.40
15.00-16.40
13.0014.40
07.00-08.40
13.00-14.40
15.00-16.40
13.0014.40

2 Nov

07.00-08.40

3 Nov

13.00-14.40

3 Nov

15.00-16.40

7 Nov

13.0014.40

9 Nov

07.00-08.40

10 Nov

13.00-14.40

10 Nov

15.00-16.40

14 Nov

13.0014.40

16 Nov

07.00-08.40

17 Nov

13.00-14.40

17 Nov

15.00-16.40

5 Des
7 Des
8 Des
8 Des
12 Des

13.0014.40
07.00-08.40
13.00-14.40
15.00-16.40
13.0014.40

14 Des

07.00-08.40

15 Des

13.00-14.40

15 Des

15.00-16.40

19 Des
21 Des

13.0014.40
07.00-08.40

Pengam
pu

obesitas
11.

12.

Gizi ibu
menyusui

Gizi dan
kesehatan
reproduksi

13.

Praktek

14.

Praktek

obesitas
a. Prinsip gizi untuk ibu menyusui
b. Faktor2 yang mempengaruhi pemberian
makan ibu menyusui
c. Status gizi ibu menyusui
d. Pengaruh status gizi ibu menyusui
terhadap kesehatan ibu & bayi
a. Zat gizi pendukung fertilitas
b. Hubungan gizi dengan menarche
c. Hubungan gizi dengan menstruasi
d. Prinsip diet penderita pra menstrual
syndrome
e. Prinsip gizi pada usia menopouse
a. Pengukuran & status gizi (antropometri)
b. Mengelola menu sesuia kebutuhan
tingkat kebutuhan zat gizi
a. Pengukuran & status gizi (antropometri)
b. Mengelola menu sesuia kebutuhan
tingkat kebutuhan zat gizi

22 Des
22 Des

2 Jan

13.00-14.40
15.00-16.40
13.0014.40

4 Jan

07.00-08.40

5 Jan

13.00-14.40

5 Jan

15.00-16.40

9 Jan

13.0014.40

11 Jan

07.00-08.40

12 Jan

13.00-14.40

12 Jan

15.00-16.40

16 Jan
18 Jan
19 Jan
19 Jan
23 Jan
25 Jan
26 Jan
26 Jan

13.0014.40
07.00-08.40
13.00-14.40
15.00-16.40
13.0014.40
07.00-08.40
13.00-14.40
15.00-16.40