Monosakarida

a.Reaksi glukosa dengan Larutan Perak Beramoniak

AgNO3

mL

-Ditambah NH4OH saampai endapan terbentuk tepat melarut lagi

-Dimasukkan ke dalam tabung reaksi 1 mL larutan glukosan 10 % dan dikocok
-Dimasukkan tabung reaksi ini ke dlam gelas kimia yang berisi air panas.
-Diamati perubahan yang terjadi
Hasil

b.Reaksi Glukosa dengan laruta fehling

Larutan
Fehling
-Ditambahkan 1 mL larutan glukosa 10 % dan dokocok
- Dimasukkan tabung reaksi ini kedalam gelas kimia yang berisi air
panas selam 1 menit
-Diamati perubahan yang terjadi

Hasil

c. Uji Benedict
2 mL laruatn
Benedict
-Ditambahkan 1 mL larutan glukosa 10 %
-Dimasukkan tabung reaksi ini ke dalam gelas kimia yang berisi air
panas selama 5 menit.
-Diamati perubahan yang terjadi
Hasil

Disakarida
a. Reaksi Sukrosa dengan larutan perak beramoniak
2 mL
AgNo3
- Ditambahkan NH4OH tetes per tetes sambil dikocok sampai endapan yang
terbentuk tepat melarut lagi.
- Dimasukkan ke dalam tabung reaksi 1 mL larutan sukrosa 10 % dan dikocok.
- Dimasukkan tabung reaksi ini ke dalam gelas kimia yang berisi air panas selama
beberapa menit.
- Diamati perubahan yang terjadi.
Hasil

b. Uji Benedict
2 mL larutan
Benedict
-Ditambahkan 1 mL larutan sukrosa 10 % dan dikocok.
-Dimauskkan tabung reaksi ke dalam gelas kimia yang berisi air panas selama
beberapa menit.
- Diamati perubahan yang terjadi
Hasil
Polisakarida
a. Reaksi amilum dengan Yodium
3 mL laruatn
amilum
-Ditambahkan 5 tetes larutan yodium 0,1 M dan dikocok.
-Dimauskkan tabung reaksi ke dalam gelas kimia yang berisi air panas
selama beberapa menit.
- Diamati perubahan yang terjadi
Hasil

b. Hidrolisis Amilum
5 mL larutan
amilu
-Ditambahkan 10 tetes HCl pekat
-Dipanaskan tabung reaksi sampai larutan mendidih selama beberapa menit.
-Ditambahkan beberapa teets NaOH 10 %, sampai larutan bersifat basa.
-Diambil 3 mL larutan ini dan dimasukkan ke dalam tabung reaksi lain dan
ditambahkan 2 mL larutan Benedict.
-Dipanaskan dalam penangan air mendidih selama 5 menit lalu, diamati
perubahan
Hasil