Anda di halaman 1dari 3

Review Jurnal Determination of Capsaicin and Dihydrocapsaicin in

Capsicum Fruits by Liquid ChromatographyElectrospray/Time-of-Flight


Mass Spectrometry

Abstract
Abstrak dalam suatu paper haruslah menyatakan:

Tujuan dan ruang lingkup penelitian


Menjelaskan metode yang dipakai dalam penelitian
Menuliskan hasil dari penelitian
Menyatakan kesimpulan

Abstrak dalam paper ini sudah menjelaskan tiga poin pertama, namun tidak menjelaskan poin
keempat. Abstrak ini hanya menuliskan hasil kuantifikasi kapsaisin dan dihidrokapsaisin dari
buah cabai tanpa menuliskan apa implikasi yang didapat dari kadar kapsaisin dan
dihidrokapsaisin yang terkandung dalam buah cabai tersebut.

Introduction
Pendahuluan haruslah:

Menjelaskan sifat dan ruang lingkup masalah yang diteliti


Mengulas literatur yang relevan dengan penelitian untuk mengarahkan pembaca
Menyatakan metode yang digunakan dalam penelitian. Bila perlu, dikemukan pula

alasan penggunaan metode tersebut


Menyatakan hasil yang utama dari penelitian tersebut

Pendahuluan pada paper ini sudah baik. Di bagian awal, terlebih dahulu dijelaskan mengenai
kapsaisin, kemudian dilanjutkan dengan penjelasan tentang metode yang biasa digunakan
untuk menganalisis kapsaisin, juga metode yang digunakan oleh penulis. Di bagian akhir
pendahuluan, penulis juga sudah menuliskan hasil yang ingin dicapai melalui penelitian
tersebut

Materials and Methods


Pada bagian ini, harus dijelaskan spesifikasi alat dan bahan yang digunakan sehingga
penelitian ini bisa diulangi oleh peneliti lain dan menghasilkan hasil penelitian yang sama.

Reagen yang digunakan


Penulisan reagen yang digunakan sudah baik karena mencantumkan spesifikasi
reagen tersebut, seperti konsentrasinya dan juga tempat pembelian reagen tersebut.
Namun, cara sintesis analog kapsaisin (DMBMO) tidak dijelaskan secara detail,

hanya disebutkan disintesis menggunakan metode Cooper et al.


Preparasi larutan standar
Pada bagian ini, sudah dituliskan larutan apa saja yang dibutuhkan untuk preparasi
larutan standar berikut konsentrasinya. Namun, untuk pembuatan larutan stok
kapsaisin dan dihidrokapsaisin tidak dituliskan jumlah pasti dari kapsaisin dan

dihidrokapsaisin yang harus dilarutkan.


Material tumbuhan
Pada bagian ini, urauan yang ditulis sudah sangat detail, mencakup genotip cabai yang
digunakan dalam penelitian, cara penanaman dan pemeliharaan yang dilakukan
terhadap tanaman tersebut, kandungan pupuk yang digunakan, juga kondisi

lingkungan saat proses penanaman (seperti pencahayaan dan suhu).


Ekstraksi kapsaisinoid
pada bagian ini, spesifikasi oven yang digunakan untuk proses pengeringan buah
cabai tidak dicantumkan, padahal seharusnya semua alat yang digunakan dalam
penelitian harus dicantumkan spesifikasinya. Namun, spesifikasi alat-alat lainnya
seperti shaker dan filter sudah dicantumkan. Sedangkan cara ekstraksi kapsaisin yang

dilakukan oleh penulis sudah diuraikan dengan jelas


Analisis HPLC-ESI/MS (TOF)
Cara analisis yang dilakukan oleh penulis sudah diuraikan dengan jelas, juga sudah
dicantumkan spesifikasi alat-alat yang digunakan. Selain itu, juga sudah dicantumkan
software yang digunakan untuk melakukan analisis dan meproses data hasil analisis.
Penulis juga mencantumkan cara validasi yang dilakukan untuk memastikan bahwa
data hasil analisis adalah data yang valid.

Results
Hasil penelitian yang dituliskan dalam paper ini sudah baik, cukup mendetail dan tidak
mengulangi apa yang sudah ditulis pada bagaian Material and Methods. Hasil penelitia sudah
memenuhi tujuan utama dari penelitian ini, yaitu mengetahui kadar kapsaisin dan
dihidrokapsaisin dalam berbagai buah cabai. Juga, pada bagian ini sudah dilengkapi dengan
kromatogram yang dihasilkan oleh instrumen, hal ini juga memperjelas hasil penelitian yang
dipaparkan.

Discussion
Bagian ini sudah sangat baik. Penulis menjelaskan lebih mendalam tentang hasil yang sudah
diperoleh, penulis juga menyatakan kesesuaian hasil penelitannya ini dengan hasil penelitian
orang lain yang juga sudah dipublikasikan. Selain itu, penulis memaparkan dengan sangat
jelas kelebihan dari penggunaan HPLC-ESI/MS (TOF) dibandingkan instrumen lain dalam
analisis kapsaisin dan dihidrokapsaisin. Penulis juga sudah menjelaskan implikasi dari hasil
penelitiannya dan kemungkinan pengaplikasian dari hasil penelitian tersebut. Kesimpulan
pada bagaian penutup sudah dituliskan dengan sederhana, mudah dipahami, dan
menggambarkan keseluruhan hasil penelitian.