Anda di halaman 1dari 1

Sineresis dan histeresis

Yang dimaksud dengan sineresis adalah peristiwa mengkerutnya gel karena


disebabkan keluarnya cairan dari gel tersebut dengan cara meresap tanpa adanya
penguapan dari pelarut tersebut atau terekstraksinya / keluarnya suatu cairan dengan cara
meresap dari suatu gel tanpa adanya penguapan dari pelarutnya.
Sedangkan yang dimaksud dengan histeresis adalah suatu sifat yang dimiliki oleh
suatu system ( biasnya suatu system fisik )yang tidak mengikuti gaya yang berlaku
terhadapnya secara langsung, tetapi bereaksi secara perlahan ataupun tidak kembali lagi
ke keadaan semula yang terjadi karena berbedanya jalur antara jalur adsorpsi dan jalur
desorpsi
kurva peristiwa histeresis dapat dilihat dari kurva dibawah :

A adalah kurva adsorpsi


D adalah kurva desopsi
Faktor-faktor yang dapat meningkatkan sineresis antara lain:

Menaikkan temperatur

Menurunkan pH

Konsentrasi protein