Nama lab untuk jurusan teknologi hasil perairan serta peralatan yang di

butuhkan
1. Lab Bahan Baku dan Biokimia Hasil Perairan
Peralatan :
a. Soxhlet
b. Timbangan digital
c. Magnetic Strirer
d. Shaker (Ekstraksi)
e. Water Bath Shaker
f. Kompor Listrik
g. Lemari Asam
h. Kjeldahl
i. Tanur
j. Oven
k. Desikator
l. Freezer
m. Vortex Mixer
Peralatan tambahan :
a. Tabung reaksi
b. Pipet volumetrik
c. Pipet tetes
d. Gelas arloji
e. Erlenmeyer
f. Gelas piala
g. Gelas ukur
h. Spatula
i. Bulb
j. Cawan Porselein
Keterangan
Merah : Utama
Hitam
: Optional

2. Lab Mikrobiologi Hasil Perairan

Peralatan :
a. Lemari Asam
b. Inkubator
c. Freezer
d. Laminan Air Flow
e. Timbangan Digital
f. Sentrifuse
g. Kompor Listrik
h. Homogenizer
i. Autoclave
j. Coloni Counter
k. Alat pembuat aquades
l. Mikroskop

Peralatan tambahan :
a. Cawan petri
b. Tabung reaksi
c. Spatula
d. Pipet Volumetrik
e. Bulb
f. Gelas ukur
g. Gelas piala
h. Erlenmayer
i. Gelas arloji
Keterangan
Merah : Utama
Hitam
: Optional
3. Lab Bioteknologi Hasil Perairan
Peralatan :
a. Timbangan Digital
b. Lemari Ultraviolet
c. Spektrofotometer
d. Freeze dryer
e. Evaporator
f. Vortex mixer
g. Oven
h. Autoclave
i. HPLC
j. GC
k. Alat pengukur viskositas
Peralatan tambahan :
a. Cawan petri
b. Tabung reaksi
c. Spatula
d. Pipet Volumetrik
e. Bulb
f. Gelas ukur
g. Gelas piala
h. Erlenmayer
i. Gelas arloji
Keterangan
Merah : Utama
Hitam
: Optional

4. Lab Pengolahan Hasil Perikanan

Peralatan :

a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.

Timbangan
Kompor Gas
Alat pencetakan sosis
Alat pencetakan bakso
Freezer
Kulkas
Alat pengasapan
Oven
Alat pengukur viskositas
Alat pengukur kekuatan gel (texture analyzer (TA-XT21))
Alat pengukur derajat putih (chromameter minolta)
GC
Alat Pengukur WHC (Carver press)

Peralatan tambahan :
a. Hand blend
b. Blender
c. Timbangan
d. Food Processor
e. Selongsong kamaboko
f. Ember
g. Loyang
h. Gelas ukur
i. Pipet Volumetrik
Keterangan
Merah : Utama
Hitam
: Optional

Kualifikasi Laboran :
a. Minimal lulusan D3 (Jurusan Teknik Kimia atau THP = Lab Bahan Baku dan
Biokimia, Jurusan Teknik Kimia = Lab Bioteknologi, Jurusan Pengolahan =
Lab Pengolahan, Jurusan Biologi atau THP = Lab Mikrobiologi)
b. Mengerti prinsip ekstraksi secara umum (Lab Bahan Baku dan Biokimia,
Lab Bioteknologi)
c. Mengerti prinsip penanganan hasil perairan (Lab Bahan Baku dan
Biokimia, Lab Pengolahan)
d. Menguasai Good Laboratory Practice (GLP)*
e. Minimal 1 Laboran untuk 1 Lab
*Untuk GLP bisa dilatih atau dipelajari

Keterangan alat
a. Shaker/water bath shaker, magnetic stirer, sentrifuse, alat pengering,
autoclave, vortex, GC dan beberapa alat mahal lainnya, cukup 1 alat untuk
semua lab
b. Autoclave jika terlalu mahal dapat diganti dengan alat presto
c. Lemari Uv jika terlalu mahal, dapat didesain/dibuat sendiri

d. Mikroskop minimal 3 buah

Gambar alat

texture analyzer (TA-XT21)

chromameter minolta

carverpress