Sedikitnya ada tiga tindakan yang dapat dilakukan.

Pertama, mengurangi
jumlah awal kuman, baik kuman yang berasal dari sapi itu sendiri, pekerja,
kandang dan lantai, peralatan susu, serta memperpendek waktu antara
pemerahan dan penyetoran ke penampungan.

Mengingat banyaknya kesempatan kuman mencemari susu, perlu

dikembangkan teknik sanitasi untuk mencegah maupun menekan
pertumbuhan mikroba kontaminan air susu. Kontaminasi awal terjadi pada
saat pemerahan.

Pekerja pemerahan harus bebas dari penyakit menular. Kalau terserang

batuk atau diare, pekerja jangan memerah dulu (tapi boleh melakukan
pekerjaan lain). Tangan dan kukunya mesti bersih. Usahakan tidak bersin
atau meludah di lokasi pemerahan. Lebih dianjurkan lagi mengenakan
pakaian bersih dan masker.