D

S
e
a
t
m
e
il
n

Proses Katalisis protein menjadi asam amino

terjadipada saluran pencernaan di dalam tubuh.

Proses pencernaan ini terjadi di mulut, lambung, danusus halus hingga asam amino di
angkut ke dalamdarah. Di dalam mulut terjadi pencernaan proteinsecara mekanik
dan enzimatis oleh enzim salivamenjadi polipeptida protein, selanjutnya
polipeptidaprotein di dalam lambung dikatalisis oleh enzimkelenjar lambung
(pepsin, renin) dan asam lambung(HCL) menjadi oligopeptida, proteosa, dan
peptonyang selanjutnya dikatalisis oleh cairan pankreas(tripsin, kimotripsin,
karboksipeptidase) cairanempedu/hati, enzim kelenjar usus
halus(aminopeptidase, dipeptidase), dan bakteri usushalus hingga menjadi asam
amino di dalam darah danlimfa.
Setelah protein diubah menjadi asam-asamamino, maka dengan proses absorpsi
melaluidinding usus, asam amino tersebut sampai kedalam pembuluh darah.
Proses absorpsi iniialah proses transpor aktif yang memerlukanenergi. Asam-asam
amino dikarboksilat atauasam diamino diabsorpsi lebih lambatdaripada asam
amino netral.

Degradasi protein (katabolisme) terjadidalam dua tahap.a. Protein mengalami

modifikasi oksidatif untuk menghilangkan aktivitas enzimatis.b. Penyerangan
protease yaitu enzim yangberfungsi untuk mengkatalis degradasi
Protein yang terdapat di dalam sel danmakanan didegradasi menjadi
monomerpenyusunnya (asam amino) oleh enzimprotease yang khas. Protease
tersebut dapatberada di dalam lisosom maupun dalamlambung dan usus.

Katabolisme protein makanan pertama kaliberlangsung di dalam lambung. Di

tempat iniprotease khas (pepsin) mendegradasi proteindengan memutuskan
ikatan peptida yang adadi sisi NH2 bebas dari asam amino aromatik,hidrofobik,
atau dikarboksilat.
Kemudian di dalam usus protein
jugadidegradasi oleh protease khas sepertitripsin, kimotripsin, karboksipeptidase
danelastase.

Hasil pemecahan ini adalah bagian-bagiankecil polipeptida. Selanjutnya senyawa

inidipecah kembali oleh aktivitasaminopeptidase menjadi asam-asam
aminobebas. Produk ini kemudian melalui dindingusus halus masuk ke dalam
aliran darahmenuju ke berbagai organ termasuk kedalam sel.
Dalam proses katabolisme protein maka akandihasilkan amonia sebagai hasil
deaminasioksidatif, zat ini merupakan bahan yang bersifatracun dan harus
dikeluarkan dari tubuh. Padamakhluk hidup, sebagian besar dikeluarkanmelalui
dua jalan kecil dalam tubuhnya yaitu :1. Amonia dengan asam glutamat dalam
hati,untuk membentuk glutamin membutuhkan ATP,ditransfer ke ginjal
dan kemudian dipisahkankembali menjadi glutamat dan amonia.
Akhirnyadieksresikan ke urine sebagai garam amonium(NH4+.)2. Amonia dengan
karbondioksida untukmembentuk carbamil, yang kemudiandifosforilasi menjadi
karbokmoil fosfat, sebuahreaksi yang membutuhkan dua ATP. Karbamoilfosfat
kemudian masuk ke dalam siklus ornithinurea.
Asam amino yang dibuat dalam hati, maupunyang dihasilkan dari proses

katabolisme proteindalam hati, dibawa oleh darah kedalam jaringanuntuk

digunakan.

proses anabolik maupun katabolik juga terjadidalam jaringan diluar hati.

asam amino yang terdapat dalam darah berasaldari tiga sumber, yaitu absorbsi
melalui dindingusus, hasil penguraian protein dalam sel danhasil sintesis asam
amino dalam sel.

Banyaknya asam amino dalam darah tergantungkeseimbangan antara

pembentukan asam aminodan penggunaannya. Hati berfungsi sebagaipengatur
konsentrasi asam amino dalam darah.
Setelah protein diubah menjadi asam-asamamino, maka dengan proses absorpsi
melaluidinding usus, asam amino tersebut sampaikedalam pembuluh darah.
Proses absorpsi iniialah proses transpor aktif yang memerlukanenergi. Asam-asam
amino dikarboksilat atauasam diamino diabsorbsi lebih lambatdaripada asam
amino netral.

Tahap awal pembentukan metabolisme asamamino, melibatkan pelepasan gugus

amino,kemudian baru perubahan kerangka karbonpada molekul asam amino. Dua
proses utamapelepasan gugus amino yaitu:
1.transaminasi
2.deaminasi
Transaminasi ialah proses katabolisme asamamino yang melibatkan pemindahan
gugusamino dari satu asam amino kepada asamamino lain. Dalam
reaksi transaminasi inigugus amino dari suatu asam aminodipindahkan kepada
salah satu dari tigasenyawa keto, yaitu asam piruvat, as.ketoglutarat atau
oksaloasetat, sehinggasenyawa keto ini diubah menjadi asamamino, sedangkan
asam amino semuladiubah menjadi asam keto.

Reaksi transaminasi terjadi didalammitokondria maupun dalam cairansitoplasma.

Deaminasi Oksidatif

Asam amino dengan reaksi transaminasi dapatdiubah menjadi asam glutamat.

Dalam beberapasel misalnya dalam bakteri, asam glutamat dapatmengalami
proses deaminasi oksidatif yangmenggunakan glutamat dehidrogenase
sebagaikatalis.

Dalam proses ini asam glutamat melepaskangugus amino dalam bentuk NH4+.
Selain NAD+glutamat dehidrogenase dapat pulamenggunakan NADP+ sebagai
aseptor elektron.Oleh karena asam glutamat merupakan hasilakhir proses
transaminasi, maka glutamatdehidrogenase merupakan enzim
yang pentingdalam metabolisme asam amino oksidase dan D-asam oksidase.
Asetil koenzim A merupakan senyawapenghubung antara metabolisme asam
aminodengan siklus asam sitrat. ada dua jalurmetabolic yang menuju kepada
pembentukanasetil koenzim A, yaitu melalui asam piruvatdan melalui
asam asetoasetat.
http://www.academia.edu/4693809/METABOLISME_PROTEIN_febri#

Glukoneogenesis
Glukoneogenesis terjadi terutama di hati. Glukoneogenesis terjadi sampai batas
yang lebih terbatas di ginjal dan usus kecil di bawah beberapa kondisi.
Sintesis glukosa dari piruvat memanfaatkan banyak enzim yang sama seperti
Glikolisis. Tiga reaksi glikolisis memiliki sebuah G D besar negatif dalam arah
maju bahwa mereka pada dasarnya tidak dapat diubah (lihat catatan kuliah pada
Glikolisis ):
Heksokinase (Atau glukokinase), fosfofruktokinase, dan Piruvat kinase.
Langkah-langkah harus dilewati di Glukoneogenesis. Dua dari reaksi pintas
melibatkan reaksi hidrolisis sederhana.
Di bawah ini adalah reaksi maju dikatalisis oleh masing-masing enzim glikolisis,
diikuti dengan reaksi pintas dikatalisis oleh enzim Glukoneogenesis.
eksokinase atau glukokinase (Glikolisis) mengkatalisis:
glukosa + ATP glukosa-6-fosfat + ADP
Glukosa-6-fosfatase (Glukoneogenesis) mengkatalisis:
glukosa-6-fosfat + H 2 O glukosa + P i

Glukosa-6-fosfatase enzim tertanam dalam membran (ER) retikulum endoplasma

di sel hati. Bukti menunjukkan bahwa situs katalitik terkena lumen ER. Lain
subunit enzim ini mendalilkan berfungsi sebagai translokase, menyediakan akses
dari substrat ke situs aktif.
Fosfofruktokinase (Glikolisis) mengkatalisis:
fruktosa-6-fosfat + ATP fruktosa-1 ,6-bifosfat + ADP
Fruktosa-1 ,6-bisphosphatase (Glukoneogenesis) mengkatalisis:
fruktosa-1 ,6-bifosfat + H 2 O fruktosa-6-fosfat + P i
Piruvat kinase (langkah terakhir dari Glikolisis) mengkatalisis:
phosphoenolpyruvate + ADP piruvat + ATP

Untuk bypass dari reaksi kinase Piruvat dari Glikolisis, pembelahan 2 ~ obligasi P
diperlukan. Perubahan energi bebas yang terkait dengan pembelahan satu ~ P
ikatan ATP tidak cukup untuk mendorong sintesis phosphoenolpyruvate (PEP),
karena PEP memiliki D lebih tinggi negatif G dari hidrolisis fosfat dari ATP.
Kedua enzim yang mengkatalisis reaksi untuk bypass dari reaksi kinase Piruvat
adalah sebagai berikut:
(A) Piruvat karboksilase (Glukoneogenesis) mengkatalisis:
piruvat + HCO 3 - + ATP oksaloasetat + ADP + Pi
(B) PEP Carboxykinase (Glukoneogenesis) mengkatalisis:
oksaloasetat + GTP phosphoenolpyruvate + PDB + CO 2

Glukoneogenesis masukan:
Sumber piruvat dan oksaloasetat untuk glukoneogenesis selama puasa atau
kelaparan karbohidrat adalah katabolisme asam amino terutama. Beberapa asam
amino catabolized untuk piruvat, oksaloasetat, atau prekursor ini (lihat halaman
diagram 844,. Dan halaman web pada katabolisme asam amino ). Protein otot
dapat memecah untuk memasok asam amino. Ini diangkut ke hati di mana
mereka deaminasi dan diubah menjadi masukan glukoneogenesis.
Gliserol, berasal dari hidrolisis triacylglycerols dalam sel lemak, juga merupakan
masukan yang signifikan untuk glukoneogenesis.
Glukoneogenesis jalur diringkas di bawah ini, dengan nama-nama enzim
glukoneogenesis dalam warna merah dan nama enzim glikolisis reversibel dengan
warna biru:

Glikolisis & Glukoneogenesis jalur keduanya spontan. Jika kedua jalur tersebut
secara bersamaan aktif dalam sel itu akan merupakan "siklus sia-sia" yang akan
membuang-buang energi. Secara keseluruhan, setiap jalur dapat diringkas
sebagai berikut (mengabaikan air & proton):
Glikolisis:
glukosa + 2 NAD + + 2 ADP + 2 P i 2 piruvat + 2 NADH + 2 ATP
Glukoneogenesis:
2 piruvat + 2 NADH + 4 ATP + 2 GTP glukosa + 2 NAD + + 4 ADP + 2 + 6 PDB
Pi
Glikolisis hasil obligasi 2 ~ P dari ATP.
Glukoneogenesis expends 6 ~ obligasi P dari ATP dan GTP.
Siklus sia-sia yang terdiri dari kedua jalur akan menyia-nyiakan 4 ~ obligasi P per
siklus.
Untuk mencegah limbah ini, Glikolisis dan Glukoneogenesis jalur secara timbalbalik diatur.
Lokal Kontrol meliputi pengaturan alosterik timbal balik dengan nukleotida adenin.
Fosfofruktokinase (Glikolisis) dihambat oleh ATP dan dirangsang oleh AMP.
Fruktosa-1 ,6-bisphosphatase (Glukoneogenesis) dihambat oleh AMP.
Hal ini menjamin bahwa ketika seluler ATP adalah tinggi (AMP kemudian akan
rendah), glukosa tidak terdegradasi untuk membuat ATP. Ketika ATP adalah tinggi
itu lebih berguna untuk sel untuk menyimpan glukosa sebagai glikogen.
Ketika ATP adalah rendah (AMP kemudian akan tinggi), sel tidak mengeluarkan
energi dalam sintesis glukosa.
Kontrol global dalam sel hati termasuk efek timbal balik dari kaskade AMP siklik,
dipicu oleh hormon glukagon ketika glukosa darah rendah Fosforilasi enzim dan

protein regulasi di hati oleh kinase Protein A (cAMP-Dependent Protein Kinase)

menghasilkan penghambatan glikolisis. dan stimulasi glukoneogenesis, sehingga
glukosa yang tersedia untuk rilis ke darah.
Protein relevan dengan jalur yang terfosforilasi oleh kinase Protein A meliputi:
Piruvat kinase, enzim glikolisis yang dihambat ketika terfosforilasi.
CREB (cAMP respon elemen binding protein) yang mengaktifkan, melalui faktorfaktor lain, transkripsi dari gen untuk PEP Carboxykinase, menyebabkan
glukoneogenesis meningkat.
Sebuah enzim bi-fungsional yang membuat dan merusak regulator alosterik,
fruktosa-2 ,6-bifosfat.
Reciprocal peraturan oleh fruktosa-2 ,6-bifosfat:
Fruktosa-2 ,6-bifosfat merangsang Glikolisis.
Fruktosa-2 ,6-bifosfat allosterically mengaktifkan Glikolisis pada
fosfofruktokinase enzim.
Fruktosa-2 ,6-bifosfat juga mengaktifkan transkripsi gen glukokinase,
varian hati yang heksokinase phosphorylates glukosa menjadi glukosa-6-fosfat,
input ke Glikolisis.
Fruktosa-2 ,6-bifosfat allosterically menghambat enzim glukoneogenesis Fruktosa1 ,6-bisphosphatase.
Ingat bahwa fosfofruktokinase, tingkat-membatasi langkah dari Glikolisis jalur,
yang allosterically dihambat oleh ATP. Pada konsentrasi tinggi, ATP mengikat ke
situs afinitas rendah peraturan, mempromosikan konformasi tegang.
Ketergantungan sigmoidal laju reaksi pada [fruktosa-6-fosfat] diamati pada tinggi
ATP, seperti yang digambarkan di sebelah kanan.
Aktivitas fosfofruktokinase di hadapan regulator alosterik global dikendalikan
fruktosa-2 ,6-bifosfat mirip dengan yang diamati ketika [ATP] rendah. Fruktosa-2 ,
6-bifosfat mempromosikan keadaan santai, mengaktifkan fosfofruktokinase
bahkan pada relatif tinggi [ATP].
Jadi aktivasi dengan fruktosa-2 ,6-bifosfat, yang konsentrasi berfluktuasi sebagai
respons terhadap sinyal hormonal eksternal, menggantikan kontrol lokal dengan
konsentrasi ATP.
http://riosetyabayu.blogspot.com/2013/05/glukoneogenesis.html
METABOLISME KARBOHIDRAT, PROTEIN DAN LEMAK
PROSES METABOLISME KARBOHIDRAT
Lintasan metabolisme dapat digolongkan menjadi 3 kategori:
1. Lintasan anabolik (penyatuan/pembentukan)
Ini

merupakan

lintasan

yang

digunakan

pada

sintesis

senyawapembentuk struktur dan mesin tubuh. Salah satu contoh dari

kategori ini adalah sintesis protein.
2. Lintasan katabolik (pemecahan)
Lintasan ini meliputi berbagai proses oksidasi yang melepaskan energi bebas,

biasanya dalam bentuk fosfat energi tinggi atau unsur ekuivalen pereduksi,
seperti rantai respirasi dan fosforilasi oksidatif.
3. Lintasan amfibolik (persimpangan)
Lintasan

ini

memiliki

lebih

padapersimpangan metabolisme

dari
sehingga

satu

fungsi

bekerja

dan

sebagai

terdapat

penghubung

antara lintasan anabolik dan lintasan katabolik. Contoh dari lintasan ini
adalah siklus asam sitrat (Siklus Kreb).

Karbohidrat, lipid dan protein sebagai makanan sumber energi harus dicerna

menjadi molekul-molekul berukuran kecil agar dapat diserap. Berikut ini

adalah hasil akhir pencernaan nutrien tersebut:
Hasil pencernaan karbohidrat: monosakarida terutama glukosa
Hasil pencernaan lipid: asam lemak, gliserol dan gliserida
Hasil pencernaan protein: asam amino
Semua hasil pencernaan di atas diproses melalui lintasan metaboliknya
masing-masing menjadi Asetil KoA, yang kemudian akan dioksidasi secara
sempurna melalui siklus asam sitrat dan dihasilkan energi berupa adenosin
trifosfat (ATP) dengan produk buangan karbondioksida (CO2).
Glukosa merupakan karbohidrat terpenting. Dalam bentuk glukosalah massa
karbohidrat makanan diserap ke dalam aliran darah, atau ke dalam bentuk
glukosalah karbohidrat dikonversi di dalam hati, serta dari glukosalah semua
bentuk karbohidrat lain dalam tubuh dapat dibentuk. Glukosa merupakan
bahan bakar metabolik utama bagi manusia dan bahan bakar universal bagi
janin. Glukosa diubah menjadi karbohidrat lain misalnya glikogen untuk
simpanan, ribose untuk membentuk asam nukleat, galaktosa dalam laktosa
susu, bergabung dengan lipid atau dengan protein, contohnya glikoprotein
dan proteoglikan.
Jalut-jalur Metbolisme Karbohidrat
Terdapat beberapa jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis, oksidasi
piruvat, siklus asam sitrat, glikogenesis, glikogenolisis serta glukoneogenesis.
Secara ringkas, jalur-jalur metabolisme karbohidrat dijelaskan sebagai
berikut:
1. Glukosa sebagai bahan bakar utama metabolisme akan mengalami
glikolisis (dipecah) menjadi 2 piruvat jika tersedia oksigen. Dalam tahap ini
dihasilkan energi berupa ATP.
2. Selanjutnya masing-masing piruvat dioksidasi menjadi asetil KoA. Dalam
tahap ini dihasilkan energi berupa ATP.

3. Asetil KoA akan masuk ke jalur persimpangan yaitu siklus asam sitrat.
Dalam tahap ini dihasilkan energi berupa ATP.
4. Jika sumber glukosa berlebihan, melebihi kebutuhan energi kita maka
glukosa tidak dipecah, melainkan akan dirangkai menjadi polimer glukosa
(disebut glikogen). Glikogen ini disimpan di hati dan otot sebagai cadangan
energi jangka pendek. Jika kapasitas penyimpanan glikogen sudah penuh,
maka

karbohidrat

harus

dikonversi

menjadi

jaringan

lipid

sebagai

cadangan energi jangka panjang.

5. Jika terjadi kekurangan glukosa dari diet sebagai sumber energi, maka
glikogen

dipecah

menjadi

glukosa.

Selanjutnya

glukosa

mengalami

glikolisis, diikuti dengan oksidasi piruvat sampai dengan siklus asam sitrat.
6. Jika glukosa dari diet tak tersedia dan cadangan glikogenpun juga habis,
maka sumber energi non karbohidrat yaitu lipid dan protein harus
digunakan. Jalur ini dinamakan glukoneogenesis (pembentukan glukosa
baru) karena dianggap lipid dan protein harus diubah menjadi glukosa baru
yang selanjutnya mengalami katabolisme untuk memperoleh energi.
Metabolisme Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sember energi utama dalam sel
Metabolisme karbohidrat merupakan pusat dari semua proses metabolisme
glukosa dimetabolisme mellui tahap oksidatif yang berlangsung secara
aerobik (dalam mitokondrio) maupun anaerobik (dalam sitosol) yang
menghasilkan pembentukan ATP (adenosin trifosfat)
METABOLISME PROTEIN TUBUH
zat padat tubuh terdiri dari protein (otot, enzim, protein plasma,
antibodi, hormon)
Protein merupakan rangkaian asam amino dengan ikatan peptide
Banyak protein terdiri ikatan komplek dengan fibril protein fibrosa
Macam protein fibrosa: kolagen (tendon, kartilago, tulang); elastin (arteri);

keratin (rambut, kuku); dan aktin-miosin

MACAM PROTEIN
Peptide: 2 10 asam amino
Polipeptide: 10 100 asam amino
Protein: > 100 asam amino
Antara asam amino saling berikatan dengan ikatan peptide
Glikoprotein: gabungan glukose dengan protein
Lipoprotein: gabungan lipid dan protein
ASAM AMINO
Asam amino dibedakan: asam amino esensial dan asam amino non esensial
Asam amino esensial: T2L2V HAMIF (treonin, triptofan, lisin, leusin, valin
histidin, arginin, metionin, isoleusin, fenilalanin)
Asam amino non esensial: SAGA SATGA (serin, alanin, glisin, asparadin sistein,
asam aspartat, tirosin, glutamin, asam glutamat)
TRANSPORT PROTEIN
Protein diabsorpsi di usus halus dalam bentuk asam amino masuk darah
Dalam darah asam amino disebar keseluruh sel untuk disimpan

 Didalam sel asam amino disimpan dalam bentuk protein (dengan menggunakan
enzim)
Hati merupakan jaringan utama untuk menyimpan dan mengolah protein
PENGGUNAAN PROTEIN UNTUK ENERGI
Jika jumlah protein terus meningkat protein sel dipecah jadi asam amino
untuk dijadikan energi atau disimpan dalam bentuk lemak
Pemecahan protein jadi asam amino terjadi di hati dengan proses: deaminasi
atau transaminasi
Deaminasi: proses pembuangan gugus amino dari asam amino
Transaminasi: proses perubahan asam amino menjadi asam keto
PEMECAHAN PROTEIN
1. Transaminasi:
~ alanin + alfa-ketoglutarat piruvat + glutamat2.

Diaminasi:

~ asam amino + NAD+ asam keto + NH3

~ NH3 merupakan racun bagi tubuh, tetapi tidak dapat dibuang oleh
ginjal harus diubah dahulu jadi urea (di hati) agar dapat dibuang oleh
ginjal
EKSKRESI NH3
NH3 tidak dapat diekskresi oleh ginjal
NH3 harus dirubah dulu menjadi urea oleh hati
Jika hati ada kelainan (sakit) proses perubahan NH3 urea terganggu
penumpukan NH3 dalam darah uremia
NH3 bersifat racun meracuni otak coma
Karena hati yang rusak disebut Koma hepatikum
PEMECAHAN PROTEIN
Deaminasi maupun transaminasi merupakan proses perubahan protein
zat yang dapat masuk kedalam siklus Krebs
Zat hasil deaminasi/transaminasi yang dapat masuk siklus Krebs adalah:
alfa ketoglutarat, suksinil ko-A, fumarat, oksaloasetat, sitrat
SIKLUS KREBS
Proses perubahan asetil ko-A H + CO2
Proses ini terjadi didalam mitokondria
Pengambilan asetil co-A di sitoplasma dilakukan oleh: oxalo asetat proses
pengambilan ini terus berlangsung sampai asetil co-A di sitoplasma habis

 Oksaloasetat berasal dari asam piruvat

Jika asupan nutrisi kekurangan KH kurang as. Piruvat kurang
oxaloasetat
RANTAI RESPIRASI
H hasil utama dari siklus Krebs ditangkap oleh carrier NAD menjadi NADHH
dari NADH ditransfer ke Flavoprotein Quinon sitokrom b sitokrom c
sitokrom aa3 terus direaksikan dengan O2 H2O + E
Rangkaian transfer H dari satu carrier ke carrier lainya disebut Rantai
respirasiRantai Respirasi terjadi didalam mitokondria transfer atom H antar
carrier memakai enzim Dehidrogenase sedangkan reaksi H + O2 memakai
enzim Oksidase
Urutan carrier dalam rantai respirasi adalah: NAD Flavoprotein Quinon
sitokrom b sitokrom c sitokrom aa3 direaksikan dengan O2 H2O + E
FOSFORILASI OKSIDATIF
Dalam proses rantai respirasi dihasilkan energi yang tinggi energi tsb
ditangkap oleh ADP untuk menambah satu gugus fosfat menjadi
ATPFosforilasi oksidatif adalah proses pengikatan fosfor menjadi ikatan
berenergi tinggi dalam proses rantai respirasiFosforilasi oksidatif proses
merubah ADP ATP
SIKLUS KREBS
Proses perubahan asetil ko-A H + CO2
Proses ini terjadi didalam mitokondria
Pengambilan asetil co-A di sitoplasma dilakukan oleh: oxalo asetat proses
pengambilan ini terus berlangsung sampai asetil co-A di sitoplasma habis
Oksaloasetat berasal dari asam piruva
t Jika asupan nutrisi kekurangan KH kurang as. Piruvat kurang
oxaloasetat
KETOSIS
Degradasi asam lemak Asetil KoA terjadi di Hati, tetapi hati hanya
mengunakan sedikit asetil KoA akibatnya sisa asetil KoA berkondensasi
membentuk Asam Asetoasetat

 Asam asetoasetat merupakan senyawa labil yang mudah pecah menjadi:

Asam hidroksibutirat dan Aseton.
Ketiga senyawa diatas (asam asetoasetat, asam hidroksibutirat dan
aseton) disebut
BADAN KETON.
Adanya badan keton dalam sirkulasi darah disebut: ketosis
Ketosis terjadi saat tubuh kekurangan karbohidrat dalam asupan
makannya kekurangan oksaloasetat
Jika Oksaloasetat menurun maka terjadi penumpukan Asetil KoA didalam
aliran darah jadi badan keton keadaan ini disebut KETOSIS
Badan keton merupakan racun bagi otak mengakibatkan Coma, karena
sering terjadi pada penderita DM disebut Koma Diabetikum
Ketosis terjadi pada keadaan :
Kelaparan
Diabetes Melitus
Diet tinggi lemak, rendah karbohidrat
RANTAI RESPIRASI
H adalah hasil utama dari siklus Krebs ditangkap oleh carrier NAD menjadi
NADH
H dari NADH ditransfer ke Flavoprotein Quinon sitokrom b sitokrom
c sitokrom aa3 terus direaksikan dengan O2 H2O + Energi
Rangkaian transfer H dari satu carrier ke carrier lainya disebut Rantai
respirasi
Rantai Respirasi terjadi didalam mitokondria transfer atom H antar carrier
memakai enzim Dehidrogenase sedangkan reaksi H + O2 memakai enzim
Oksidase
Urutan carrier dalam rantai respirasi adalah: NAD Flavoprotein Quinon
sitokrom b sitokrom c sitokrom aa3 direaksikan dengan O2 H2O +
Energi
FOSFORILASI OKSIDATIF
Dalam proses rantai respirasi dihasilkan energi yang tinggi energi tsb

ditangkap oleh ADP untuk menambah satu gugus fosfat menjadi ATP
Fosforilasi oksidatif adalah proses pengikatan fosfor menjadi ikatan
berenergi tinggi dalam proses rantai respirasi
Fosforilasi oksidatif proses merubah ADP ATP (dengan menngunakan
energi hasil reaksi H2 + O2 H2O + E)
SINTESIS TRIGLISERIDA DARI KARBOHIDRAT
Bila KH dalam asupan lebih banyak dari yang dibutuhkan KH diubah jadi
glikogen dan kelebihanya diubah jadi trigliserida disimpan dalam jaringan
adiposa
Tempat sintesis di hati, kemudian ditransport oleh lipoprotein ke jaringan
disimpan di jaringan adiposa sampai siap digunakan tubuh
SINTESIS TRIGLISERIDA DARI PROTEIN
Banyak asam amino dapat diubah menjadi asetil koenzim-A
Dari asetil koenzim-A dapat diubah menjadi trigliserida
Jadi saat asupan protein berlebih, kelebihan asam amino disimpan dalam
bentuk lemak di jaringan adipose
http://rtahirah.blogspot.com/2012/12/metabolisme-karbohidrat-protein-dan.html
Iodoform adalah senyawa yang dibentuk dari reaksi antara iodin dengan etanol /
aseton dan asetaldehida dalam suasana basa. Iodoform adalah zat padat kuning
dengan bau yang khas. Iodoform banyak digunakan dalam bidang
kedokteran yaitu sebagai antiseptik terhadap luka-luka lecet, karena
membebaskan I2 yang dapat membunuh bakteri. Selain itu juga masih dalam
bidang kedokteran iodoform berfungsi sebagai pencegah keluarnya nanah dan
pencegah pertumbuhan bakteri.
Pada praktikum kali ini dilakukan pembuatan iodoform yaitu dengan mereaksikan
aseton, iodium dan NaOH. Reaksi ini merupakan reaksi reduksi oksidasi yakni
melibatkan kenaikan dan penurunan bilangan oksidasi. Langkah pertama diambil
5 ml aseton, 5 ml air dan diambil 5 g iodium yang dimasukkan kedalam labu
erlenmeyer(pada gambar 1). Lalu dikocok untuk melarutkannya, ternyata 5 ml
aseton tidak mampu melarutkan semua iodium , terjadi larutan lewat jenuh(pada
gambar 2 dan 3). Sehingga dilakukan penambahan aseton dan air kembali
sehingga semua iodium melarut semua.
Pada percobaan yang telah dilakukan penambahan aseton dilakukan berulangulang demikian juga dengan penambahan air dengan perbandingan volume yang
sama. Setelah semua larutan melarut sempurna dengan iodium kemudian
ditambahkan NaOH 2N sedikit demi sedikit sampai terbentuk endapan

kuning(pada gambar 4). Setelah terbentuk endapan kuning sesegera mungkin

tambahkan air 25 ml ( untuk aseton 5 ml )(pada gambar 5).
Tujuan dari penambahan air yakni untuk melakukan pencucian terhadap iodoform
yang terbentuk karena air merupakan pelarut inert yaitu pelarut yang tidak
menimbulkan reaksi apapun pada suatu sistem dan tidak merusak reaksi
didalamnya. Setelah itu dilakukan penyaringan dengan menggunakan corong
buncher dan menggunakan filtasi vacum agar penyaringan berlangsung
cepat(pada gambar 7 dan 8).
Setelah dilakukan penyaringan kemudian dilakukan rekristalisasi ( pemurnian )
(pada gambar9), iodoform dimasukkan kedalam erlenmeyer yang telah ditutup.
Kemudian iodoform dilarutkan dengan etanol beberapa ml untuk melarutkan .
Tujuan dari pemberian etanol adalah untuk melarutkan sempurna kristal iodoform.
Karena pada dasarnya etanol adalah pelarut dari iodoform.
Setelah dilarutkan dengan etanol kemudian dihangatkan didalam waterbath
sambil dikocok, pemanasan bertujuan untuk membantu proses pelarutan antara
etanol dan iodoform(pada gambar9). Setelah terlihat iodoform melarut sempurna
didalam etanol kemudian disaring dengan menggunakan corong buncher dan di
filtrasi vakum(pada gambar10). Hasil dari penyaringan yang berada diatas kertas
saring merupakan iodoform yang masih kotor belum murni. Sedangkan larutan
yang ditampung didalam erlenmeyer masih berwarna kuning.
Larutan ini kemudian dicuci dengan menggunakan pelarut air sehingga iodoform
yang didapat lebih murni. Pada percobaan kelompok 1 mengalami kesalahan saat
proses rekristalisasi, yaitu iodoform yang didapat tidak murni, warna pada
iodoform kuning kecoklatan, atau masih terdapat zat pengotor(pada gambar 11
dan 12). Hal ini disebabkan karena pada proses penyaringan iodoform yang
berada dikertas saring diambil, dan kurangnya dalam penambahan air yang
diberikan. Sehingga iodoform kurang tercuci sempurna dengan air. Kesalahan ini
disebabkan oleh kesalahan dari praktikan dan kecerobohan praktikan dalam
melakukan percobaan dan tidak sesuai dengan prosedur kerja.
Setelah didapat kristal iodoform kemudian dikeringkan didalam desikator, hingga
iodoform yang dapat benar-benar telah kering. Setelah itu bobot nya ditimbang.
Mula-mula ditimbang bobot kosong cawan yaitu 20, 875 g. Dan bobot cawan +
iodoform + kertas saring adalah 23,75 g. Cawan + iodoform adalah 21, 67 g.
Reaksi yang terjadi pada proses pembuatan iodofrom ini melibatkan reaksi
reduksi oksidasi yang melibatkan penurunan bilangan oksidasi. Dimana
persamaan reaksi yang terjadi :
C3H5OH + 4I2 + 6 NaOH HCl3 + HCOONa + 5H2O + 5 NaI

Gugus metil dari suatu metil keton aseton (menghasilkan metode pengubahan
metil keton ini menjadi asam karboksilat) di iodinasi bertahap sampai terbentuk
iodoform (CHI3) padat berwarna kuning.
Iodium (salah satu zat bakterisid terkuat) merupakan antiseptikum sangat efektif
untuk kulit utuh, maka sebagai tinktur iod banyak digunakan sebelum injeksi. Efek
sampingnya adalah sifatnya yang merangsang (nyeri bila digunakan pada luka
terbuka) warnanya coklat dan kadang terjadi dermatitis (alergi kulit), hampir
semua kuman patogen termasuk fungi, dan virus dimatikan oleh iodium.
Begitupula spora, walaupun diperlukan waktu lebih lama, larutan 2% memerlukan
2-3 jam (Tjay, Tan Thoan, 2001).
Uji yodoform merupakan uji khas untuk senyawa metil keton. Hidrogen pada
kedudukan alfa bersifat asam dan hasil penggunaannya menghasilkan anion
enolat. Selanjutnya anion enolat dapat bereaksi dengan halogen menghasilkan
senyawa halokarbonil untuk iodin. Yodoform bila kontak dengan tubuh
melepaskan yodium secara berangsur dan yodium inilah yang diharapkan bersifat
bakterisid. (Anonim, 1995).
Kloroform >Destilat yang keluar pada suhu 650C (menunjukkan bahwa titik didih
dari senyawa yang diperoleh berkisar pada 60-650C) akan ditampung dalam labu
yang tertutup tidak terjadi kontaminasi dengan lingkungan. Kemudian destilat
kloroform tadi dipindahkan kedalam corong pisah dan dilakukan pengeringan
dengan menambahkan CaCl2 anhidrous selama 10 menit agar air yang ada dalam
larutan kloroform terikat. Menurut teori, seharusnya sebelum penambahan
CaCl2anhidrous tidak terjadi perubahan (tidak terbentuk 2 lapisan) dan setelah
ditambahkan CaCl2anhidrous terbentuk 2 lapisan karena air telah diikat oleh
CaCl2. Kemudian filtratnya dipisahkan dengan cara dekantasi dan hasil kloroform
ini ditimbang. Namun saat praktikum, ternyata kami gagal memperoleh
kloroformnya (tidak terbentuk 2 lapisan). Banyak faktor-faktor yang menyebabkan
kegagalan dalam pembuatan kloroform, yakni banyak perlakuan penting yang
tidak kami lakukan. Disini akan kami paparkan satu persatu kesalahan dan
perlakuan yang tidak kami lakukan.
Pertama, seharusnya saat pembentukan asetil klorida (pencampuran kaporit + air
dengan alcohol) labu didinginkan dalam air karena menimbulkan panas.
Selanjutnya labu dipanaskan pada suhu 40-50 0 C selama 10 menit agar asetil
klorida yang terbentuk dapat bereaksi kembali dengan Ca(OH) 2 menghasilkan
kloroform dan endapan putih (CH3COO)2Ca menurut reaksi :
O
||
2 CCl3CCH3 + Ca (OH)2 2 CHCl3 + (CH3COO)2Ca
Waktu pemanasan tidak dapat diperpanjang karena nantinya akan mempengaruhi

reaksi yang terjadi, dan endapan (CH3COO)2Ca akan bereaksi kembali.

Selanjutnya labu yang berisi kloroform didinginkan dengan tujuan agar kloroform
dan endapannya terpisah membentuk 2 lapisan yaitu lapisan atas kloroform yang
berwujud cair dan endapan (CH 3COO)2Ca. Diduga hal ini yang memungkinkan
terjadinya ledakan saat praktikum. Kami tidak melakukan hal pertama ini.
Kedua, alasan mengapa kloroform kami tidak terbentuk diduga karena dua hal.
Pertama, seharusnya saat destilat yang keluar ditampung dalam labu yang
tertutup, labu tersebut dicelupkan ke dalam gelas kimia yang berisi es agar
reaksinya berlangsung secara endoterm. Lalu kedua, saat diperoleh destilat dari
labu yang sudah didinginkan, destilat kloroform tadi dipindahkan kedalam corong
pisah untuk dilakukan proses ekstraksi dengan menambahkan larutan NaOH 10 %
terlebih dahulu kedalam destilat kloroform sampai larutannya bersifat netral.
Penambahan NaOH ini bertujuan untuk menetralisir kloroform yang diperoleh.
Pengujian sifat larutan ini dilakukan dengan menggunakan kertas lakmus
kemudian dikocok kuat-kuat dan menambahkan larutan yang terdapat dalam
corong pisah sampai terbentuk 2 lapisan yaitu atas kloroform dan bagian bawah
NaOH. Selanjutnya larutan kloroform diambil dan dicuci kembali dengan air
dengan perbandingan 1 : 1. Proses ini dilakukan agar larutan kloroform bebas
NaOH. Setelah proses ini, barulah lapisan kloroform yang diperoleh digabungkan
dan dilakukan kembali pengeringan dengan menambahkan CaCl 2 anhidrous
selama 10 menit agar air yang ada dalam larutan kloroform terikat.
Sebagai tambahan, untuk memperoleh kloroform yang murni, perlu dilakukan
proses destilasi kembali larutan yang diperoleh, dengan memanaskan labu
destilasi yang berisi larutan tersebut pada penangas air. Selama destilasi
berlangsung, destilat yang keluar pada suhu 60-65 0C ditampung. Ini
menunjukkan bahwa titik didih dari senyawa yang diperoleh berkisar pada 60650C. Setelah proses destilasi selesai, dilanjutkan dengan memeriksa indeks bias
destilat yang diperoleh dengan menggunakan alat refraktor untuk memastikan
nilai kemurnian kloroform yang dihasilkan tersebut. Untuk indeks bias kloroform
murni berdasarkan literatur yaitu 1,487. Jika diperoleh kloroform yang tidak murni,
maka perlu dilakukan proses pemurnian dengan cara mendestilasi kembali
sampai diperoleh kloroform (CHCl3) yang murni.