KONSUMSI DAN

KEBUTUHAN GIZI
Fivi Melva
Diana,SKM,M.Biomed

AKG

Pertama kali di Indonesia di tetapkan

pada tahun 1968 melalui widyakarya
pangan dan gizi yang diselenggarakan
oleh lembaga ilmu pengetahuan
Indonesia (LIPI), AKG ditinjau kembali
pada tahun 1978 dan sejak itu secara
berkala tiap 5 tahun sekali

AKG atau recommended

Dietary Allowance (RDA)

Adalah taraf konsumsi zat-zat gizi

esensial yang berdasarkan
pengetahuan ilmiah dinilai cukup
untuk memenuhi kebutuhan hampir
semua orang sehat

Angka kebutuhan gizi

Adalah banyaknya zat-zat gizi minimal

yang dibutuhkan seseorang untuk
mempertahankan status gizi adekuat
Kebutuhan E tot
BMR
Aktivitas
SDA
4

KEBUTUHAN AKAN ENERGI DAN ZAT GIZI

BERGANTUNG PADA FAKTOR :
Umur
Gender
Berat badan
Iklim
Aktivitas fisik
AKG yang dianjurkan tidak digunakan
untuk perorangan

Kegunaan AKG

Merencanakan dan menyediakan suplai pangan

untuk penduduk atau kelompok penduduk
Menginterpretasikan data konsumsi makanan
perorangan ataupun kelompok
Perencanaan pemberian makanan di institusi
seperti rumah sakit,
sekolah,industri/perkantoran,asrama,panti asuhan
panti jompo dan lembaga pemasyarakatan.
Menetapkan standar bantuan pangan mis untuk
keadaan darurat, membantu para trnsmigran dan
penduduk yang ditimpa bencana alam
Menilai kecukupan persediaan pangan nasional
Merencanakan program penyuluhan gizi
Mengembangkan produk pangan baru di industri
Menetapkan pedoman untuk keperluan labeling
gizi pangan
6
6

Menghitung Berat Badan

Ideal

BBI = (TB 100) 10 %

BBN = BBI -/+ 10 %

Kebutuhan zat gizi menurut

WHO

Karbohidrat
55 75 %
Protein
10 15 %
Lemak
15 - 30%

Dasar perhitungan AKG di

Indonesia

1, Menetapkan berat badan patokan

untuk berbagai golongan umur (sunita
almatsir h.300)
2.menggunakan rujukan WHO,FAO dan
Amerika serikat

Tabel AKG yang dianjurkan untuk

perorang perhari (susnita ,a ( lama) yg
terbaru d download saja)

10

11

12

Bahan Makanan

URT

Gram

Ikan segar
Daging
Daging ayam tanpa kulit
Telur Ayam
Tempe
Tahu
Roti putih
Mie basah
Mie kering
Kentang
Nasi

1
1
1
2
2
3
3
2
1
2

40 gr
35 gr
40
55
50
110 gr
70
200
50
210
100

ptg sedang
ptg sedang
ptg sedang
Butir
Ptg sedang
Bj besar
iris
gls
gls
bh sedang
gls

13

14

15

16

17

18

19

20

21