INTRODUCCION Y JUSTIFICACION
Sin embargo las bajas temperaturas del invierno en el Valle de Ica traen consigo
problemas en la cosecha de los campos de esprrago, que se traduce en la lenta
diferenciacin de las yemas, y en la demora de la emergencia de los brotes,
provocando el aumento en los costos de mano de obra de cosecha. Por lo que se
requiere de un microclima adecuado (Aproximadamente 23 C) para el estimulo de
diferenciacin y aumento de la tasa de crecimiento del turion para obtener una
emergencia uniforme y constante del campo y as poder disminuir costos y acortar
los das de cosecha de la esparraguera.
As,
El presente trabajo detalla los resultados de un ensayo con el uso de dos tipos de
coberturas de plstico realizado en el Fundo Los Pobres de la empresa AGRICOLA
ATHOS S.A. en la cosecha de invierno.
II.
OBJETIVOS
3.1.1 Generalidades
Es una planta originaria de clima templado y con estaciones bien definidas, en las
que se tiene un periodo de estrs provocado por bajas temperaturas; durante este
periodo detiene su crecimiento
3.1.2.1 Clima
3.1.2.2 Suelo
El esprrago se puede desarrollar desde suelos muy ligeros hasta suelos muy
pesados. Los suelos ligeros son los que mejores resultados han dado en
diferentes condiciones climticas, por la facilidad que prestan para el laboreo
(Snchez, 1992).
Como cultivo tiene una rpida expansin de sus races que ser mayor si el suelo
es suelto, pues la oxigenacin de este ser tambin mayor. Los tallos, de textura
blanda, crecen parcialmente bajo el suelo porque necesitan para su adecuado
desarrollo que estos tengan una textura suelta, para garantizar un ptimo
desarrollo de los delicados brotes (Delgado de la Flor et al., 1993).
El esprrago progresa muy bien entre valores de pH de 6.5 a 7.8. Resiste un alto
contenido de alcalinidad y salinidad. (Snchez, 1992).
Esta planta requiere un alto contenido de materia orgnica por tratarse de un
cultivo cuya cosecha es una parte vegetativa, que debe disponer de elementos
nutritivos durante un lapso largo, por ser perenne. Sobre todo en sus primeros
estados de desarrollo, debe tener a sus disposicin nutrientes que pueden ser
absorbidos fcilmente y que ayuden a formar un sistema radicular y vegetativo
vigoroso, y para eso el suelo debe tener los coloides necesarios que fijen los
nutrientes al suelo y los cedan a la planta (Delgado de la Flor et al., 1993).
En general los suelos ms aptos para el esprrago deben ser suelos frtiles, sin
piedras y profundos (Delgado de la Flor et al., 1993).
3.1.2.3 Agua
En cuanto a la calidad de agua de riego, no debe ser salina, pues una alta
concentracin de sales causara quemaduras en los brotes tiernos del esprrago y
bloqueara la absorcin de nutrientes al taponar las races absorbentes. (Delgado
de la Flor et al, 1993). La relacin de absorcin de sodio debe ser lo ms baja
posible para evitar posterior sodificacin de los suelos. El nivel de Boro no debe
exceder a 3 ppm (Snchez, 1992).
El agua absorbida por los rizomas hincha las yemas, si separa las estipulas que
las recubren, disuelve las sustancias inhibidoras, las elimina y disuelve las
sustancias de reserva, lo que permite que las yemas absorban los nutrientes y se
desarrollen inicindose la fotosntesis (Delgado de la Flor et al., 1993).
: Los Pobres
Zona
: Celeste
Lote
: 20
: 7 aos
Cdigo
Conduccin
rea
T1
Microtunel
300 m2
T2
Microtunel
300 m2
Testigo
T3
Sin plstico
300 m2
TRATAMIENTO N 3. TESTIGO
Rollo de Rafia
Alambron de 4 mm
Temptale. Termmetros
4.6 Procedimiento
Por ultimo se proceder a tapar con tierra los bordes del tnel para evitar el
enfriamiento del ambiente interior.
V.
35,00
T MAX
30,00
T MIN
T MEDIA
25,00
20,00
15 , 0 0
10 , 0 0
5,00
0,00
Dias de Cosecha
Temperatura (C)
25
20
15
10
5
0
1 2 3
4 5 6
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Dias de Cosecha
T1
T2
T3
Temperatura (C)
60
50
40
30
20
10
0
1
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Dias de Cosecha
T1
T2
T3
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1 2 3
4 5 6
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Dias de Cosecha
T1
T2
T3
En los grficos se puede observar hasta cuanto se pueden elevar las temperaturas del
ambiente interno de los tratamientos; notndose una marcada diferencia con el
tratamiento 1, llegando hasta casi 60 C a las 12:00 p.m. El tratamiento 2 alcanzo su
mxima temperatura llegando hasta 52.8 C a la misma hora mientras que el testigo
(T3) alcanzo su mxima temperatura llegando hasta 41.2 C. Tambin se pudo observar
que las temperaturas mnimas del ambiente ocurrieron durante las primeras horas del
da; as se evalu que a las 7:00 a.m. la mnima llego hasta 11.5 C en el tratamiento 3
(testigo), mientras que en el T2 llego a 15.2 C y en el T3 llego hasta 16 C
mantenindose en este ultimo mejor la temperatura durante toda la noche.
Por ultimo se puede apreciar en los promedios totales de temperatura ambiente ( C):
HORA
T1
T2
T3
7:00 AM
18,6
17,03
14,5
12:00 PM
46,6
40,9
34,08
4:00 PM
32,9
30,1
26,33
PROMEDIO
32,7 C
29,34 C
24,97 C
Temperatura (C)
20
15
10
5
0
1
3 4
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Dias de Cosecha
T1
T2
T3
Temperatura (C)
30
25
20
15
10
5
0
1
3 4
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Dias de Cosecha
T1
T2
T3
Temperatura (C)
30
25
20
15
10
5
0
1
3 4
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Dias de Cosecha
T1
T2
T3
En los grficos de variacin de temperatura del suelo se puede apreciar que las mayores
temperaturas se observan durante la tarde (4:00 p.m.); y al igual que la temperatura del
ambiente en el tratamiento 1 predominan altos valores de temperatura del suelo
notndose valores de hasta 30 C, comparando con valores de hasta 28.2 C del
tratamiento 2 y con temperaturas de hasta 26.7 C del tratamiento 3 (testigo). Por lo
tanto se puede apreciar una mayor acumulacin temperaturas en horas de la tarde
producto de la incidencia del sol durante el da.
Por ultimo se puede apreciar en los promedios totales de temperatura del suelo ( C):
HORA
T1
T2
T3
7:00 AM
21,3
19,5
17,3
12:00 PM
23,6
22,1
21,08
4:00 PM
27,6
26,1
25,3
PROMEDIO
24,17 C
22,57 C
21,23 C
10-12 cm.
8-10 cm.
6-8 cm.
Intervalo de crecimiento
Tratamientos
1,3
1,9
1,2
1,8
1,0
1,7
1,5
2,5
1,2
2,0
1,1
1,8
1,2
2,3
1,1
1,9
1,0
1,8
siendo estas diferencias: 0.27 cm./hora para la 1 muestra (10 12 cm.), 0.23
cm./hora para la 2 muestra (8 10cm) y de 0.21 cm./hora para la 3 (6 8 cm.). Sin
embargo se observa la misma tendencia anterior siendo la muestra de mayor
longitud (10 12 cm.) la que obtiene mayor tasa de crecimiento en las primeras
horas de la maana.
10-12 cm.
8-10 cm.
6-8 cm.
Intervalo de crecimiento
Tratamientos
1,3
1,9
1,2
1,8
1,0
1,7
1,5
2,5
1,2
2,0
1,1
1,8
1,2
2,3
1,1
1,9
1,0
1,8
10-12 cm.
8-10 cm.
6-8 cm.
0,37
0,35
0,32
0,35
0,47
0,37
0,34
0,39
0,41
0,35
0,33
0,36
0,42
0,36
0,33
EVALUACION DE YEMAS
DATA
BROTES
Prof.
FECHA
26-09-07
03-10-07
10-10-07
FENOLOGIA
TRATAMIENTO
Corona
Total
1 cm
2 cm
3 cm
COSECHA
T1
12
COSECHA
T2
10
COSECHA
T3
12
COSECHA
T1
10
COSECHA
T2
12
COSECHA
T3
12
COSECHA
T1
15
COSECHA
T2
15
COSECHA
T3
16
DATA
YEMAS
Dimetro de Yemas (mm)
Nro. Yemas
26-09-07
03-10-07
10-10-07
FENOLOGIA
TRAT.
Total
5a8
8 a 10
10 a 14
14 a 16
16 a 18
YM
YI
YB
COSECHA
T1
39
16
13
11
10
14
COSECHA
T2
41
20
11
12
14
12
COSECHA
T3
42
16
13
13
12
10
COSECHA
T1
37
19
11
13
11
COSECHA
T2
39
18
10
11
10
12
COSECHA
T3
41
21
12
12
13
11
COSECHA
T1
34
15
12
COSECHA
T2
37
19
10
10
11
10
COSECHA
T3
39
20
10
10
13
12
FECHA
45
40
T1
T2
35
T3
30
25
20
Dia 14
Dia 21
Dia 28
Dia de Muestreo
TRATAMIENTOS
Da 14
Da 21
Da 28
T1
39
37
34
T2
41
39
37
T3
42
41
39
26-09-07
03-10-07
10-10-07
FENOLOGIA TRAT.
PROMEDIO
1
Cosecha
T1
11,1
19,5
21,4
17,1
19,8
15,3
20,0
17,74
Cosecha
T2
12,0
25,7
16,4
18,9
18,5
17,3
21,2
18,57
Cosecha
T3
20,6
23,4
19,8
22,8
22,0
12,6
14,8
19,43
Cosecha
T1
18,7
20,5
12,8
14,0
7,2
16,2
21,0
15,77
Cosecha
T2
13,2
17,4
19,0
18,1
13,8
18,3
16,1
16,56
Cosecha
T3
18,1
17,0
19,3
18,2
16,1
17,2
15,0
17,27
Cosecha
T1
11,0
9,5
11,1
6,0
21,3
20,3
6,8
12,29
Cosecha
T2
17,2
15,9
7,2
13,4
15,5
8,9
15,8
13,41
Cosecha
T3
18,7
11,7
19,6
11,2
14,7
6,3
16,2
14,06
20,00
Grados Brix
FECHA
15,00
T1
T2
T3
10,00
5,00
0,00
Dia 14
Dia 21
Dia de Muestreo
Dia 28
TRATAMIENTOS
Dia 14
Dia 21
Dia 28
T1
17,74
15,77
12,29
T2
18,57
16,56
13,41
T3
19,43
17,27
14,06
N Das de
Cosecha
29
Tratamiento N 1
Tratamiento N 2
Tratamiento N 3
Testigo
5.773,33
5.386,66
4.106,66
Segn los resultados podemos apreciar que el tratamiento 1 (tnel con abertura al
medio) presenta el mayor rendimiento por hectrea llegando a 5,773.3 Kg. / ha, seguido
por el tratamiento 2 (tnel con abertura al costado) con 5,386.6 Kg. / ha. La diferencia
en Rendimientos entre estos dos tratamientos es de 386.7 Kg. / ha. Cabe indicar que
estos tratamientos presentan la misma caracterstica de micro tneles de plstico, sin
embargo la diferencia radica en la abertura del tnel para la cosecha.
La diferencia del tratamiento 1, respecto al testigo es de 1,666.67 Kg. / ha.
kg / ha
200
150
100
50
0
1
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
Dias de Cosecha
T1.Tunel abertura al medio
5
4
3
2
1
Dias de Cosecha
T1
T2
T3
11-10-07
10-10-07
09-10-07
08-10-07
07-10-07
06-10-07
05-10-07
04-10-07
03-10-07
02-10-07
01-10-07
30-09-07
29-09-07
28-09-07
27-09-07
26-09-07
25-09-07
24-09-07
23-09-07
22-09-07
21-09-07
20-09-07
19-09-07
18-09-07
17-09-07
16-09-07
15-09-07
14-09-07
0
13-09-07
kg/dia
Tratamientos Comparados
Incremento en Produccin ( %)
T1>T2
7,17%
T1>T3
40,58%
T2>T3
31,17%
T1
T2
T3
5.773,33
5.386,66
4.106,66
EXPORTABLE (%)
81,57
83,85
84,68
4.709,31
4.516,71
3.477,52
NORMAL (%)
81,57
83,85
84,68
SECUNDARIO (%)
10,36
7,62
6,38
DESCARTE (%)
8,06
8,53
8,92
TOTAL (%)
100
100
100
CALIDAD
EXPORTABLE (Kg.)
En el cuadro anterior se puede observar que el tratamiento que obtuvo mejor calidad
de producto y mayor porcentaje exportable fue el T3 (Testigo). Esto por razones
obvias ya que su microclima no llego a ser tan estresante (altas temperaturas =
mayor %florido) como los dems tratamientos. Sin embargo los tratamientos 1 y 2
no presenta una marcada diferencia significativa respecto al testigo obtenindose
exportables de 81.57% y 83.85 % respectivamente. Tambin se puede apreciar que
el tratamiento 1, aun con dicho % exportable mantiene un mayor rendimiento
PRINCIPALES DEFECTOS
Los tratamientos presentaron diferentes Defectos de Calidad. En el tratamiento 1
apareci como principal defecto la PUNTA QUEMADA, esto debido a que hubo
momentos del da en que las temperaturas fueron muy elevadas provocando daos
en algunos turiones.
TRATAMIENTOS
DEFECTOS
(%)
T1
T2
T3
FLORIDO
1,9
1,7
0,9
PTA QUEMADA
2,2
0,6
CICATRICES
0,3
0,4
0,5
1,3
1,2
CORTOS
0,7
0,7
0,4
TORCIDOS
0,5
0,4
0,5
PICNIC
0,4
0,5
0,6
SIN COLOR
0,1
APLANADOS
0,3
0,3
0,2
DAO MECNICO
0,2
0,2
0,1
DESHIDRATADO
0,1
PICADURA
TRATAMIENTOS
Tnel con abertura al medio
CALIBRES (%)
T1
T2
T3
8,72
8,83
7,83
XL
8,14
9,23
7,43
33,80
34,21
35,68
24,81
25,57
26,36
6,09
6,01
7,19
Porcentaje (%)
40,00
30,00
20,00
10,00
0,00
J
XL
Calibres
T3- Testigo
MANO DE OBRA
TESTIGO
al medio
al costado
Sin emplasticar
T1
T2
T3
Unidad
p.u. (US $)
Cantidad
GastoTotal
Cantidad
GastoTotal
Cosecha
Jornal
8,30
139
1.153,70
81
672,30
52
431,60
Emplasticado
Jornal
8,30
81
672,30
52
431,60
Sub Total
MATERIALES
1.826,00
Cantidad GastoTotal
1.103,90
Unidad
p.u. (US $)
Cantidad
GastoTotal
Cantidad
GastoTotal
Cantidad GastoTotal
Alambron de 4 mm
kg.
1,90
287
545,00
287
545,00
kg.
2,05
892
1.828,00
446
914,00
Rafia
kg.
2,40
12
28,80
12
28,80
Sub Total
2.401,80
1.487,80
TOTAL US. $ / ha
4.227,80
2.591,70
431,60
5.773,33
5.386,66
4.106,66
0,73
0,48
0,10
VI.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
V. BIBLIOGRAFA