ABSTRAK

PT. Karya Tanah Subur adalah suatu perusahaan yang berproduksi

berdasarkan permintaan pasar, sehingga perencanaan kapasitas sangat diperlukan
dengan baik. Keberhasilan perencanaan dan pengendalian produksi memerlukan
perencanaan kapasitas yang aktif, agar mampu memenuhi jadwal induk produksi
yang ditetapkan. Kekurangan kapasitas akan menyebabkan kegagalan produksi,
keterlambatan pengiriman ke pelanggan, dan kehilangan kepercayaan dalam
sistem formal yang mengakibatkan reputasi perusahaan menurun. Kelebihan
kapasitas akan mengakibatkan utilitas sumber daya yang rendah, biaya meningkat,
harga produk menjadi kompetitif, penurunan keuntungan dan lain-lain. PT. Karya
Tanah Subur bergerak dalam bidang pengolahan tandan sawit yang menghasilkan
minyak sawit dan inti sawit.
Waktu standar adalah suatu ukuran penyelesaian proses produksi untuk
satu unit produk dengan kelonggaran-kelonggaran yang telah dibenarkan. Waktu
standar yang diperlukan untuk mengolah 40 Ton tandan buah sawit pada mesin
sterilizer adalah 122,80 Menit/unit, untuk mesin thesher/penebah 129,47
Menit/unit, untuk mesin screw press 155,16 Menit/unit, dan mesin pemurnian
minyak 125,19 Menit/unit. Efisiensi adalah kemampuan olah mesin dalam
menghasilkan suatu produk. Efisiensi mesin sterilizer adalah 88.00%, untuk mesin
thesher/penebah adalah 88.00%, untuk mesin screw press adalah 88.80%, dan
mesin pemurnian minyak adalah 74,00%. Utilitas mesin adalah persentase
penggunaan mesin dalam satuan waktu. Utilitas mesin sterilizer adalah 81,33%,
untuk mesin thesher/penebah adalah 87,35%, untuk mesin screw press adalah
86,88%, dan mesin pemurnian minyak adalah 83,18%. Kapasitas adalah tingkat
keluaran per satuan waktu yang menunjukkan bahwa fasilitas secara teoritik
mempunyai kemampuan memproduksinya. Kapasitas mesin sterilizer adalah
65,91 Ton/Jam, untuk mesin thesher/penebah adalah 49,76Ton/Jam, untuk mesin
screw press adalah 119,71 Ton/Jam, dan mesin pemurnian minyak adalah 38,53
Ton/Jam. Kapasitas olah rata-rata mesin produksi yang diambil selama dua tahun
adalah 27,61 Ton/Jam. Sedangkan kapasitas olah yang didapat dengan
perhitungan adalah 64,48 Ton/Jam. Penambahan kapasitas olah adalah sebesar
40,87 Ton/Jam dari kapasitas olah sebelumnya..
Kata Kunci : Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Waktu Standar, Kapasitas,