TUGAS MATEMATIKA

BILANGAN REAL
Dibuat Untuk Memenuhi Penilaian Mata Kuliah Matematika

NAMA :
Mentari Indah Saputri
NIM :
101411231030

PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI

FAKULTA KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2014

TUGAS I
Tugas:

Buatlah menu makanan sehat untuk per hari dan hitung kalori yang terkandung
dalam menu tersebut dan berapa total dari menu tersebut.
Cantumkan sumber atau daftar pustaka.

Tema:

Menu Makanan Diet Untuk Penyakit Diabetes Per Hari Yang

Membutuhkan Kalori 1600

Latar Belakang:
Dalam buku Terapi Jus & 38 Ramuan Tradisional Untuk Diabetes menjelaskan
tentang mengonsumsi makanan dengan prinsip gizi seimbang pada penderita penyakit
diabetes. Selain, menerapkan gizi seimbang, penderita diabetes juga harus menghindari
konsumsi gula, makanan yang mengandung banyak gula, mengonsumsi banyak lemak serta
karbohidrat olahan karena penderita akann kelebihan lemak darah yang cukup
membahayakan. Melakukan diet memerlukan kesabaran dan kedisiplinan tinggi dari
penderitanya. Jika penderita diabetes tidak disiplin dalam memilih makanan serta tidak
mampu mengurangi jumlah kalorinya maka akan mengalami kegagalan diet. Agar penerapan
diet lebih mudah maka dibuat pedoman dengan membuat menu makanan sehat untuk
penderita diabetes dimana dibagi per hari tiga (3) kali makan dan tiga (3) kali selingan yang
mengandung jumlah kalori 1600 kalori. (Sumber: Dewani&Maloedyn Sitanggang,Terapi
Jus & 38 Ramuan Tradisional Untuk Diabetes,Jakarta,Agromedia Pustaka, 2006). Berikut
tabel menu makanan diet untuk penderita penyakit diabetes :

1. 1 Gelas Nasi ( URT= 110 gr)

Karbohidrat= 100/100 X 110/100 X 78.9 X 4
Lemak
= 100/100 X 110/100 X 6.8 X 9
Protein
= 100/100 X 110/100 X 0.7 X 4

2. 1 Butir Telur Ayam Ras ( URT= 110 gr)

Karbohidrat= 80/100 X 80/100 X 0.7 X 4 =
Lemak
= 80/100 X 80/100 X 10.8 X 9
Protein
=80/100 X 80/100 X 12.4 X 4

3. 1 Gelas Susu ( URT= 180 gr)

Karbohidrat= 100/100 X180/100 X 4.3 X 4
Lemak
= 100/100 X 180/100 X 3.5 X 9
Protein
=100/100 X 180/100 X 3.2 X 4

= 347.16 Kal
= 29.92 Kal
= 6.93 Kal
---------------- +
384.01 Kal

1.792 Kal
= 27.648 Kal
= 71.424 Kal
---------------- +
100.864 Kal

= 30.96 Kal
= 25.20 Kal
= 51.84 Kal
---------------- +
108.00 Kal

4. 1 Buah Apel ( URT= 80 gr)

Karbohidrat= 88/100 X 80/100 X 14.9 X 4
= 41.9584 Kal
Lemak
= 88/100 X 80/100 X 0.4 X 9 = 1.1264 Kal
Protein
=88/100 X 80/100 X 0.3 X 4 = 1.9008 Kal
---------------- +
44.9856 Kal
5. 1 Potong Daging Ayam ( URT= 80 gr)
Karbohidrat= 58/100 X 80/100 X 0 X 4
= 0.0 Kal
Lemak
= 58/100 X 80/100 X 25 X 9 = 46.4
Kal
Protein
=58/100 X 80/100 X 18.2 X 4
= 76.0032
Kal
---------------- +
122.4032 Kal
6. 1 Mangkuk Sayur Bayam ( URT= 45 gr)
Karbohidrat= 69/100 X 45/100 X 6.5 X 4 =
Lemak
= 69/100 X 45/100 X 0.5 X 9 =
Protein
=69/100 X 45/100 X 3.5 X 4 =

7. 1 Potong Tahu ( URT= 55 gr)

Karbohidrat= 100/100 X 55/100 X 1.6 X 4
Lemak
=100/100 X 55/100 X 4.6 X 9
Protein
=100/100 X 55/100 X 7.8 X 4

8.073 Kal
0.621 Kal
9.78075 Kal
---------------- +
18.47475 Kal
=
3.52 Kal
= 38.61 Kal
= 10.12 Kal
---------------- +
52.25 Kal

8. 3/4 Gelas Nasi ( URT= 75 gr)

Karbohidrat= 100/100 X 75/100 X 78.9 X 4
Lemak
=100/100 X 75/100 X 6.8 X 9
Protein
=100/100 X 75/100 X 0.7 X 4

9. 1 Mangkuk Sayur Sawi ( URT= 45 gr)

Karbohidrat= 87/100 X 45/100 X 4X 4
Lemak
=87/100 X 45/100 X 0.3X 9 =
Protein
=87/100 X 45/100 X 2.3 X 4 =

10. 1 Potongan Tempe ( URT= 40 gr)

Karbohidrat= 100/100 X 40/100 X 3.2X 4 =
Lemak
=100/100 X 40/100 X 5.8X 9 =
Protein
=100/100 X 40/100 X 4.6 X 4

11. 1 Potongan Pepaya ( URT= 80 gr)

Karbohidrat= 75/100 X 80/100 X 12.2X 4 =
Lemak
=75/100 X 80/100 X 0X 9
Protein
=75/100 X 80/100 X 0.5 X 4 =

= 236.7 Kal
=
20.4 Kal
=
4.725 Kal
---------------- +
261.825 Kal
=
6.264 Kal
0.4698 Kal
8.10405 Kal
---------------- +
14.83785 Kal
5.12 Kal
9.28 Kal
=
16.56 Kal
---------------- +
30.96 Kal
29.28
Kal
=
0
Kal
2.7
Kal
---------------- +
31.98 Kal

Jadi, total kalori semua dalam menu ini yaitu :

384.01 + 100.864 + 108 + 44.9856 + 384.01 + 122.4032 + 18.47475 + 52.25 + 44.9856 +
261.825 + 14.83785 + 30.96 + 31.98 = 1599.586

Daftar Pustaka :

Dewani&Maloedyn Sitanggang,Terapi Jus & 38 Ramuan Tradisional Untuk

Diabetes,Jakarta,Agromedia Pustaka, 2006
PERHITUNGAN NILAI KALORI BAHAN MAKANAN [Compatibility Mode].Pdf
DKBM-Indonesia.Pdf