MAKANAN DAN

SISTEM
PENCERNAAN

POKOK BAHASAN
Makanan
Sistem Pencernaan Manusia
Sistem Pencernaan Hewan

Makanan
Fungsi:
Penyedia energi
Karbohidrat
Lemak
Protein
Mineral
Vitamin
Air

Pembangun tubuh
Pelindung dan pertahanan tubuh

Karbohidrat

Bahan makanan yang

mengandung karbohidrat: (a)
beras, (b) gandum, (c) roti,
dan (d) kentang.

Skema proses pencernaan karbohidrat.

Lemak

empedu Lemak emulsi

Lemak
Lemak emulsi

Skema proses
pencernaan lemak.

Bahan makanan yang

mengandung lemak.

lipase
pankreas
Asam lemak & 2-monogliserida
Gliserol
Gliserida

Protein

Makanan sumber protein

hewani dan protein nabati.

Skema proses pencernaan protein.

Mineral

Vitamin

Unsur makro

Larut dalam air

Na, K, Ca, P, Mg, Cl,

dan S

B1, B2, B3, B5, B6, B11,

B12, H, dan C

Unsur mikro

Unsur mikro

Mn, Zn, Cu, Co, Cr,

dan Mo

A, D, E, dan K

Air

Fungsi air
Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin
Menjaga tekanan osmotik sel
Mengangkut makanan ke jaringan
Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh
Medium berbagai reaksi kimia
Menjaga keseimbangan suhu tubuh

Zat
aditif

Bahan pewarna
Bahan penyedap
Bahan pengawet

Zat aditif buatan dapat

bersifat karsinogenik
dan mengganggu
kesehatan

Sistem Pencernaan Manusia

Proses pencernaan
Gigi
Faring
Esofagus

Lidah
Kelenjar
ludah

Pencernaan mekanik
Pencernaan enzimatis
Saluran pencernaan
Mulut

Hati
Pankreas
Kolon
Ileum
Apendiks
Rektum
Anus

Kerongkongan
Lambung
Duodenum
Kolon
Jejunum

Lambung
Usus halus
Usus besar
Anus

Mulut
Gigi

Penampang gigi.

Bagian-bagian gigi: (a) gigi seri, (b)

gigi taring, (c) gigi geraham depan,
dan (d) gigi geraham belakang.

Mulut
Lidah

Kelenjar ludah.

Bagian lidah.

Kerongkongan
Lambung

Bagian-bagian lambung.
Gerak peristalsis pada kerongkongan.

Usus halus

Usus besar

Bagian-bagian usus besar.

Struktur usus halus.

Kelenjar
pencernaan
Pankreas
Hati

Pankreas, hati, dan duodenum.

Gangguan pada Sistem Pencernaan

Manusia
Gastritis
Konstipasi
Pankreasitis
Diare
Flatus

Sistem Pencernaan Hewan

Sistem pencernaan hewan memamah biak

Gigi hewan memamah biak.

Saluran pencernaan hewan memamah biak.

Sistem pencernaan burung

Sistem
pencernaan reptil

Sistem pencernaan
amfibi

Sistem
pencernaan ikan

Sistem pencernaan serangga

Sistem pencernaan cacing tanah

TERIMA KASIH