ANANAS SLASTICE

Salpa

ANANAS SLASTICE

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/19099

Kazalo
5
desert za dvoje
6
Ananas stracciatella
8
Kola Od Ananasa
10
Kola sa ananasom i kiwijem
12
Pita(tart) od ananasa
14
Sito torta
16
desert s ananasom
18
Pina Colada osveenje
21
Ananas - jagode desert
22
TORTA OD JOGURTA I ANANASA
24
Lagana ananas torta
26
KOKOS ANANAS TORTA
28
Kuglice Pina Colada
30
Ananas torta
32
Kola od mrkve i ananasa

34
Ananas torta
36
Ananas krema
38
Bijela rolada s ananasom
40
Ananas pod staklom
42
Rolada s kokosom i ananasom
44
Fini kola s ananasom
46
Rolada sa ananasom
48
Ananas torta s kremom od jaja
50
Kola od sira i ananasa
52
arlota s ananasom
54
Cheesecake sa ananasom
56
Prhko lisnate tortice s ananasom
58
Kola jednostavni sa sirom i ananasom
60
Ananas s mirisom vanilije i narane
62
KOLA OD ANANASA S KOKOSOM
64
Ananas kocke
65
Vona salata

66
Crostata ananas i jabuke
67
Hawaii Muffins
68
Ananas biskvit
69
Griz-ananas muffins
70
ANANAS TIRAMISU
71
OSVJEENJE OD ANANASA

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

crofra

VRIJEME PRIPREME

20 min.

DESERT ZA DVOJE
desert egzoticnih krajeva.......

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

1 ananas
sladoled od vanilije(ili po
vasoj zelji)
40 g ociscenog pistacija
20 g maslaca
40 g smedjeg secera
malo rhuma( ili konjaka za
flambiranje)

1 Ananas prerezite na pola po duzini i izdubite

"meso" ananasa tako da kora ostane neostecena
za posluzivanje;"meso" ananasa izrezite na kockice
i stavite u vec zagrijanu posudu s maslacem,
prodinstajte ga 3-4 minute potom dodajte smedji
secer i ostavite na vatri dok ananas ne pocne
lagano karamelizirati;kad je karameliziran dodajte
malo ruma ili konjaka i flambirajte ga(ali posudu
skinute s vatre); ananas je spreman za
posluzivanje!!!! u polovice ananasa stavimo po dvije
kuglice sladoleda na to topli ananas,pistacije koje
smo malo smrvili i tko jos zeli malo preljeva od
cokolade!!!!! dobar tek!!!

AUTOR RECEPTA

marijadj

ANANAS STRACCIATELLA
Lagani letnji kolac, nastao spontanim izborom namirnica u kuhinji I bas ukusan :)))

SASTOJCI
ZA PODLOGU I ODOZGO
kolicinu po potrebi piskota
sok od ananasa
KREMA
500 gr slatke pavlake
vanilin secer
kesica (10 gr) zelatina
2 kasike meda
100 gr tamne cokolade
ananas iz konzerve

PRIPREMA
1 Kolicina piskota zavisi kolika vam je posuda u kojoj
cete praviti kolac. Tu posudu oblozite folijom, da
malo predje preko ivica, i poredjajte na dno piskote
koje ste vrlo malo umocili u sok od ananasa.
2 Slatku pavlaku umutite, dodajte med, vanilin secer.
Zelatin pripremite po uputstvu na kesici, dodajte
mu malo umucene pavlake, umutite dobro, pa sve
vratite u ostatak pavlake i dobro jos sjedinite.
Cokoladu isecite nozem na sitne komade, nemojte
rendati, vec grubo isecite. Dodajte je u pavlaku i
dobro umesajte.
3 Na piskote nanesite pola umucene kreme,
izravnjajte, poredjajte ananas (kockice) a preko

ostatak kreme.
4 Po vrhu slozite ponovo piskote, ja sam samo donji
deo malo umocila u sok od ananasa kako bi mi vrh
ostao lep i svetlucav bez ikakvog fila.
5 Ohladite nekoliko sati u frizideru. Zatim pomocu
folije koja viri preko ivica posude, izvadite kolac na
tacnu, a foliju sklonite.

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

kepica

KOLA OD ANANASA
Fini ,mali ,kolai .Brzo se napravi i sad dok jo nisam poela s keksiima za Boi,ba
dobro doe.

SASTOJCI
200g brana
4 jaja
100g eera
100g maslaca
1 RAVNA lica suhog kvasca
8 kriki ananasa
malo soli

PRIPREMA
1 umanjke i bjeljanke odvojiti. Rernu ugrijati na
180stupnjeva. Okrugli kalup promjera20cm
namazati maslacom i pobraniti. Ananas narezati
na komadie,ocjediti od soka. Najgore je gotovo!
2 umanjke mjeati sa eerom,dodati brano,
kvasac,maslac.Promjeati.
3 Od bjeljanjaka istui vrst snijeg ( u bjeljanjke
staviti prstohvat soli ,ili ako imate velike prste pola
prstohvata ili ako imate male prste dva ,tri
prstohvata:)) Lagano umjeati snijeg u smjesu i
dodati ananas.Promjeajte lagano ,ali temeljito.
Smjesa je prilino mekana.
8

4 Pei oko 40 min.

POSLUIVANJE

Izvaditi iz kalupa i ,ohladiti .Posipati eerom u

prahu.
Ja sam stavila oko 300g ocijeenih
kockica ananasa iz konzerve,a ostatak sam
prokuhala sa dvije lice vode i malo eera.
Sebi sam u tanjur natresla cimeta ,jer mi u zadnje
vrijeme jako prija.
Najvaniji sastojak je u ovom tijestu ona lica
kvasca,kola je super.
Nekidan sam ovdje nala jedan kola ,gdje se stavi
isto suhi kvasac i sad ga ne mogu nai,ali sam se
zato sjetila ovog mog dragog zalogajia.
Nisam pravila s drugim voem ,ali pretpostavljam
da se moe ....uivajte!

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

smf

VRIJEME PRIPREME

60 min.

KOLA SA ANANASOM I KIWIJEM

Savren kola uz blagdansko raspoloenje

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 15 osoba

BISKVIT
5 jaja
25dag eera
10lica vrue vode
20dag brana
1 praak za pecivo
KREMA
6 utanjaka
8lica eera
8lica brana
2 vanilin eera
1l mlijeka
1 margarin

1 Za biskvit treba vrsto istui snjeg od bjelanjaka sa

mrvom soli. U drugu posudicu staviti jaja i eer te
pjenasto izmjeati. Usuti pola brana te dobro
izmjeati. Zatim dodati 10 velikoh lica vrue vode
i promjeati, na kraju dodati ostatak brana i praak
za pecivo. U glatku smjesu licom umijeati
istuene bjelanjke.Izliti smjesu u unaprijed
namaten i pobranjen lim, srednje veliine te
staviti pei u penicu na 180 stupnjeva oko 30
minuta.
2 Za kremu je potrebno dobro istui utanjke sa oba
eera i na kraju dodati brano i malo mlijeka.
Ostalo mlijeko staviti da zakuha, maknuti sa vatre i
uliti smjesu od umanjaka mjeajui. Vratiti na

10

1 vea limenka ananasa

GLAZURA
3-4 kiwija
1 svijetli preljev za torte

vatru, na par minuta, uz konstantno mjeanje da se

nebi stvorile grudice. Nakon to se smjesa
zgusnula premjestiti ju u plastinu posudu sa
poklopcem i ostaviti da se hladi. U ohlaenu kremu
umjeati 1 margarin. Odvojiti manji dio kreme sa
kojim emo premazati gornji biskvit.
3 Ananas treba isjei na sitne kockice i ostaviti da se
ocijedi. Nakon to je ocijeen umjeati ga u vei
dio kreme. Kiwi oistiti i narezati na plokice.
4 Kada se biskvit ohladio prerezati ga na pola i
premazati filom sa ananasom, nakon toga stisnuti
gornjim djelom biskvita na koji potom treba
namazati ostatak kreme (bez ananasa) te na to
poslagati plokice kiwija. Ako je ananas bio iz
konzerve upotrijebiti tekuinu za pripremu preljeva
za torte. Spraviti preljev po uputstvima te ga malo
po malo preliti po kolau.
5 Nakon toga nam preostaje samo dobro rashladiti
kola i posluiti ga. Po elji se moe ukrasiti sa
lagom.

11

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

vonzi

PITA(TART) OD ANANASA
ovu laganu pitu(tart) sam jela kod svoje prijateljice na rodendanu a izgledala mi je kao
mala tortica odlicnog okusa,a tjesto hrskavo....lagana je za napraviti bez jaja i mislim da ce
se dopasti i vama pa sam odlucila da podjelim ovaj recept:)

SASTOJCI
150gr margarina
3dl brasna
1dl secera
1mala kasika praska za pecivo
__________
nadjev:
1 konzerva ananasa(270gr)
0,75-1dl secera
2dl kiselog vrhnja
2male kasike vanilija secera

PRIPREMA
1 margarin samo malo otopiti pa pomjesati sa
brasnom,secerom i praskom za pecivo..ja sam sve
rucno izmjesala.dobit cete smjesu onako meku kao
za hormasice..Ostaviti malo u frizider da odmori
oko pola sata...
2 tjesto rasporediti u tepsiju ja sam koristila onu 26
cm prvo je kasiko rasporediti pa lagano rukom jos
poravnati..Ako vam tijesto izgleda mljecavo
slobodno dodati jos brasna..
3 nadjev: prvo staviti u posudu vrhnje kiselo pa secer
i vaniliju secer izmjesati sve pa dodati nasjeckani
12

ananas(treba sok procjediti iz konzerve) i sve

dobro izmjesati i preliti preko kore
4 staviti da se pece na 175C 30min.

POSLUIVANJE

dobro rashladiti i posluziti:)

ja cu drugi put probati sa nekim drugim vocem
neki mix u konzervi...

13

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

bedekowomen

SITO TORTA
Recept sam dobila od kolegice s posla, a naziv je dobio po tome to se sprema u situ (cjedilu).
Jako jednostavno, ukusno, efektno i vono...

SASTOJCI
BISKVIT
3 umanjka
50 gr eera
2 june lice vrele vode
1 juna lica ulja
1/2 vreice praka za pecivo
80 gr otrog brana
1 juna lica kakaa u prahu
3 bjelanjka (snijeg)
NADJEV
1 vea konzerva (780 gr)
ananasa
300-400 gr svjeih jagoda
1-2 narane
100 gr eera
150 gr vrstog jogurta (1
aica)

PRIPREMA
1 umanjke pjenasto izradite sa eerom, dodajte
vrelu vodu i ulje i na kraju brano pomijeano s
prakom za pecivo i kakaom.
2 Od bjelanjaka izradi te vrsti snijeg i lagano
kuhaom umijeajte u smjesu od umanjaka i
brana. Pecite u irokom kockastom plehu.
3 Sito (u mom sluaju ovo metalno cjedilo za tijesto)
stavite u neku prikladnu posudu - da se moe
iscijediti suvini sok iz voa.
4 Sito obloite kolutovima ananasa, u praznine
ugurajte jagode, narane ili voe po izboru.
5 elatinu namoite prema uputi na vreici.
6 Jogurt pomijeajte sa eerom i sokom od limuna,
zagrijte na laganoj vatri da se eer otopi i zatim
umijeajte pripremljenu elatinu (pazite da ne
14

200 ml nezaslaenog vrhnja

za lag
sok od pola limuna
1 i 1/2 (15 gr) vreice elatine
JO POTREBNO
1 vreica svijetlog preljeva za
torte
po elji lag za ukraavanje
voe za ukraavanje

zakipi). Ostavite da se ohladi.

7 Od peenog biskvita izreite krug promjera vaeg
sita, a ostatak biskvita nareite na kockice i
pokropite sokom koji vam je ostao od kompota.
Dodajte ostatak ananasa (ako vam je ostalo),
jagode i narane narezane na kockice.
8 Od vrhnja istucite vrsti lag i zatim dodajte
ohlaenu smjesu jogurta i elatine. Dobro
izmjeajte i zatim u to dodajte pripremjljeni biskvit
s voem.
9 Sve zajedno dobro promijeajte da se povee i
istresite u sito na pripremljeno voe. Poklopite
biskvitnim krugom.Ostavite u hladnjaku da se
dobro ohladi i stisne.
10 Ohlaenu tortu istresite na tanjur.
11 Preljev za torte pripremite prema uputi na vreici i
prelijte preko gotove torte.
12 Po elji ukrasite svjeim voem, a prije samog
posluivanja moe i lagom.
13 I ovako izgleda u presjeku...
14 ..i ovako...
15 ..i ovako...

POSLUIVANJE

Ovo su mjere za tortu veliine mog cjedila promjer mog cjedila je 23 cm, visina 10 cm. Biskvit
sam pekla u limu veliine 28x28 cm. Ako imate
vee cjedilo poveajte koliinu sastojaka.
Torta se radi brzo, jako je jednostavna za napraviti
ali ukusna. U orginalnom receptu ide samo 1/2 litre
vrhnja za lag (bez jogurta), 1 instant elatina fix, a
od voa uz ananas i jagoda konzerva breskvi.

15

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

VRIJEME PRIPREME

marina76

20 min.

DESERT S ANANASOM
kad se zaelite pudinga, ali ne ba obinog...

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 3 osobe

1 vreica pudinga s okusom

vanilije
1 lica eera
0,5 litre mlijeka
1 konzerva ananasa (od 1 kg)
slatko vrhnje za ukraavanje

1 Praak za puding pomijeajte sa eerom i sa 6

lica hladnog mlijeka. Ostalo mlijeko prokuhajte,
maknite s vatre i umijeajte prireeni puding.
Stavite na vatru da jo jednom prokuha.
2 Kuhani puding stavite u zdjelu da se ohladi.
Promjeajte ga vie puta da se ne napravi korica.
3 Ananas ocijedite i izreite na sitne komadie.
Nekoliko kriki ananasa moete ostaviti za
ukraavanje.
4 Komadie ananasa umijeajte u hladni puding i
napunite desertne ae.

16

5 Istucite slatko vrhnje u lag. Napunite njime vreicu

za ukraavanje i ukrasite po elji.

POSLUIVANJE

U svaku au dodajte polovinu koluta ananasa.

17

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

hatshepsut

90 min.

PINA COLADA OSVEENJE

okolada, rum, kokos i ananas objedinjeni u lagani osveavajui desert.

SASTOJCI
BISKVIT
4 belanca
8 kaika eera
3 kaike otrog brana
3 ravne kaike gorkog tamnog
kakaa
1 kaiica praka za pecivo
50 g okolade za kuvanje
4 kaike milerama
50 ml ruma
KOKOS KREMA
400 ml (1 konzerva) kokosovog
mleka
8 kaika eera

PRIPREMA
Iako sam ovaj desert pravila u obliku nie torte
prenika 25 cm, moe se praviti i kao kola u obliku
kocki. Navedene koliine su za tepsiju priblinih
dimenzija 2620 cm.

Biskvit
1 Ukljuiti rernu na 180 stepeni. Dno kalupa prenika
25 cm obloiti pek papirom (ja sam koristila
silikonski). Otopiti okoladu na pari ili u
mikrotalasnoj penici.
2 Belancima dodati eer i umutiti mikserom u ne.

18

1 kesica burbon vanilin eera

1 dl mleka
1 kesica praka za puding sa
aromom slatke pavlake
400 g milerama
2 kaiice arome kokosa
10 g elatina*
PRELIV OD ANANASA
300 g sveeg ananasa
1 dl vode
1 kaika soka ceenog limuna
2 ravne kaike eera
10 g agara (posnog elatina)**

Dodati prosejano brano, prosejan praak za

pecivo, prosejan kakao. Mikserom mutiti da se
dobije ujednaena masa. Dodati otopljenu
okoladu i umutiti mikserom . Dodati mileram i
umutiti mikserom. Umeati rum.
3 Smesu izliti u kalup. Pei na 180 stepeni oko 20
minuta (proveriti akalicom, biskvit e biti mekan,
vazduast, sjajan, a nee ostajati tragovi testa na
akalici).
4 Kada je peen, izvaditi ga iz rerne, ostaviti par
minuta da se prohladi, dok ivice ne ponu da se
odvajaju od strana kalupa. Proi noem ili patulom
izmeu biskvita i obrua kalupa, ukloniti obru.
Izvaditi biskvit iz kalupa, prevrnuti na tacnu i
odmah ukloniti pek papir.
5 Odmah, dok je jo topao, postaviti obru za torte
oko biskvita i prekriti obru krpom.
Kokos krema
1 Kokosovom mleku dodati eer i burbon vanilin
eer i zagrevati do kljuanja + jo 2 minuta da
kokosovo mleko pusti aromu. 1 dl mleka pomeati
sa prakom za puding (i mlevenim elatinom*) da
se dobije homogena tenost bez grudvica. U
kljualo kokosovo mleko dodavati u tankom mlazu
razmueni praak za puding uz neprestano
meanje. Kuvati na tihoj vatri uz neprestano
meanje dok se ne zgusne.
2 Skinuti sa vatre i odmah paljivo icom umeati
kaiku po kaiku milerama. Dodati aromu kokosa.
Promeati. Ako pravite kremu bez elatina, nikako
ne meati mikserom. Odmah preliti preko kore i
ostaviti u friideru dok se priprema preliv od
ananasa.
Preliv od ananasa
1 Ananas oljutiti, isei na kockice i odmeriti 300 350 g (oko pola ananasa). Kockice odmah isprskati
limunovim sokom da ne potamne. tapnim
mikserom ili u blenderu samleti u kau.

19

2 Kai dodati eer, vodu i agar, promeati i zagrejati

do kljuanja. Kuvati na tihoj vatri jo 2 minute (ili
kako je navedeno na kesici u uputstvu za
pripremu). Ostaviti da se prohladi da bude mlaka
tenost, pa paljivo preliti preko kokos kreme.
Ostaviti preko noi u friideru.
Napomene:
1. * Kokos kremu sam pravila bez elatina, koristei
puding Dr Oetker i mileram Dukat. Meka je i
kremasta, a nije prevrsta. Ako se pravi via i vea
torta ili se koriste mileram i praak za puding od
drugog proizvoaa, mogue je da se nee
dovoljo stegnuti, pa je potrebno dodati elatin
zbog vrstine.
2. ** Agar se moe kupiti u prodavnicama zdrave
hrane. Jo se zove i posni elatin. Ne moe se
zameniti obinim elatinom, jer ananas razgrauje
elatin i preliv se nee stegnuti. Umesto agara se
moe koristiti praak za preliv za torte ili 40 g
skroba (gustina) + 10 g margarina ili 1 dl slatke
pavlake umeati u skuvani preliv, da ne bi pucao.
1 Ukraavanje Listovi su raeni od otopljene bele
okolade obojene zelenom gel bojom. tapie
sam pravila od otopljene bele okolade koju sam
pomou prica (za injekcije) nanosila u slamice za
sok i ostavila da se stegnu. Slamice sam zasekla
skalpelom, pa izvukla okoladne tapie. Medaljon
je od crne okolade.

20

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

olili

10 min.

ANANAS - JAGODE DESERT

Sezona je jagodaaaa!!! Ovo napravite za 10 min. i uzivate.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

250 gr. jagoda

2 kriske ananasa ( iz doze )
4 zlice creme fraiche ( 18% )
1 zlica soka od ananasa

1 Ocistiti i oprat jagode. Ostaviti da se okapaju,pa ih

presjeci na pola. Ananas ocjediti ( sok sacuvati ),
jednu krisku isjeci na 10 - 12 malih komadica. Onu
drugu isjeci sto sitnije.
2 Creme fraiche izmjesati sa 1 zlicom soka od
ananasa i dodati fino isjeckan ananas.
3 Jagode podjeliti u zdjelice preliti sa smjesom od
crem fraiche i ukrasiti sa komadicima ananasa.

21

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

ketip

TORTA OD JOGURTA I ANANASA

lagana,osvjeavajua,prava ljetna

SASTOJCI
BISKVIT:
4 jaja
4 lice eera
2 lice brana
2 lice krobnog brana
1/4 praka za pecivo
KREMA:
4 dl jogurta
4 lice eera
1 konzerva ananas(manja)
1 vanili eer
1 vreica mljevene elatine
2 laga(2 dl)
DEKORACIJA:
lag

PRIPREMA
1 ispecite biskvit od jaja:umanjke pjenasto istucite
sa eerom.Dodaj vrsti snijeg od bjelanjaca,
brano i krobno brano.Moete dodati i malo
praka za pecivo.Ulijte smjesu u kalup(ne vei od
26 cm)i pecite 20 min. na 180.Kada se biskvit
sasvim ohladi izvadite ga iz kalupa i prereite
jednom.
2 umjeajte jogurt sa eerom i vanili eerom i
mijeajte dok se eer ne otopi. Sok od ananasa
sauvajte.elatinu prelijte sa 4 lice soka.Kad
nabubri dodajte jo 3 lice soka i paljivo,na tihu
vatru, zagrijte,ne smije uzavrijeti , ali se mora
otopiti.elatinu ulit u jogurt i dobro umijeati.Istui
lag i dodati u jogurt,izmijeati.Dodati dvije treine

22

voe

isjeckanog ananasa i lagano umijeati.

3 Biskvit namoi sokom,sloi preostali ananas i ulij
kremu.Ovo se slae u kalup u kojem ste pekli tortu,
jer mora odstajati preko noi u friideru da se
stisne.Prekrijte sa drugom korom koju namoite
sokom.
4 sutradan izvadite tortu iz kalupa i ukrasite je
lagom i voem po izboru.

23

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Lantana2

120 min.

LAGANA ANANAS TORTA

Ovu laganu vonu tortu moji doma vole jer je stvarno lagana.Ne volimo teke kreme s
margarinom,a i elatina mi nije ba mila, tako da i biskvit i kremu po ovom receptu peem
ve puno godina. Ne preesto, ali ovaj stari, dobar recept je uvijek u rezervi. Originalno,
recept se nalazi u staroj knjiici "Kolai va ponos" dr. Oetker* Podravka,ne sjeam se
odakle mi ta knjiica, ali ima u njoj jo dobrih recepata.Tortica lagana i nekomplicirana,a
fina.Naravno, ne mora uvijek biti u obliku torte, mogu biti i vone kocke.

SASTOJCI
BISKVIT:
4 umanjka
100g eera
1 vreica vanilin eera
2 bjelanjka
100g otrog brana
1/2 liice praka za pecivo
ribana limunova korica od 1/2
limuna,malo ruma

PRIPREMA
1 Ananas stavite na cjedilku ili sito da se ocijedi, 4-5
koluta izreite na sasvim male komadie, a 3koluta
izreite na 4 dijela(za dekoraciju ).Od soka
oduzmite 1 veliku licu, a dodajte mu 1/4 l
vode."Gustin" mijeati sa eerom i 4 velike lice
soka, a preostali sok staviti da zavri.Uzavreo sok
skinute sa tednjaka,dodajte razmueni "Gustin",i
stavite da ponovo zavri,svo vrijeme mijeajui
kremu. Zatim "Gustin" kremu stavite da se hladi,
24

Krema:
1 konzerva ananasa (koluti)
1/4 l soka od ananasa
1/4 l vode
40g Gustina
50g eera
1/2 l slatkog vrhnja
70 do 80 g eera u prahu
3-4 LICE RUMA,MALO
VIANJA IZ KOMPOTA...

povremeno mijeajui.
2 Biskvit napraviti od 4 jaja, umanjke tucite dok se
ne zapjene(mikserom)Dodajte malo po malo 2/3
eera i vanilin eer,ribanu limunovu koricu i tucite
dalje dok ne dobijete kremu. Od bjelanjaka istucite
vrst snijeg kojem uz miksanje dodajte ostatak
eera.snijeg dodajte kremi i na njega prosijte
brano s prakom za pecivo.Lagano izmijeajte sve
sastojke, pa tijesto stavite u oblik na rasklapanje za
tortu, koji ste prethodno namazali margarinom i
posipali malo brano.(Ili stavite pek papir izrezan
tono na veliinu kalupa )Biskvit pecite u tednjaku
na srednjoj temperaturi oko 25 min,u elektrinom
tednjaku oko 20 min.na 180 -190 stupnjeva. Ne
otvarati penicu dok ne proe 20 min,bolje da je
stupanj ili dva nia temp.nego via.Provjeriti
akalicom da li je biskvit peen,ako je, ostaviti da
se ohladi i izvaditi paljivo iz kalupa.
3 Ohlaenoj "Gustin" kremi dodajte sitno izrezan i
iscijeen ananas i ostavite da se hladi .Zakuhajte 4
velike lice vode sa liicom eera i dodajte 3
velike lice ruma Ohladite.S time e se polijevati
biskvit da bude soan.vrsto tueno sl.
vrhnjepomijeajte sa eerom(u prahu)i plovinu
dodajte ohlaenoj "gustin" kremi s ananasom.
Biskvit razreite,donju polovinu natopite
razrijeenim rumom,namaite kremomi pokrijte
drugim dijelom biskvita.gornju pol.takoer malo
natopite rumom.Povrinu i strane torte namaite
tuenim slatkim vrhnjem i ukrasite komadiima
ananasa.Dodatak :Mogu se dodati i polovice
dobro iscijeene vinje iz kompota, za ukras,a
poneka vinja moe se staviti na donji biskvit da ne
bude uvijek isto(ovo je moj dodatak).Za sveanije
prilike moe se koristiti dodatna koliina sl.tuenog
vrhnja za dodatno ukraavanje torte.

POSLUIVANJE

Kao desert

25

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

guurmanica

KOKOS ANANAS TORTA

Lijepo sunano vrijeme me podsjetilo na ljeto i ukusnu pina coladu...pa sam tako napravila
finu ljetnu torticu sa laganim beze korama, ele kremom od ananasa i njenom kremom
okusa kokosa i vanilije...uivajte

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 12 osoba

BEZE KORE (X3)

3 bjelanjka
1 umanjak
3 lice eera
2 lice brana
2 lice kokosa
ELE KREMA OD ANANASA
1 svjei ananas
1 puding od vanilije
3dcl soka od ananasa
2 lice eera (moe i bez

1 KORE: Izlupati bjelanjke sa mrvicom soli i

eerom, dodati umanjak i na kraju polako
(kuhaom) umijeati brano i kokos. Pei u
okruglom kalupu promjera 23cm (pek papir i
premazane stranice maslacem) na 180 stupnjeva
15tak minuta. Pustiti da se malo prohladi, izvaditi iz
kalupa i natopiti sa mjeavinom kokosovog mlijeka,
ruma i vanilin eera.
2 ELE KREMA OD ANANASA: Pola svjeeg
ananasa izmiksati u blenderu, dodati u 3 dcl soka
od ananasa sa 2 vanilin eera i staviti kuhati. U
pola deci soka od ananasa umijeati vanilin puding,
26

ukoliko je ananas jako zreo)

2 vanilin eer
ZA NATOPITI KORE:
1 dcl kokosovog mlijeka
1 ep ruma (ili malibu ili liker
od kokosa)
1 vanilin eer
KREMA OD KOKOSA I
VANILIJE
5 dcl kokosovog mlijeka
(domae ili kupovno)
6 umanjaka
5 lica eera
40g gustina (ili 1 puding
vanilija)
1 ep ruma
50g maslaca
200g slatkog vrhnja (1
kremfix+licu eera u prahu)
10g elatine u listiima

eer i skuhati do gustog. Vrue podijeliti na 3

peene i natopljene kore.
3 KREMA OD KOKOSA I VANILIJE: Prvo
napraviti domae kokosovo mlijeko: staviti grijati
150g kokosovog brana i 6,5 dcl vode kada
prokuha, kuhati jo 2-3min i pustiti jo 5 minuta da
se malo prohladi. Staviti u blender i miksati dok ne
nastane kaa. Procijediti u gustoj gazi ili krpi.
Dobije se cca 5dcl mlijeka. umanjke, eer i
gustin (ili vanilin puding) izmijeati sa malo k.
mlijeka i ukuhati u ostatku kokosovog mlijeka u koje
ste stavili 2 vanilin eera i ep ruma (od maraske
je ukusniji i roze boje) ili malibu (moe i liker od
kokosa). Kuhati do gustog, maknuti sa vatre, dodati
maslac i pustiti da se prohladi. Dok se hladi izraditi
slatko vrhnje sa eerom u prahu i kremfixom.
Staviti elatinu u hladnu vodu da odpusti pa je
otopiti na laganoj vatri sa licom kreme od kokosa i
potom umijeati u ohlaenu kremu od kokosa.
Dobro izraditi kremu i na kraju kuhaom umijeati
slatko vrhnje.
4 SLAGANJE: U kalupu sa okvirom (staviti okolo
masni papir) staviti jednu koru, pa kremu od kokosa
pa tako do kraja (kokosa krema je na vrhu). Hladiti
u friideru preko noi. Ujutro ju fino ukrasite sa
ostatkom ananasa, tuenim slatkim vrhnjem i
mjeavinom kokosa i ribane okolade.

27

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Cleopatra87

30 min.

KUGLICE PINA COLADA

Laganog okusa, malo me podsjeca na bounty cokoladice. Brza izrada bez pecenja.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

90g biskvita ili piskota

30g maslaca
70g ananasa
45g slatkog vrhnja
75g prosijanog secera u prahu
100g kokosovog brasna
45g naribane bijele ili tamne
cokolade
1 zlica ruma

1 Biskvit ili piskote izmrvite, a maslac otopite. Ananas

izmiksajte u pire. U posudi pomjesajte biskvitpiskote, maslac, slatko vrhnje, secer, kokosovo
brasno, ananas, rum i cokoladu.
2 Od mase oblikujte kuglice i stavite ih u hladnjak na
sat vremena. Otopite bijelu cokoladu. U tanjur
stavite kokosovo brasno. Kuglice umocite u
otopljenu cokoladu pa uvaljajte u kokos. Posluzite
ih u papirnatim kosaricama nakon sto se cokolada
stvrdnula u hladnjaku.

ZA UKRASAVANJE
bijela cokolada
kokosovo brasno

28

POSLUIVANJE

Jedna kuglica ima cca 150kcal

-Ukrasavnje kuglica napravite po zelji. Neke
mozete uvaljat u kosos, neke uvaljate do pola ili ih
ostavite samo s bijelom cokoladom. Na kraju
krajeva ne trebate ni stavljati na njih nikakvu
ocaklinu bit ce jednako ukusne ;)
-Ruma mozete staviti i manje ako ga ne volite bas
ili ako ce djeca jest kuglice.
-Ja sam ukrasavala bijelom cokoladom koja ima u
sebi mrvice jagoda, jako je efektno.
-Smjesa je za 40ak kuglica

29

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

90 min.

ANANAS TORTA
Atraktivna kora ananasa skriva sono plodno meso lijepe ute boje i izvrsna
osvjeavajuega okusa. Obino narezan na kolutie, svje ili u limenci uspio je stei
poklonike u brojnim piima i jelima, kao to je ova lagana torta.

SASTOJCI
ZA TIJESTO:
5 bjelanjaka
5 umanjaka
150 g eera
2 Vanilin eera Dolcela
120 g brana
60 g Gussnela Dolcela
pola vreice Praka za pecivo
Dolcela
ZA KREMU:
1 konzerva Kompota ananas
light Podravka

PRIPREMA
1 Istucite snijeg od bjelanjaka i postupno umijeajte
eer, vanilin eer i umanjke. Dodajte brano koje
ste pomijeali s prakom za pecivo i Gussnelom.
Biskvitnu smjesu izlijte u namazan i branom posut
kalup i pecite u zagrijanoj penici na 180C oko 25
minuta.
2 U meuvremenu pripremite kremu. Dio soka od
ananasa izmijeajte s Gussnelom i eerom, a
ostatak soka stavite kuhati. Kad sok zakipi,
umijeajte mjeavinu Gussnela, kratko prokuhajte i
ohladite.

30

40 g Gussnela Dolcela
60 g eera
500 ml tuenog slatkog vrhnja
1 lica eera u prahu

3 Umijeajte ananas koji ste narezali na manje

komadie i vrsto tueno slatko vrhnje sa eerom
u prahu.
4 Peeni i ohlaeni biskvit prereite na dva lista i
nadjenite pripremljenim nadjevom.

POSLUIVANJE

SAVJET

Povrinu torte premaite ostatkom nadjeva,

ukrasite voem i ohladite.

elite li laganiju tortu, slatko tueno vrhnje

izostavite iz nadjeva, a tortu ukrasite lagom.

31

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

90 min.

KOLA OD MRKVE I ANANASA

Da, ovo zvui prilino egzotino. Kola od mrkve u naim se krajevima ne radi esto, no
upustite li se u pripremu po ovome receptu, otkrit ete da je neobino osvjeavajui i
soan. Ovo je, svakako, eksperiment s odlinim posljedicama!

SASTOJCI
100 g Peninog otrog brana
tip 400 Podravka
1 lica ruma
liice mljevenog klinia
liice cimeta
200 g oljutenih i nasjeckanih
badema
1 limun
200 g naribane mrkve
100 g smeeg eera
4 jaja
vreice Praka za pecivo
Dolcela

PRIPREMA
1 umanca i eer pjenasto izmijeajte.
2 Dodajte limunov sok i koricu, cimet, klini, rum,
mrkvu, bademe, brano pomijeano s prakom za
pecivo, nasjeckani ananas i sve dobro izmijeajte.
3 Na kraju lagano umijeajte snijeg od bjelanjaka.
4 Pripremljenu smjesu stavite u namaen i
pobranjen lim (vel. 3220 cm) i pecite u penici
zagrijanoj na 180 C oko sat vremena.
5 Peeni kola premaite rastopljenim demom i
32

200 g ananasa iz light

kompota Podravka

posipajte popeenim listiima badema.

ZA PREMAZIVANJE:
100 g Dema marelica
Podravka
50 g listia badema

POSLUIVANJE

SAVJET

Kola moete posluite topao ili dobro rashlaen.

Pripremljenu smjesu moete staviti u kalup za torte

( 26 cm) i dobit ete ukusnu i lijepu tortu.

33

AUTOR RECEPTA

Sinja78

ANANAS TORTA
Ovaj e recept mnogi vjerovatno zaobii jer se ovdje jaja upotrebljavaju sirova. Meni
lino to nikada nije predstavljalo problem tako da ja pravim slastice i na taj nain. Ova
torta je lijepa i osvjezavajua pa ko voli nek izvoli

SASTOJCI
TIJESTO
10 jaja
10 kaika eera
12 kaika mljevenih oraha
3 kaike brana
FIL:
4 jaja
2 kaike eera
250 g margarina
250 g tauba (eera u prahu)
ananas iz konzerve

PRIPREMA
1 Za tijesto prvo umutiti same bjelanjke pa
postepeno dodavati eer, umanjke, prosijano
brano i orahe. Pei cca 30 minuta na 180 stepeni
C. Od ove smjese dobiju se dvije kore ( neka se
ohlade pa ih prerezati koncem ). Ako peete svaku
posebno pecite po cca 15 minuta na 180 stepeni.
2 Za fil posebno umutiti bjelanjke i kristal eer, a
posebno umanjke sa margarinom i eerom u
prahu. Zatim dodati umuen snijeg od bjelanjka u
utu smjesu i sve fino sjediniti.
3 Prije filovanja prvu koru dobro poprskati sokom od
34

ZA UKRAAVANJE:
slatka pavlaka
ananas iz konzerve

ananasa iz konzerve, filovati i po filu naredati

komadice ananasa. Poklopiti drugom korom,
takoer je poprskati sokom i cijelu tortu namazati
filom.
4 Umutiti slatku pavlaku i ukrasiti tortu. Za
ukraavanje iskoristiti i preostali ananas.

35

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

15 min.

ANANAS KREMA
Odluili smo vas totalno osvjeiti, rashladiti i pomladiti uz kremu od ananasa. U samo 15
minuta cijeenja, mijeanja, slaganja i umakanja zamamna krema je gotova i treba je samo
ohladiti. A onda e ona ohladiti vas.

SASTOJCI
250 g ananasa iz Kompota
light Podravka
100 ml soka iz kompota
30 ml likera od narane
60 g pikota
400 ml vrhnja za lag
1 lagfix Dolcela
2 vreice Vanilin eera
Dolcela
200 ml jogurta

PRIPREMA
1 Ananas ocijedite, a u preostali sok od ananasa
umijeajte liker od narane.
2 U ae za posluivanje posloite pikote koje ste
prethodno umoili u pripremljen sok od ananasa.
3 Vrhnje za lag mijeajte elektrinom mijealicom
dok se ne pone zgunjavati. Uz mijeanje
postepeno dodajte lagfix i nastavite mijeati do
eljene vrstoe.
4 U dobiveni lag umijeajte vanilin eer, jogurt i
ananas.
36

POSLUIVANJE

SAVJET

Kremu prelijte preko pripremljenih pikota, dobro

ohladite i posluite.

Ovaj desert moete posloiti u etvrtastu

vatrostalnu posudu te posluiti kao kocke.

37

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

50 min.

BIJELA ROLADA S ANANASOM

Desert koji donosi pravo osvjeenje. lag krema za roladu uz ananas je obogaena sirom i
limunovom koricom. Biskvit namaite kremom, uvijte, premaite lagom i ohladite. A
onda se s njom fino zasladite i rashladite.

SASTOJCI
ZA BISKVIT:
4 jaja
1 umanjak
100 g eera
1 Vanilin eer Dolcela
3 lice tople vode
1 liica naribane limunove
korice
100 g Peninog otrog brana
tipa 400 Podravka
25 g Gussnela Dolcela
liice Praka za pecivo
Dolcela

PRIPREMA
1 Jaja, umanjak, eer i vanilin eer mijeajte
elektrinom mijealicom dok ne dobijete gustu
smjesu.
2 Dodajte vodu, limunovu koricu, brano pomijeano
s Gussnelom i prakom za pecivo te lagano
promijeajte.
3 Protvanj veliine 4031 cm obloite papirom za
peenje i u njega ravnomjerno rasporedite
pripremljenu smjesu. Pecite u penici zagrijanoj na
180C oko 15 minuta.

38

ZA KREMU:
400 ml vrhnja za lag
1 elatina Dolcela
80 g eera u prahu
50 ml limunova soka
1 liica naribane limunove
korice
100 g sira ricotte
200 g Ananasa iz kompota
light Podravka
ZA LAG:
400 ml vrhnja za lag
1 elatina Dolcela
1 Vanilin eer Dolcela

4 Peeni kola odmah uvijte zajedno s papirom za

peenje te ostavite da se ohladi.
5 Vrhnje za lag mijeajte elektrinom mijealicom
dok se ne pone zgunjavati. Uz mijeanje
postepeno dodajte elatinu i nastavite mijeati do
eljne vrstoe. U dobiveni lag umijeajte eer,
limunov sok i koricu te ricottu.
6 Kremu premaite preko ohlaenog biskvita kojemu
ste skinuli papir za peenje. Po kremi rasporedite
ananas narezan na kockice.
7 Uvijte roladu i ostavite stajati na hladnom mjestu
nekoliko sati.
8 Vrhnje za lag mijeajte elektrinom mijealicom
dok se ne pone zgunjavati. Uz mijeanje
postepeno dodajte elatinu i vanilin eer, pa
nastavite mijeati do eljne vrstoe.
9 Pripremljenim lagom ukrasite roladu.

POSLUIVANJE

SAVJET

Roladu dobro rashladite, nareite, po elji, ukrasite

narezanim pistacijama i posluite.

Umjesto ananasa moete u kremu umijeati

marelice ili breskve iz kompota.

39

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

anaboltizar

60 min.

ANANAS POD STAKLOM

Neto brzo, lagano i osvjeavajue bez previe muke i potroenog vremena a jaaaako
dobro.

SASTOJCI
BISKVIT:
2 jaja
8 lica eera
12 lica brana
6 lica ulja
korica od limuna
2 lice vrue vode
10-12 lica mlijeka
1 liica paka za pecivo
KREMA:
1 konzerva (850ml) ananasa
komadii
1 puding od vanilije

PRIPREMA
1 Pjenasto umutiti bjelanjke, dodati eer i dalje
mutiti dok ne postane vrsto, dodati vodu, pa
utanjke i sve istui da bude pjenasto. Umijeati
ulje, brano, praak za pecivo, mlijeko i ribanu
koricu limuna. Biskvit pei u plehu cca. 2030 cm
na 180C cca. 25 minuta.
2 Ananas ocijediti a od soka uzeti 5 lica i sa sokom
od limuna pomijeati i politi peeni biskvit. Ostatak
soka od ananasa pomijeati s vodom da bude 1/2
litre i skuhati puding od vanilije. U hladan puding
umijeati pola kockica ananasa i istueno vrhnje za
lag, te staviti na hladan biskvit. Po kremi poslagati
ostatak komadia ananasa i preliti preljevom za
40

500 ml vrhnja za lag

sok od limuna
preljev za torte

POSLUIVANJE

tortu skuhanom u vodi sa dodatkom par lica soka

od limuna. Ohladiti i rezati na kocke. Dobar tek!

Jako lagan i osvjeavaju kola za sve ljubitelje

ananasa.

41

AUTOR RECEPTA

barbicook

ROLADA S KOKOSOM I ANANASOM

Neto osvjeavajue za ove hladne dane

SASTOJCI
BISKVIT
4 jaja
1 vanilin eer
100 g brana
25 g kroba
60 g kokosa
malo soli
ZA NADJEV
1 limenka ananasa ( 490 gr)
400 ml slatkog vrhnja
1 lagfix
50 g kokosa

PRIPREMA
1 Penicu zagrijati na 180 stupnjeva.
2 Lim obloiti papirom za peenje, kojeg smo nauljili
s donje strane.
3 Razdvojiti jaja. Od bjeljanjaka i malo soli istui
vrsti snijeg. umanjke izmiksati sa 4 lice hladne
vode, vanilin eerom i obinim eerom.
4 Treinu snijega odmah umijeati u umanjke, zatim
dodati brano, krob i kokos. Paljivo promijeati.
5 Na kraju dodati ostatak snijega.
6 Biskvit pei oko 10 minuta.

42

7 Kad je biskvit peen, prevrnuti ga na istu krpu na

kojoj je malo kokosa i zarolati u roladu.
8 Za nadjev ocijediti ananas. Ostaviti par komadia
sa strane za ukraavanje.
9 Slatko vrhnje istui sa lag miksom. etvrtinu
ostaviti sa strane za ukraavanje.
10 U preostali lag dodati kokos i ananas.
11 Odmotati biskvit i staviti nadjev na njega. Natrag
zarolati i ukrasiti lagom, komadiima ananasa i
kokosom.

POSLUIVANJE

Pogled sa strane.
Recept je iz Tene.

43

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

50 min.

FINI KOLA S ANANASOM

Volite li ananas, pripremite ovaj fini kola koji, osim biskvita s orasima, u sebi krije i kekse
natopljene sirupom. Ananas sloite po keksima, a zavrite slojem laga 5+.

SASTOJCI
4 jaja
140 g eera
140 g maslaca
100 g mljevenih oraha
20 keksa Petit Beurre (160 g)
1 Kompot od ananasa light
Podravka

PRIPREMA
1 umanjke, eer i maslac pjenasto izmijeajte.
2 Dodajte mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka te
lagano promijeajte. Smjesu izlijte u lim (2032
cm) obloen papirom za peenje i pecite u penici
zagrijanoj na 180C 25 minuta.
3 Peeni biskvit izvadite iz lima i ohladite.
4 Na biskvit poloite kekse namoene u sirup iz
kompota ananasa. Zatim ananas iz kompota
nareite na kockice i sloite po keksima tako da
popunite sve praznine.

44

5 lag 5+ istucite elektrinim mikserom do eljene

vrstoe i premaite preko pripremljenog kolaa.

POSLUIVANJE

SAVJET

Kola dobro ohladite i posluite.

Biskvit moete premazati demom ili marmeladom

pa e keksi bolje prijanjati na biskvit.

45

AUTOR RECEPTA

Mendula2009

ROLADA SA ANANASOM
Jednostavna i brza za napraviti.Fina i preporucljiva rolada sa ananasom.Koristila sam
ananas iz konzerve,a moze i drugo voce po zelji.Dodala sam jos i ribiza.Tako da se lijepo
uklopila crvena boja sitnih loptica.

SASTOJCI
BISKVIT
4 jaja
15 dkg brasna
15 dkg dkg secera
1 vanilija
pola peciva
3 zlice vode
prstohvat soli
500 g slatkog tucenog vrhnja
za kolace
1 konzerva ananasa

PRIPREMA
1 Odvojiti bjelanjak od zutanjka. Tuci bjelanjak sa 5
dkg secera u cvrsti snijeg. Zumanjke tuci sa
preostalim secerom, vanilijom, brasnom
pomijesanim sa pecivom, vodom i na kraju tucenim
bjelanjkom. Bjelanjak umjesati lagano kuhacom,
mjesati u jednom smjeru. Na pleh staviti papir za
pecenje kolaca. Peci na 180` dok ne porumeni.
Roladu odvojiti od papira i staviti na mokru krpu da
se ohladi.(ja stavim dvije krpe, jednu odozdo a
drugu iznad)
2 Tuci slatko vrhnje, kada je gotovo dodati kockice
ananasa i ribiza(ako imate)sve dobro izmjesati i
46

premazati roladu.Zamotati je i ostaviti par sati u

frizideru.Po zelji premazati je slagom ili ostaviti goli
biskvit. Ukrasiti ananasom i ribizom.

POSLUIVANJE

Recept sam nasla u staroj biljeznici kolaca.

Nazalost,ova slika je bez ribiza.

47

TEINA PRIPREME

Sloeno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Umag-0280

120 min.

ANANAS TORTA S KREMOM OD JAJA

Do pune i prave sezone kasnoproljetnog i ljetnog voa, poelimo li malo slatkoga, predlaem ovu
laganu, a ipak slasnu tortu iji sam recept nala davno u nekoj od kuharica slavonskog podruja. A
Slavonci su, zna se, majstori za slatko. U moru recepata torti od ananasa ovu tortu izdvaja bogata
krema s jajima.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

1 umanjke i eer mijeajte dok ne dobijete gustu

smjesu.

ZA BISKVIT:
3 umanjka
70 g eera
50 g Peninog otrog brana
tip 400 Podravka
1 lica Penine krupice
Podravka
1 vreica Praka za pecivo
Dolcela
50 g mljevenih oraha
5 bjelanjaka
prstohvat soli

4 Na isti nain ispecite i drugu polovicu smjese.

ZA KREMU OD ANANASA:
200 ml vode

5 Kad se biskviti ohlade, prereite ih na pola tako da

dobijete 4 kore.

2 Dodajte brano pomijeano s peninom krupicom

i prakom za pecivo, mljevene orahe i bjelanjke
prethodno istuene u snijeg s dodatkom
prstohvata soli te sve lagano promijeajte.
Dobivenu smjesu podijelite na dva dijela.
3 Jednu polovicu izlijte u kalup za torte 22 cm
kojeg ste obloili papirom za peenje. Pecite u
penici zagrijanoj na 180C oko 20 minuta.

48

50 g eera
40 g Gussnela Dolcela
200 ml soka ananasa iz
Kompota light Podravka
200 ml slatkog vrhnja
6 kolutova ananasa iz
Kompota light Podravka
ZA KREMU OD JAJA:
4 umanjka
50 g eera
20 g Gussnela Dolcela
200 ml mlijeka
OSTALO:
2 banane
300 ml slatkog vrhnja za
ukraavanje torte
2 koluta ananasa iz Kompota
light Podravka

6 Za kremu od ananasa prokuhajte vodu i eer te

umijeajte Gussnel koji ste prije toga dobro
razmutili u soku od ananasa. Smjesu kuhajte uz
mijeanje da se zgusne, a zatim ohladite.
7 Vrhnje istucite u vrsti lag, a 6 kolutova ananasa
izreite na kockice. U ohlaenu kremu umijeajte
lag, a na kraju kockice ananasa.
8 Za kremu od jaja umanjke i eer pjenasto
izmijeajte, a krobno brano razmutite u malo
mlijeka te pomijeajte sa umanjcima.
9 Ostatak mlijeka zakuhajte i maknite s vatre. Uz
mijeanje ulijte smjesu umanjaka i mijeajte uz
zagrijavanje dok ne dobijete gustu, glatku smjesu, a
zatim je ohladite.
10 Preko prvog biskvita stavite pola kreme s
ananasom. Prekrijte drugim biskvitom, a preko
njega nanesite kremu od umanjaka. Po kremi
posloite banane narezane na plokice i prekrijte
treim biskvitom. Nanesite preostalu kremu s
ananasom i prekrijte posljednjim biskvitom.

POSLUIVANJE

Slatko vrhnje istucite u lag i premaite tortu te je

posluite ukraenu svjeim ananasom.

SAVJET

Ako nemate svjeeg ananasa, za ukraavanje

moete upotrijebiti i ananas iz kompota.

NAPOMENA

Moji originali:
Moja slika torte
Torta zadovoljne renci11

49

AUTOR RECEPTA

poshada

KOLA OD SIRA I ANANASA

Brzo i osvjeavajue

SASTOJCI
KREMA
1/2 kg svjeeg sira
2 dcl vrhnja za lag (hopla i sl,
ne slatko vrhnje)
1 kremfix
2 dcl kiselog vrhnja
3 - 5 lica eera u prahu
1 vea konzerva ananasa (s 8
kolutova :)

PRIPREMA
1 Ispei biskvit . Al u tepsiji od pakera. Kad se ohladi
prepolovit ga po duljini i onda nanovo svaku
polovicu po debljini tako da se dobiju 4 kore.
2 Smiksat vrhnje za lag s kremfixom. A svjei sir s
vrhnjem i eerom. Te lagano spojit te dvije smjese.
3 Ananas narezat na sitno.
4 Kore malo namakatsokom od ananasa (al ba malo
jer je biskvit sam po sebi jako soan). Slagat
biskvit krema, pa biskvit krema komadii
ananasa, pa biskvit krema i zavrit sa biskvit
krema komadii ananasa. Po elji moe preko i
lag.

50

5 Kao i svi kolai ove vrste meni je najbolji kad

prenoi u friideru. Al ako je hitnja dovoljno ga je
ohladit.

POSLUIVANJE

Inae ovaj kola radim malo drugaije. Napravim

biskvit od otprilike pola doze (3 jaja blabla) u
kalupu za torte pa ga samo prepolovim i filujem s
kremom i ananasom, a van lag. Ovaj put sam
morala malo podebljat pa Al varijacija je puno.
Od samog broja kora i naina filovanja itd
Pogledajte i ove recepte : zdenkaa , BABILU,
marijafilakov ...

51

AUTOR RECEPTA

Lucifer25

ARLOTA S ANANASOM
moja ker je danas imala jako puno posla, pomogla mi je napraviti tortu

SASTOJCI
PODLOGA
1 kutija pikota
NADJEV
1 konzerva ananasa
1 mljevena elatina
5 lica hladne vode
2 umanjka
10 dag eera
1,25 dl soka od ananasa
2 lice limunova soka
2,5 dl slatkog vrhnja

PRIPREMA
1 Ocjedi ananas i odvoji nekoliko kriki za ukras
2 od iscjeenog soka odvoji 3-4 lice zbog vlaenja
pikota i 1, 25 dl soka za kremu
3 elatinu pomijeaj sa vodom i lagano je otopi
4 pjenasto izmuti umanjke sa eerom, umjeaj sok
od ananasa, limuna i elatinu
5 ostavi da se ohladi
6 krike ananasa narei na manje kocke
7 vrsto istuci slatko vrhnje i umjeaj u kremu

52

zajedno sa ananasom
8 u kalup poslai pikote namoene u sok od
ananasa (dno i okolo)
9 napuni kalup kremom i to je to
10 neka se dobro ohladi

POSLUIVANJE

Umjesto ananasa moe se staviti i ostalo voe iz

kompota (breskve, marelice).

53

AUTOR RECEPTA

ARI26

CHEESECAKE SA ANANASOM
SASTOJCI

PRIPREMA

ZA KORU
350 g mljevenog graham keksa
ili nekog drugog
230 g otopljenog maslaca

1 Istopiti maslac i dodati mu mljeveni keks.Sve

izmjesati i rasporediti u podmazanu vatrostalnu
tepsiju velicine 3322 cm i ostaviti u frizider da se
malo stegne dok pripremate fil.

FIL
600 g krem sira( ja koristim
Philadelphia)
2 konzerve sjeckanog ananasa
(konzerva 350 g)
1 vrecica slaga +mlijeko za
slag ( ja koristim smrznuti cool
whip 200g)
1.5 solja secera u prahu (solja
235 ml)
2 kasicice vanila ekstrakta

2 Za fil izvaditi sir da malo omeksa oko 15 tak minuta

na sobnoj temperaturi.

ZA PREMAZ

3 Staviti u zdjelu sir, secer, i vanila ekstrakt i dobro

izmiksati.Dodati slag i opet izmiksati da se sve
sjedini.Na kraju dodati sitno sjeckani ananas i sve
promijesati.
4 Fil premazati preko kore i onda ga premazati sa
slagom.
5 Ostaviti u frizideru najmanje 3 sata ali najbolje
preko noci.

54

2 vrecice slaga + mlijeko (ja

koristim smrznuti cool whip
350 g)

POSLUIVANJE

U divnoj izvedbi by aghata

55

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

DajanaD

PRHKO LISNATE TORTICE S

ANANASOM
Zaintrigirala me kombinacija sastojaka u ovom receptu. U biti jednostavni, ali odmah sam
naslutila da su okusom savreni. Miris, okus, zbilja sve predivno.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

Prhko tijesto
PRHKO TIJESTO
200 g brana
100 g eera
125 g maslaca
3 umanjka
1 limun (naribana korica)
OSTALI SASTOJCI
250 g lisnatog tijesta
1/2 svjeeg ananasa
2 narane

1 Prosijte brano na radnu povrinu, pomijeajte ga

sa eerom i sitno naribanom koricom limuna.
2 Dodajte maslac sobne temperature narezan na
komadie pa mijeajte vrcima prstiju s branom
da dobijete krupnije mrvice.
3 Dodajte umanjke i poveite sve u glatko tijesto
(ne mijesite puno, tek toliko da se sve ujednai).
Tijesto je prilino mekano.
56

mljeveni cimet
2 lice smeeg eera
malo maslaca

4 Omotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak

na 1 sat.Priprema tortica dobit ete 6 tortica
promjera 10 cm
5 Oistite ananas ogulite koru i izvadite sredinji,
tvrdi dio. Nareite ga na kockice.
6 Iscijedite sok narani, procijedite ga kroz gusto
cjedilo. Dodajte mu eer i cimeta po elji (ja sam
stavila otprilike 2 prstohvata). Zagrijavajte dok ne
prokuha. Prelijte sok preko ananasa i ostavite da se
marinira 1 sat.
7 Podijelite prhko tijesto na 5 jednakih dijelova. Svaki
razvaljajte izmeu dva komada papira za peenje
(na 3-4 mm debljine) i utisnite u kalupie tako da
tijesto pokrije dno i stranice. Odreite viak tijesta.
8 Rasporedite na tijesto ocijeeni ananas.
9 Od tanko razvaljanog lisnatog tijesta nareite pet
krugova promjera kao i kalupi. Njima pokrijte
nadjev i stisnite rubove dva tijesta (prhkog i
lisnatog).
10 Noem zareite paralelne crte na lisnatom tijestu
da moe izlaziti para tijekom peenja.
11 Premaite tortice s malo rastopljenog maslaca,
pospite s malo eera i pecite oko 30 minuta na
190C.
12 Ostavite tortice da se ohlade u kalupima, a onda ih
paljivo izvadite i pospite eerom u prahu i
mljevenim cimetom.

POSLUIVANJE

*Ovom prilikom sam umjesto kupovnog lisnatog

tijesta isprobala recept za lano lisnato tijesto s
krem sirom koje se pokazalo odlino. Za ove
tortice sam upotrijebila polovicu tijesta dobivenog
od mjera u receptu.Jo jednom i u presjeku

57

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

snake

VRIJEME PRIPREME

120 min.

KOLA JEDNOSTAVNI SA SIROM I

ANANASOM
Na podlogu od dizanog tijesta stavite obini sir,kolutove ananasa i u penicu...Sam
postupak izrade kolaa podjetio me na one starinske kolae koji su u djetinjstvu bili jedva
doekani ....Naim bakama sigurno nije bio dostupan ananas a meni je on danas dao
malo svjeine...Uglavnom probajte!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

Dizano tijesto
2 dcl mlijeka ili vode
1 liica soli
2 liice eera
5 dkg maslaca
1 jaje
korica limuna
40 dkg krunog ili glatkog

1 Umijesito dizano tijesto-ja koristim omjer sastojaka

koji mi uvijek uspije a ako elite vi moete staviti
koliine namirnica kojima ste zadovoljni-Dok se
tijesto die pripremite sve za nadjev.Podignuto
tijesto stavite u namaeni pleh-ja sam koristila
veliki pleh od el.penice.Na tijesto stavite nadjev
od sira i gore posloite kolutove ananasa ja sam
ocijedila kolutove iz kompota jer mi je tako
najjednostavnije a i na okusu ne gubi puno.Pecite
58

brana
2 liice suhog kvasca
NADJEV OD SIRA
4 bjelanjka-snijeg
5 dkg eera u prahu
1 limun sok i korica
50 dkg svjeeg kravljeg sira
2 lice kiselog vrhnja
10 dkg brana+praak za
pecivo
2 lice kokos brana(ako ne
volite izostavite)
KOLUTOVI ANANASA IZ
KOMPOTA MALO
OCIJEENI---1 LIMENKA
JE VJEROJATNO
DOVOLJNA
Premaz od utanjaka
4 utanjka
4 lice eera u prahu
4 lice kiselog vrhnja ili
milerama
1 liica arome vanilije

30 min na 180*C.Izvadite kola i premaite

nadjevom od utanjaka,kiselog vrhnja i malo eera
u prahu-tako e kola dobiti lijep sjaj a nadjev se ne
isui--pecite jo 15-20 min---ovisi o penici..
Izvadite,ohladite.pospite eerom u prahu--Dobar
tek!
2 Nadjev od sira pripremite tako da izmiksate
bjelanjke sa eerom u prahu,limunovim sokom,
dodate svjei kravlji sir,limunovu koricu,kiselo
vrhnje par lica i brano s prakom za pecivo. A
premaz na kraju napravite tako da umutite
umanjke sa eerom u prahu i kiselim vrhnjem te
liicom arome vanilije....U cijeli kola ide malo
eera tako da nek vas ni to ne mui.

59

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

DajanaD

ANANAS S MIRISOM VANILIJE I

NARANE
Svjei, mirisni i lagani uitak

SASTOJCI
1 ananas
2 neprskane narane
1 liica meda od akacije
1 mahuna vanilije
sladoled od vanilije

PRIPREMA
1 Ogulite tanki naranasti sloj kore narane. Iscijedite
sok iz obje narane (odvojite 1-2 liice, a ostatak
pomijeajte s koricama).
2 Nareite ananas na kolutove od oko 1 cm debljine,
odstranite koru i tvrdu sredinu.
3 Pomijeajte med s malo soka od narane (1-2
liice) i nastruganim sjemenkama mahune vanilije,
pa kistom nanesite na krike ananasa.
4 Sloite tako premazane krike ananasa u koaricu
za kuhanje na pari iznad posude u koju ste stavili
60

iscijeeni sok narani i korice s dodatkom malo

vode (par lica), i mahunom vanilije. Kuhajte
ananas 6 minuta (od trenutka kad sok prokuha) na
toj mirisnoj pari.
5 Ostavite kuhane krike ananasa u hladnjak da se
dobro ohlade.
6 Procijedite juhu od narane (odvojite korice i
mahunu vanilije) i dodajte joj med s vanilijom koji
vam je ostao nakon premazivanja. Kuhajte na
laganoj vatri da se malo zgusne.
7 Dobro rashlaeni ananas sloite na tanjurie ili u
zdjelice, napunite sredinu sladoledom, pospite s
malo umaka od narane i ukrasite mahunom
vanilije.

61

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Bomboca

VRIJEME PRIPREME

60 min.

KOLA OD ANANASA S KOKOSOM

IDEALAN JE KAO DESERT

SASTOJCI
za testo
200g mekog brana
1 jaje
100g masla
50g eera,prstohvat soli
za fil
8 listia elatina
1konz. ananasa na komadie
(oko 580g)
250ml kokosovog mleka ili
kokosove pavlake
2kaike ruma
sok od 1/2 limuna
200g slatke pavlake

PRIPREMA
1 brano staviti u posudu i u sredinu napraviti
udubljenje;u njega staviti jaja,maslac,eer i so pa
sve umesiti u testo;oblikovati u kuglu, uviti u foliju i
staviti u friider da se hladi;
2 rernu zagrejati na 200C, podmazati kalup;testo
izvaljati i staviti u kalup i pei oko 20min;
3 elatin staviti da omeka po uputstvu sa kesice;
ananas ocediti,trebalo bi da se ocedi oko 250ml
soka,ako ga je manje doliti vode i zagrejati;elatin
iscediti rukama i rastopiti u vruem soku od
ananasa;nekoliko komada ananasa sauvati, a
ostatak izmiksati zajedno s kiselom pavlakom;
dodati rum, limunov sok, pa umeati sok od

62

ananasa sa elatinom;
4 od 100g pavlake ulupati vrst lag i paljivo ga
umeati u kremu od ananasa;kremu staviti na
peenu podlogu i staviti u friider da se stisne;

POSLUIVANJE

za dekoraciju ulupati preostali lag;na povrinu

kolaa kaikom napraviti male hrpice i svaku ukrasiti
komadiem ananasa!
PRIJATNO!

63

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

DiLJ

ANANAS KOCKE
Ananas...

SASTOJCI
BISKVIT:
2 jaja
5 lica eera
50 ml ulja
100 ml mlijeka
15 lica brana
1/2 praka za pecivo
KREMA:
2 pudinga od vanilije
800 ml soka od anansa
700 g ananas kockica ( 2
manje limenke)

PRIPREMA
1 Bjelanjke i umanjke odvojiti. U umanjke dodati
eer, ulje, mlijeko i postepeno dodavati brano uz
mijeanje, na kraju dodati snijeg od bjelanjaka. Pei
u limu (25x35cm) oko 10-15 minuta na 180-200C.
2 Puding pomijeati sa sokom od anansa i skuhati te
preliti preko biskvita. Na puding poredati ananas
kockice.
3 Skuhati preljev sa sokom od ananasa i preliti preko
ananasa.

PRELJEV:
2 svijetla preljeva za torte
500 ml vode (ili soka od
ananasa)
3-4 lice eera

64

AUTOR RECEPTA

Vera-os

VRIJEME PRIPREME

30 min.

VONA SALATA
Za ovako to u svako doba mjenjam svaki kola, meso ili bilo to drugo. Voe jednostavno
oboavam

SASTOJCI
1 svjei ananas
3 kivija
3 narane
1 mango
1 papaju

POSLUIVANJE

PRIPREMA
1 Ananas oistite od kore, nareite na ploke i svakoj
ploki izreite onaj tvrdi srednji dio. Nareite
ananas na kockice.
2 Jednako tako oistite kivi, narane, mango i papaju
te ih sve nareite na kockice. Promjeajete u zdjeli
narezano voe, zasladite tekuim sladilom za
dijabetiare. Ostavite u hladnjaku da se prohladi.

U principu nita ne dodajem u vonu salatu osim

tekueg sladila. Jednostavno ne elim da se
pokvari okus voa bilo ime. Uvijek radim salatu od
svjeeg sezonskog voa i rijetko kad koristim voe
iz kompota.

65

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

manitramx

60 min.

CROSTATA ANANAS I JABUKE

Kombinacija ananas i jabuke jako je "svjea", a crostata je jako dobra kako topla tako i
hladna

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 5 osoba

Prhko tijesto
6 kriki ananasa
50 g eera
3 jabuka

1 Pripremite prhko tijesto. Neu napisati recept, ima

ih puno tu na cool :)
2 Fete ananasa izmiksajte tapnim mikserom.
Poreite jabuke na krike (savjet: nek vam krike
budu to tanje jer e na kraju biti meke)
3 Stavite prhko tijesto u kalup za crostate (moe i u
onaj za torte). Na tijesto namaite izmiksani ananas
pa na njega posloite krike jabuke. Na kraju, po
elji, moete dodati malo cimeta.
4 Pecite 30 - 40 min na 180.

66

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Ineska2704

VRIJEME PRIPREME

40 min.

HAWAII MUFFINS
Za ljubitelje banana i ananasa... prava tropska poslastica! :)

SASTOJCI
250 g brana
100 g eera
1 liica praka za pecivo
1 liica cimeta
prstohvat soli
3 lice brazilskih oraia (ili
badema)
2 jaja
2 banane
200 g ananasa (kompot)
100 ml soka od ananasa (iz
kompota)
80 ml ulja
par kapi ekstrakta vanilije

PRIPREMA
1 U jednoj posudi pomijeajte brano, eer, praak
za pecivo, sol, cimet i sitno sjeckane brazilske
oraie ili bademe.
2 U drugoj posudi istucite jaja, dodajte zgnjeene
banane, sitno narezani ananas, sok ananasa, ulje i
ekstrakt vanilije.
3 Pomijeajte suhe i mokre sastojke da se dobro
sjedine.
4 Punite papirnate koarice za muffine (oko
koarice) i slaite u kalup za muffine. Na vrh svake
koarice posipajte komadie ananasa i sitno
sjeckane brazilske oraie.
5 Pecite na 180C oko 25 minuta.

67

AUTOR RECEPTA

papaya

VRIJEME PRIPREME

30 min.

ANANAS BISKVIT
SASTOJCI

PRIPREMA

Za 12 osoba

200 gr brasna
2 kasicice praska za pecivo
1/2 kasicice sode
50 gr kokosa
250 gr ananasa
1 jaje
150 gr smedjeg secera
100 ml ulja
250 gr jogurta

1 Brasno, prasak za pecivo i sodu pomjesati. Ananas

isjeci na komadice. U posudi umutiti jaje, secer, ulje
i jogurt. Dodati komadice ananasa i mjesavinu
brasna, praska za pecivo i sode. Izmjesati i sipati u
podmazan pleh ili u modlu za mafinse(12kom.).
Pecnicu koju smo prethodno zagrijali na 180C
smanjiti na 160C i peci biskvit jedno 20 min.
Ostaviti 5 min. da odmori vaditi iz pleha ili modle i
toplo servirati.

68

AUTOR RECEPTA

biljkupinovo

GRIZ-ANANAS MUFFINS
Recept sam nasla na pakovanju od griza,odmah mi se svideo i krenula sam da ga
isprobam..Odlicni muffinsi,nekako prhki i lagani a veoma ukusni.

SASTOJCI
ZA 12 KOM.
100gr butera ili margarina
50gr secera
100gr punomasnog svezeg
sira
2 jaja
100gr griza
100gr brasna
25gr kokosa
2 kasikice praska za pecivo
1 kesica vanil secera
150gr ananasa svezeg ili iz
konzerve

PRIPREMA
1 Buter, secer i jaja umutiti penasto, dodati sir i vanil
secer te sve ostale suve sastojke.Na kraju umesati
ananas iseckan na sitnije komadice, ako koristite
ananas iz konzerve onda ga predhodno stavite u
cetku i pustiteneko vreme da se ocedi.
2 Kalup za muffinse obloziti papirmim korpicama i
rasporediti smesu.Peci u predhodno zagrejanoj
pecnici na 180*C oko 20-25min.

69

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

slavica114

ANANAS TIRAMISU
Moja vocna verzija za tiramisu.

SASTOJCI
250 g MASCARPONE
250 ml HOPLA SLAG
250 g PISKOTE
150 g SECER
3 JAJA
1 limenka KOMPOT od
ANANASA (limenka od 500
g)
KOKOS

PRIPREMA
1 Ako je ananas u kolutovima iseci ga na kocke.
Umutiti secer i zumance, polako sjediniti sa
mascarpone. Umutiti sneg od belanaca i posebno
jos slag. Sjediniti drvenom kasikom kremu od
mascarpona sa snegom od belanaca i slagom.
Piskote umocite u sok od kompota i redjajte u
posudu. Preliti sa 1/3 kreme i pola ananasa, pa jos
jednom ponoviti isto. Opet poredjati piskote i
preliti kremu i posipati sa kokosom. Neka odstoji
nekoliko sati u frizideru.

70

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Renata-Cool

OSVJEENJE OD ANANASA
Slatko i fino osvjeenje sa malo preljeva od okolade!!!:))))

SASTOJCI
TIJESTO:
4 jaja
4 l eera
4 l oraha
1 l brana
1 l kakao
3 dkg ribane okolade
Biskvit pei dva puta!
KREMA:
1l soka od ananasa (lero ili
neto slino)
3 pudinga od vanilije
1/2 l slatkog vrhnja ( istui
lag )
20 kom pikota

PRIPREMA
1 Odvojiti bjelanjke od umanjaka,te istui vrsti
snijeg, dodati eer, umanjke i sve ostalo. Ispei
biskvit dva puta od po etiri jaja.
2 Skuhati kremu od pudinga i soka od ananasa.
Ohladiti kremu, jedan dio mlake kreme nalijati na
kola, a u drugi dodati lag.
3 Granche kremu pripremiti po uobiajnom
postupku. Ugrijati slatko vrhnje do vrenja, maknuti
s vatre i dodati okoladu, rashladiti kremu i nalijati
na kola. Pikote moiti u soku od ananasa.
4 Redosljed slaganja kolaa: 1. tijesto 2. dio kreme od
ananasa,ali bez laga 3. pikote 4. krema od
ananasa sa lagom 5. ananas 6. krema 7. tijesto 8.
granche krema

GRANCHE KREMA:
250 ml slatkog vrhnja
200 g okolade
71

72