Anda di halaman 1dari 2

CUP CAKE KUKUS KEJU

Penilaian :

Rasa dan aroma kudapan yang menggunakan keju selalu terasa lebih istimewa jika dibandingkan
dengan kudapan yang tidak menggunakan keju. Yuk, kita membuat kue dengan campuran keju di
dalamnya seperti cup cake kukus keju ini...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
20 ml krim kental
35 gram cheese spread
60 gram mentega tawar, lelehkan
35 gram white cooking chocolate, lelehkan
6 kuning telur
2 putih telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
65 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
Bahan Hiasan:
75 gram buttercream
75 gram keju cheddar parut
5 buah cherry merah, potongpotong

Cara membuat:
1.
Panaskan krim kental. Masukkan cheese spread. Aduk sampai larut. Tambahkan mentega tawar
dan white cooking chocolate. Aduk rata. Sisihkan.
2.
Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk,
dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3.
Masukkan campuran keju sedikit sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
4.
Tuang adonan di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
5.
Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Dinginkan.
6.
Oleskan butter cream. Tabur keju parut di atasnya. Semprotkan sisa buttercream. Letakkan
sepotong cherry merah di atasnya.

Untuk 22 buah

CUP CAKE MARBLE PISANG KUKUS


Penilaian :

Selain bisa menjadi buah meja, pisang ambon yang memiliki aroma yang sangat kuat dapat dijadikan
campuran dalam membuat kue atau kudapan yang nikmatg. Seperti cupcake marble dengan pisang
yang wajib untuk Anda coba berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram pisang ambon, diblender halus
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm )
175 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan
10 tetes pasta cokelat

Cara membuat:
1.
Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier hingga mengembang.
2.
Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk rata.
3.
Tambahkan campuran blenderan pisang dan margarin leleh sambil diaduk perlahan. Ambil
sedikit adonan (50 gram), tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
4.
Tuang ke dalam loyang muffin yang dialas cup kertas. Semprotkan adonan cokelat. Tarik garis
membentuk motif dengan tusuk gigi.
5.
Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 19 buah