Arroz a la champaa

2 taza(s) arroz
1 cucharada(s) mantequilla

1/2 cebolla(s)

1/2 lt champaa (sin sabor)

1/2 lt caldo

crema liquida a gusto

queso rallado a gusto

sal y pimienta a gusto

Pique la cebolla fina y drela en una olla con la mantequilla. Vierta el arroz y dore para
que tome sabor. Luego agregue un vaso de champaa y deje evaporar. Prosiga con la
coccin agregando alternadamente el caldo y la champaa. Salpimiente a gusto.
Cuando el arroz est en su punto, retire del fuego, condimente con crema y queso
rallado a gusto. Deje reposar durante unos minutos y luego sirva.

Arroz balear

100 gr carne (restos del asado)

2 taza(s) arroz

200 gr truchas

200 gr almeja(s)

100 gr tomate(s)

100 gr arvejas

200 gr salmn

1 pimiento(s)

1 cebolla(s) chica

azafrn

2 diente(s) ajo(s)

sal a gusto

En una olla dore la cebolla picada, aada luego el pimiento cortado en tiras, las
arvejas desgranadas y por ltimo los tomates picados. Rehogue bien, aada el arroz,
cubra con agua y sal a gusto. Cuando el agua rompa a hervir, aada el pescado
trozado, las almejas previamente limpias y desconchadas, la carne del asado, el ajo
machacado y el azafrn. Lleve a coccin y cuando el arroz est en su punto retire del
fuego. Deje reposar un poco y luego sirva.