Chiliburguer

NGREDIENTES

Molho de Chili:
2 colheres (sopa) de azeite
1 talo de alho-por cortado em meia-lua (140 g)
cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g)
cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g)
750 g de patinho modo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de chili em p
2 colheres (ch) de cominho
1 anis estrelado amassado com sal
Pimenta-do-reino preta moda a gosto
750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xcaras de ch)
xcara (ch) de gua
Cheeseburguer:
1 kg de patinho modo
1 colher (sopa) de molho ingls
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 fatias de muarela (100 g)
Chiliburguer:
150 g de cream
Po
Cheeseburguer
Molho de chili

cheese

misturado
de

com

170

de

iogurte natural
hambrguer

MODO DE PREPARO
Molho

de

Chili:

Em uma panela, aquea azeite, refogue alho-por cortado em meia-lua, cebola roxa grande cortada
em cubinhos (100 g), cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g) e refogue at suar e ficar
transparente.
Adicione patinho modo, sal a gosto e mexa para a carne no formar grumos. Deixe cozinhar por
aprox. 10 minutos.
Acrescente 1 colher (sopa) de chili em p, cominho, anis estrelado amassado com sal, pimenta-doreino preta moda a gosto e mexa por mais 4 minutos.
Despeje o tomate pelado, gua, misture e deixe no fogo baixo por cerca de 30 minutos ou at chegar
a consistncia de molho grosso. Retire do fogo e sirva sobre o cheeseburguer.
Cheeseburguer:
Em uma tigela, coloque 1 kg de patinho modo, molho ingls, sal e pimenta-do-reino a gosto e
misture bem. Pegue 200 g de carne temperada e modele no formato de hambrguer.
Unte uma frigideira, frite os hambrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Coloque
uma fatia de muarela fatiada sobre cada hambrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo.
Apague o fogo e reserve.

Chiliburguer:
Corte o po ao meio, passe um pouco da mistura de cream cheese e iogurte em cada metade do po,
coloque o cheeseburguer sobre a base do po, coloque um pouco do molho de chili e cubra com a
tampa do po. Sirva em seguida.