DAFTAR PUSTAKA

Adriani, M., dan B. Wirjatmadi, 2008. Pengantar Gizi Masyarakat. Kencana Perdana
Media Group. Jakarta
Amelia, 2013., Hubungan Pengetahuan Makanan Dan Kesehatan Dengan Frekuensi
Konsumsi Makanan Jajanan Pada Anak Sekolah Dasar Pembangunan
Laboratorium

Universitas

Negeri

Padang

Jurnal

Ilmiah

Mahasiswa

Universitas Padang.
Arisman, 2004. Gizi dalam Daur Kehidupan : Buku Ajar Ilmu Gizi. Penerbit Buku
Kedokteran, Jakarta.
Astomo dan Azis Eko. 2008. Analisis Rhodamin B dan Metanil Yellow dalam Jelly di
Pasar Kecamatan Jebres Kotamadya Surakarta dengan Metode Kromatografi
Lapis Tipis. Universitas Muhammadiyah Surakarta
Azizahwati, Kurniadi M, Hidayati H. 2007. Analisis Zat Warna Sintetik Terlarang untuk
Makanan yang Beredar di Pasaran. Majalah Ilmu Kefarmasian, IV (1), 7-10,
Departemen Farmasi FMIPA-Universitas Indonesia.

Badan perlindungan konsumen nasional.perlindungan konsumen Indonesia cetakan

II, Jakarta, 2006
Baliwati, Y.F, dkk. 2004 Pengantar Pangan dan Gizi. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Cahyadi W. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Bumi
Aksara. 2006: 19-27.

Data

sekolah

dasar

negeri

se-Kecamatan

Gubeng,

2015

diakses

dari

http://dispendik.surabaya.go.id/index.php/
Departemen Kesehatan RI, 1999. Rencana pembangunan kesehatan menuju
Indonesia sehat.
Elisa, 2011, kromatografi lapis tipis, ugm,
Evy,

2005.

Waspadai

Jajanan

Anak

di

Sekolah.

http://202.155.5.44/index.com.
Fierz-David & Blagey 1949; Gessner & Mayer, 2000; Thetford, 2000; Varella et al.,
2005. some aromatic amines, organic dyes, and related exposure ; Volume 99
lyon. France halaman 207
Gandjar, I. G. dan Rohman, A., 2007, Kimia Farmasi Analisis, Cetakan II.
Yogyakarta:Pustaka Pelajar
Gaman, P. M. and Sherrington, K. B., 2010, Ilmu Pangan: Pengantar Ilmu Pangan,
Nutrisi dan Mikrobiologi, UGM Press, Yogyakarta.
Gresshma, R.L And Reject Paul, M.P, 2012, Qualitative And Quantitative Detection
of Rhodamine B Extracted From Different Food Items Using Visible
Spectrophotometry, Malaysian Journal of Forensic Sciences, 2012, 3(1) 36
Gintautas K, Karl Heinz, Hans D, 2013, Percutaneous absorption of aromatic amines
and the risk assessment resulting from the dermal pathway, University
Erlangen-Nuremberg, Schillerstrasse 25/29, 91054 Erlangen, Germany
Haqiqi Sohibul H, 2008, Kromatografi Lapis Tipis, jurnal penelitian kimia
Universitas negeri jakarta, Jakarta

INCHEM, 2006, Evaluation of Rhodamin B as a biomarker for raccons, diakses dari

http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc182.html
Judarwanto,

2008.

Perilaku

makan

anak

sekolah

dari

http://www.gizi.net/makalah/download. Diakses tanggal 10 januari 2015.

Karyono, A. S., 2003, Hubungan Pengetahuan Dengan Praktek Produsen Kerupuk
Tentang Penggunaan Pewarna Pada Kerupuk Iris dan Kerupuk Terung Di Kota
Magelang Tahun 2003, Skripsi, Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Diponegoro.
Laporan Tahunan Badan Pengawas Obat dan Makanan Tahun 2013 dari
http://www.pom.go.id/browse/laporan_tahunan diunduh pada 2 Februari 2015.
Mariana, 2006. Perilaku Konsumsi Sarapan Pagi dan Makanan Jajanan Serta
Status Gizi Siswa SLTP Negeri 17 dan SLTP Perguruan Budi Satrya di
Kecamatan Medan Tembung Tahun 2006. Skripsi Gizi Kesehatan
Masyarakat, FKM USU.
Marlina, 2003. Uji Mikrobiologi Makanan Jajanan Kue Basah di Sekolah Dasar
Negeri Jalan Megawati/ Halat, Kec. Medan Area, Tahun 2003. Skripsi Gizi
Kesehatan Masyarakat, FKM USU
Murdiati, Agnes dan Amaliah., 2013, Panduan Penyiapan Pangan Sehat Untuk
Semua, Kharisma Putra Utama : Yogyakarta
.Nagaraja TN, Desiraju T, 1993, Effect of Chronic consumption of metanil yellow by
developing and adults rats on brain regional levels of noradrenaline, dopamine

and serotonin, on acetylcholine esterase activity and on operant conditioning.

Food and Chemistry Toxicology. (1):41-4
Purba, E. R., 2009, Analisa Zat Pewarna Pada Minuman Sirup Yang Dijual Di
Sekolah Dasar Di Kelurahan Lubuk Pakam III Kecamatan Lubuk Pakam,
Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Profil Kota Surabaya, 2015, diakses dari http://dispendukcapil.surabaya.go.id
Saleem Nida, Zahida N Umar1, Seema Ismat Khan, 2013, Survey On The Use of
Synthetic Food Colors In Food Samples Procured From Different Educational
Institutes of Karachi City, The Journal Of Tropical Life Science, 3(1):1-7
Sihombing. G., 1996, Komposisi Zat Gizi dan Mutu Berbagai Macam Jajanan
Ditinjau dari Penggunaan Bahan Tambahan Makanan, Cermin Dunia
Kedokteran, (111): 20-24.
Soekirman, 2000. Ilmu Gizi dan Aplikasinya. Direktoral Jenderal Pendidikan
Tinggi, Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta.
Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi V.1998. Daftar Kecukupan Gizi (Energi
dan Protein) yang Dianjurkan Bagi Anak Usia Sekolah Di Indonesia,
Jakarta.
Wigati Setyarini, 2013, Identifikasi Kandungan Zat Pengawet Boraks Dan Pewarna
Rhodamin B Pada Sosis Yang Dijual Di Lingkungan SD Se-Kelurahan Mojo,
Karya Tulis Ilmiah, Poltekkes Kemenkes Surabaya.
Winarno, F.G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

Wirasto, 2008., Rhodamin B dan Methanil Yellow dalam Minuman Jajanan Anak
SD di Kecamatan Laweyan Kotamadya Surakarta Dengan Metode KLT,
Skripsi S-1, Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta,
http://etd.eprints.ums.ac.id, diakses pada tanggal 14 januari 2015
Wiryawan adam, 2011, Fase gerak pada kromatografi lapis tipis, diakses pada 2
februari 2015 pada laman :
http://www.chemistry.org/materi_kimia/instrumen_analisis/kromatografi1/
Wiryawan adam, 2011, fase diam pada kromatografi lapis tipis, diakses pada tanggal
2 februari 2015 pada laman :
http://www.chemistry.org/materi_kimia/instrumen_analisis/kromatografi2/