Jalannya Penelitian

c. Penentuan Kadar Lemak Pati Batang Aren dengan Metode Soxhlet

Menurut Sudarmadji dkk, (1997) tahapan pengujian penentuan kadar lemak
dengan metode Soxhlet yang pertama adalah sampel pati ditimbang sebanyak
2 g, kemudian dibungkus dengan kertas saring dan dimasukkan ke dalam
tabung Soxhlet. Tabung Soxhlet dipasang pada alat destilasi dan ditambahkan
petroleum eter 10 ml pada labu gojog dan ditambah PE 5 ml pada bahan yang
terbungkus kemudian dilakukan destilasi selama 4 jam. Selanjutnya
komponen soxhlet dilepaskan dan labu ekstraksi diuapkan dengan oven pada
suhu 100C. Sampel didinginkan dengan eksikator dan ditimbang sampai
berat konstan. Kadar lemak sampel dapat dihitung dengan rumus:
Kadar abu =
(berat cawan + abu) berat cawan
berat sampel awal
100%
Kadar lemak =
(berat labu + lemak) berat labu
berat sampel (g)
100%
el