ILMU USAHA

TANI

Integrity
Co-Creation
Quality
Assurance

ISO
9001:2000

By :
ONI APRIYANTO,
S.P., M.Sc.

SILABUS
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

PENDAHULUAN
FAKTOR ALAM DALAM USAHATANI
TENAGA KERJA DALAM USAHATANI
MODAL DAN PERALATAN DALAM USAHATANI
MANAJEMEN SEBAGAI FAKTOR PRODUKSI
PRINSIP EKONOMI DAN APLIKASINYA
BIAYA DAN PENDAPATAN USAHATANI
PERENCANAAN USAHATANI
EVALUASI USAHATANI
ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

BAB I. PENDAHULUAN

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

A. Pengertian Pertanian

Kegiatan manusia dalam membuka lahan dan

menanaminya denan berbagai jenis tanaman
termasuk tanaman semusim maupun tanaman
tahunan
Pertanian : Kegiatan bercocoktanam
Pertanian (dalam arti Luas) : kegiatan yang
menyangkut proses produksi menghasilkan produk
bernilai disertai dengan usaha memperbaharui,
memperbanyak, dan mempertimbangkan faktor
ekonomis.
Perkebunan : kegiatan pertanian yang mengelola
tanaman perkebunan baik semusim maupun tahunan
ISO
9001:2000

Definisi Ilmu Usahatani

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Menurut Daniel
Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari cara-cara petani mengkombinasikan dan
mengoperasikan berbagai faktor produksi seperti lahan, tenaga kerja, dan modal
sebagai dasar bagaimana petani memilih jenis tanaman untuk menghasilkan
pendapatan yang maksimal
Menurut Eferson
Ilmu usahatani merupakan ilmu yang mempelajari cara-cara mengorganisasikan dan
mengoperasikan untit usahatani dipandang dari sudut efisiensi dan pendapatan yang
kontinyu
Menurut Vink
Ilmu usahatani merupakan ilmu yang mempelajari norma-norma yang digunakan
untuk mengatur usahatani agar memperoleh pendapatan yang setinggi-tingginya
Menurut Prawirokusumo
Ilmu Usahatani merupakan ilmu terapan yang membahas atau mempelajari bagaimana
membuat atau menggunakan sumberdaya secara efisien pada suatu usaha pertanian.
Dengan demikian pentingnya mempelajari ilmu usahatani diharapkan dapat
menghasilkan pendapatan usatani yang tinggi sehingga perlu perencanaan dan
penggunaan faktor produksi seoptimal mungkin.
ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Sejarah Perkembangan
Usahatani

Sejarah UT :
Pengumpulan
Pertanian
Perindustrian
Perdagangan
Jasa lainnya
Perkembangan UT :
Usahatani kapitalis, ex : usaha pertanian yg berbadan
hukum
Usahatani ekonomis-sosialis-kumunis, ex : usahatani di
Rusia
Usahatani ekonomis, ex : family farming
ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Usahatani Keluarga dan

Perusahaan Pertanian

Mix Farming : usahatani campuran

berbagai komoditas, misalnya
tanaman pangan, hortikultura,
tanaman perkebunan, perikanan dan
peternakan
Ada 2 jenis UT :
a. UT Keluarga (Family Farming)
b. Perusahaan Pertanian (Plantation,
ISO
Estate, Enterprise)
9001:2000

PERBEDAAN

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Vs

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Apa Perbedaannya .?

Tujuan Akhir
Bentuk Hukum
Luas Usaha
Jumlah Modal
Jumlah Tenaga yang
dicurahkan
Unsur Usahatani (tenaga
luar kel, tanah, alam, dll)
Sifat Usaha (Subsisten Vs
Agribisnis)

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Klasifikasi Usahatani

Corak dan Sifat UT

Komersial dan Subsisten

Organisasi
1.
Individual
2.
Kolektif
3.
Kooperatif

. Pola
1.
2.
3.

Usahatani khusus
Usahatani Umum
Usahatani campuran

. Tipe,
berdasar komoditas
ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Faktor Alama
dalam Usahatani

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

FAKTOR ALAM DALAM USAHATANI

A. Faktor Iklim
B. Faktor Tanah
1. Hubungan Tanah dengan Manusia
2. Letak Tanah
3. Intensifikasi
4. Tingkat Kesuburan Tanah
5. Luas Lahan
6. Lokasi Lahan
7. Fasilitas-Fasilitas
C. Kemajuan Teknologi
ISO
9001:2000

IKLI
M
Curah Hujan
Kelembaban
Suhu/Temperatur

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Berpengaruh terhadap :
Jenis tanaman
Teknik bercocok tanam
Kualitas dan kuantitas
produk
Pola pergiliran
tanaman
Jenis hama penyakit
dll

ISO
9001:2000

Tanah

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

ISO
9001:2000

Kemajuan
Teknologi
Temuan varietas
unggul
Alat/alsintan pengolah
tanah
Teknologi pengolahan
Teknologi Informasi
Zat Pemacu
kemasakan
Pestisida tepat guna
Teknologi pemupukan

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Bab III
TENAGA KERJA DALAM USAHA TANI

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Karakteristik Tenaga Kerja Usahatani

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

K=
-----------

P
T

K = Kegiatan/prestasi
kerja
P = Konsumen
/pemakai
T = Tenaga kerja

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Kebutuhan dan Distribusi Tenaga Tenaga Kerja

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Efisiensi Tenaga Kerja =

Jumlah Produksi per ha

Produktivitas TK =
--------------------------------------------------------------------Jumlah Tenaga Kerja yang dicurahkan
per ha

Jumlah Produksi fisik

x harga per ha
Penerimaan per hari kerja =
----------------------------------------------------------------Jumlah Tenaga Kerja
yang dicurahkan per ha
ISO
9001:2000

Bab 4. Modal dan Peralatan

Usahatani
Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Dalam arti Usahatani, modal adalah

sesuatu yang dapat menghasilkan,
yaitu : land saving capital dan labour
saving capital
Dalam arti perusahaan, modal barang
ekonomi yang dapat digunakan
untuk mempertahankan dan
meningkatkan pendapatan .
Tanah merupakan faktor produksi
ISO
modal
9001:2000

TUGAS SURVEI USAHA TANI

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Pilih komoditas perkebunan di DIY

dan sekitanya (tebu, tembakau,
kakao)
Luas areal lebih dari 3 ha
Kelompok terdiri atas 5 orang
Harus ada dokumentasi (kel UT,
kondisi rumah, komoditasnya)
Gali informasi tentang UT
(sejarahnya, kepemilikan lahannya,
pola penggarapan usahataninya,
ISO
jumlah tenaga kerja, produksi,
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

SISTEMATIKA PRESENTASI
I. Profil Usahatani (sejarah, keluarga
tani, luas, komoditas yang
diusahakan)
II. Tahapan Kegiatan Budidaya
Usahatani (bibit, pengolahan lahan,
pemeliharaan, panen dan angkut)
III. Produksi dan Produktivitas
IV. Tenaga Kerja (kebutuhan TK,
produktivitas TK, dll
V. Pendapatan Usaha tani
ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Presentasi di Email ke
oniapriyanto.lpp@gmail.com
Maksimal diemail
Subjeknya :
Tugas UT kel 1 kls A

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Pembagian Modal

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Konsekuensi Modal dan

Peralatan
Subjek
Penggunaan Traktor
untuk membajak
tanah

Jenis

Bentuk

Bunga Modal

Sewa Traktor

Penyusutan

Penyusutan

Asuransi

Asuransi

Pemeliharaan

Servis

Komplementer

BBM, honor operator

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Cara Menghitung
Penyusutan

Garis Lurus
Unit Performance
Decreasing
Declining Balance

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Alat-Alat Pertanian sebagai

Modal
Traktor, Truk, dll
Bajak, Sabit, Cangkul, dll
Ternak Sapi
Penyusutan = (nilai sapi perah sd
beranak-nilai sapi tua yg tdk
ekonomis)/umur ekonomis
ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Tanaman Sebagai Modal Tetap

Uang Tunai Sebagai Modal
Tanah Sebagai Modal tetap
Bangunan Sebagai Modal tetap

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Bab 5
Manajemen sebagai Faktor Produksi Tidak Langsung

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Aktivitas Teknis

Menentukan apa yang diproduksi dan

bagaimana caranya
Memanfaatkan lahan
Teknologi/peralatan apa yang
digunakan
Menentukan skala usaha

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Aktivitas Komersial

Menghitung Input
Menentukan kapan, dimana, berapa
Meramalkan penggunaan Input
Menentukan Pemasaran hasil

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Aktivitas Finansial

Mendapatkan sumber dana/modal

Menggunakan modal/dana untuk
jangka panjang
Meramalkan kebutuhan dana/modal
jangka panjang

ISO
9001:2000

Aktivitas Akuntansi

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Membuat catatan semua transaksi

baik bisnis maupun pajak
Membuat laporan keuangan
Menyimpan data keuangan

ISO
9001:2000

Bab 6 :
Prinsip Ekonomi dan
Aplikasinya

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Prinsip Ekonomi : hubungan Input

Output, sehingga perlu perencaan
usahatani
Factor-Product Relationship :
Hubungan antara produksi dengan
faktor Produksi.
Fungsi produksi :
Marginal Product, average Product
ISO
9001:2000

Hubungan Faktor Produksi

dengan Produk yang
dihasilkan
Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Kenaikan produksi tetap (constant

Return), jika penambahan satu
satuan faktor produksi menyebabkan
kenaikan hasil yang tetap
Kenaikan output bertambah
(Increaing Return), jika penambahan
satu satuan faktor produksi
menjadikan menambah jumlah
produksi
ISO
9001:2000

BIAYA

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Adalah seluruh pengeluaran

yang digunakan untuk
menjalankan usaha
Biaya usaha/operasional
Biaya diluar usaha

ISO
9001:2000
38

BIAYA USAHATANI

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

ISO
9001:2000

BIAYA
Biaya Garap :
TK Babad Damen : 2
HKO
TK Pembuatan got : 5
HKO
TK Pembuatan Juring :
3 HKO
TK Tanam : 3 HKO
TK Pemupukan
kompos : 5 HKO
TK Pupuk I : 5 HKO
TK Bumbun I : 5 HKO

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

TK Pupuk II : 5 HKO
TK Pengairan : 3 HKO
TK Rewos/Klentek
sblm gulud : 5 HKO
TK Pemeliharaan Got :
5 HKO
TK Gulud : 5 HKO
Klentek I : 5 HKO
Klentek II : 5 HKO

ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Biaya Saprodi

Bibit, 7 ton/ha
Pupuk ZA, 4 ku/ha
Pupuk SP36, 2 ku/ha
Pupuk KCl
Pupuk Ponsca, 4 ku/ha
Herbisida

Biaya Tebang Angkut :

Tenaga Tebang
Upah Mandor tebang
Premi tebang angkut
Biaya angkutan

ISO
9001:2000

Biaya Lain-lain

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

BBH : Biaya Bantuan Hidup (Cost Of

Living)
Biaya yang diberikan sebelum buka
kebun untuk memotivasi petani agar
menanam tebu
Biaya KKPPG : Biaya Kelompok Kerja
Pengawas PG (jasa pengawas wakil
petani di PG)
Biaya Jasa APTR
ISO
Bunga pinjaman Kredit
9001:2000

Aturan Bagi Hasil yang

berlaku sejak 2011

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

1. Rendemen < 6%
Pembagian Rendemen Petani : PG = 66% :
34%
2. Rendemen 6,01 8 %, --- selisih (R-6%) =
70% : 30%
Rendemen Petani = 0,70 * R 0,24
3. Rendemen > 8,01 -- selisih R 75% : 25%
Rendemen Petani = 0,75 * R 0,64
Pembagian Tetes bagian PTR = 2,75 kg 3 kg
setiap kuintal tebu
ISO
9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

PENDAPATAN

Pendapatan merupakan
hasil dari usaha tani setelah
dikurangi biaya yang
dikeluarkan untuk
menjalankan usaha
UT Tebu :
Penjualan Gula Milik Petani
ISO
9001:2000

Bagaiman
a
menghitu
ng nya?

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Pendapatan = Total Penerimaan Total Biaya

I

TR

TR

TC
(FC + VC)

Total Penerimaan = Hasil Produksi gula milik petani (kg) X harga

persatuan (Rp/kg)
Total Biaya
= Biaya tetap + Biaya Variabel
Profit
= Pendapatan Usaha Tani (biaya TKDK +
bunga Modal sendiri)
Pendapatan usahatani selalu bernilai positif, sedangkan profit
ISO
45
bernilai + / 9001:2000

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

PERENCANAAN

Adalah proses pengambilan

keputusan tentang segala sesuatu
yang akan dilakukan dalam usaha
tani yang akan datang
Kriteria:
Rasional
Fleksibel
Dapat dinilai dan dengan cepat diambil
tindakan yang tepat
Menjamin kontinuitas usahatani
ISO
9001:2000
46

Cara menyusun
Perencanaan

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

Pre-detremined: disusun dan

ditentukan oleh pemerintah
(instansi terkait)

Self-detremined: disusun dan

ditentukan oleh petani sendiri
Joint-plant: disusun dan
ditentukan oleh petani
bersama pemerintah
ISO
9001:2000
47

Analisis BEP :

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

FC
BEP penerimaan (Rp) = -------------VC
1 - -----S
FC
BEP Produksi (kg) = -------------P AVC
TC
BEP harga (Rp/kg)
= ----------Y
ISO
9001:2000
48

EVALUASI USAHATANI

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

R/C > 1
/C > bunga bank
Produktivitas tenaga kerja (Rp/HKO) lebih besar
dari tingkat upah yang berlaku
Produksi > BEP unit (kg)
Penerimaan > BEP Penerimaan (Rp)
Harga > BEP harga (Rp)
Jika terjadi penurunan harga produksi maupun
peningkatan harga faktor produksi sampai batas
tertentu tidak menyebabkan kerugian
ISO
9001:2000
49

Integrity
Co-Creation
Quality Assurance

kian dan Terima Kasih

Istirahat.?
Oenak Tenan.!

ISO
9001:2000