Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah, Tuhan Yang Maha Esa karena berkat
rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan pengerjaan makalah mata kuliah
Manajemen Operasi. Penulis juga bersyukur atas segala anugerah yang telah diberikan-Nya
selama proses pembuatan berlangsung.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada seluruh pihak yang mendukung
keberhasilan penulisan makalah ini. Dosen mata kuliah Manajemen Operasi yang telah
membantu dan membimbing penulis dalam pengerjaan makalah mata kuliah ini. Pada saat
makalah mata kuliah ini dibuat, penulis mengalami sedikit masalah terhadap pembahasan materi,
karena perlunya pencarian sumber informasi yang akurat dan terbuka bagi pemenuhan kebutuhan
data makalah ini.
Penulis juga menyadari bahwa penulisan makalah ini jauh dari sempurna karena
keterbatasan sarana dan prasarana serta kemampuan penulis. Oleh sebab itu, penulis menerima
kritik dan saran dari berbagai pihak yang dapat mendukung penulisan makalah mata kuliah
Manajemen Operasi. Tema makalah ini adalah Supply Chain Management. Penulis berharap agar
makalah ini dapat menjadi panduan bagi semua pihak yang membutuhkan data makalah ini.
Penulis
STATEMENT OF AUTHORSHIP
Kami yang bertandatangan dibawah ini menyatakan bahwa makalah / tugas terlampir
adalah murni hasil pekerjaan kami sendiri. Tidak ada pekerjaan orang lain yang kami gunakan
tanpa menyebutkan sumbernya.
Materi ini tidak/ belum pernah disajikan/ digunakan sebagai bahan untuk makalah/ tugas
pada mata ajaran lain kecuali kami menyatakan dengan jelas bahwa kami menyatakan dengan
jelas menggunakannya.
Kami memahami bahwa tugas yang kami kumpulkan ini dapat diperbanyak dan atau
dikomunikasikan untuk tujuan mendeteksi adanya plagiarism.
Kelas
: KP B
Anggota Kelompok
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Dosen
Nama Lengkap
Jefry Weliam Yohanes
Dodi Jemmy Putra
Adiel Andhika Putra
Michael Janitra Wihardjo
Melita Ekawati Irawan
Clarissa Tandiono
Mechiko
Arvian Christanto
Willy Hadinata
NRP
3112216
3112234
3122073
3122082
3122102
3122106
3122108
3122155
3122280
Penuai Photo merupakan toko yang bergerak dibidang toko kelontong yang bertempat di
Jalan Jendral Sudirman 46, Praya ,Lombok Tengah. Penuai Photo terletak di wilayah tengah kota
sekitar 10 menit perjalanan dari bandar udara internasional Lombok. Penuai Photo buka tiap hari
kerja kecuali hari Minggu, dengan jam operasional 09.00-18.00. Penuai Photo berawal hanya
sekedar kontrak di tahun 1993 namun karena grafik tingkat pertumbuhannya baik dan stabil
maka diputuskan untuk membeli toko tersebut.
Awalnya Penuai Photo merupakan toko percetakan photo namun karena pada
perkembangannya percetakan photo mulai ditinggalkan pelanggan akibat perubahan teknologi,
maka toko Penuai Photo merubah bidang usahanya menjadi toko kelontong namun tidak
merubah nama tokonya.
Pada awal usahanya sebagai toko kelontong, Penuai Photo hanya menjadi retailer yang
langsung menjual produk kepada end user. Namun, seiring berjalannya waktu, toko kelontong
Penuai Photo semakin dikenal pelanggan, barang yang disediakan semakin lengkap serta jumlah
barang stock yang ada semakin banyak. Lokasi toko Penuai Photo yang berada di tengah kota
sendiri merupakan keuntungan bagi mereka karena mudah dicari dan aksesnya mudah sehingga
banyak retailer dari desa yang membeli barang di Penuai Photo. Karena kepuasan pelanggan
akan ketersediaan barang di Penuai Photo, jumlah retailer Penuai Photo semakin banyak dan
selalu melakukan pembelian rutin, sehingga Penuai Photo memutuskan untuk tidak lagi menjual
barang langsung kepada para end user melainkan kepada para retailer, hal ini menyebabkan
Penuai Photo bukan lagi menjadi retailer melainkan menjadi Agen.
BAB II
LANDASAN TEORI
secara global
Menurut Journal of Business Logistics, Vol. 22, No. 2, 2001, pp. 125, yang dibuat
oleh Mentzer, J.T. et. Al. , SCM adalah sebuah sistem yang mempunyai koordinasi
yang strategis dalam fungsi bisnis tradisional dan taktik-taktik yang termasuk dalam
fungsi bisnis yang ada dalam sebuah perusahaan dan bisnis-bisnis yang ada dalam
rantai suplai, yang mempunyai tujuan untuk menambah performa jangka panjang
dari perusahaan individual dan rantai suplai secara keseluruhan.
2.1.2
2.1.3
Tingkat taktis :
Benchmarking atau pencarian jalan terbaik atas semua operasi melawan kompetitor
dan implementasi dari cara terbaik diseluruh perusahaan
Tingkat operasional :
Produksi harian dan perencanaan distribusi, termasuk semua hal di rantai suplai
Operasi inbound, termasuk transportasi dari pemasok dan inventaris yang diterima
Operasi produksi, termasuk konsumsi material dan aliran barang jadi (finished goods)
1. Kepuasaan pelanggan
Konsumen atau pengguna produk merupakan target utama dari aktivitas
proses produksi setiap produk yang dihasilkan perusahaan. Untuk menjadikan
konsumen setia, maka terlebih dahulu konsumen harus puas dengan pelayanan
yang disampaikan oleh perusahaan.
2. Meningkatkan profit
Semakin banyak konsumen yang setia dan menjadi mitra perusahaan berarti
akan turut pula meningkatkan pendapatan perusahaan, sehingga produkproduk yang dihasilkan perusahaan tidak akan terbuang percuma karena
diminati konsumen.
3. Menurunkan cost
Pengintegrasian aliran produk dari perusahaan kepada konsumen akhir berarti
pula mengurangi biaya-biaya pada jalur distribusi.
BAB III
PEMBAHASAN
Penuai Photo
Haji Amenah
(Wholesaler/Agen Mie
Sedap daerah Lombok
dan sekitarnya)
Proses Inbound
Proses Outbound
Penjualan terbesar Penuai Photo adalah produk mie instan merk mie Sedaap produksi
Wings Coorporation. Namun karena Penuai Photo merupakan Agen Mie Sedaap yang berlokasi
di Lombok Tengah, maka supplier toko Penuai Photo untuk produk Mie Sedaap adalah CV Kawi
Surya Cemerlang, Penuai Photo tidak dapat langsung mengorder ke Wings Coorporation. CV
Kawi Surya Cemerlang merupakan distributor Mie Sedaap khusus wilayah Nusa Tenggara Barat.
Hubungan kemitraan ini telah terjalin selama 19 tahun. Proses pemesanan barang biasanya
dilakukan toko Penuai Photo via telepon ke CV Kawi Surya Cemerlang. Dimana setelah order,
barang akan dikirim keesokan harinya oleh CV. Kawi Surya Cemerlang menggunakan mobil
box. Pada umumnya order dilakukan Penuai Photo per minggu, dimana untuk satu kali order
pemesanan mencapai 500 dus.
Penuai Photo biasanya menjual kepada pelanggan-pelanggan retail tetap mereka. Salah
satu pelanggan retail tetap sekaligus yang paling besar adalah Haji Amenah. Haji Amenah
biasanya melakukan pembelian rutin produk mie sedaap rasa soto dan mie sedaap goreng
sebanyak 75 dus tiap minggunya.
Relasi dengan CV. Kawi Surya Cemerlang telah dibangun sejak toko Penuai
Photo tersebut berdiri, yaitu sejak 19 tahun yang lalu. Selama ini, Penuai Photo tidak pernah
memiliki masalah dengan CV. Kawi Surya Cemerlang. Namun biasanya setelah masa libur
Lebaran CV. Kawi Surya Cemerlang mengalami kekosongan stok Mie Sedaap karena CV Kawi
Surya Cemerlang merupakan satu-satunya distributor wilayah Nusa Tenggara Barat. Hal tersebut
menjadi masalah karena stok menjadi kosong dan akan berdampak pada proses outbound. Oleh
karena itu, untuk mencegah gangguan pada proses outbound, Penuai Photo akan mengorder
dalam jumlah lebih banyak sebelum libur Lebaran.
Selain Haji Amenah, Penuai Photo juga menjalin hubungan yang baik dengan semua
pelanggannya. Selama menjalin hubungan dengan pelanggan retail, Penuai Photo tidak pernah
mengalami masalah yang berarti. Masalah yang secara umum terjadi hanyalah terkadang
pelanggan terlambat membayar.
BAB IV
RINGKASAN
Sebuah bisnis atau usaha harus memiliki manajemen yang baik agar mampu bersaing.
Salah satu hal yang harus diperhatikan dalam mengelola suatu bisnis atau usaha adalah Supply
Chain Management. Oleh karena itu, Supply Chain Management (SCM) sangat penting bagi
suatu organisasi atau perusahaan agar bisa bertahan dan berjalan dengan baik.
Toko Penuai Photo berada di Jalan Jenderal Sudirman 38, Praya Loteng, Mataram, Nusa
Tenggara Barat, Indonesia. Distributor tetap untuk memasok Mie Sedaap varian Mie Sedaap
Rasa Soto dan Mie Sedaap Goreng yang merupakan produk dari Wings Food adalah CV. Kawi
Surya Cemerlang, dimana menjadi distributor khusus wilayah Nusa Tenggara Barat.
Terkait dengan sistem INBOUND, dalam satu kali order toko Penuai Photo memesan 500
dus Mie Sedaap yang secara rutin setiap minggu kepada CV. Kawi Surya Cemerlang yang telah
menjalin kemitraan sejak 19 tahun yang lalu. Pemesanan dilakukan melalui telepon dan barang
akan dikirim keesokan harinya dengan menggunakan mobil box. Dalam menjalankan bisnisnya,
toko Penuai Photo juga mengalami beberapa masalah, misalnya: stok Mie Sedaap CV. Kawi
Surya Cemerlang kosong saat Lebaran tahun 2013 yang lalu.
Terkiat dengan sistem OUTBOUND, Penuai Photo menjual Mie Sedaap kepada
pelanggan retailnya. Salah satu pelanggan tetap dari Penuai Photo adalah Haji Amenah. Toko
Penuai Photo sudah bermitra selama 19 tahun dengan Haji Amenah. Masalah yang dihadapi oleh
Haji Amenah adalah terkait dengan pembayaran utangnya, dikarenakan sedang sepi pelanggan.
Proses pembelian oleh Haji Amenah dengan datang sendiri ke Penuai Photo untuk mengambil
pesanannya menggunakan mobil L300. Haji Amenah biasanya memesan Mie Sedaap Rasa Soto
dan Mie Sedaap Goreng sebanyak 75 dus tiap minggunya.
DAFTAR PUSTAKA
http://ezzandha.wordpress.com/2012/12/08/supply-chain-management-scm/
(diakses pada 5
LAMPIRAN