2 Vase tambin
Praline: almendra recubierta de caramelo con el que
se suele confundir.
El pralin es una pasta utilizada en repostera y compuesta tradicionalmente de una mezcla de almendra o avellana
contada en azcar caramelizado. Al igual que el pralin y
la pralinoise, se emplea como base para rellenos y coberturas de piezas de repostera y de bombones de chocolate.
Pralin, pralin y pralinoise son trminos y tcnicas culinarias franceses procedentes de la repostera y contera
de Francia y Blgica.
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