Anda di halaman 1dari 6

Resep Seblak Basah Khas Bandung

Bahan-bahan yang di siapkan :

5 gr Kerupuk merah yang mentah, direndam didalam air mendidih

3 Buah Bakso Sapi di potong-potong sesuai selera

2 Buah Sosis Ayam di potong-potong sesuai selera

1 Butir telur

Sawi Putih di potong-potong

Kecap Manis Pedas Gurih

Air secukupnya Minyak secukupnya untuk menumis

Garam dan Gula secukupnya

Penyedap Rasa Secukupnya


Bumbu yang dihaluskan :

8 buah cabai rawit merah (kalo gak suka pedes bisa di kurangi)

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2cm kunyit

2 cm kencur
Pelengkap :

irisan daun bawang dan bawang goreng

Cara Membuat seblak basah


1.

Cuci terlebih dahulu kerupuk merah kemudian rendam kerupuk didalam air mendidih diamkan
sampai kerupuk benar-benar empuk tiriskan

2.

Panaskan minyak, kemudian masukan telur dan bumbu yang sudah dihaluskan tumis hingga
harum.

3.

Setelah bumbu harum masukan Bakso, Sosis, dan sawi Putih masak hingga sayuran sedkit layu
kemudian masukan kerupuk yang sudah di rendam dengan air panas tambahkan air sedikit agar tidak
lengket

4.

Tambahkan Garam, Gula dan penyedap Rasa secukupnya

5.

Kemudian tuangkan kecap Manis Pedas Gurih secukupnya, masak hingga air sedikit mengental

6.

Setelah matang sajikan dan beri pelengkap irisan daun bawang dan bawang goreng

Gambar Bahan-bahan Pembuatan Seblak Basah Tumis

BAHAN :

125 gram Kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi
goreng)

air panas buat merendam kerupuk aci

50 ml air

1 butir telur, kocok lepas

1/2 batang sosis, potong sesuai selera

1 butir bakso, potong sesuai selera

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 batang daun bawang, diiris halus

2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

BUMBU HALUS :

1/2 sdm asam jawa

8 buah cabe rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu
disesuaikan saja

1/2 buah tomat merah

1 1/2 siung bawang merah

1/2 siung bawang putih

1/4 ruas kencur

1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)

1/8 sdt garam halus (sesuai selera)

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH PEDAS ENAK JAJANAN BANDUNG :

1. Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.
2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
3. Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan
bakso
5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.
7. Aduk rata dan sajikan.
TIPS & TRICKS :

Jika tidak suka dengan rasa asam tidak usah dipakai

Kencur digunakan agar tidak sakit perut karena makan pedas banget

Telur, bakso dan sosis hanyalah tambahan, resepi seblak asli tidak menggunakannya

Jika suka legit, bisa tambahkan sedikit kecap dan gula merah

Boleh tambahkan Merica bubuk makin sedap dan lezat.

Sajikan Seblak Basah untuk 1-2 porsi

Seblak Original Asli Buatan Sendiri

RESEP KERUPUK SEBLAK BASAH BANDUNG ENAK


Menyajkan makanan untuk camilan sederhana khas masyarakat Sunda dapat memilih kreasi seblak
basah yang satu ini. Walaupun telah banyak kreasi variasi seblak saat ini, seblak basah dari bahan
kerupuk tetap menjadi santapan favorit karena enak tetapi mudah cara membuatnya. Bagi orang
bandung mungkin tak asing dengan gambar di atas, bagi anda yang ingin mencoba silahkan simak
resep seblaknya.
Bahan dan Bumbu :

2 ons kerupuk sumber sari

air secukupnya

minyak untuk menumis


Haluskan :

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

ruas jari kencur

6 buah cabe rawit

garam dan penyedap secukupnya


CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH BANDUNG :

1.

Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus hingga lembek, angkat dan tiriskan.

2.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri sedikit air, tambahkan garam dan

penyedap secukupnya, aduk rata.


3.

Masukkan kerupuk yang telah direbus lalu aduk lagi hingga rata. Masak hingga matang,

angkat dan sajikan.

Bahan membuat seblak :


1.

100 grm kerupuk aci mentah

2.

Air panas

3.

4 sdt garam

4.

1 sdt kaldu bubuk

5.

200 ml air

6.

8 butir telur ayam

7.

1 sdt gula pasir

8.

8 sdm minyak goreng

9.

4 batang daun bawang, iris halus

Bahan bumbu seblak yang harus dihaluskan :


1.

4 buah tomat merah

2.

4 buah cabai keriting

3.

2 cm kencur

4.

20 siung bawang putih

5.

12 buah cabai rawit

Jika semua bahan telah siap, maka selanjutnya yang harus kita lakukan tinggal mengolah semua bahan
tersebut menjadi satu.
1.

Rebus kerupuk dengan air panas ke dalam panci atau wajan sampai lunak. Setelah itu angkat
lalu tiriskan.

2.

Blender atau ulek semua bahan bumbu sampai hancur dan bertekstur halus.

3.

Panaskan minyak ke dalam wajan penggorengan, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi aduk
sampai rata dan tercium harum

4.

Masukan telur. Aduk hingga telur hancur dan tercampur rata dengan bumbu tadi

5.

Setelah bumbu telah tercium harum, kemudian masukan kerupuk beserta tuangi dengan air.
Selanjutnya taburi gram, gula, dan kaldu bubuk. Tumis semua bahan tersebut sampai meresap ke
dalam kerupuk. Tambahkan dengan irisan daun bawang, aduk kembali sampai tercampur rata.
Kemudian angkat dan sajikan dengan wadah favorit Anda.