By

Febdian Logis R

B.1210048

Adalah asam lemak tidak jenuh dengan

ikatan rangkap pada atom karbon ke 3
dari ujung metil rantai asam lemak.

ALA alpha-linolenic acid

EPA eicosapentanoid acid
DHA docosahexanoic acid

 Struktur kimia asam alpha-linolenic (ALA), asam lemak

omega-3, (18: 39c, 12c, 15c, yang berarti rantai karbon 18

dengan 3 ikatan rangkap pada karbon nomor 9, 12, dan 15
Meskipun ahli kimia menghitung dari karbon karbonil
(penomoran biru), ahli biologi menghitung dari n () karbon
(penomoran red). Perhatikan bahwa, dari ujung n (diagram
kanan), ikatan ganda pertama muncul sebagai ikatan
karbon-karbon ketiga (segmen garis), maka nama "n-3"

 Eicosapentaenoic

acid (EPA atau juga asam

icosapentaenoic) adalah asam lemak omega-3.
Dalam literatur fisiologis, itu diberi nama 20: 5 (n-3).
Dalam
struktur kimia, EPA merupakan asam
karboksilat dengan rantai 20-karbon dan lima ikatan
rangkap cis; ikatan ganda pertama terletak di karbon
ketiga dari ujung omega.

 Docosahexaenoic acid (DHA) adalah asam lemak omega-3

yang merupakan komponen struktural utama dari otak

manusia
Struktur DHA adalah asam karboksilat (asam -oic) dengan
rantai 22-karbon (docosa- Yunani untuk 22) dan enam (hexa-)
ikatan ganda cis (-en -);. dengan ikatan rangkap pertama
terletak di karbon ketiga dari ujung omega nama sepele Its
asam cervonic, nama sistematis adalah semua-cis-docosa4,7,10,13,16,19-hexa-enoic asam, dan nama singkatan adalah
22: 6 (n-3) dalam nomenklatur asam lemak.

sumber

kadar 3/4ons

ikan salmon

1200-2400 mg

ikan teri

2300-2400 mg

tuna sirip biru

ikan sarden
ikan forel

1700 mg
1100-1600 mg
100-1100 mg

kepiting

200-250

udang

100 mg

sumber

kadar 3 dalam 100 gr

raspberry

126 mg

jambu biji

112 mg

black berry

94 mg

elderberry

85 mg

kismis

85 mg

stawberry

65 mg

blueberry

58 mg

 Buah kenari buah kenari kaya akan asam lemak omega-3 dan

menjadi sumber asam lemak tak jenuh tunggal seperti asam

oleat.

Sayuran kale
Sayur bayam banyak yang tidak menyadari bahwa hbayam

merupakan sumber omega-3. bayam merupakan salah satu

tanaman yang mengandung omega 3.

Daun anggur
Biji chia Biji chia menyediakan jumlah yang sangat baik

mengandung 60 persen omega-3 sehingga menjadi sumber

nabati yang kaya

Biji flax Minyak biji flax memang belum banyak dikenal oleh

masyarakat Indonesia. Biji flaxseed kaya akan serat, namun asam

lemak omega-3 hanya bisa didapatkan melalui minyak biji flax.

 Merangsang sel pertumbuhan sel otak pada anak

Menurunkan resiko penyakit jantung
Membantu menurunkan kadar kolestrol tinggi
Mengurangi resiko pembekuan darah
Anti inflamasi
Membantu penyerapan vitamin larut lemak
Membantu pembentukan sel sel otak pada janin

Mengkonsumsi
omega
3
secara
menyebabkan :
fungsi kekebalan tubuh menurun
gangguan pencernaan
Diare
nyeri ulu hati
perut kembung
perdarahan yang berlebihan, dan
peningkatan risiko stroke.

berlebihan

dapat

 http://en.wikipedia.org/wiki/Omega-3_fatty_acid
http://en.wikipedia.org/wiki/Eicosapentaenoic_acid
http://en.wikipedia.org/wiki/Docosahexaenoic_acid
http://

sehatalami99.blogspot.nl/2014/02/manfaat-omega-3-untuk-kesehatan.html

https://www.scribd.com/doc/209498503/Omega-3
http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/yang-perlu-anda-ketahui-

tentang-omega-3.html#sthash.8O0DaW8U.dpuf