Anda di halaman 1dari 6

GRAIN OVERLOAD

Perbaikan dalam praktek manajemen penggemukan dan penggunaan feed additive


telah berkurang, namun tidak di eliminasi, terjadinya kelebihan biji-bijian (Grain overload)
pada sapi penggemukan. Grain overload terkait dengan beberapa gangguan pencernaan dan
dapat mengakibatkan acidosis klinik maupun subklinik (gambar 1), abses hati atau bloat
(lihat artikel 2L1 dan 2M1). Kondisi ini dapat terjadi bersamaan ataupun tidak. Gangguan ini
muncul dari ingesti sejumlah besar sereal gandum yang highly fermentable yang
meningkatkan proliferasi acid-tolerant bacterial dan produksi dalam jumlah yang berlebihan
asam dan lendir bakteri dalam rumen. Lendir bakteri menstabilkan busa dalam rumen,
menyebabkan bload pada sapi penggemukan. Produksi berlebihan asam dapat merusak
dinding rumen (rumenitis, peluruhan dari dinding rumen) dan mengurangi penyerapan pakan.
Kondisi asam dapan menghasilkan lesi di rumen dan memungkinkan bakteri untuk masuk ke
dalam peredaran darah dan membentuk abses pada hati. Kontraksi rumen juga dapat berhenti
pada hewan asidosis, dan kurangnya pergerakan dapat menyebabkan feedlot bloat. Meskipun
pengobatan

telah

dikembangkan

untuk

grain

overload,

pendekatan

yang

paling

menguntungkan adalah dengan menggunakan strategi manajemen yang mengurangi kejadian


tersebut. Hijauan yang memadai dalam diet, pengolahan optimal gandum sereal penyesuaian
waktu untuk diet, manajemen tidur yang tepat dan berbagai zat tambahan makanan adalah
kunci untuk pencegahan kelebihan grain pada sapi penggemukan.
Gambar 1. Urutan peristiwa yang menyebabkan grain overload pada sapi penggemukan

KEPENTINGAN EKONOMI
Grain overload subklinis, gejala utamanya adalah penurunan asupan makan dan
terganggunya kinerja hewan, lebih berdampak pada ekonomi signifikan daripada secara
klinis. Kerugian ekonomi dari subclinical overload telah mencapai $9.40 per hewan pada sapi
penggemukan yang diberi makan diet barley(1). Insiden sapi yang menderita abses hati yang
disebabkan subclinical overload mengalami peningkatan, dan total kerugian pada satu kota
lebih dari $1,000,000 di Canada pada tahun 1995. Bloat tidak signifikan secara ekonomi,
namun memiliki angka kematian(mortality) yang lebih besar (0,1-0,2% kematian) dan gejala
klinis yang dramatis telah meningkatkan ketenaran penyakit.
KEJADIAN
Grain overload terjadi setelah konsumsi toxic level dari biji-bijian. Memberi makan
finishing diets untuk sapi sebelum waktunya (misalnya, saat tiba di penggemukan atau
selama periode step-up) adalah penyebab paling umum dari penyakit. Perubahan yang cepat
pada cuaca juga dapat mempengaruhi asupan dan, oleh karena itu, ternak rentan terhadap
grain overload. faktor lain yang mempengaruhi asupan (misalnya, silase berjamur, debu atau
halus, air yang tidak memadai, gangguan dalam pabrik pakan, campuran diet yang tidak
tepat) dapat juga meningkatkan kejadian penyakit
DIAGNOSIS
Dalam kasus yang parah dari grain overload, ternak tidak memamah biak(ruminate)
dan mengalami sakit perut yang parah, dibuktikan dengan menendang perut. Beberapa hewan
akan berbaring diam, sering kali dengan kepala ditolehkan ke arah panggul dan akan
menunjukkan tanda-tanda dehidrasi berat (mata cekung). Sapi terhuyung-huyung saat mereka
berjalan, dan sering menabrak benda. Diare hampir selalu muncul, dan kotoran berwarna
terang dan memiliki bau manis-asam. Kasus ringan grain overload akan menghasilkan
pengurangan asupan pakan dan pencapaian pertumbuhan terganggu. Bentuk ringan dari
penyakit ini sangat sulit untuk dideteksi, karena asupan oleh seekor hewan di pen hampir
mustahil untuk diketahui dalam pengaturan penggemukan. Hewan yang telah menderita
asidosis mungkin menunjukkan pembengkakan dan hewan akan menendang ketika kakinya
dipalpasi. Bila kejadian abses hati lebih tinggi dari rata-rata pada pembantaian juga mungkin
menunjukkan grain overload

TREATMENT
Sapi yang mungkin telah mengkonsumsi biji-bijian dalam jumlah beracun harus
ditolak akses ke biji-bijian dan dilengkapi dengan pasokan berkualitas baik, jerami lezat. Air
juga harus ditarik selama 12 sampai 24 jam. Sapi harus dipantau dan tanda-tanda yang
menunjukkan asidosis klinis dan kegagalan untuk makan harus diberikan pengobatan
tambahan sesegera mungkin. Antasida (misalnya, Oxamin, Carmilax, Emblax) yang
membantu dalam netralisasi asam laktat dapat diberikan. Dalam kasus yang parah,
pengangkatan isi rumen dan penggantian dengan isi dari hewan yang sehat dapat memberikan
bantuan, tapi pembantaian darurat hewan untuk menyelamatkan sering menjadi solusi paling
ekonomis
PENCEGAHAN
Pemilihan Biji Gandum.
Biji gandung dapat diranking berdasarkan tingkat seberapa banyak mereka memproduksi
asam di dalam rumen selama proses digesti, dan kecendrungan mereka untuk menyebabkan
grain overload : gandum> jelai (barley)> jagung> oat> sorghum. Perbedaan pada tingkat
menghasilkan asam juga telah ditemukan siantara barley dan varietas gandum. Timbulnya
overload boleh jadi sedikit lebih rendah ketika diberi makan gandum keras dan jelai yang
dikuliti dibandingkan dengan varietas lainnya. Penggunaan oat dalam diet dibandingkan
dengan jelaii dan gandum dapat mengurangi terjadinya grain overload.
Pengolahan Biji-Bijian yang Tepat
Ketika ukuran partikel dari biji gandum berkurang oleh penggilingan dan rolling, lebih
banyak pati yang terekspose pada pencernaan dan produk microba dari asam dan lendir
bertambah. Untuk memoderasi produksi asam, jelai harus diproses hanya sampai titik dimana
kulit dari tiap biji retak. Semua biji gandum buruk dicerna dalam rumen, tapi baik-baik
bergulir atau palu penggilingan akan meningkatkan peluang grain overload. Penempaan jelai
(meningkatkan tingkat kelembaban 5-15%, lihat artikel 1B1) sebelum bergulir mengurangi
jumlah partikel halus yang terbentuk selama pengolahan. Faktor seperti variasi biji-bijian,
berat bushel, roller aus dan perubahan komposisi diet membuat perlu untuk memantau proses
terus menerus, dan menyesuaikan metode yang diperlukan untuk mempertahankan ukuran
partikel yang optimal.

Pengelupasan uap, popping atau mikronisasi melibatkan aplikasi panas. Sebagian besar dari
metode ini lebih meningkatkan laju produksi asam dalam rumen dan lebih cocok untuk
jagung dan sorgum. Namun, panas kering dapat mempromosikan pembentukan kompleks
antara pati dan protein dan memperlambat laju produksi asam dalam rumen. Mocronization
adalah proses panas kering yang telah digunakan untuk memperlambat laju disgestion
gandum pada rumen dan mengatasi efek negatif dari gandum atas perolehan rata-rata harian
dan efisiensi pakan
Tingkat Hijauan yang Lebih tinggi dalam Diet
Peningkatan level dari jerami atau silase (selain alfalfa) dalam diet menghasilkan produksi
asam dan menstimulasi pruduksi dari acid-neutralizing saliva. Meskipun ini mengurangi
terjadinya grain overload, meningkatkan level dari hijauan diatas 20% biasanya menekan
rata-rata konsumsi biji harian. Akan tetapi, dalam diet yang mengandung jelai atau gandum,
tambahan hijauan (25-30%) dapat mempertahankan atau meningkatkan kinerja hewan
sebagai hasil dari penurunan grain overload (4). Hijauan optimal: ratio biji-bijian dalam diet
penggemukan akan bergantung pada qualitas hijauan, panjang potongan, tipe biji gandum dan
derajat pengolahan biji-bijian.
Adaptasi yang Memadai
Grain overload terjadi paling sering pada hewan yang digemukan selama proses transisi dari
hijauan-diet konsentrat tinggi. Populasi bakteri yang mencerna biji gandum berbeda dari yang
mencerna hijauan dan memerlukan waktu (14 sampai 21 hari) untuk menyesuaikan pola
makan yang berubah. Salah satu dari cara termudah untuk mencapai transisi ini adalah untuk
membiasakan sapi dengan mixed diet berisi 30-40% biji gandum dan 0-70% hijauan pada
saat masuk ke penggemukan. Pertahankan diet ini untuk 7 sampai 10 hari, dan jika tidak ada
gengguan pencernaan yang terlihat, kurangi bahan kasar 10% setiap 2 sampai 4 hari sampai
diet mengandung 10-20% hijauan. Dengan pemberian makan optimal dan manajemen hewan,
transisi dari hijauan ke diet konsentrat tinggi dapat diselesaikan paling cepat 10 hari dan
mngkin memerlukan hanya dua atau tiga step-up diet.Dengan mempercepat program step-up,
perawatan harus dilakukan untuk memantau faktor yang mengubah pola asupan, seperti
perubahan cuaca atau kualitas hijauan.
Membatasi asupan pakan untuk 95-97% dari pakan penuh telah diusulkan sebagai metode
untuk mengurangi fluktuasi konsumsi pakan dan digunakan di beberapa feedlots di Amerika

Serikat dengan diet berbasis jagung. Namun, makan membatasi harus digunakan dengan hatihati karena sulit untuk mengontrol asupan individu ketika sapi diberi makan dalam
kelompok. persaingan di antara hewan benar-benar dapat menyebabkan peningkatan angka
kejadian gangguan pencernaan jika strategi manajemen yang sangat baik tidak dipekerjakan
Antibiotics
Tylosin,

chlortetracycline,

oxytetracycline,

bactracin,

methylene

disalicylate

dan

virginiamycin semuanya telah menunjukan dapat mengurangi kejadian dan keparahan abses
hati pada sapi yang digemukan. Tidak diragukan lagi, pengenalan beberapa dari antibiotik ini
di Pasar Kanada setidaknya sebagian bertanggung jawab atas penurunan angka kejadian
abses hati pada sapi penggemukan (gambar 2). Antibiotik ini, tylosin (Tylan) muncul sebagai
yang paling effective,

mencapai 50-60% pengurangan anses hati. Ionophores memiliki

sedikit atau bahkan tidak berefek pada kejadian abses hati.


Gambar 2. Kejadian dari abses hati pada sapi potong tahun 1986-1995. Sumber: Agliculture
and Agri-Food Canada

Ionophores
Ionophores salinomycin (Posistac), Iasalocid (Bovatec) dan monensin (Rumensin)
semuanya telah menunjukan dapat mencegah perkembangan asidosis laktat di sapi yang
digemukan.

Ionophore menghambat perkembangan dari bakteri rumen penghasil asam

utama. Pada konsentrasi serupa, salinomycin adalah sekitar tiga kali lebih ampuh melawan
mikroorganisme ini dibandingkan monensin dan lasalocid. Baik salinomycin dan monensin

mengurangi terjadinya bloat, tetapi penelitian menunjukkan bahwa monensin mungkin lebih
efektif daripada salinomycin. Konsumsi pakan oleh ternak diberi makan monensin sering
lebih rendah daripada mereka yang diberi makan salinomycin, dan perbedaan dalam
konsumsi biji gandum sebagian dapat menjelaskan perbedaan dalam kejadian bloat antara
dua ionofor. Monensin telah terbukti mengurangi variasi harian asupan pakan dan perubahan
dalam perilaku makan dapat mengurangi kemungkinan grain overload. memberi makan
konsentrasi yang lebih tinggi dari ionofor (misalnya, monensin, 33ppm DM diet;
Salinomycin pada 15 ppm DM makanan) juga dapat memberikan sapi penggemukan dengan
perlindungan tambahan dari gangguan pencernaan
Buffer
Buffer seperti sodium bicarbonate dan magnesium hydroxide dapat memoderate kondisi asam
dalam rumen, tapi muncul lebih efektif untuk sapi perah adalah pakan yang dimasukan
memiliki bagian yang sama dari hijauan dan konsentrat dan bertentangan dengan diet bijibijian tinggi. Buffer mungkin menawarkan beberapa tingkatan perlindungan, namun praktek
manajemen yang tepat (misalnya, pengolahan biji-bijian optimal) cenderung lebih efektif
dalam mencegah kelebihan biji-bijian.
BEBERAPA PETUNJUK FINAL YANG DAPAT MENCEGAH MASALAH

Menyediakan pelatihan memadai untuk supir truk pakan baru atau pengecek pen

untuk menghindari problem pemberian pakan.


Mempertahankan keseragaman metode pemberian pakan terutama pada hari libur dan

akhir minggu.
Tahu sejarah dari sapi ketika mereka masuk kedalam feedlot ( misalnya, jarak

transportasi, pola makan sebelumnya)


Jangan mengubah diet ketika sapi kehabisan pakan, jika sapi kehabisan pakan untuk
lebih dari satu hari, tambahkan level hijauan pada diet dan pelan-pelan kembalikan

lagi pola makan ke finishing diet.


Menjadi sangat berhati-hati dan teliti ketika perubahan dramatis cuaca terjadi.
Penyeragaman kandang ternak dan usia bersama-sama dan berusaha untuk

mempertahankan jumlah ternak per pen konstan


Mempertahankan grup yang sama dari sapi dalam pen yang sama selama priode
pemberian pakan.