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ADMINISTRACIN DE

OPERACIONES
Ingeniera Civil Industrial C.C.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
Los Administradores de Operaciones (ADO) son los
responsables de la produccin de bienes o servicios de las
organizaciones.
Los Administradores de Operaciones toman decisiones que se
relacionan con la funcin de operaciones y los sistemas de
transformacin que se utilizan.
La administracin de operaciones es el estudio de la toma de
decisiones en la funcin de operaciones.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

Funcin
Sistemas
Decisiones

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
Funcin

Los ADO son responsables del manejo de aquellos


departamentos, reas, etc. (funciones) de la Organizacin
que producen bienes y servicios.

Otras funciones de la Organizacin: marketing, finanzas,


garanta de la calidad, recursos humanos.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
Sistemas

Informacin para el diseo y administracin de los procesos


productivos en todas las reas funcionales de Operaciones.

Integracin de todas las actividades necesarias para la


produccin de bienes y servicios.

Polticas, procedimientos, especificaciones, frmulas,

licencias, mtodos de manufactura y de control, normas,


legislacin vigente, etc.

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OPERACIONES
Decisiones

Toma permanente de decisiones en 5 reas,


como mnimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y
momento correcto
Largo plazo: Inversiones o Ventas de mquinas
e instalaciones. Toma o despidos de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra,
eliminacin de turnos, acortamiento de la
jornada laboral

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o fabricar. Administracin del
flujo de materiales.
Materias primas
Materiales de empaque
Graneles
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras

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OPERACIONES
Decisiones - Mano de Obra
Las mas importantes de las decisiones a tomar.
Coordinacin con RRHH.

Seleccin
Contratacin
Despidos
Capacitacin
Supervisin
Compensaciones
Incentivos

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y
servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la Organizacin en todos sus
niveles.
Estndares - Especificaciones
Diseos
Mtodos - Procedimientos
Capacitacin
Inspecciones

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

Gerente de Operaciones
Gerente de Materiales
Gerente de Planeamiento y Programacin de la
Produccin
Gerente de
Gerente de
Gerente de
Gerente de

Logstica
Compras
Inventarios
Mantenimiento

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
OPERACIONES COMO SISTEMA
Entrada: Materias
Primas, Energa, Mano
de Obra, Capital,
Tecnologa,
Gerenciamiento,

Proceso de
Transformacin

Salida: Bienes
y Servicios

Informacin

Retroalimentacin

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ENTRADA Y SALIDA
Recursos
Humanos

Productos

Recursos
Financieros

SubProduct
os

Recursos
Materiales

EMPRESA

$!

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OPERACIONES

ENTORNO DE NEGOCIOS

Globalizacin
Competencia
Bajos Precios
Calidad
Estrategia
Concentracin
Medio Ambiente
Tecnificacin

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

DESAFIOS ACTUALES

Intensa Competencia
Globalizacin de los Mercados
Importancia de la Estrategia
Variedad de Productos
Ms Servicios
Enfasis en la Calidad

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

DESAFIOS ACTUALES

Flexibilidad
Avances Tecnolgicos
Involucramiento de los Trabajadores
Preocupacin por el Medio Ambiente

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRUCTURAS DE OPERACIONES
OPERACIONES
PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
PRODUCCION
INGENIERIA DE PLANTA
ALMACENES
DISTRIBUCION Y TRAFICO

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRUCTURAS DE OPERACIONES

PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
Compras locales
Importaciones
Programacin de la Produccin
Clculo de la Capacidad
Determinacin de estndares.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRUCTURAS DE OPERACIONES
PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION

Atender el pronstico de Ventas


Minimizar los niveles de Inventario
No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)
Responder rpidamente ante demandas no

previstas
Absorber rpidamente ventas no realizadas

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRUCTURAS DE OPERACIONES
PRODUCCION

Fbrica
Procesos
Envasado
Empaque

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRATEGIA DE EVOLUCIN

INGENIERIA EN
CADA PROCESO

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRUCTURAS DE OPERACIONES
INGENIERIA DE PLANTA

Mantenimiento de mquinas
Mantenimiento de Instalaciones
Servicios: agua, vapor, fro, aire comprimido, gas,
aguas residuales.

Otros servicios: limpieza, vigilancia, incendios.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRUCTURAS DE OPERACIONES
OPERACIONES
ALMACENES (Bodegas)

Materias Primas
Materiales de Empaque
Productos a Granel
Productos semi-elaborados
Productos especiales (fro, humedad, etc.)

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

ESTRUCTURAS DE OPERACIONES
OPERACIONES
DISTRIBUCION Y TRAFICO

Depsito de Productos Terminados


Preparacin de pedidos
Fletes y transportes
Atencin de reclamos
Servicio al Cliente

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OPERACIONES

LAS 4 M DE OPERACIONES

MAQUINAS
METODOS
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

La PRODUCCION es la creacin de bienes y


servicios.

Es la transformacin de recursos en productos y


servicios.

La PRODUCTIVIDAD implica la mejora del


proceso productivo.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

La PRODUCCION es la creacin de bienes y


servicios.

Es la transformacin de recursos en productos y


servicios.

La PRODUCTIVIDAD implica la mejora del


proceso productivo.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDA
D
INSUMOS
CONSUMIDO
S

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OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD
Algunos problemas de medicin:
Calidad
Elementos externos
Unidades de medicin
Sector servicios

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDAD
INSUMOS
CONSUMIDO
S

Algunos problemas de medicin:


Calidad
Podemos estar manteniendo la productividad, o
incluso perdiendo, pero mejorando notoriamente
la calidad

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDAD
INSUMOS
CONSUMIDO
S

Algunos problemas de medicin:


Elementos externos
Se producen mejoras o cadas en la
productividad que nos son atribuibles al sistema
medido: suministro de energa, polticas
gubernamentales, etc.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDAD
INSUMOS
CONSUMIDO
S

Algunos problemas de medicin:


Unidades de medicin
Muy importante la coherencia en las
comparaciones: no puede tener la misma
productividad una planta de Fiat Uno que una de
Ferrari F350

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDAD
INSUMOS
CONSUMIDO
S

Algunos problemas de medicin:


Sector servicios
Difcil de medir por la diferencia y la
personalizacin en los servicios prestados. Es
necesario manejar ndices de productividad en el
sector servicios.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDAD
INSUMOS
CONSUMIDO
S

Variables de la productividad:

Mano de obra:
Es el resultado de una fuerza laboral mas sana,
mejor educada y mejor fomentada.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDAD
INSUMOS
CONSUMIDO
S

Variables de la productividad:

Capital:
.

Es el resultado de las mejoras en edificios,


mquinas y herramientas.
Es muy importante el empleo efectivo del capital
contra el capital adicional.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD

UNIDADES
PRODUCIDAS

PRODUCTIVIDAD

Variables de la productividad:

Administracin de Operaciones:
Es el resultado de la aplicacin de la mejor
tecnologa y conocimientos disponibles.

INSUMOS
CONSUMIDO
S

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

El trabajo del Administrador de Operaciones es


llevar adelante estrategias que incrementen
permanentemente la PRODUCTIVIDAD del sistema
de transformacin y proporcione ventajas
competitivas a la Organizacin frente a sus
competidores.

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OPERACIONES
CONCEPTO DEL VALOR

Magnitud que crece conforme aumenta la

satisfaccin de las necesidades del cliente o usuario


del servicio
Mide la relacin: Satisfaccin de la necesidad vs.
Costo
Un producto/servicio tiene mas valor que uno
competitivo, cuando el cliente o usuario percibe en
l mayores beneficios o satisface mejor sus
expectativas o sus necesidades.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
CONCEPTO DEL VALOR
La rentabilidad econmica de cada uno de los proyectos
de desarrollo no es el mejor criterio de decisin...sino
aquello que nos diferencia de la competencia y es
valorado por el cliente

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
CADENA DE VALOR
Segn Michael Porter

La obtencin de una ventaja competitiva no se puede


entender si no se mira la Empresa como un todo. Dicha
ventaja parte de las actividades que realiza la misma
diseando, produciendo, comercializando, entregando y
apoyando el Producto. Cada una de estas actividades
contribuye a generar un costo y crea una base para la
diferenciacin del Producto.

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
CADENA DE VALOR
Segn Michael Porter

La Cadena del Valor desagrega una empresa en cada


una de sus actividades estratgicamente relevantes, para
entender el comportamiento de los costos , la fuentes
actuales y potenciales de diferenciacin. Una empresa
obtiene ventaja competitiva haciendo sus actividades
estratgicamente importantes mejor que sus competidores
y/o a un costo menor que ellos

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
CADENA DE VALOR
Segn Michael Porter
La cadena del valor descompone a la Empresa en
nueve actividades que crean valor, con el propsito de
entender el comportamiento de los costos y las fuentes de
diferenciacin con la competencia.
Las nueve actividades que crean valor se descomponen
en cinco primarias y cuatro secundarias

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
CADENA DE VALOR
Segn Michael Porter
ACTIVIDADES PRIMARIAS:

Logstica hacia el interior


Operaciones
Logstica hacia el exterior
Marketing y Ventas
Mantenimiento-Servicios

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
CADENA DE VALOR
Segn Michael Porter
ACTIVIDADES SECUNDARIAS

Adquisicin de bienes y servicios


Tecnologa-Investigacin y desarrollo
Administracin de recursos humanos
Infraestructura de la Empresa

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