IMPLEMENTASI GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)

PADA PRODUKSI SURIMI BEKU SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN

KEAMANAN PANGAN DI PT. BINTANG KARYA LAUT,
REMBANG, PROPINSI JAWA TENGAH

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 TEKNOLOGI INDUSTRI HASIL PERIKANAN

Oleh:
NUR SADI
REMBANG - JAWA TENGAH

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015

IMPLEMENTASI GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)

PADA PRODUKSI SURIMI BEKU SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN
KEAMANAN PANGAN DI PT. BINTANG KARYA LAUT,
REMBANG, PROPINSI JAWA TENGAH

Oleh :
NUR SADI
NIM. 141211132001

Mengetahui,

Menyetujui,

Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga,

Dosen Pembimbing,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA.

NIP. 19520517 197803 2 001

Sudarno, Ir., M. Kes

NIP. 19550713 198601 1 001