Anda di halaman 1dari 11

contoh proposal bisnis kedai kopi

Kata pengantar
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT karena atas
berkah dan rahmat-Nya Saya bisa menyusun proposal ini dengan sebaikbaiknya. Shalawat serta salam semoga terlimpah curahkan kepada Nabi
Muhammad SAW.
Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal ini adalah untuk
memenuhi tugas Perencanaan dan Penganggaran Bisnis yang di bimbing oleh
Bapak Alex Murtin, SE., M.Si., Akt.
Dalam penyusun proposal ini Saya tentu menjumpai beberapa hambatan,
namun berkat dukungan dari berbagai pihak akhirnya Saya dapat
menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-baiknya, oleh karena itu melalui
kesempatan ini Saya sebagai penyusun mengucapkan terimakasih sebesarbesarnya kepada berbagai pihak terkait yang telah membantu Saya
menyelesaikan proposal ini.
Segala sesuatu yang salah datangnya dari manusia yaitu Saya sendiri
sedangkan segala sesuatu yang benar datangnya hanya dari Allah SWT, untuk
itu Saya mohon maaf yang sebesar-besarnya apabila dalam penyusunan
proposal ini masih terdapat berbagai kesalahan baik itu dalam penulisan atau
tata bahasa, dan kritik beserta saran yang membangun sangat Saya harapkan
guna untuk memperbaiki kesalah-kesalahan pada tahap selanjutnya.
Semoga proposal ini bermanfaat khususnya bagi Saya sebagai penyusun
umumnya untuk semua pihak pembaca.
Yogyakarta, 28 Oktober 2013
Penyusun
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1.

1.2.

at pemilik
p
1.3.

Nama dan Alamat Perusahaan


Nama perusahaan
: Enjoy Book Coffee
Alamat perusahaan
: Jl. Hoscokroaminoto no.201 Yogyakarta
No telp
: (0274) 412216
Nama dan Alamat pemilik
Nama pemilik
: Sri widaningsih
: Rukeman, Kasihan, Bantul-Yogyakarta
: 082118873818
Nama dan Alamat Penanggung Jawab
Nama
: Doni Iman Septiyandi
Alamat
: Ngebel, Kasihan, Bantul-Yogyakarta

No telp

: 085647633339

BAB II
RANGKUMAN EKSEKUTIF
2.1.

Latar Belakang
Yogyakarta adalah salah satu kota di Indonesia yang sangat kental dengan
beragam budaya dibandingkan dengan kota-kota lain di Indonesia. Kota
Yogyakarta juga memiliki berbagai macam makanan khas seperti makanan yang
sangat terkenal dari Kota ini adalah Gudeg yang mempunyai rasa manis yang
khas dan membuat orang-orang ketagihan ketika mencobanya. Selain makanan,
Jogja juga merupakan kota dengan berbagai tempat wisata seperti Borobudur,
Prambanan, Keraton, Malioboro dan berbagai jenis pantai salah satunya yaitu
pantai Parangtritis sehingga mengundang banyak wisatawan baik dari dalam
negeri maupun luar negeri untuk mengunjungi kota Jogja karena keindahannya.
Yogyakarta juga di kenal dengan sebutan kota pelajar dimana di kota
ini terdapat banyak Mahasiswa dari seluruh penjuru Negeri dengan
berbagai budaya mereka berkumpul dalam satu wadah yaitu Yogyakarta.
Yogyakarta memiliki banyak peminat dalam bidang pendidikan khususnya di
dunia perkuliahan karena di kota Jogja terdapat berbagai jenis perguruan tinggi
ternama di Indonesia.
Para Mahasiswa sangat identik dengan yang namanya suntuk, galau,
resah, dan gelisah, baik karena tugas, organisasi, dosen, dan pihak-pihak lain
yang bersangkutan. Kami membuka Enjoy Book Coffee diperuntukan bagi kaula
muda dan para Mahasiswa untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas
yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi
merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama
teman, pasangan, dan lain-lain.
Perusahaan ini berdiri karena kegemaran kami kepada kopi dan kepada
buku yang kami anggap sebagai teman setia dalam situasi apapun.Enjoy Book
Coffee akan di dirikan di kota Yogyakarta dengan konsep nongkrong hemat
bermanfaat. Dengan harga yang bersahabat Enjoy Book Coffee memberikan
berbagai fasilitas khususnya buku bacaan untuk menemani pengunjung yang
gemar membaca baik fiksi maupun non-fiksi. Kami memilih buku sebagai
fasilitas utama dalam perusahaan ini karena mengingat minat baca para anak

muda jaman sekarang ini menurun, dan Kami berharap dengan adanya Enjoy
Book coffee bisa meningkatkan minat baca Mereka. Selain berbagai macam
buku Kami juga memiliki fasilitas tambahan seperti alat musik bagi pengunjung
yang suka akan musik, dan wifi bagi pengunjung yang hanya sekedar ingin
nongkrong sambil browsing berbagai hal dari tugas kuliah sampai hal yang
paling tidak penting sekalipun.
Enjoy Book Coffee di dirikan untuk kaula muda yang gemar akan
berbagai macam kopi dari kopi luwak sampai vanila latte, dan bagi kaula muda,
para Mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai buku penegtahuan.
2.2. Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan
2.2.1 Visi perusahaan
Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi dan mempunyai
daya saing yang tinggi.
2.2.2 Misi perusahaan
a. Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
b. Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau
2.2.3 Strategi perusahaan
Memberikan pelayanan dan fasilitas yang membuat pengunjung merasa
nyaman, dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama perusahaan.
2.3.

Lokasi
Jl. Hoscokroaminoto dipilih sebagai lokasi perusahaan Kami karena
lokasi itu merupakan tempat yang stretegis dan berada di pusat Kota Yogyakarta
sehingga akan mudah bagi Kami untuk menarik para konsumen untuk singgah
di kedai kopi Kami.

2.4.

Bangunan / Tempat yang di butuhkan


Bangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis ini
adalah sekitar 500 m, dengan tempat makan in-door dan out-door, panggung
musik, tempat buku, parkiran, kamar mandi, mushola, dan dapur.

2.5.

Waktu Operasional
Enjoy Book Coffee dibuka mulai pukul 15.00 WIB sampai dengan 02.00
WIB.

2.6.

Kesan / Counter Style


Kesan yang akan kami bangun dalam melayani pelanggan
yaituComfortable and High Quality Service sehingga pelanggan merasa
nyaman ketika berada dalam pelayanan Kami, dan membuat pelanggan selalu
ingin kembali ke kedai kopi Kami karena pelayanan berkualitas yang dapat
memuaskan semua pelanggan.

2.7.

Konsep Promosi
Konsep promosi yang akan Kami lakukan yaitu dengan cara membuat
iklan media cetak seperti pamflet, baner, brosur, dan membuat katalog yang
berisi produk-produk yang kami pasarkan serta mempromosikan bisnis ini di
Social-media agar masyarakat bisa lebih mudah mengetahuinya. Selain itu
Kami juga mengandalkan informasi dari pelanggan ke pelanggan atau dengan
cara dari mulut ke mulut.

2.8.

Target Pelanggan
Target pelanggan kedai kopi Kami adalah para Kaula Muda dan
Mahasiswa karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat
kebutuhan refreshing yang lebih tinggi di bandingkan dengan Orang Tua atau
Anak-anak.

3.1.

3.2.

BAB III
ANALISIS INDUSTRI
Prespektif Masa Depan Usaha
Dengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang perdagangan
khususnya makanan dan minuman dengan lokasi yang strategis dan nuansa
yang terkesan lebih santai membuat Kami yakin usaha ini akan mengalami
kemajuan yang signifikan seiring dengan kebutuhan para Kaula Muda dan
Mahasiswa akan tempat hang-out.
Analisis Persaingan
Berdasarkan hasil survey yang telah kami lakukan, pada umumnya cafe di
Kota Yogyakarta masih menggunakan nuansa yang biasa di pakai oleh
kebanyakan cafe lainnya di Indonesia, lain halnya dengan Kedai Kopi yang
Kami hadirkan dengan nuansa yang lebih santai tapi mempunyai ciri khas
tersendiri yaitu dengan adanya fasilitas peminjaman buku gratis yang bisa

pelanggan baca ketika Mereka singgah di kedai kopi Kami. Jadi, selain
pelanggan bisa menikmati secangkir kopi, para pelanggan juga bisa menambah
wawasan dan ilmu pengetahuan. Seperti yang telah di jelaskan diatas, selain
Kami menyediakan fasilitas buku, Kami juga menyediakan fasilitas alat musik
dan Wifi sehingga membuat para pelanggan merasa nyaman berada di kedai
kopi Kami.
Jika di lihat dari tempat kedai kopi ini di dirikan, di lokasi tersebut masih
jarang terdapat cafe yang secara khusus menyediakan kopi sebagai menu utama.
Kebanyakan cafe di daerah tersebut menyediakan makanan-makanan yang biasa
di jual berbagai banyak tempat. Jadi, menurut Kami persaingannya tidak terlalu
ketat, apalagi Kedai Kopi Kami memiliki sesuatu yang unik yang tidak dimiliki
oleh kedai-kedai lainnya.
3.3.

Segmentasi Pasar
Enjoy Book Coffee membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada
kalangan menengah kebawah seperti para Kaula Muda dan Mahasiswa dengan
pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak
mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai Kami.

3.4. SWOT
3.4.1 Strenghts (kekuatan)
Harga terjangkau
Kualitas baik dan terjamin
Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan.
Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain
Fasilitas lengkap
Tempat yang bersih dan nyaman
Pelayanan yang memuaskan
Lokasi strategis
3.4.2 Weakness (kelemahan)
Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim
3.4.3 Oportunities (peluang)
Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap
kopi
Permintaan pasar yang selalu meningkat
3.4.4 Threats (ancaman)
Muncul pruduk baru yang lebih unggul
Kenaikan harga bahan baku karena terbatas
Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat
3.5.

Sumber Bahan Baku

Untuk sumber bahan baku atau suplier biji kopi, Kami akan mengambil
suplier bahan baku yang terjamin dan sudah terbukti kualitasnya, sehingga kami
bisa menyajikan produk yang berkualitas dan tidak mengecewakan pelanggan
karena sesuai dengan Misi perusahaan kedai kopi kami bahwa kepuasan
pelanggan adalah nomor satu.

BAB IV
DESKRIPSI USAHA
4.1.

Produk yang di hasilkan


Adapun kualitas produk yang Kami hasilkan yaitu :
Berkualitas dan dapat memuaskan pelanggan
Berbagai macam kopi dan minuman lain (aneka juice, coklat panas, lemon tea,
dll) serta makanan yang memiliki cita rasa tinggi

4.2.

Ruang lingkup usaha


Ruang lingkup usaha kedai kopi ini akan Kami rancang sebaik-baiknya
karena semua itu dapat memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap maju
mundurnya perusahaan Kami.
Perusahaan Enjoy Book Coffee terletak di Jl. Hoscokroaminoto No 201
Yogyakarta. Menurut Kami, jika dilihat dari lokasi berdirinya perusahaan, kedai
ini sudah memenuhi persyratan berdirinya sebuah perusahaan, karena lokasi

perusahaan ini merupakan lokasi yang sangat strategis dan akses transportasi ke
lokasi perusahaan juga suangat lancar sehingga memudahkan pelanggan untuk
mengunjungi kedai kopi Kami.
4.3. Personalia, Perlengkapan dan Peralatan
4.3.1 Personalia
Penanggung Jawab
: Doni Iman Septiyandi
Pemilik
: Sri Widaningsih
Sekretaris
: Ririn Hendriyani
Keuangan
:
4.3.2 Perlengkapan
Blender
Gelas, piring, sendok, garpu dan pisau
Mesin kasir
4.3.3 Peralatan
Coffee making machine
Ice crush machine
Ice making machine
Meja kasir
Meja dan kursi pengunjung

BAB V
RENCANA PEMASARAN

5.1.

5.2.

5.3.

Penetapan harga
Harga yang akan kami tetapkan di Enjoy Book Coffee adalah harga yang
dapat di jangkau semua kalangan masyarakat. Setelah kami pertimbangkan
dengan sangat matang kami akan menetapkan harga awal dari produk kami
seperti yang ada pada tabel di bawah ini :
No
Jenis Produk
Harga Produk
1
Espresso
Rp. 9000
2
Espresso Macchiato
Rp. 9.000
3
Espresso Conpanna
Rp. 9.500
4
Americano
Rp. 11.000
5
Cappuccino
Rp. 10.000
6
Cafe Latte
Rp. 15.000
7
Flat White
Rp. 12.000
8
Cafe Breve
Rp. 14.000
9
Cafe Mocha
Rp. 15.000
10
White Coffee
Rp . 8.000
11
Mocaccino
Rp. 12.000
12
Chochoccino
Rp. 12.000
13
Dry Cappuccino
Rp. 13.000
14
Cafe au lait
Rp. 16.000
15
Nescafe
Rp. 12.000
17
kopi Tubruk
Rp. 10.000
18
Java Gold
Rp. 8.000
19
Kopi Joss
Rp. 5.000
20
Kopi Luwak
Rp. 50.000
Pelaksanaan Distribusi
Distribusi yang akan di lakukan oleh perusahaan kami yaitu menarik
pelanggan sebanyak mungkin dan mendekati mereka dengan menggunakan
strategi costumer value added agar penjualan dan laba perusahaan kami
dapat meningkat seperti yang di harapkan dan para pelanggan Enjoy Book
Coffee merasa puas berada dalam pelayanan kami.

Strategi promosi
Strategi yang akan kami terapkan di Enjoy Book Coffee yaitu :
Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan
kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh
masyarakat luas.
Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau
twitter yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda

Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Enjoy Book Coffee dan
berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang
lainnya.
5.4.

Skedul kegiatan
Kegiatan

Minggu ke
2
3

1
Survey awal
Pembangunan Gedung
Penataan tempat
Uji coba produk
Operasional

BAB VI
PERENCANAAN ORGANISASI
6.1.

Struktur Organisasi
Keuangan
Coureer
Kasir
Bartender
Koki
Pemilik
Penanggung Jawab
Produksi
Manajer operasi
Pelayanan Konsumen

BAB VII
PERENCANAAN PERMODALAN DAN LABA

7.1.

7.2.

Sumber Modal
Sumber modal awal pendirian Enjoy Book Coffee yaitu dari pemilik dan
pinjaman Bank serta dari investor yang ingin menanamkan modalnya di kedai
Kami.
Perencanaan Laporan Keuangan
I.
Estimasi Laporan Laba-Rugi
Perkiraan laba / rugi Enjoy Book Coffee untuk tahun pertama, yaitu :
Laporan Laba Rugi
Enjoy Book Coffee
(Dalam ribuan rupiah)
Penjualan
operasional :
Biaya Gaji
Biaya pemasaran
Listrik, air, telp
Administrasi
Pajak
Pemeliharaan
Asuransi

Rp. 8.239.500

Biaya

Rp. 661.200
Rp. 2.040
Rp. 12.000
Rp. 1.000
Rp. 50.000
Rp. 2.000
Rp. 11.000
Rp. 739.240
Rp. 7.500.260

II.

Estimasi Neraca
Perkiraan neraca Enjoy Book Coffee tahun pertama, yaitu :
Enjoy Book Coffee
Neraca
(Dalam ribuan rupiah)
AKTIVA
Kas
Tanah
Bangunan
Perlengkapan
Peralatan

Rp. 103.000
Rp. 170.000
Rp. 100.000
Rp. 10.000
Rp. 25.000
Rp. 408.000

PASIVA
Kewajiban :
Utang usaha
Utang bank
Ekuitas
:

Rp. 25.000
Rp. 183.000

Modal pemilik

Rp. 200.000
Rp. 408.000