THE CASE OF PELIATAN ( SITUASI PELIATAN)

Dalam rangka untuk mendapatkan wawasan lebih jauh ke dalam pengembangan

dan pengoperasian homestay, studi kasus dilakukan di Piliatan, sebuah desa dekat
Ubud di tengah-selatan Bali. Homestay adalah bentuk dominan akomodasi di dan
sekitar Ubud meskipun sebagian besar tidak terdaftar di brosur atau diiklankan
secara luas. Hal ini disebabkan karena sebagian rencana resmi yang terkonsentrasi
pada mayoritas akomodasi skala besar di selatan pulau. Namun, hal ini juga terkait
dengan fakta bahwa banyak pengunjung ke daerah mencari pengalaman budaya.
Homestay biasanya keluarga yang dimiliki dan dioperasikan dan akomodasi
biasanya terdiri dari kamar dengan dua single bed, kamar mandi, dan sarapan.
Mereka umumnya murah (rata-rata sekitar Rp10.000 per malam tunggal, Rp.12000
ganda atau US $ S dan $ 6 masing-masing) dan menyediakan akomodasi murah
untuk klien anggaran rendah. Namun, mereka juga mampu dilihat dari senyawa
perumahan tradisional dan kehidupan keluarga dan memenuhi permintaan dari
beberapa wisatawan untuk interacion dengan Bali. Sebagai Stringer (1981) telah
menunjukkan dalam konteks Barat, tidur-dan-sarapan pendirian dilihat tidak hanya
sebagai bentuk akomodasi komersial, mereka juga melihat oleh operator dan
pelanggan sebagai sarana membangun hubungan interpersonal
METODE
Selama tahun 1991 , salah satu penulis tinggal di homestay di desa -of
Peliatan , dekat Ubud , selama tiga bulan . Lokasi itu dipilih karena reputasi desa
sebagai masyarakat tradisional tetapi , untuk mengambil tempat tinggal , jumlah
besar homestay segera menjadi jelas dan diputuskan untuk mengambil keuntungan
dari situasi untuk menyelidiki fenomena tersebut.
Penelitian ini difokuskan pada satu banjar , atau lingkungan di desa Peliatan .
Banjar terdiri dari sekitar 200 keluarga yang tinggal di kompleks perumahan yang
terletak di dua jalan paralel di sepanjang punggung bukit antara dua sungai. Banjar
termasuk twenty six homestay, tiga restoran, enam toilet, dan enam warung
(warung makanan). Banjar tidak akan diberi nama untuk melindungi identitas
informan. Peneliti mengadopsi peserta sebagai peran pengamat (Salmen 1987;
Jorgensen 1989; Babbie 1990). Sebagai penduduk sementara di homestay, operasi
sehari-hari dari homestay dan kehidupan di banjar diamati. Mendalam, wawancara

informan kunci-dipekerjakan untuk mengeksplorasi aspek pariwisata, tinggal di

banjar sehingga memungkinkan untuk memiliki kontak dengan orang yang sama
pada beberapa kesempatan. Selain itu, pada akhir pengalaman lapangan ketika
banyak kontak pribadi telah didirikan dan beberapa kemampuan dasar untuk
berkomunikasi dalam bahasa Indonesia telah dikembangkan, survei singkat dari
perusahaan akomodasi dilakukan. Dua puluh lima dari dua puluh enam perusahaan
akomodasi di banjar yang disurvei. Satu dikeluarkan sebagai fisik terpisah, dalam
operasi lebih lama, dan menawarkan tingkat yang berbeda dari layanan dari yang
lain. Dari 25 yang disurvei, satu pendirian lanjut dikeluarkan dari analisis
selanjutnya karena itu sebuah hotel bintang empat, yang dimiliki oleh warga
negara Belanda. Informasi berikut dikumpulkan: kepemilikan, jumlah tahun
beroperasi, jumlah kamar untuk disewakan, harga, ketersediaan air panas dan
dingin, karakteristik pekerja, sumber pengetahuan manajerial, dan rencana untuk
masa depan. Tanggapan agregat untuk masing-masing item informasi akan
disajikan dan dibahas secara singkat, diikuti dengan pertimbangan yang lebih rinci
implikasinya, ditambah dengan wawasan tambahan yang diperoleh dari wawancara
kunci-informan dan pengamatan pribadi.
KARAKTERISTIK HOMESTAY DI PELIATAN
Semua kecuali satu dari dua puluh empat homestay yang dimiliki dan
dioperasikan oleh keluarga penduduk. Mereka telah beroperasi selama antara satu
bulan dan delapan belas tahun, meskipun sebelas telah beroperasi selama satu
tahun atau kurang, dan dua berada di bawah konstruksi. Mereka memiliki antara
satu dan sembilan kamar untuk disewakan, meskipun sebagian yang cukup kecil,
tujuh belas memiliki empat atau kurang kamar disewakan. Harga per kamar
berkisar antara Rp.5,000-20,000 per malam tunggal dengan air dingin, dan
Rp.10,000-30,000 dengan air panas dan dingin (meskipun hanya empat instansi
memiliki kamar dengan air panas), dan hanya sedikit lebih mahal untuk hunian
ganda. Dalam setengah dari instansi semua pekerjaan dilakukan oleh anggota
keluarga, tujuh mengandalkan terutama pada bantuan dipekerjakan, dan sisanya
digunakan campuran keluarga dan mempekerjakan pekerja. Dua belas responden
mengaku telah memiliki pengalaman sebelumnya dalam beberapa jenis usaha
wisata atau di daerah wisata tapi dua mengakui bahwa mereka saat ini pasti dari
apa yang mereka lakukan dan belajar pada pekerjaan. Tidak ada pelatihan kerja

formal dilaporkan. Sehubungan dengan rencana untuk masa depan, enam belas
ingin membangun tambahan kamar dan dua ingin menambahkan air panas. Ini
harus jelas dari atas bahwa perusahaan akomodasi dalam penelitian ini banjar
merupakan contoh tanggapan adat untuk peluang pariwisata. Sebagian kecil, milik
lokal dan dioperasikan, dan sebagian besar memiliki sejarah singkat. Apakah yang
terakhir mencerminkan pertumbuhan baru yang cepat atau ketidakstabilan industri
kecil tidak diketahui.
Penelitian, seperti yang Hussey (1986) yang disebutkan di atas, jelas
menunjukkan keinginan dan kemampuan setidaknya beberapa Bali untuk melayani
wisatawan. Namun, penelitian ini juga menemukan beberapa dinamika yang
menarik yang menunjukkan bahwa, seperti yang tersirat dalam pendahuluan,
bahkan skala kecil, milik lokal, perkembangan pariwisata dapat menjadi berkat
campuran. Meskipun usaha kecil dapat berhasil secara ekonomi dengan angka
yang relatif kecil dari wisatawan karena overhead yang rendah dan kebocoran
terbatas, skala kecil, tingkat hunian rendah dan harga rendah membatasi manfaat
ekonomi. Homestay memerlukan pengeluaran modal inicial relativily rendah dan, di
banjar penelitian, jenis usaha adalah berpotensi diakses untuk keluarga dengan
ruang cadangan atau ruang untuk membangun satu, untuk kamar kecil dan
kurangnya air panas umumnya diterima oleh klien yang ada. Namun, sayangnya,
kembali ke investor di banjar studi tidak jelas: operator umumnya tidak memiliki
manajemen dan harga keterampilan formal, dan harga yang dibayarkan bervariasi
karena tawar adalah bagian dari sebagian besar transaksi. Kemungkinan besar,
operasi homestay adalah penghasilan tambahan bagi banyak operator.
Pertumbuhan pesat dalam jumlah perusahaan dan keinginan dari banyak
pemiliknya untuk memperluas menimbulkan pertanyaan mengenai ukuran akhirnya
dan keberlanjutan perkembangan tersebut dan kompatibilitasnya dengan
penggunaan lahan lainnya. Ekspansi terus bisa mengurangi 'keaslian' dari daerah
sehingga bisa dibedakan dari yang lain
banjar yang terlibat dalam pariwisata di dekat Ubud, sehingga mengancam
ceruk pasar. Selain itu, peneliti diberitahu ketegangan antara senyawa tradisional
dan mereka menampung wisatawan. Yang terakhir ini mengeluhkan suara-suara
yang dibuat oleh hewan domestik dan ada rumor bahwa enam puluh hewan (ayam
dan anjing) telah diracuni untuk menghilangkan kebisingan yang mengganggu

tamu. Pada saat yang sama, suara yang berasal dari homestay dan restoran adalah
penyebab keprihatinan bagi penduduk tetap. Operasi Homestay mungkin memiliki
implikasi untuk kehidupan keluarga, terutama karena kebanyakan homestay
memerlukan input keluarga yang cukup besar dalam operasi dan manajemen
mereka. Selain tugas-tugas homestay, pemilik sering melakukan bentuk-bentuk
pekerjaan dan juga mempertahankan tanggung jawab banjar mereka. Operasi
Homestay kemungkinan peningkatan beban kerja rumah tangga. khususnya bagi
perempuan dan anak-anak yang melakukan memasak, membersihkan, laundry dan
belanja. Dengan tanggung jawab peningkatan manajemen homestay, partisipasi
keluarga homestay lengkap dalam kegiatan lain seperti upacara adat sering tidak
mungkin karena salah satu anggota rumah tangga harus tetap di rumah untuk
mengoperasikan bisnis. Secara tradisional, beberapa ritual Bali yang dilakukan oleh
anggota tertentu dari rumah tangga. Biasanya, seorang wanita dari rumah tangga
membuat persembahan di kuil keluarga tiga kali per hari. Peneliti mengamati suami
dan anak-anak membuat persembahan ketika wanita itu terlalu sibuk dengan tugas
homestay. Peneliti juga mengamati keluarga homestay teratur termasuk wisatawan
dalam upacara banjar dan tamu sering disertai host saat berbelanja di pasar lokal.
Signifikansi pengamatan tersebut, saat ini, belum jelas tetapi independen
wisatawan, yang mayoritas terdiri dari pasar homestay, cenderung tinggal lebih
lama dan memiliki interaksi yang lebih besar dengan keluarga angkat daripada
wisatawan kelompok, sehingga mereka mungkin lebih mengganggu daripada
mereka yang tinggal di hotel. Pada saat yang sama, interaksi dengan wisatawan
dapat mempromosikan kebanggaan dalam warisan seseorang. Kedua anak
perempuan keluarga homestay peneliti pulang dari universitas pada akhir pekan
untuk berpartisipasi dalam pertunjukan tari. Warga sering belajar lebih banyak
tentang budaya mereka dalam rangka untuk menjelaskan kepada orang lain:
peneliti sering mengamati ayah dari keluarga homestay menjelaskan aspek
kehidupan Bali untuk tamu.
Penelitian, seperti yang Hussey (1986) yang disebutkan di atas, jelas
menunjukkan keinginan dan kemampuan setidaknya beberapa Bali untuk melayani
wisatawan. Namun, penelitian ini juga menemukan beberapa dinamika yang
menarik yang menunjukkan bahwa, seperti yang tersirat dalam pendahuluan,
bahkan skala kecil, milik lokal, perkembangan pariwisata dapat menjadi berkat

campuran. Meskipun usaha kecil dapat berhasil secara ekonomi dengan angka
yang relatif kecil dari wisatawan karena overhead yang rendah dan kebocoran
terbatas, skala kecil, tingkat hunian rendah dan harga rendah membatasi manfaat
ekonomi. Homestay memerlukan pengeluaran modal inicial relativily rendah dan, di
banjar penelitian, jenis usaha adalah berpotensi diakses untuk keluarga dengan
ruang cadangan atau ruang untuk membangun satu, untuk kamar kecil dan
kurangnya air panas umumnya diterima oleh klien yang ada. Namun, sayangnya,
kembali ke investor di banjar studi tidak jelas: operator umumnya tidak memiliki
manajemen dan harga keterampilan formal, dan harga yang dibayarkan bervariasi
karena tawar adalah bagian dari sebagian besar transaksi. Kemungkinan besar,
operasi homestay adalah penghasilan tambahan bagi banyak operator.
Pertumbuhan pesat dalam jumlah perusahaan dan keinginan dari banyak
pemiliknya untuk memperluas menimbulkan pertanyaan mengenai ukuran akhirnya
dan keberlanjutan perkembangan tersebut dan kompatibilitasnya dengan
penggunaan lahan lainnya. Ekspansi terus bisa mengurangi 'keaslian' dari daerah
sehingga bisa dibedakan dari yang lain
Banjar yang terlibat dalam pariwisata di dekat Ubud, sehingga mengancam
ceruk pasar. Selain itu, peneliti diberitahu ketegangan antara senyawa tradisional
dan mereka menampung wisatawan. Yang terakhir ini mengeluhkan suara-suara
yang dibuat oleh hewan domestik dan ada rumor bahwa enam puluh hewan (ayam
dan anjing) telah diracuni untuk menghilangkan kebisingan yang mengganggu
tamu. Pada saat yang sama, suara yang berasal dari homestay dan restoran adalah
penyebab keprihatinan bagi penduduk tetap. Operasi Homestay mungkin memiliki
implikasi untuk kehidupan keluarga, terutama karena kebanyakan homestay
memerlukan input keluarga yang cukup besar dalam operasi dan manajemen
mereka. Selain tugas-tugas homestay, pemilik sering melakukan bentuk-bentuk
pekerjaan dan juga mempertahankan tanggung jawab banjar mereka. Operasi
Homestay kemungkinan peningkatan beban kerja rumah tangga. khususnya bagi
perempuan dan anak-anak yang melakukan memasak, membersihkan, laundry dan
belanja. Dengan tanggung jawab peningkatan manajemen homestay, partisipasi
keluarga homestay lengkap dalam kegiatan lain seperti upacara adat sering tidak
mungkin karena salah satu anggota rumah tangga harus tetap di rumah untuk
mengoperasikan bisnis. Secara tradisional, beberapa ritual Bali yang dilakukan oleh

anggota tertentu dari rumah tangga. Biasanya, seorang wanita dari rumah tangga
membuat persembahan di kuil keluarga tiga kali per hari. Peneliti mengamati suami
dan anak-anak membuat persembahan ketika wanita itu terlalu sibuk dengan tugas
homestay. Peneliti juga mengamati keluarga homestay teratur termasuk wisatawan
dalam upacara banjar dan tamu sering disertai host saat berbelanja di pasar lokal.
Signifikansi pengamatan tersebut, saat ini, belum jelas tetapi independen
wisatawan, yang mayoritas terdiri dari pasar homestay, cenderung tinggal lebih
lama dan memiliki interaksi yang lebih besar dengan keluarga angkat daripada
wisatawan kelompok, sehingga mereka mungkin lebih mengganggu daripada
mereka yang tinggal di hotel. Pada saat yang sama, interaksi dengan wisatawan
dapat mempromosikan kebanggaan dalam warisan seseorang. Kedua anak
perempuan keluarga homestay peneliti pulang dari universitas pada akhir pekan
untuk berpartisipasi dalam pertunjukan tari. Warga sering belajar lebih banyak
tentang budaya mereka dalam rangka untuk menjelaskan kepada orang lain:
peneliti sering mengamati ayah dari keluarga homestay menjelaskan aspek
kehidupan Bali untuk tamu.
Pertumbuhan pariwisata di banjar tersebut telah disertai dengan bentukbentuk baru interaksi antara anggota banjar. Peneliti mengamati bahwa
pengembangan pariwisata dirilis kekuatan sosial berbahaya bagi kohesi banjar tapi,
pada saat yang sama, proses tradisional interaksi banjar dan kerjasama yang
digunakan untuk mengelola perubahan. Misalnya, tetangga menemukan diri
mereka dalam situasi yang kompetitif dan beberapa responden menyebutkan akan
sakit akibat persaingan bisnis. Ketika tamu berubah homestay, itu tergoda untuk
percaya bahwa mereka telah tertarik pergi oleh orang lain. Pada saat yang sama,
ketegangan tersebut menyebabkan meningkatnya kerjasama. Dengan kesadaran
bahwa masalah pariwisata membutuhkan perhatian, sebuah organisasi pariwisata
banjar dibentuk. Tujuan organisasi yang mengkoordinasikan promosi untuk
meningkatkan arus wisatawan (salah satu inisiatif pertama untuk mendirikan
sebuah tanda besar di sebuah jalan raya wisata utama dalam upaya untuk menarik
pengunjung), untuk mengkoordinasikan upaya-upaya untuk melindungi lingkungan,
dan masalah alamat perhatian, seperti di-migrasi dari luar tertarik dengan peluang
pariwisata.
IMPLIKASI PENGEMBANGAN PARIWISATA DI BALI

Ada banyak literatur dan perdebatan mengenai dampak pariwisata terhadap

budaya Bali (Universitas Udayana dan Francillon 1975; Noronha 1976; McTaggert
1980; McKean 1989; Picard 1990a, 1990b). Ini adalah di luar lingkup bab ini untuk
mengatasi topik ini cukup. Namun, beberapa pengamatan akan dibuat khusus
karena mereka berhubungan dengan pengembangan homestay dan arsitektur
kompleks perumahan tradisional, perubahan dalam gaya bangunan dan komposisi
adalah topik yang belum menerima banyak perhatian dalam literatur. Di Bali, tata
letak bangunan individu, seluruh desa dan, memang, seluruh pulau memiliki makna
budaya dan agama yang cukup. Desa khas Bali tidak dan tidak memiliki sebuah
hotel. Desakan untuk menggunakan gaya arsitektur asli, untuk menggunakan
bahan baku lokal dan untuk membangun tidak lebih tinggi dari pohon palem di
pembangunan hotel merupakan upaya yang masuk akal untuk maintail
kelangsungan budaya dan estetika. Hasilnya adalah, mau tidak mau, kompromi
antara tradisional dan kontemporer dalam pembangunan hotel, dan campuran dari
spektakuler menarik, estetis biasa, dan sebagian besar yang tidak pantas,
mencerminkan untuk sebagian besar karakter situs dan keterampilan dan
sensitivitas arsitek. Menjadi lebih kecil dalam skala, homestay tidak berada di
bawah peraturan hotel. Fondasi kosmologis dari warisan dibangun dari Bali telah
dibahas panjang lebar oleh Budihardjo (1986) dan tidak dapat sepenuhnya
dieksplorasi di sini. Namun, sebagian besar gambar pada karya Budihardjo, tata
letak dan simbolisme kompleks perumahan khas Bali akan dijelaskan secara
singkat karena implikasi untuk konversi ke akomodasi komersial dan masalah
budaya terkait. Khas keluarga Bali tidak tinggal di sebuah rumah desain barat.
Sebaliknya, mereka tinggal di sebuah persegi panjang, kandang berdinding yang
masuk melalui gerbang hiasan (aling-aling) yang dibangun dengan cara yang
memungkinkan berjalannya orang tapi roh jahat tidak. Di dalam kandang yang
cukup banyak ruang terbuka dan serangkaian paviliun mengangkat (bale), yang
masing-masing memiliki fungsi tertentu, seperti ruang tidur untuk orang tua, satu
lagi untuk anak perempuan yang belum menikah, lumbung, sumur, dan area kerja.
Kuil keluarga menempati tempat yang menonjol di salah satu sudut kompleks,
biasanya di sudut terjauh dari gerbang dan dapur. Penempatan struktur adalah
sangat penting. Sejalan dengan konsep the'Nawa Sanga 'orientasi kosmologis, dan
berbeda dengan kompas arah, gunung-laut dan matahari terbit-matahari terbenam
sumbu menentukan orientation.The kosmologis daerah yang paling suci, kuil

keluarga, selalu ditempatkan ke arah suci gunung (kaja), biasanya Gunung Agung,
puncak gunung berapi yang merupakan titik tertinggi di pusat Bali dan tempat
tinggal para Dewa tertinggi, tetapi di beberapa tempat menuju gunung terdekat
yang terlihat jelas. Paling kotor dan paling umum tempat, seperti pintu masuk,
yang terletak di arah laut (kelod), hasilnya adalah bahwa senyawa perumahan di
desa-desa di berbagai belahan Bali akan memiliki orientasi yang berbeda yang
mencerminkan lokasi mereka dengan mengacu pada suci gunung. Daerah besar
ruang terbuka di rumah dan senyawa pembangunan sebagian berdinding dari bale
izin modifikasi mudah untuk memenuhi perubahan kebutuhan dan peluang. Hal ini
tidak sulit atau sangat mahal untuk mendirikan sebuah bangunan tambahan atau
memodifikasi struktur yang ada untuk menampung pengunjung atau untuk
melayani wisatawan dengan cara lain. Proses modifikasi struktural dan intensifikasi
penggunaan dapat dilihat di Peliatan tetapi telah terjauh di Kuta dimana telah
dipelajari oleh Sulistyawati (1989) dan Rahmi (1992). Di Kuta, senyawa telah
dimodifikasi untuk pekerja rumah, untuk membangun restoran dan untuk
membangun toko-toko, serta untuk mengakomodasi pengunjung, Dalam banyak
kasus, dinding senyawa telah dihapus dan, dalam beberapa situasi, lantai
tambahan telah ditambahkan ke apa yang konstruksi lantai sebelumnya tunggal.
Contoh modifikasi struktural seperti ditunjukkan pada Gambar 2.2. Dalam gambar
ini,
arah kaja adalah utara-timur dan karenanya kuil keluarga terletak di sudut
kanan masing-masing senyawa. Modifikasi seperti yang telah dijelaskan dapat
mengakibatkan gangguan dalam kosmologi arsitektur Bali. Misalnya, restoran dan
toko-toko yang melayani wisatawan harus, karena alasan ekonomi, idealnya depan
di jalan untuk mengambil keuntungan dari lalu lintas yang lewat, tapi, tergantung
pada orientasi jalan, ini dapat mengganggu tata letak tradisional senyawa. Dalam
sejumlah kecil kasus, kuil keluarga telah ditempatkan pada lantai kedua untuk
mengizinkan penggunaan lebih intensif dari luas lantai dasar. Dalam kasus
tersebut, karena candi harus berhubungan dengan tanah, sebuah 'tali pusat'
bergabung dengan kuil bumi telah dimasukkan ke dalam konstruksi baru. Di Kuta,
khususnya, convcrsion perumahan senyawa dalam pendirian turis dari semua jenis
telah mengakibatkan berbagai konsekuensi lingkungan. Konversi ke pendirian turis
telah melampaui pembangunan infrastruktur pendukung sehingga drainase,

sanitasi, kemacetan lalu lintas, dan polusi udara dan air telah menjadi bermasalah.
Meskipun air pipa tersedia, banyak pendirian terus bergantung pada sumur dan
intensifikasi penggunaan telah meningkatkan tekanan pada sistem alami sehingga
ada kemungkinan bahwa 'suci' tempat di senyawa mungkin terkontaminasi oleh
lokasi 'profan' tetangga. 'Dengan demikian, sumur dalam satu senyawa mungkin
terkontaminasi oleh limbah yang dihasilkan dalam suatu senyawa yang berdekatan.
Pada skala yang berbeda, dan di lokasi lain, pengembangan linier telah
mengaburkan pandangan sepanjang rute perjalanan yang awalnya ditujukan untuk
mengizinkan pengunjung untuk melakukan perjalanan dari resor selatan ke
pedalaman pulau mengalami budaya aud lanskap. Dengan demikian, telah
berpendapat bahwa tata letak kompleks perumahan tradisional Bali telah
memfasilitasi konversi ke penggunaan wisata tambahan, termasuk homestay.
Karena itu, telah menjadi faktor penting yang memungkinkan warga Bali untuk
terlibat dalam pariwisata sebagai pengusaha dan bukan hanya sebagai karyawan.
Namun, konversi mungkin memiliki biaya budaya terkait sebagai makna
keagamaan senyawa terganggu dan, dalam kasus yang ekstrim seperti di Kuta
mana penggunaan lahan telah menjadi sangat intensif, ada juga mungkin dampak
lingkungan yang negatif.