ICE CREAM CAKE - NIGELLA

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Bahan
1.5 liter es krim vanilla
100 gram honey roast peanuts (ada merek garuda atau dua kelinci)
200 gram chocolate chip (Hershey atau merek lain)
40 gram crunchie bar cadbury / bisa diganti chic choc yang honeycomb
isinya mirip (hancurkan hingga menjadi remahan kasar)
150 gram bourbon biscuits / ada di giant atau bisa diganti biskuit selamat
coklat (hancurkan hingga menjadi remahan kasar)
Chocolate sauce
75 gram dark chocolate 70%
125 ml heavy cream
2 sdt kopi bubuk instan
2 sdm air
1 sdm golden syrup (sirup gula yang agak keemasan)
Butterscotch sauce
45 gram brown sugar
2 sdm gula pasir granulated sugar
150 gram golden syrup (sirup gula yang agak keemasan)
30 gram butter
125 ml heavy cream
Setetes ekstrak vanila
Cara membuat
Biarkan es krim sedikit melunak (di dalam kulkas bawah atau suhu
ruangan)
Alasi loyang diameter 20 cm dengan plastic wrap ke seluruh bagian
dengan disisakan sedikit di luar Loyang
Pindahkan es krim ke wadah mangkuk dan campurkan peanut, 150
gram chocolate chip, remahan chic choc, dan 100 gram remahan biskuit
Tuangkan adonan es krim ke Loyang, ratakan atasnya seperti cake,
tutup dengan plastic wrap dan taruh di freezer hingga mengeras.
Sajikan di dengan membuka plastic wrap dan biarkan 5 menit agar
lebih lunak sebelum dipotong
Taburkan bagian atas cake dengan sisa 50 gram chocolate chip dan sisa
remahan biskuit
Potong dan sajikan dengan butterscotch dan chocolate sauce

Chocolate sauce:
1.
Patahkan dark chocolate dan taruh di panci
2.
Larutkan bubuk kopi instan dalam air dan masukkan ke panci beserta
bahan lainnya kemudian lelehkan dengan api kecil. .
3.
Setelah meleleh, aduk, matikan api dan sajikan
Butterscotch sauce
1.
Lelehkan gula, sirup, dan butter dalam panci dan didihkan selama 5
menit.

2.

Tambahkan heavy cream dan ekstrak vanilla, aduk merata dan

matikan api.