Manual Alejo

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo
Facultad de Salud Pblica

Escuela de Nutricin y Diettica
INTRODUCCIN
La gua alimentaria es un instrumento educativo que adapta los
conocimientos cientficos sobre requerimientos nutricionales y
composicin de alimentos es una herramienta prctica que facilita a
seleccin una dieta saludable. Adems se lo ha realizado para
fomentar el estudio y el manejo de los constituyentes bsicos de los
alimentos y descubrir nuevos conocimientos como lograr la calidad
conceptual alto nivel de transferencia terico prctica y en definitiva
un excelente manejo del alimento destinado al hombre sano y/o
enfermo objeto de estudio de nuestra asignatura. Es importante
tener en cuenta que comer no solo es un placer, sino tambin de
satisfacer las necesidades nutritivas, por lo cual las guas
alimentarias tienen el objetivo a corto plazo de elevar los
conocimientos que tiene la poblacin sobre la alimentacin.
TECNICA DIETETICA I
Pgina 1

OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
Conocer la estandarizacin de pesos y medidas de los alimentos para

utilizarlos como un material de apoyo, durante el transcurso de nuestra
carrera
OBJETIVOS ESPECFICO
Determinar
con exactitud los pesos y medidas
caseras
de los
alimentos y su valor nutricional
Suministrar la cantidad adecuada
en las porciones necesarias
al
consumir en la dieta diaria
TECNICA DIETETICA I
Pgina 2

IMAGEN
ALIMENTO
P.B
P.N
F.C COSTO
ENERGIA CHO
KCAL
g
GRAS
g
PROT
g
Ca
mg
Fe
mg
Vit.C
mg
LACTEOS Y SUS DERIVADOS

1tz al ras
LECHE DE VACA(1)
250 ml
250 ml
0.22ctv
s.
0.21ctv
s.
0.17ctv
s.
0.27ctv
s.
148
11.7
7.7
7.7
230
0.50
135.7
10.81
7.13
7.13
211.6
0.46
118
9.4
6.2
6.2
184.0
0.40
206.5
16.45
10.85
10.85
322.0
0.7
0.31ctv
s.
0.29ctv
s.
194.7
15.51
10.23
10.23
303.6
0.66
177.0
14.1
9.3
9.3
277.0
0.6
1.06ctv
s.
327.75
49.30
0.28
31.44
1137.1
2.09
0.05ctv
s.
0.03ctv
s.
17.25
2.59
0.015
1.65
59.85
0.11
10.35
1.55
0.009
0.99
35.91
0.06
6
1tz nivel de servir 20ml
230 ml
230 ml
1 tz nivel de servir 50ml
200 ml
200 ml
1 jarro al ras
350 ml
350 ml
1 jarro al nivel de servir -20ml
330 ml
330 ml
1 jarro al nivel de servir 50ml
300 ml
300 ml
LECHE EN POLVO(1)
1 tz al ras
95 g
5g
1 cucharada al ras
5g
5g
1 cucharadita
3g
3g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 3

LECHE CONDENSADA (2)

1 vaso grande
300g
300g
1 tz mediana
224g
224g
1 cucharada
10 g
10 g
1 cucharadita
5g
5g
2.38ctv
s.
1.71ctv
s.
0.07ctv
s.
1056
191.4
24
24.6
788.48
142.9
17.92
18.36
35.2
6.38
0.8
0.82
0.03ctv
s.
17.6
3.19
0.4
0.41
0.19ctv
s.
0.17ctv
s.
0.15ctv
s.
101.7
13
2.5
3.03
0.08
99
12
2.27
2.80
0.07
86.1
10.2
2.43
0.06
0.26ctv
s.
0.24ctv
s.
141
17
3.25
11.3
0.10
120
14.2
10
3.39
0.08
LECHE DE SOYA FLUIDA (5)

1 tz mediana al ras
250 ml
250 ml
1 tz al nivel de servir (20

ml)
1 tz al nivel de servir (50
ml)
230 ml
230 ml
200 ml
200 ml
1 jarro al nivel de servir (20

ml)
1 jarro al nivel de servir (50
ml)
350 ml
350 ml
330 ml
330 ml
1 jarro grande al ras
350 ml
350 ml
0.26ctv
s.
149.1
18
3.44
12
4.22
0.11
LECHE DE SOYA EN POLVO (5)

1 tz al ras
95 g
95 g
0.68ctv
s.
405.95
43.93
26.45
55.8
225.4
12.0
8
TECNICA DIETETICA I
Pgina 4

1 cucharada
5g
5g
0.04ctv
s.
35.3
3.82
2.3
32.8
19.6
1.05
YOGURT NATURAL (2)

1 tz al ras
250 ml
250 ml
0.67ctv
s.
145
14.5
4.75
11
467.7
0.21
2.3
1 tz al nivel de servir (20ml)
230 ml
230 ml
0.61ctv
s.
133.4
13.34
4.37
10.12
427.9
0.19
2.1
200 ml
200 ml
116
11.6
3.8
8.8
368.1
0.17
1.8
1 vaso grande al ras
350 ml
350 ml
203
20.3
6.65
15.4
646.8
0.29
3.2
1 vaso grande nivel de servir

(20ml)
1 vaso grande nivel de servir
(50ml)
330 ml
330 ml
191.4
19.14
6.27
14.52
606.9
0.27
300 ml
300 ml
0.53ctv
s.
0.92ctv
s.
0.86ctv
s.
0.78ctv
s.
174
17.4
5.7
13.2
547.2
0.25
2.27
1 vaso mediano al ras
250 ml
250 ml
0.67ctv
s.
145
14.5
4.75
11
378.1
0.17
1.9
1 vaso mediano nivel de

servir (20ml)
230 ml
230 ml
0.61ctv
s.
133.4
13.34
4.37
10.12
338.3
0.15
1.7
1 vaso mediano nivel de

servir (50ml)
200 ml
200 ml
0.53ctv
s.
116
11.6
3.8
8.8
278.6
0.13
1.14
TECNICA DIETETICA I
Pgina 5

BATIDO DE LECHE CON FRUTAS (1)

1 tz al ras
250 ml
250 ml
0.3ctvs.
189.35
29.59
6.03
5.76
175.45
2.02
24
0.27ctv
s.
0.23ctv
s.
0.35ctv
s.
174.20
27.22
5.54
5.29
161.41
1.85
22.08
151.48
23.67
4.82
4.60
140.36
1.61
19.92
265.09
41.42
8.44
8.06
245.63
2.82
33.6
0.19ctv
s.
0.12cvt
s.
249.94
39.05
7.95
7.59
231.59
2.65
31.68
227.21
35.5
7.22
6.9
210.53
2.40
28.8
0.74ctv
s.
0.03ctv
s.
0.02ctv
s.
777.6
16.8
79.2
16
228
0.72
22.4
0.7
3.3
0.7
9.5
0.03
16.2
0.35
1.6
0.08
4.7
0.01
230
230 ml
200 ml
200 ml
1 vaso grande al ras
350 ml
350 ml
1 vaso nivel de servir

(20ml)
1 vaso nivel de servir
(50ml)
CREMA DE LECHE (2)
1 tz
330 ml
330 ml
300 ml
300 ml
240 g
240 gr
1 cucharada
10 g
10 gr
1 cucharadita
5 g
5 gr
QUESO FRESCO (1)

1 taja
40 g
40 g
0.16ctv
s.
92
1.24
5.72
8.68
201.6
0.36
1 tz desmenuzado
120 g
120 g
0.49ctv
s.
276
3.72
17.16
26.04
604.8
1.08
TECNICA DIETETICA I
Pgina 6

1 cda desmenuzado
10 g
10 g
0.04ctv
s.
23
0.31
1.43
2.17
50.4
0.09
1 taja (1/2 cm espesor)
35 gr
35 gr
81
1.08
7.6
176.4
0.3
1 cda rallada
5 gr
5 gr
0.35ctv
s.
0.05ctv
s.
11.5
0.16
0.7
1.08
25.2
0.05
1 taza
75 gr
75 gr
0.75ctv
s.
173.57
2.31
10.71
16.28
378
0.64
QUESO MOZARELLA (2)

1 cda rallado
5g
5g
0.03ctv
s.
15
0.10
1.1
1.1
25.2
0.02
1 taza
85g
85 g
0.61ctv
s.
255
1.9
19
19
429.2
0.4
1 taza
125 g
125 g
0.94ctv
s.
147.5
12.5
3.75
15.35
115
0.63
1 cda desmenuzado
5g
5g
0.03ctv
s.
5.9
0.5
0.15
0.61
4.7
0.02
5
QUESO CREMA (2)

1 cucharada
15g
15g
52.35
0.39
5.23
1.13
12
0.18
1 cucharadita
5g
5g
0.08ctv
s.
0.02ctv
s.
17.45
0.13
1.74
0.37
0.06
QUESO MADURO (2)
REQUESON (2)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 7

QUESO PARMESANO RALLADO (2)

1 taza
70g
70g
1 cucharada
5 gr
5 gr
1.19ctv
s.
0.09ctv
s.
301.7
2.8
20.02
26.88
776.3
0.56
21.55
0.20
1.43
1.92
55.45
0.04
CARNES Y VISCERAS
CARNE DE RES (1)
1 pedazo mediano (palma
de la mano)
60 g
60 g
0.21ctv
s.
64.2
0.3
0.96
12.72
7.8
1.92
115 g
115 g
128.4
0.6
1.92
25.44
15.6
3.84
115 g
80g
1.43
0.42ctv
s.
0.19ctv
s
58.85
0.28
0.88
11.66
8.25
1.76
110 g
0.60ctvs
.
217.4
0.53
14.49
19.74
16.8
2.42
1 pedazo mediano (sin

110g
hueso)
CARNE DE BORREGO (1)
80g
1.37
0.31ctvs
.
113.87
0.27
7.59
10.34
8.8
1.26
1 pedazo mediano (con

hueso)
110 g
0.54ctvs
.
101.7
0.54
2.16
18.81
16.2
4.05

hueso)
hueso)
CARNE DE CERDO (1)
hueso)
110 g
110g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 8


hueso)
POLLO (1)
110g
80g
1.37
0.36ctvs
.
67.8
0.36
1.44
12.54
10.8
2.7
1 muslo mediano (con

hueso)
90g
90g
0.74ctvs
.
232.2
18.27
15.84
13.5
1.62
1 muslo mediano (sin

hueso)
1 contra muslo (con
hueso)
90g
65g
1.38
167.7
13.19
11.44
9.75
1.17
85g
85g
0.38ctvs
.
0.36ctvs
.
219.3
17.24
14.96
12.75
1.53
1 contra muslo (sin hueso)
85g
70g
1.21
0.24ctvs
.
180.6
14.19
12.32
10.5
1.26
1 filete de pechuga (palma

de la mano)
55 g
55 g
1.40ctvs
.
141.9
11.16
9.68
8.25
0.99
CONEJO (1)
1 entero
1655 g
1655 g
7,00ctv
s.
1820.5
0.00
31.44
360.8
314.45
33.1
1 presa (palma de la
mano)
180 g
180 g
0.76ctv
s.
198
0.00
3.42
39.24
34.2
3.6
595 g
595 g
5,00ctv
s.
702.1
0.00
17.85
127,3
160.65
22.6
1
CUY (1)
1 entero pequeo
TECNICA DIETETICA I
Pgina 9

1 cuarto (palma de la
mano)
135 g
135 g
1.13ctv
s.
159.3
0.00
4.05
28.89
36.45
5.13
HIGADO DE RES (1)

1 entera
440 g
440 g
655.6
8.36
28.16
86.24
88
119.2
1.52
5.12
15.68
16
34.7
6
6.32
118.8
80 g
1.5
ctvs.
0.27ctv
s.
42
1 pedazo (palma de la
mano)
80 g
21.6
LIBRILLO (1)
1 bandeja
1/2 taza
280
280
55
55
1 2.80ctvs.
1
128.8
27.16
1.4
0 2.8
25.3
5.33
0.27
0 0.55
8.25
126.85
25.37
2.06
0 4.42
1.77
35.26
7.05
0.57
0 1.23
4.92
997.5
211.5
10.5
0 48.75
112.5
0.55
ctvs.
PANZA (1)
1 bandeja
1/2 taza
295
295
82
82
1 2.80
ctvs.
1
0.78
ctvs.
PATA DE RES (1)

1 unidad
750
750
1 3.50
ctvs.
TECNICA DIETETICA I
Pgina 10

1 pedazo mediano
160
90
1.78
$0.75
21,28
4.51
0.22
1.04
6.56
PESCADOS Y MARISCOS
ALBACORA(1
1 entera
1 filete
480
480
65
65
1 3.75
ctvs.
273
1.55
60.45
9.3
62
0.35
14.7
2.1
1 2.50
ctvs.
40.04
6.85
1.22
0.14
5.78
$
0.39
6.24
1.06
0.19
0.02
0.9
1 4.50ctvs.
97.44
20.38
1.72
0.56
10.15
7.2
1.50
0.12
0.04
0.75
48.1
6.75
2.14
0.48
13.9
0.51ctvs.
CORVINA(1)
1 entera
1 filete
385
385
60
60
1.015
1.015
75
75
TILAPIA(1)
1 entera
1 filete
0.33
ctvs.
TRUCHA(2)
1 entera
325
325
1 3.74
ctvs.
TECNICA DIETETICA I
Pgina 11

1 filete
85
85
12.58
1.76
0.56
0.12
3.65
0.98
ctvs.
CAMARON(1)
1 unidad grande
30
30
2 unidades medianas
20
20
21.9
4.92
0.09
0 0.81
16.8
14.6
3.28
0.06
0 0.54
11.2
14.6
3.28
0.06
0 0.54
11.2
0.28ctvs.
0.19ctvs.
3 unidades pequenas
LANGOSTINO (2)
20
20
105
105
35
35
CANGREGO(1)
950
950
1 cangrego
150
150
1 unidad
1
0.19
ctvs.
1 2.26ctvs
.
1 0.75ctvs
.
1
7.50ctvs.
1
9.45
2.04
0.04
0.10
0.17
7.7
3.15
0.68
0.01
0.03
0.05
2.56
88.35
16.43
1.80
0.47
0.76
40.85
1.9
13.95
2.60
0.29
0.08
0.12
6.45
0.3
1.18
ctvs.
CALAMAR(2)
1 entero
430
430
374.1
70.52
4.73
7.31 8.17
180.6
69.6
13.12
0.88
1.36 1.52
33.6
2.00ctvs.
1filete
80
80
1
0.37ctvs.
TECNICA DIETETICA I
Pgina 12

ATUN(1)
1 porcion (2 cdas)
250
250
50
50
1 1.35 ctvs.
612.5
61
38.25
2 5.25
60
122.5
12.2
7.65
0.4 1.05
12
292.1
169.97
40.94
13.11 0
57.15
33.25
8.01
2.56 0
236.5
21.78
14.3
3.85 2.53
85.8
43
3.96
2.6
0.35 0.46
15.6
118.2
5
10.89
7.15
1.92 1.26
42.9
500
39.8
36.6
0 0
50
3.98
3.66
0 0
0.27 ctvs.
SARDINA(2)
1 entera
230
230
1
1.20 ctvs.
1 porcion (2 cdas)
45
45
1
0.23 ctvs.
EMBUTIDOS
MORTADELA(1)
110
110
20
20
0.60ctvs.
1 rodaja
0.10ctvs.
3 rodajas
55
55
1
0.30 ctvs.
JAMON(2)
200
200
1
2.00ctvs,
1 rodaja
20
20
1
0.20 ctvs.
TECNICA DIETETICA I
Pgina 13

3 rodajas
60
60
150
11.94
10.98
0 0
512
28.4
39.8
7.6 0
51.2
2.84
3.98
0.76 0
128
7.1
9.95
1.9 0
319.8
184.19
0.91 2.21
36.4
159.9
10.59
218.0
9
12.54
0.45 1.1
18.2
676
33.8
57.2
4 4.4
54
185.9
9.29
15.73
1.1 1.21
14.85
464
3.9
30.2
6.6 4.8
78
116
9.75
7.55
1.65 1.2
19.5
453.6
57.48
17.4
4.2 0
0.60 ctvs.
JAMONADA(4)
200
200
1
2.60 ctvs.
1 rodaja
20
20
3 rodajas
50
50
0.26 ctvs.
0.65 ctvs.
QUESO DE
CHANCHO(1)
17.1.-1 rodaja (1cm)
130
130
1
1.65 ctvs.
65
65
1
0.83 ctvs.
SALAMI(1)
200
200
1
2.30 ctvs
1 rodaja
55
55
1
0.63 ctvs.
CHORIZO(1)
200
200
1
2.68 ctvs.
7 cm
50
50
1
0.67 ctvs.
PATE DE HIGADO(1)
1 barra
120
120
1
2.38 ctvs.
TECNICA DIETETICA I
Pgina 14

5 cm
60
60
226.8
28.74
8.7
21 0
496.8
44.73
19.09
460 0
194.4
17.5
7.47
18 0
216.4
5
27.75
28.86
7.6
6.43 5.85
58.5
3.7
0.97
6.43 0.75
7.5
94.8
64.2
6.42
1.44 1.8
6.42
0.79
0.06
0.012 0.015
0.26
94.8
7.2
0.053
5
6.42
1.44 1.8
31.8
47.4
3.6
3.21
0.72 0.9
15.9
16.45
3.64
0.07
3.85
1.19 ctvs.
TOCINO(2)
115
115
1
2.00ctvs.
1 lonja
45
45
1
0.94ctvs.
SALCHICHA VIENESA
(1)
1 unidad
195
195
1
1.08ctvs.
25
25
1
0.14 ctvs.
HUEVOS
HUEVO DE GALLINA ENTERO(1)

1 unidad grande con
cascara
60
1 unidad sin cascara
60
60
1
0.12 ctvs.
55
1.09
0.12 cvts.
1 unidad pequena con

cascara
60
1 unidad sin cascara
30
60
1
0.12ctvs.
30
1
0.12cts.
HUEVO DE
GALLINA(CLARA)(1)
35
35
1 0.12ctvs.
0 0.14
TECNICA DIETETICA I
Pgina 15

HUEVO DE GALLINA
(YEMA )(1)
HUEVO DE CODORNIZ
ENTERO(2)
1 unidad con cascara
20
20
64
2.98
2.52
2.40
5.64
0.06 1.44
25.4
0.12 ctvs.
160
160
1.77
0.06
0.58
10.24
0.64
1.50 ctvs
10
10
0.09ctvs.
0.15
0.13
0.11
0.03
TECNICA DIETETICA I
Pgina 16

IMAGEN
ALIMENTO
P.B
P.N
F.C
COSTO
ENERGIA
KCAL
CHO
g
GRAS
g
PROT
g
Ca
mg
Fe
mg
Vit.C
mg
PANES Y SUS DERIVADOS

PAN DE MANTECA (1)
Redondo 1 u
50 g
50 g
0,15 ctvs.
147
5,1
1,5
2,7
1,3
17
Enrollado 1 u
40 g
40 g
0,15 ctvs.
117
4,08
1,2
22,04
1,04
13,6
Cachos 1 u
60 g
60 g
0,41 ctvs.
176
6,12
1,8
33,06
1,56
20,4
De dulce 1u
55 g
55 g
0,25 ctvs.
161
5,61
1,65
30,30
1,43
18,4
Empanada 1 u
60 g
60 g
0,25 ctvs.
176
6,12
1,8
33,06
1,56
20,4
Palanqueta de la
vienesa 1 u
85 g
85 g
0,20 ctvs.
246
8,33
0,17
52,02
2,805
37,4
Rosas 1 u
55 g
55 g
0,25 ctvs.
159
5,39
0,11
33,66
1,815
24,2
Baguete 1 u grande
265 g
265 g
1,00ctvs.
766
25,97
0,53
162,18
8,745
116,
6
Baguete 1 porcin
55g
55g
0,20 ctvs.
159
5,39
0,11
33,66
1,815
24,2
PAN DE AGUA (1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 17

SU PAN (1)
1 unidad
25 g
25 g
0,13 ctvs.
67
25
0,675
12,45
0,77
5
17
3 unidades
60 g
60 g
0,32 ctvs.
161
1,62
29,80
1,86
40,8
PAN INTEGRAL (1)

unidad mediana de
30 g
sal
30 g
1,26 ctvs.
77
2,79
0,12
17,4
1,2
12,9
60 g
1,50 ctvs.
154
5,80
0,24
34,8
2,4
25,8
3g
0,016ctvs
13
0,276
0,34
2,127
0,16
9
2,04
De dulce 1u
mediana
60 g
GALLETAS DE SODA (2)

1 unidad
3g
3 unidad
10 g
10 g
0,056ctvs
43
0,922
1,135
7,091
0,56
4
6,8
GALLETAS
RICAS(5)
15g
15g
0.07ctvos
20
0.3
0,75
2.55
36,4
0
6 unidades
TECNICA DIETETICA I
Pgina 18

GALLETAS DUCALES (5)

3 unidades
20 g
20 g
GALLETAS DE COCO (5)
1 unidades
5g
3 unidades
25 g
0,35
ctvs.
18
0,2
0,8
24
29,1
5g
24
1,05
0,26
3,4
0,11
1,05
25 g
0,05
ctvs.
0,29ctvs
.
119
5,27
1,275
16,97
0,535
5,25
0,042ctv
s
0,14
ctvs.
0,03
0,18
0,54
13
0,1
0,6
1,8
0,018ctv
s
0,071ctv
s
24
0,26
1,06
3,40
0,11
1,05
96
1,02
4,2
13,6
0,43
4,2
GALLETAS AMOR (2)

1 unidad
3g
3g
3 unidades
10 g
10 g
GALLETAS MARIA (2)

1 unidad
5g
5g
3 unidades
20 g
GALLETAS INTEGRALES (4)

1 unidad
10 g
10 g
0,53ctvs
43
2,12
4,3
1,5
33,3
1,2
2,5
5,3
10,63
3,8
83,3
20 g
6 unidad
25 g
25 g
0,61ctvs
107
BIZCOTELA (4)
1unidades
3g
3g
0,048ctv
s
12
0,29
0,12
2,32
TECNICA DIETETICA I
Pgina 19

3 unidades
10 g
10 g
0,16
ctvs.
39
0,27
0,39
APLANCHADOS (1)
1 unidad pequea
3g
3g
0,05
ctvs.
13
0,18
0,35
2,27
0,05
0,72
1 unidades grande
55 g
55 g
0,50
ctvs.
237
3,3
6,4
41,7
0,88
13,2
MELVAS (4)
1 unidad pequea
75
75 g
0,31
ctvs.
128
21.9
4.5
1 unidad grande
115
BISCOCHOS (1)
1 unidad pequea
20 g
115
0.48
617.7
74.75
7.93
20 g
0,13ctvs
.
91
1,96
4,84
5 unidades
15g
15 g
0,502ctv
s.
68.55
8,49
1 unidad grande
5g
5g
0,017ctv
s.
22.85
45 g
45 g
0,11
ctvs.
154
27.48
4,3
0,58
17,6
1.47
3.63
13.2
0.43
2.83
0.49
1,21
4.4
0.14
6,03
0,225
32,805
1,44
13,5
FIDEO PEQUEO (4)

1 racin para sopa
TECNICA DIETETICA I
Pgina 20

FIDEO GRANDE (4)

1 racin para plato 90 g
fuerte
90 g
0,16
ctvs.
310
12,06
0,45
65,61
2,88
27
ESPAGUETI (5)
1 racin para plato
fuerte
90 g
90 g
0,20
ctvs.
234
14,4
1,8
48,6
7,2
PASTA DE LASA A (5)

1 unidad
15 g
15 g
0,15
ctvs.
24
0,75
0,075
5,25
CANELONES
1 unidad
10 g
10 g
13
1,19
0,7
0,44
13
3 UNIDADES
35
35
0,12ctvs
.
0.38ctvs
148
7.4
1,68
25.52
14,7
274,4
GRANOS
SOYA (1)
1 taza
140 g
140 g
taza
70 g
70 g
200 g
100 g
FREJOL CANARIO (1)

1 Taza
200 g
taza
100 g
0.60ctvs
.
0,3 ctvs.
494
39,06
32,2
53,48
247
19,53
16,1
26,74
7,35
137,2
0,80
ctvs.
655
42
2,6
120
9,2
204
0,40ctvs
.
328
21
1,3
60
4,6
102
FREJOL ROJO (1)

TECNICA DIETETICA I
Pgina 21

1 taza
210 g
210 g
taza
100 g
100 g
0,80
ctvs.
0,38
ctvs.
708
47,3
2,23
128,7
14,05
7,08
10,5
337
22,53
1,06
61,29
6,7
83
0,40
ctvs.
0,20
ctvs.
223
14,56
0,56
41,02
4,2
61,6
22,4
119
7,8
0,3
21,98
2,25
33
12
FREJOL TIERNO (1)
1 taza
140 g
140 g
taza
75 g
75 g
ARVEJA SECA (1)

1 Taza
195 g
195 g
0,60ctvs
651
45,4
1,95
117,20
10,92
136,5
taza
85 g
85 g
0,20
ctvs.
284
19,80
0,85
51,08
4,76
59,5
ARVEJA TIERNA (1)

1 taza
125 g
125 g
145
9,38
2,88
36,25
35
taza
70 g
0,42
ctvs.
0,23
ctvs.
81
5,25
0,28
14,98
1,61
20,3
10,6
GARVANZO SECO (1)

1 taza
170 g
170 g
0,80
ctvs.
600
30,26
7,82
105,74
11,05
224,4
taza
80 g
80 g
0,38
ctvs.
282
14,25
3,68
49,76
5,2
105,6
LENTEJA (1)
1 taza
180 g
180 g
0,60
ctvs.
598
39,4
1,6
110,2
13,14
144
70 g
0,5
26,75
TECNICA DIETETICA I
Pgina 22

taza
80 g
80 g
0,27
ctvs.
266
17,5
0,7
48,9
5,8
64
CHOCHOS (1)
1 taza seco
150 g
150 g
0,47
ctvs.
629
61,80
22,5
44,85
8,25
135
CHOCHOS COCIDOS (1)

taza cocinado
95 g
95 g
0,32
ctvs.
129
16,44
7,03
3,42
2,38
30,4
HABA SECA(1)
1 taza
140 g
140 g
472
35,14
1,96
81,9
7,56
67,2
taza
75 g
75 g
0,57
ctvs.
0,31
ctvs.
253
18,83
1,05
43,88
4,05
36
HABA TIERNA (1)

1 taza
150 g
150 g
216
16,95
0,75
37,05
4,05
48
47
taza
85 g
85 g
0,22
ctvs.
0,12
ctvs.
122
9,61
0,43
20,99
2,30
27,2
26,4
MANI (1)
1 taza en grano
150 g
150 g
828
44,4
69,45
22,65
3,3
105
taza
65 g
65 g
0,56
ctvs.
0,24
ctvs.
359
19,24
30,10
9,75
1,43
45,4
PASTA DE MANI (1)

2 cda en pasta
50 g
59 g
0,19
ctvs.
295
1,5
10
TECNICA DIETETICA I
Pgina 23

NUECES (2)
1 taza
85 g
85 g
1,29
ctvs.
556
12
0,675
12,45
0,775
17
0,85
taza
40 g
40 g
0,61
ctvs.
262
1,62
29,80
1,86
40,8
0,4
ALMENDRAS (2)
1 taza
140 g
140 g
2 ,00.
813
30,72
70,87
27,9
5,21
302,4
taza
70 g
70 g
1,00
407
15,36
35,43
13,9
2,60
151,2
ARROZ BLANCO (1)

1 taza
185 g
185 g
0,21
ctvs.
664
1,30
1,30
140,9
3,52
25,9
taza
75 g
0.086ctv
s
269
0,53
0,53
57,15
1,43
10,5
ARROZ INTEGRAL (2)

1 taza
175 g
175 g
0,30ctvs
.
634
14,35
3.33
132,3
taza
75 g
0,13
ctvs.
272
6,15
1,43
56,7
75 g
75 g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 24

AVENA (1)
1 taza
80 g
80 g
0,27
ctvs.
307
9,68
6,16
54,4
3,68
44
1 cda
5g
5g
0,017ctv
s
19
0,61
0,39
3,4
0,23
2,75
QUINUA (1)
1 taza
165 g
165 g
1,23
ctvs.
583
23,43
6,77
109,23
10,89
112,2
1 cda
10 g
10 g
0,07
ctvs.
35
1,42
0,41
6,62
0,66
6,0
CANGUIL (1)
1 taza
190 g
190 g
0,3 ctvs.
675
18,05
10,45
133,4
6,65
13,3
taza
85 g
85 g
0,134ctv
s
302
8,08
4,68
59,67
2,97
5,95
MAIZ SECO(1)
1 taza
120 g
120 g
0,45
ctvs.
428
9,24
5,76
87,96
2,88
9,6
TECNICA DIETETICA I
Pgina 25

0,23
ctvs.
214
4,62
2,88
43,98
1,48
4,8
MAIZ TIERNO (CHOCLO)ENTERO (1)

1 unidad grande
170 g
130 g
1,3
170
4,3
2,34
34,6
1,17
91
13
1 unidad mediana
130 g
95 g
1,4
0,27
ctvs.
0,21ctvs
.
125
3,14
1,71
25,3
0,86
6,65
9,59
1 unida pequea
75 g
65 g
1,2
0,12ctvs
.
85
2,15
1,17
17,3
0,59
4,55
6,5
1 taza solo grano
140 g
140 g
0,224ctv
s
183
4,62
2,52
37,24
1,26
9,8
14
MOROCHO PARTIDO (1)

1 taza
165 g
165 g
0,47
ctvs.
589
14,7
7,8
120,3
4,8
18,2
1 cda
10 g
0,028ctv
s
36
0,9
0,5
7,3
0,3
1,1
taza
60 g
10 g
60 g
TRIGO PELADO (1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 26

1 taza
170 g
170 g
0,40
ctvs.
602
22,1
2,9
118,3
6,3
91,8
1 cda
15 g
15 g
0,035ctv
s
53
1,9
0,2
6,9
0,4
5,4
ARROZ DE CEBADA (1)

1 taza
215 g
215 g
0,41
ctvs.
740
19,8
4,3
159,9
20,43
101,05
1 cda
10 g
10 g
0,01
ctvs.
34
0,92
0.2
7,5
9,5
4,7
CHULPI (1)
1 taza
135 g
135 g
0,49
ctvs.
497
10,53
9,45
96,39
4,5
14,9
taza
55 g
55 g
0,2 ctvs.
202
42,9
3,85
39,27
1,82
6,05
HARINAS
TECNICA DIETETICA I
Pgina 27

HARINA DE TRIGO (1)

1 taza al ras
110 g
110 g
1 cda
15 g
15 g
1 cdita
10 g
10 g
0,35
ctvs.
0,05
ctvs.
0,03
ctvs.
388
11,55
1,43
81,51
1,54
23,1
53
1,56
0,20
11,12
0,21
3,15
35
1,05
0,13
7,41
0,14
2,1
HARINA DE MAIZ BLANCO (1)

1 taza
100 g
100 g
0,27
ctvs.
369
6,7
5,2
74,3
3,7
13
1 cda
15 g
0,04
ctvs.
55
1,01
0,8
11.2
0,6
HARINA DE MAIZ NEGRO (1)

1 taza
85 g
85 g
0,28
ctvs.
313
6,3
4,08
63,24
2,6
12,8
1 cda
10 g
10 g
0,03
ctvs.
37
0,74
0,48
7,44
0,3
1,5
CAUCA (1)
1 taza
115 g
115 g
0,35
ctvs.
418
7,02
5,4
87,7
4,03
13,8
1 cda
15 g
15 g
0,05
ctvs.
55
0,92
0,71
11,5
0,53
1,8
0,25
ctvs.
350
8,55
2,57
75,43
11,88
53,0
15 g
HARINA DE CEBADA (MACHICA) (1)

1 taza
95 g
95 g
1
TECNICA DIETETICA I
Pgina 28

1 cda
10 g
10 g
0,03
ctvs.
37
0,9
0,27
7,94
1,25
5,6
MAICENA (1)
1 taza
110 g
110 g
0,37
ctvs.
389
0,33
0,77
93,17
0,11
1,1
1 cda
15 g
15 g
0,05
ctvs.
53
0,05
0,11
12,71
0.02
0,15
1 cdita
10 g
10 g
0,03
ctvs
35
0,03
0,07
8,47
0,01
0,1
ALMIDON DE YUCA (TAPIOCA) (1)

1 taza
115 g
115 g
401
0,46
0,46
96,14
3,91
31,05
1 cda
10 g
10 g
35
0,04
0,04
8,36
0,34
2,7
1 cdita
5g
5g
0,38
ctvs.
0.03
ctvs.
0,02
ctvs.
18
0,02
0,02
4,18
0,17
1,35
ALMIDON DE PAPA (1)

1 taza
118 g
118 g
393
0,12
0,24
94,8
4,4
12,98
1 cda
20 g
20 g
0,15
ctvs.
0,03
ctvs.
67
0,02
0,04
16,06
0,74
2,2
1 cdita
15 g
15 g
0,02
ctvs.
50
0,01
0,03
12,05
0,56
1,7
125 g
0,27
ctvs.
446
30,8
2,5
79,5
14,3
76,3
HARINA DE HABA (1)

1 taza
125 g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 29

1 cda
15 g
15 g
0,03
ctvs.
54
3,7
0,3
9,54
1,71
9,15
HARINA DE ARVEJA (1)

1 taza
120 g
120 g
0,39
ctvs.
424
22,8
2,3
79,9
20,9
90
1 cda
15 g
0,04
ctvs.
53
2,9
0,29
9,99
2,61
11,3
HARINA DE PLATANO (1)

1 taza
100 g
100 g
0,38
ctvs.
307
39
0,5
80,6
4,4
26
1 cda
15 g
15 g
0,06
ctvs.
46
0,59
0,08
12,1
0,7
3,9
SEMOLA (1)
1 taza
150 g
150 g
549
17,1
2,9
110,6
3,5
39
1 cda
15 g
15 g
0,29
ctvs.
0,03
ctvs.
55
1,71
0,29
11,06
0,35
3,9
15 g
TUBERCULOS
PAPA (1)
1 unida muy
grande
280 g
225 g
1,24
0,56
ctvs.
200
5,4
45,9
2,25
13,5
40,5
1 unidad mediana
150 g
120 g
1,25
0,3 ctvs.
107
2,9
30,6
1,2
7,2
21,6
TECNICA DIETETICA I
Pgina 30

1 unida pequea
70 g
50 g
1,4
0,14
ctvs.
45
1,2
102
0,5
PAPA CHINA (1)

1 unidad muy
265 g
grande
235 g
1,13
0,82
ctvs.
237
5,17
0,47
57,11
2,82
82,3
16,5
1 unidad mediana
145 g
120 g
1,20
0,45
ctvs.
121
2,64
0,24
29,16
1,44
42
8,4
1 unidad pequea
55 g
40 g
1,38
0,17
ctvs.
40
0,88
0,08
9,72
0,48
14
2,8
YUCA (1)
1 unidad grande
1595 g
1300 g
1,23
0,61
ctvs.
1898
7,8
2,6
458,9
15,6
338
702
1 unidad mediana
720 g
585 g
1,23
0,28
ctvs.
854
3,51
1,2
206,5
7,02
153,1
315,9
1 unidad pequea
300 g
245 g
1,22
0,11
ctvs.
358
1,5
0,5
86,5
2,9
63,7
132,3
1 porcin de 3cm
65 g
55 g
1,18
0,02
ctvs.
80
0,33
0,11
19,4
0,7
14,3
29,7
1 porcin de 5 cm
135 g
110 g
1,23
0,05
ctvs.
161
0,7
0,22
38,8
1,32
28,6
59,4
ZANAHORIA BLANCA(1)
1 unidad grande
465 g
400 g
1,16
448
0,4
107,6
3,6
36
124
1 unidad mediana
180 g
1,25
0,48
ctvs.
0,23
ctvs.
90
1,8
0,18
48,42
1,62
16,2
55,8
225 g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 31

1 unidad pequea
121 g
96 g
1,26
0,12
ctvs.
108
0,96
0,096
258,2
O,9
8,64
29,8
CAMOTE (1)
1 unidad grande
730 g
620 g
1,18
707
6,8
0,6
178,6
13,02
117,8
297,6
1 unidad mediana
325 g
255 g
1,27
291
2,8
0,3
73,4
5,4
48,5
122,4
1 unidad pequea
205 g
155 g
1,32
0,58
ctvs.
0,26
ctvs.
0,16
ctvs.
177
1,7
0,2
44,6
3,3
29,5
74,4
MELLOCO (1)
1 unidad grande
60 g
60 g
0,25
ctvs.
30
0,66
0,12
6,8
0,42
14,4
OCA (1)
1 unidad grande
65 g
65 g
0,6
3,25
24,05
0,5
0,012
0,008
1,54
2,75
0,034
0,06
0,10
44
0,46
0
10,47
ctvs.
ACEITES , AZUCARES ,ESPECIES Y CONDIMENTOS
ACEITE DE COCINA (1)
1 taza
250 ml 250 ml 1
0,44
2208
0
250
0,2
ctvs.
0
1 cda
6 ml
6 ml
1
0,011ctv 53
6
0,06
s
0
1 cdita
4 ml
4 ml
1
0,007ctv 35
4
0,04
s
ACEITE DE OLIVA (2)
1 taza
275 ml 275 ml 1
3,55ctvs 2431
0
275
0
.
0
1 cda
6 ml
6 ml
1
0,08ctvs 53
6
0
.
TECNICA DIETETICA I
Pgina 32

0,04ctvs
.
27
0.017
0,03
ACEITE DE GIRASOL (2)

1 taza
250 ml 250 ml
0,62
ctvs.
2210
250
0,075
1 cda
6 ml
6 ml
53
0,0018
1 cdita
4 ml
4 ml
0,01ctvs
.
0,009ctv
s
35
0,0012
MANTECA VEGETAL (1)

1 taza
225 g
225 g
1985
224,5
0,225
0,5
1 cda
20 g
20 g
176
19,9
0,02
0,04
1 cdita
10 g
10 g
0,40
ctvs.
0,04
ctvs.
0,02
ctvs.
88
9,98
0,01
0,02
0,72
ctvs.
0,084ctv
s
0,042ctv
s
2298
254,7
270
29,9
135
14,99
2,58
ctvs.
0,27ctvs
1817
1,2
206,2
0,96
50,4
189
0,13
21,48
0,1
5,25
1 cdita
3 ml
3 ml
MANTECA DE CERDO (1)

1 taza
255 g
255 g
1 1cda
30 g
30 g
1 cdita
15 g
15 g
MANTEQUILLA (1)
1 taza
240 g
240 g
1 cda
25 g
25 g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 33

1 cdita
.
0,16
ctvs.
114
0,075
12,89
0,06
3,15
0,95
ctvs.
0,07
ctvs.
0,04
ctvs.
1993
0,80
221,3
0,80
150
0,06
16,7
0,06
13
0,03
8,35
0,03
0,21
ctvs.
0,009ctv
s
0,004ctv
s
829
214,13
4,20
187
38
9,73
O,191
8,5
19
4,87
0,096
4,3
0,25
ctvs.
1004
0,52
259,22
0,52
28,6
10 g
39
0,02
9,97
0,02
1,1
5g
5g
0,009ctv
s
0,004ctv
s
19
0,01
4,99
0,01
0,55
400 ml
400ml
1,00ctvs
932
0,8
252,8
10,8
16
15 g
15 g
MARGARINA (2)
1 taza
265 g
265 g
1 cda
20 g
20 g
1 cdita
10 g
10 g
AZUCAR MORENA(2)
1 taza
220 g
220 g
1 cda
10 g
10 g
1 cdita
5g
5g
AZUCAR (1)
1 taza
260 g
260 g
1 cda
10 g
1 cdita
MIEL (1)
1 taza
TECNICA DIETETICA I
Pgina 34

1 cda
12 ml
12 ml
0,03ctvs
28
0,024
7,58
0,32
0,48
0,24
1 cdita
7 ml
7 ml
0,018ctv
s
16
0,014
4,42
0,19
0,3
0,14
PANELA(1)
1 taza
135 ml
135 ml
0,26ctvs
470
0,81
0,27
121,5
6,89
52,65
1 cda
10 ml
10 ml
35
0,06
0,02
0,51
3,9
1 cdita
5 ml
5 ml
0,02
ctvs.
0,009ctv
s
17
0,03
0,01
4,5
0,26
1,95
0,14
ctvs.
0,08
ctvs.
858
1,2
0,6
219,3
57
0,08
0,04
14,62
MERMELADA DE FRUTA (2)

1 frasco
300 g
300 g
1 cda
20 g
20 g
1 cdita
10 g
10 g
0,04
ctvs.
29
0,04
0,02
7,31
COMPOTA DE FRUTA (2)

1 frasco pequeo
95 g
95 g
54
0,38
0,06
14,6
28,5
4,75
15,2
1 cda
15 g
15 g
0,06
0,01
2,3
4,5
0,75
2,4
1 cdita
10 g
10 g
0,68
ctvs.
0,11
ctvs.
0,07
ctvs.
0,04
0,01
1,53
3,02
0,5
1,7
DULCE DE FRUTA (2)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 35

1 taza grande
300 g
300 g
0,70
ctvs.
129
0,3
33
0,3
1 cda
25 g
25 g
0,05
ctvs.
11
0,03
2,8
0,03
MANJAR DE LECHE (5)

1 tarrina mediana
270 g
270 g
899
19,44
18,09
169,6
1 cda
25 g
25 g
0,87
ctvs.
0,08
ctvs.
83
1,8
1,68
15,7
1 cdita
15 g
15 g
0,05
ctvs.
50
1,08
1,005
9,42
CAF INSTANTANEO (2)

1 cda
5g
5g
12
0,61
0,03
2,1
0,22
7,1
1 cdita
3g
0,15
ctvs.
0,09
ctvs.
0,37
0,018
1,3
0,13
4,3
CAF MOLIDO(2)
1 cda
15 g
15 g
34
1,9
2,22
9,6
0,45
22,2
1 cdita
5g
0,13ctvs
.
0,04
ctvs.
11,3
0,63
0,74
3,2
0,15
7,4
1.12
ctvs.
0,12
ctvs.
502
15,8
52,3
26,3
9,6
144
50,2
1,6
5,23
2,6
14,4
3g
5g
CHOCOLATE EN BARRA (1)

1 tableta
100 g
100 g
1 barra
10 g
10 g
CHOCOLATE EN POLVO (1)

TECNICA DIETETICA I
Pgina 36

1 cda
15 g
15 g
1 cdita
10 g
10 g
MIGA DE PAN (2)

1 taza
105 g
105 g
1 1cda
10 g
10 g
CIRUELA PASA SIN SEMILLA (2)

1 taza
180g
180g
1 unidad
5g
ACEITUNAS CON HUESO (2)

1
unidad
5g
ACEITUNAS
RELLENAS (2)
3
1unidad
MAYONESA (2)
1 taza
185 g
5g
0,06
ctvs.
0,04
ctvs.
38
3,08
2,7
7,62
1,76
21,15
26
2,05
1,8
5,08
1,17
14,1
0,26
ctvs.
0,02
ctvs.
420
11,6
3,8
80,9
5,25
52,5
40
1,1
0,36
7,7
0,5
1.431
ctvos
430.2
4.68
0.936
112.86
91.8
4.32
5.95
0.039ctv
os
11.95
0.13
0.026
3.135
2.55
0.12
0.165
5g
0.046
5,75
0.534
0.313
4.4
0.165
0.05
0.022
3,45
0.025
2
0.3204
0.1878
264
0.099
0.03
185 g
1,42
ctvs.
1330
2,8
144,9
3,9
TECNICA DIETETICA I
Pgina 37

1 cda
20 g
20 g
0,15
ctvs.
0,08ctvs
.
144
0,3
15,7
0,4
1 cdita
10 g
10 g
72
0,2
7,8
0,2
SALSA DE TOMATE(2)
1 taza grande
250 g
250 g
0,92
ctvs.
0,06
ctvs.
235
5,5
1,5
50
1 cda
15 g
15 g
14
0,33
0,09
1 cdita
10 g
10 g
0,04
ctvs.
0,22
0,06
MOSTAZA (2)
1 taza grande
185 g
185 g
1,31
ctvs.
189
16,5
12,8
7,9
1 cda
15 g
15 g
15
0,9
1,04
0,6
1 cdita
10 g
10 g
0,11
ctvs.
0,07
ctvs.
10
0,6
0,7
0,4
PIMIENTA (1)
1 cdita
10 g
10 g
0,12
ctvs.
37
1,13
0,96
60,4
2,7
39,3
COMINO (1)
1 cdita
10 g
10g
0,11ctvs
.
37
1,8
1,18
5,12
5,83
109,8
1,54
ctvs.
760
21,3
17,3
GELATINA COMERCIAL (2)

1 funda
200 g
200 g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 38

15 g
0,12
ctvs.
57
1,6
1,3
GELATINA SIN SABOR(5)

1 sobre
10g
10 g
38
0,78
0,78
9,05
0,06
0,03
1 cda
5g
5g
0,05
ctvs.
0,02
ctvs.
19
0,39
0,39
4,53
0,03
0,02
1 cdita
3g
3g
0,01
ctvs.
12
0,23
0,23
2,7
0,02
0,01
SALSA DE SOYA (1)

1 cda
10 g
10 g
35
2,8
2,3
3,8
1,05
19,6
1 cdita
5g
5g
0,03
ctvs.
0,01
ctvs.
18
1,4
1,2
1,9
0,53
9,8
SAL DE MESA (2)

1 cda
15 g
15 g
0,05
3,6
1 cdita
10 g
10 g
0,006ctv
s
0,003ctv
s
0,03
2,4
1 cda
15 g
TECNICA DIETETICA I
Pgina 39

IMAGEN
ALIMENTO
PB
PN
FC
COSTO
ENERGIA PROTEINAS GRASAS

kcal
g
g
CHO
g
Fe
mg
Ca
mg
VITAM C
mg
LEGUMBRES
ACELGA (1)
1 unidad (hoja)
35g
20g
1.4
0.15 ctvs
5.2
0.86
0.48
0.12
1.44
1.04
5.4
1 taza
15g
15g
0.10ctvs
3.9
0.6
0.36
0.09
13.0
0.37
4.05
ACHOGCHA(1)
1 unidad pequea
30g
30g
0.02ctvs
5.4
1.23
0.21
0.06
5.4
0.36
2.4
5 unidades
210g
210g
0.20ctvs
37.8
8.6
1.47
0.42
37.8
2.52
33.6
AJO(1)
1 diente grande
5g
5g
0,033ctv
s
6.05
1.46
0.14
0.00
5
0.03
0.03
0.85
AJ(1)
1 unidad
10g
10g
0,055
ctvs
3.10
0.7
0.11
0.03
0.90
0.08
0.77
APIO(1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 40

3 ramas
10g
10g
0.15ctvs
3.90
0.69
0.34
0.07
24.3
0.29
7.2
BERENJENA(1)
1 unidad grande
310g
250g
1.2
4
0.88ctvs
67.5
9.5
12.2
0.50
30.0
1.50
12.5
1 unidad mediana
215g
165g
1.3
0
0.70ctvs
44.5
6.27
8.08
0.33
19.8
0.99
8.25
BERRO(1)
1 taza
20g
20g
0.010ctv
s
6.0
0.80
8.88
0.12
39.0
0.54
28.2
BROCOLI(1)
1 unidad grande
890g
550g
1.6
0.70ctvs
34.6
33.0
3.85
500.5
605g
395g
1,5
0.44ctvs
24.8
23.7
2.76
489.
5
351
1.10
1 unidad mediana
0.79
395.4
1 unidad pequea
450g
305g
1,4
0.26ctvs
19.2
18.3
2.13
277.5
50g
50g
0.05ctvs
3.15
3.00
0.35
271.
4
44.5
0.61
1 taza
242.
0
173.
8
134.
2
22.0
0.1
45.5
CEBOLLN (2)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 41

1 atado
50g
50g
0.67ctvs
12.0
0.55
0.10
2.75
0.45
38.0
11.00
CEBOLLA BLANCA(1)
1 rama
50g
40g
1.2
5
1.25ctvs
14.6
4.44
0.52
0.08
10.4
0.28
6.8
CEBOLLA
COLORADA(1)
1 unidad grande
185g
180g
1.0
2
0,237ctv
s
102,
6
21.06
3.60
0.72
52.2
1.08
14.4
1 unidad mediana
85g
80g
1.0
6
0,113ctv
s
43.2
9.36
1.60
0.32
23.2
0.48
6.4
1 unidad pequea
55g
50g
1.1
0
0,084ctv
s
27.0
5.85
0.10
0.20
14.5
0.30
4.00
200 g
165 g
1,2
1
0,217ctv
s
108,
9
0,99
0,165
27,3
9
0.66
44.5
5
16.5
CEBOLLA PERLA(1)
1 unidad grande
TECNICA DIETETICA I
Pgina 42

1 unidad mediana
155 g
120 g
1,2
9
0,168ctv
s
79,2
0,72
0,12
19,9
2
0.48
32.4
12.00
1 unidad pequea
105 g
80 g
1,3
1
0,114ctv
s
52,8
0,48
0,08
13,2
8
0.32
21.6
8.00
CEBOLLA
PUERRO(1)
1 unidad
95g
49g
1.3
2
0.55ctvs
33.3
8.03
0.14
0.53
0.14
0.58
6.86
COL(1)
1 hoja
60 g
45 g
1,3
3
0,013ctv
s
11,2
5
0,72
0,135
2,34
1.08
14.4
15.75
COL DE
BRUSELAS(1)
1 unidad
15 g
15 g
0,024ctv
s
5,4
0,54
0,03
1,09
5
0.21
6.3
12.75
0,122ctv
s
27
0,15
5,47
5
1.05
31.5
63.75
5 unidades
75 g
75 g
2,7
TECNICA DIETETICA I
Pgina 43

COL MORADA(1)
1 hoja
25 g
20 g
1,2
5
0,011ctv
s
0,34
0,02
1,4
0.14
6.4
14.2
COLIFLOR(1)
1 unidad grande
905g
815g
1.1
1
0,542ctv
s
211
41.56
20.3
1.63
220
9.78
717
1 unidad mediana
465g
405g
1.1
4
0,384ctv
s
105
20.6
10.12
0.81
109
4.86
324
1 unidad pequea
325g
285g
1.1
4
0,322ctv
s
74.10
14.5
7.12
0.57
76.9
3.42
228
1 taza
90 g
90 g
0,055ctv
s
23,4
2,25
0,18
4,59
0.40
19.8
41.4
CULANTRO(1)
3 ramas
10g
10g
0.004ctv
s
0,66
0.45
0.07
16.7
0.39
10.4
ESPINACA(1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 44

1 taza
30 g
30 g
0,039ctv
s
0,54
0,12
1,08
0.81
29.7
8.4
LECHUGA
CRESPA(1)
1 hoja
10 g
10 g
0,02ctvs
1,4
0,08
0,02
0,29
0.08
2.4
LECHUGA
REPOLLO(2)
1 hoja
20g
20g
0.001ctv
s
2.2
0.44
0.14
0.04
3.80
0.12
0.80
PALMITO(1)
1 unidad grande
125 g
125 g
0,991ctv
s
19,68
3,362
0,492
2,132
1.88
101.2
5
1 unidad mediana
80 g
80 g
0,634ctv
s
19,92
3,403
0,498
2,158
1.2
64.8
1 unidad pequea
60 g
60 g
0,475ctv
s
20,16
3,444
0,504
2,184
0.9
48.6
PEREJIL(1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 45

3 ramas
10g
10g
0.006ctv
s
6.3
1.31
0.33
0.10
25.6
0.78
26.3
120 g
100g
1.2
0,176ctv
s
29
6.3
1.00
0.4
13.0
0.7
157
1 unidad pequea
65g
50 g
1.3
0,073ctv
s
14,5
0,5
0,2
3,15
0.35
6.5
78.5
RABANO(1)
1 unidad grande
110g
80g
1.3
0,025ctv
s
12.0
2.48
0.48
0.16
10.0
0.96
16.0
1 unidad pequea
65g
50g
1.3
0,008ctv
s
7.5
1.55
0.30
0,1
12.5
0.60
10.0
REMOLACHA(1)
1 unidad grande
170g
155g
1.1
0,236ctv
s
63.5
14.7
2.01
0.15
21.7
1.99
7.77
1 unidad mediana
105g
95g
1.1
0,094ctv
s
38.9
9.02
1.23
0.09
13.3
0.85
4.75
PIMIENTO(1)
1 unidad grande
TECNICA DIETETICA I
Pgina 46

1 unidad pequea
45g
35g
1.2
0,066ctv
s
14.3
3.32
0.45
0.03
4.9
0.31
1.75
TOMATE RION(1)
1 unidad grande
195g
195g
0,224ctv
s
66.3
11.5
6.63
0.97
271
5.46
44.8
1 unidad mediana
95g
95g
0,149ctv
s
32.3
5.6
3.23
0.47
132
2.66
21.8
VAINITA(1)
1 vaina
5g
5g
0,01ctvs
1.65
0.29
0.10
0.01
2.60
0.05
0.75
1/2 taza
35g
35g
0,052ctv
s
11.5
2.03
0.07
0.10
18.2
0.38
5.25
ZAMBO(1)
1 taja
425g
355g
1.1
0,273ctv
s
85.2
21.3
2.84
0.35
42.6
0.71
163
1 taza
120 g
120 g
0,089ctv
s
22,8
0,36
0,12
5,88
0.6
25.2
55.2
TECNICA DIETETICA I
Pgina 47

ZANAHORIA
AMARILLA(1)
1 unidad grande
250 g
190 g
1,3
2
0,187ctv
s
79,8
1,33
0,38
19
1.52
57
11.4
1 unidad mediana
140 g
105 g
1,3
3
0,104ctv
s
44,1
0,735
0,21
10,5
0.84
31.5
6.3
1 unidad pequea
80 g
60 g
1,3
3
0,059ctv
s
25,2
0,42
0,12
0.48
18
3.6
ZAPALLO(1)
1 taja
375 g
290 g
1,2
9
0.033ctv
s
107,3
2,32
0,29
27,55
3.77
43.5
40.6
1 taza
110 g
110 g
0.026ctv
s
40,7
0,88
0,11
10,45
1.43
16.5
15.4
13.3
2.99
19.5
29.9
2.53
36.8
FRUTAS NACIONALES
AGUACATE DE LA
COSTA(1)
1 unidad grande
325 g
325 g
0.044ctv
s
220
TECNICA DIETETICA I
Pgina 48

1 taja (1/4)
65g
65g
0.022ctv
s
62.4
3.77
0.84
5.52
8.45
0.71
10,4
1 unidad mediana
190 g
135g
1.4
0.033ctv
s
129
7.83
1.75
11.4
17.5
1.48
21.6
1 taja (1/4)
55 g
55 g
0.016ctv
s
52.8
3.19
0.71
4.67
7.15
0.60
8.80
AGUACATE DE LA
SIERRA(1)9
1 unidad 82grande
300 g
230 g
1,3
0,487ctv
s
397,9
3,22
40,25
14,03
1.61
29.9
18.4
1 taja
65 g
65 g
0,105ctv
s
112,45
0,91
11,37
5
3,965
0.46
8.45
5.2
1 unidad mediana
165 g
135 g
1,2
2
0,268ctv
s
233,55
1,89
23,62
5
8,235
0.96
17.55
10.8
1 taja
40 g
40 g
0,064ctv
s
69,2
0,56
2,44
0.28
5.2
3.2
BABACO(1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 49

1 unidad
675g
565g
1.1
1.25ctvs
129.9
30.5
5.08
0.56
62,1
5
56.5
163.8
1 taja
120 g
120 g
0,171ctv
s
27.6
6.48
1.08
0.12
13.2
0.48
34.8
CAIMITO(1)
1 unidad
95 g
95 g
0,179ctv
s
57,95
0,855
1,235
12,44
5
0.76
19.95
10.45
CLAUDIA(1)
1 unidad
40 g
40 g
0,057ctv
s
20,4
0,24
0,12
5,16
0.2
2.8
3.60
COCO(1)
1 unidad
1410g
1095g
1.2
0,942ctv
s
3591
148.9
40.5
340.5
142.
3
20.8
32.8
agua de coco
530 ml
530 ml
0,557ctv
s
1738,4
19,61
164,8
3
72,08
1.54
127.2
10.6
490g
400g
1.2
1904ctvs
380
98.0
5.60
0.80
100
3.20
116
CHIRIMOYA(1)
1 unidad grande
TECNICA DIETETICA I
Pgina 50

1 unidad mediana
275 g
210 g
1,3
1
1,803ctv
s
199,5
2,94
0,42
51,45
1.68
52.5
18.90
DURAZNO(1)
1 unidad grande
115g
80g
1.4
0.254ctv
s
58.4
15.04
0.56
0.24
0.64
0.48
16.0
1 unidad mediana
60 g
50 g
1,2
0,151ctv
s
36,5
0,35
0,15
9,4
0.3
FRUTILLA(1)
1 unidad grande
20 g
20 g
0,032ctv
s
7,8
0,14
0,06
1,92
0.08
3.2
11.8
1 unidad mediana
15 g
15 g
0,024ctv
s
5,85
0,105
0,045
1,44
0.06
2.4
8.85
GRANADILLA(1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 51

1 unidad
105g
85g
1.2
0,279ctv
s
81.6
14.4
2.21
2.63
10.2
0
0.68
17.8
GUANABANA(1)
1 unidad
1210g
980g
1.2
2.50ctvs
568.4
144.06
9.80
1.96
274.
4
7.84
245
1 porcin
80g
80g
0.18ctvs
46
11.
0.16
0.8
22.4
0.64
20
TECNICA DIETETICA I
Pgina 52

FRUTAS NACIONALES Y TROPICALES
IMAGEN
ALIMENTO
PB
PB
FC
COSTO
ENERGIA
(kcal
CHO (g
GRASA
(g)
PROTEINA
(g)
Ca
Fe
Vit C
GUAYABA (1)
1 unidad grande
1 unidad mediana
95
45
80
35
1,18
1,28
0,21ctvs
0,16ctvs
48
21
11,84
5,18
0,16
0,07
0,64
0,28
12
5,25
1 unidad grande
30
30
0.078ctvs
13,8
3,15
0,09
0,51
18,3
0,3
1 unidad mediana
20
20
0.047ctvs
9,2
2,1
0,06
0,34
12,2
0,2
4,6
KIWI(2)
1 unidad mediana
65
55
1,18
0,19ctvs
36,6
8,796
0,31
0,68
20,4
0,19
55,8
35
1,28
0.033ctvs
9,8
3.01
0,035
0,455
5,95
0,245
11,55
160
1,25
0.05ctvs
30,4
10,24
0,16
0,64
17,6
0,64
38,4
0,4 153.6
0,175 67,2
HIGO (1)
LIMON SUTIL (2)

1 unidad
LIMON REAL (1)
1 unidad grande
45
200
TECNICA DIETETICA I
Pgina 53
6,9

IMAGEN
1 unidad mediana
105
80
1,31
0.03ctvs
15,2
5,12
0,08
0,32
8,8
0,32
19,2
MANDARINA DE LA
COSTA (1)
1 unidad grande
365
250
1,46
0,62ctvs
49,27
16,78
0,15
0,77
41,57
0,46
75,48
MANDARINA DE
PATATE(1)
1 unidad
60
45
1,3
0,22ctvs
15,08
5,14
0,05
0,24
12,72
0,14
23,14
ALIMENTO
PB
PN
FC
COSTO
ENERGIA
(kcal)
CHO (g)
GRASA (g)
PROTEINA
(g)
Ca
Fe
Vit C
MANGO DE CUCHILLO(1)
1 unidad grande
740
565
1,30
0,36ctvs
276,85
73,45
0,565
1,695
73,45
4,52
192,1
1 unidad mediana
450
325
1,38
0,33ctvs
159,25
42,25
0,975
42,25
2,6
110,5
1 unidad pequea
290
175
1,65
0,3ctvs
85,75
22,75
0,175
0,525
22,75
1,4
59,5
MANZANA NACIONAL(1)
1 unidad grande
205
170
1,20
0,47ctvs
168,3
44,88
0,34
100,3
2,55
222,7
0,325
1,36
TECNICA DIETETICA I
Pgina 54

1 unidad mediana
150
120
1,25
0,32ctvs
1 unidad pequea
85
65
1,30
0,21ctvs
64,35
155
1,25
0,89ctvs
105
1,19
80
MANZANA IMPORTADA
(1)
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
195
125
95
118,8
31,68
0,24
0,96
70,8
17,16
0,13
0,52
38,35
83,7
22,785
0,465
3,1
0,62
35,65
0,63ctvs
56,7
15,435
2,1
0,42
24,15
1,18
0,35ctvs
43,2
11,76
0,24
1,6
0,32
18,4
0,315
1,8
157,2
0,975 85,15
MELON(1)
1 unidad
1925
1230
1,56
0,78ctvs
307,5
77,49
1,23
4,92
172,2
4,92
258,3
1 taja
160
160
0.19ctvs
40
10,08
0,16
0,64
22,4
0,64
33,6
80
80
0.09ctvs
20
5,04
0,08
0,32
11,2
0,32
16,8
1 porcin para jugo
TECNICA DIETETICA I
Pgina 55

ALIMENTO
PB
PN
FC
COSTO
ENERGIA
(kcal)
CHO (g)
GRASA (g)
PROTEINA
(g)
Ca
Fe
Vit C
MORA (1)
1 racin para jugo
80
80
0,14ctvs
46,4
10,56
0,56
1,12
30,4
1,76
13,6
NARANJA (1)
1 unidad grande
300
235
1,27
0,18ctvs
70,5
24,44
0,235
0,94
84,6
1,41
148,05
1 unidad mediana
245
215
1,13
0,14ctvs
64,5
22,36
0,22
0,86
23,65
1,08
135,45
1 unidad pequea
165
145
1,13
0,1ctvs
43,5
15,08
0,15
0,58
15,95
0,73
91,35
1 unidad grande
80
70
1,14
0,14ctvs
30,1
7,77
0,14
0,35
0,7
39,9
1 unidad mediana
40
30
1,33
0,11ctvs
12,9
3,33
0,06
0,15
0,3
17,1
PAPAYA HAWAIANA (1)

1 unidad grande
570
420
1,35
0,59ctvs
174,56
0,48
121,22
2,42
IMAGEN
NARANJILLA(1)
45,09
2,42
TECNICA DIETETICA I
Pgina 56

IMAGEN
1 taja
120
120
0,18ctvs
74,81
19,32
1,04
0,20
51,95
1,04
1 unidad mediana
500
350
1,42
0,5ctvs
149,62
38,65
2,07
0,41
103
2,07
1 taja
75
75
0,18ctvs
74,81
19,32
1,04
0,20
51,95
1,04
ALIMENTO
PB
PN
FC
COSTO
ENERGIA
(kcal)
CHO (g)
GRASA (g)
PROTEINA
(g)
Ca
Fe
VIT.C
PAPAYA NACIONAL (1)

1 unidad grande
985
775
1,27
6,5ctvs
46,5
72,075
0,775
3,875
38,75
3,875
488,25
1 taja
110
110
0,27ctvs
39,6
10,23
0,11
0,55
27,5
0,55
6,6
PEPINO(1)
1 unidad
275
150
1,83
0,31ctvs
102
27,15
0,15
0,75
PEPINILLO (1)
1 unidad
440
390
1,12
0.10ctvs
54,6
11,31
0,39
3,12
10,5
1,35
70,2
2,73
PERA BOTELLA(1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 57
123
42,9

1 unidad grande
140
140
0,25ctvs
89,6
24,22
0,14
0,42
11,2
0,7
18,2
1 unidad mediana
105
105
0,15ctvs
67,2
18,165
0,105
0,315
8,4
5,25
13,65
1 unidad grande
115
115
0,54ctvs
65,55
17,36
0,34
8,05
0,46
5,75
1 unidad mediana
105
105
0,25ctvs
59,85
15,85
0,21
7,35
0,42
5,25
ALIMENTO
PB
PN
FC
COSTO
ENERGIA
(kcal)
CHO (g)
GRASA (g)
PROTEINA
(g)
Ca
Fe
Vit C
PIA NACIONAL (1)

1 unidad grande
3075
2400
1,28
2,00ctvs
1,22
326,4
2,4
9,6
336
12
1 unidad mediana
1835
1350
1,35
1,5ctvos
183,6
1,35
5,4
189
6,75
634,5
1 rodaja grande
195
195
99,45
26,52
0,19
0,78
27,3
0,97
91,65
1 rodaja mediana
125
125
0.08
ctavos
0.04 ctvos
63,75
17
0,12
0,5
17,5
0,62
58,75
PIA HAWAIANA (6)

1 unidad
2010
1325
1,51
2,00ctvs
275.9
2.62
11.8
284.1
1 taja
245
245
0,16ctvs
17.05
0.16
0.72
17.55
PERA IMPORTADA*
IMAGEN
688,5
0,23
0,31
PLATANO DE SEDA (1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 58
1,12

1 unidad grande
110
90
1,22
0,07ctvs
99
26,19
1 unidad mediana
90
80
1,12
0,05ctvs
88
23,28
0,09
0,08
1,17
1,44
23,4
1,04
1,28
20,8
PLATANO LIMEO (1)

1 unidad
150
90
1,66
0,33ctvs
72,9
19,35
0,09
0,72
0,81
8,1
1 porcion
120
120
0.015ctvs
97,2
25,8
0,12
1,5
12
1,08
10,8
PLATANO MORADO (1)

1 unidad
200
130
1,53
0,09ctvs
123,5
32,37
15,6
1,43
11,7
1 unidad
200
135
1,48
0,33ctvs
129,6
33,6
0,40
1,62
17,55
0,94
17,55
1 porcin de 120 g
120
120
0,17ctvs
170,22
45,48
0,48
0,96
15,6
0,84
24
ALIMENTO
PB
PN
FC
COSTO
ENERGIA
(kcal)
CHO (g)
GRASA
(g)
PROTEINA
(g)
Ca
Fe
Vit C
PLATANO VERDE (1)

1 unidad
325
145
2,2
0,61ctvs
230,55
61,33
0,43
1,88
10,15
2,32
36,25
0,26
1,43
PLATANO MADURO (1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 59

1 porcin
120
120
0,21ctvs
132
ORITO (1)
1 unidad
60
45
1,33
0,12ctvs
49,95
215
125
1,72
0,2ctvs
30
1 racin para jugo
80
80
0,23ctvs
TAXO (1)
1 unidad
70
40
1,75
TOMATE DE ARBOL (1)

1 unidad grande
90
75
1 unidad pequea
60
50
34,92
0,12
1,56
0,09
0,54
7,12
0,12
8,75
199,2
52,4
0,64
1,52
74,4
0,17ctvs
14,4
3,48
0,12
0,32
2,4
0,32
20,8
1,2
0,17ctvs
36
7,57
0,45
1,5
36
0,67
21,75
1,2
0,14ctvs
24
5,05
0,3
4,5
0,45
14,5
13,14
12
2,7
1,92
31,2
0,31
7,2
0,62
10
7,2
SANDIA (1)
1 taja
8,75
TAMARINDO (1)
TUNA (1)
TECNICA DIETETICA I
Pgina 60

IMAGEN
1 unidad
95
95
0,5ctvs
65,55
17,0
0,19
0,85
24,7
0,47
20,9
ALIMENTO
PB
PN
FC
COSTO
ENERGIA
(kcal)
CHO (g)
GRASA
(g)
PROTEINA
(g)
Ca
Fe
Vit C
TORONJA (1)
1 unidad
580
480
1,2
0,25ctvs
124,8
41,28
0,48
2,88
UVA NEGRA (1)

1 racimo (12 Unidades)
70
70
0,33ctvs
12,67
0,35
140
0,66ctvs
92,4
23,1
0,56
1,4
0,42
0,42
0,03
0,13
49.7
0,35
96
1,44
0,09
11,2
0,84
2,8
40,6
0,56
42
13,6
1,02
3,4
0,17
4,3
UVA ROSADA(1)
1 racimo (12 Unidades)
140
UVA VERDE (1)

1 racimo (12 uni9dades)
85
85
0,48ctvs
60.35
UVILLA (1)
1 unidad
10
10
0,029ctvs
7,2
15,38
1,81
TECNICA DIETETICA I
Pgina 61

3 unidades
20
20
0,045ctvs
14,4
3,62
0,06
0,26
0,34
TECNICA DIETETICA I
Pgina 62
8,6

CONCLUSIONES
Podemos concluir que luego de haber determinado pesos y medidas
hemos adquirido el conocimiento necesario del valor nutricional y asi
saber la cantidad de alimento que puede consumir una persona en su
dieta
Podemos conocer que los alimentos estn compuestos por varios
nutrientes y cada uno de ellos con su propio valor nutricional
Hemos adquirido un material necesario para para nuestra profesin
futura como Nutricionistas Dietistas
RECOMENDACIONES
Con este trabajo realizado nos damos cuenta de la importancia de cada
alimento y su utilidad y asi conocemos que alimento es recomendable y
en que porciones para prevenir enfermedades a futuro.
Se recomienda conocer cada alimento, su porcin adecuada y su valor
nutricional para su dieta necesaria
Una buena manera de llevar una alimentacin saludable es comer de
forma variada combinando todo tipo de alimentacin.
Realizar una alimentacin planificada y equilibrada ya que de ella
depende nuestra salud y de alimentos que consumimos
TECNICA DIETETICA I
Pgina 63

BIBLIOGRAFIA:
1.) Tabla de composicin de alimentos ecuatorianos.
2.) Tabla de Composicin de Alimentos de Centro Amrica.2da edicin 207,
pg. 17-117.
3.) Nutricin Humana y Dietetica.2da.ed 2007.Madrid-Espaa.pg 36-42.
4.) Tabla nutricional de productos industrializados. ed 2002.Per.pg 9-42.
5.) Valores nutricionales del alimento en las etiquetas.
http://hidratosproteinasygrasas.blogspot.com/2011/07/filetes-demelva.html
http://alimentos.org.es/harina-maiz
http://www.buenosenlaces.com/calorias_Barra_de_chocolate_Twix.html
http://www.mondelezinternationalnutricionybienestar.com/productos/gelat
inas/gelatinas_sin_sabor_1.php
http://alimentos.org.es/gelatina
http://www.mondelezinternationalnutricionybienestar.com/productos/gelat
inas/
TECNICA DIETETICA I
Pgina 64

Manual Alejo

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Manual Alejo

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Facultad de Salud Pblica

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Conocer la estandarizacin de pesos y medidas de los alimentos para

con exactitud los pesos y medidas

alimentos y su valor nutricional

Suministrar la cantidad adecuada

en las porciones necesarias

consumir en la dieta diaria

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

LACTEOS Y SUS DERIVADOS

1tz nivel de servir 20ml

1 tz nivel de servir 50ml

1 jarro al nivel de servir -20ml

1 jarro al nivel de servir 50ml

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

LECHE CONDENSADA (2)

LECHE DE SOYA FLUIDA (5)

1 tz al nivel de servir (20

1 jarro al nivel de servir (20

1 jarro grande al ras

LECHE DE SOYA EN POLVO (5)

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

YOGURT NATURAL (2)

1 tz al nivel de servir (20ml)

1 tz al nivel de servir (50ml)

1 vaso grande al ras

1 vaso grande nivel de servir

1 vaso mediano al ras

1 vaso mediano nivel de

1 vaso mediano nivel de

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

BATIDO DE LECHE CON FRUTAS (1)

1 tz al nivel de servir (20ml)

1 tz al nivel de servir (50ml)

1 vaso grande al ras

1 vaso nivel de servir

QUESO FRESCO (1)

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

1 taja (1/2 cm espesor)

QUESO MOZARELLA (2)

QUESO CREMA (2)

QUESO MADURO (2)

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

QUESO PARMESANO RALLADO (2)

1 pedazo mediano (sin

1 pedazo mediano (con

1 pedazo mediano (con

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

1 pedazo mediano (sin

1 muslo mediano (con

1 muslo mediano (sin

1 contra muslo (sin hueso)

1 filete de pechuga (palma

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

HIGADO DE RES (1)

PATA DE RES (1)

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

HUEVO DE GALLINA ENTERO(1)