Anda di halaman 1dari 1

Daging rajungan (Portunnus pelagicus) pasteurisasi

dalam kaleng - Bagian 3 : Penanganan dan


Pengolahan SNI 6929.3:2010
Pengarang
Penerbit
Kode panggil
No. Induk Buku
Jumlah Dok.
Media
Jenis dokumen
Edisi
Keterangan
Keyword

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:

Lokasi
Abstraksi

:
:

Badan Standardisasi Nasional


Badan Standardisasi Nasional, Jakarta, 2010
664.028 DAG
3960
1 eksp.
Kertas
SNI
- Fisik : ii, 8 hlm,; ILL.:30 cm.
PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN MAKANAN TEKNOLOGI PANGAN - STANDAR
Perpustakaan Puskom
Dalam rangka memberikan jaminan mutu dan kemanan pangan
komoditas daging rajungan pasteurisasi dalam kaleng yang akan
dipasarkan di dalam dan luar negeri, maka perlu disusun suatu
Standar Nasional Indonesia (SNI) sebagai upaya untuk
meningkatkan jaminan mutu dan keamanan pangan. SNI ini
merupakan revisi dari SNI 01-6929.3-2002, Daging rajungan
dalam kaleng secara pasteurisasi. SNI ini terdiri 3 (tiga) bagian
yang tidak terpisahkan, yaitu : - Bagian 1 : Spesifikasi; - Bagian 2 :
Persyaratan bahan baku; - bagian 3 : Pengaganan dan Pengolahan