alimente acide

Posted on februarie 28, 2013 by naturalsutalasuta

Dei nu toate alimentele acide sunt neaprat i acidifiante (vezi articolul
Alimentele i acidifierea sngelui), n continuare, pentru a m referi la
alimentele care genereaz aciditate sau alcalinitate, voi folosi termenii alimente
acide, respectiv alimente alcaline.
FRUCTE ALCALINE
stafide, curmale, smochine, ananas,
mere,
caise, piersici, ciree, avocado,
struguri, banane coapte, cpuni,
grapefruit, mango, pepene
galben/rou, nectarine, msline,
papaya, pere, rodia, momoane,
gutuie, kiwi, portocale, mandarine
LEGUME I LEGUMINOASE
ALCALINE

FRUCTE ACIDE

gemuri, dulceuri, compoturi, fructe

zaharisite, glazurate, fructe uscate
conservate cu sulfur sau zahr,
banane verzi, prune, afine

LEGUME I LEGUMINOASE ACIDE

ciuperci, broccoli, conopid, roii, varz

roie i alb, ceap, usturoi, praz,
salat verde, sfecl, morcovi, cartofi,
spanac, anghinare, castravei, andive,
ptrunjel, pstrnac, ardei, dovleac,
ardei iute, asparagus, rubarb, soia,
ridichii, bostan, nap, vinete, nut,
mazre, linte (cu excepia celor
fasole, leguminoase ncoltie
germinate) *
CEREALE ALCALINE

cereale proaspete, orz verde

LACTATE ALCALINE

CEREALE ACIDE
produse de patiserie, pine alb, pine
integral sau graham, amidon,
aluaturi, popcorn, mlai, paste
finoase, gri, orez (alb, brun,
basmati), fin sau fulgi de ovz, orez,
orz, secar, gru *
LACTATE ACIDE

Parmezan, brnzeturi fermentate,

cacaval, telemea, ngheat, iaurt
kefir, zer, lapte proaspt (vac, capr), ndulcit sau iaurt cu fructe
iaurt simplu nepasteurizat sau lapte
lapte fiert, lapte praf, smntna
prins
fermentat

ALIMENTE GTITE ALCALINE

legume fierte, coapte, mncruri sau

ghiveci de legume, dar fr roii sau
bulion, supe de zarzavat i de
rdcinoase fr carne
DULCIURI ALCALINE

suc de trestie de zahr, extract de

tevie, sirop de orez brun (mierea n
cantitati mari poate forma i acizi)
PRODUSE ANIMALE ALCALINE

ALIMENTE GTITE ACIDE

Alimente foarte acide: mncruri ce
conin roii fierte, bulion sau past de
roii, supele n care a fiert carnea,
supele cu adaos de vegeta, spanac
gtit, conserve
DULCIURI ACIDE
dulciuri, prjituri, biscuii, napolitane,
ciocolat, ndulcitori sintetici
(zaharin, aspartam, sorbitol), miere
artificial sau prelucrat cu zahr,
fructoza, lactoza
PRODUSE ANIMALE ACIDE
mezeluri, toate tipurile de carne de
mamifere, pasre, pete, gelatin,
grsime, icre, ou de gin

BUTURI ALCALINE

BUTURI ACIDE

sucuri de legume rdcinoase, ceaiuri

de plante nendulcite, apa plat i apa
de izvor sunt considerate neutre, dei
n realitate au un pH uor acid (ntre 6- toate buturile alcoolice, rcoritoare
7)
sintetice, cola, cafea, cacao, sifon
DIVERSE ALCALINE

aproape toate condimentele, produse

din lucern, alge, ghimbir, amalaki,
sare de mare
ALIMENTE ULEIOASE ALCALINE
ulei presat la rece de floarea soarelui
sau msline, ulei de pete, ulei de
primul, migdale, smburi de dovleac,
susan, castane, semine de floarea
soarelui crude, nuc de cocos
proaspt

DIVERSE ACIDE
murturi fcute cu oet, maioneze,
sare rafinat, sosuri, ketchup, past de
roii, mutar (past), curry, aditivi
alimentari sintetici: arome, colorani,
glutamat, conservani ca: benzoat,
oet, saramur, fum
ALIMENTE ULEIOASE ACIDE

ulei rafinat de floarea soarelui sau de

mslinefructe oleaginoase i semine
coapte sau prjite, nuci, fistic, arahide,
caju

OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZ

CORPUL

OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZ

fumatul, aromatizani i parfumuri

somnul, relaxarea, sauna, exerciiul
sintetice,
fizic, meditaia, exerciiile de respiraie, somn insuficient, medicamentele de
buna dispoziie, bucuria, fericirea,
sintez, suprasolicitarea, suprarea,
calmul
mnia, stresul, ura, revolta

* Dintre alimentele care genereaz aciditate, grupa cerealelor i a

Lista alimentelor acide

Nu trebuie s renuni definitiv la alimentele acide, doar s le reduci consumul. Iat lista cu 23 de alimente acide care
a aprut pe site-ul oficial al emisiunii "The Dr. Oz Show":
1. Iaurtul semi-degresat
2. Laptele
3. Untul
4. Lintea fiart
5. Pinea alb
6. Spaghetele din fin integral
7. Orice produs de panificaie cu fin alb
8. Alunele prjite
9. Nucile
10. Hot dog-ul
11. Carnea de pui
12. Carnea slab de vit
13. Mezelurile
14. Pstrvul
15. Oul fiert tare
16. Ovzul
17. Orezul brun
18. Somonul
19. Conserva de ton
20. Mozzarella
21. Conserva de sardine
22. Carnea de curcan
23. Toate tipurile de brnz.

Alimente alcaline, bune de consumat n orice cantiti

Pentru a contrabalansa consumul moderat de alimente acide este necesar s consumm o cantitate mult mai mare
de alimente care au un efect alcalin odat ce ajung n corp. Iat care sunt aceste alimente:

mere
caise
fructe cu boabe mici
ciree
nuca de cocos

curmale / smochine / stafide

grepfrut
lmi
struguri
pere
piersici
ananas proaspt
rodii
cpuni
mandarine
migdale
avocado
fasole verde i uscat
sfecl
gogoari
broccoli
varz de Bruxelles
varz roie i alb
morcovi
elin
conopid
porumb
castravete
mrar
vinete
usturoi
hrean
praz
salata verde
msline
ceap
ptrunjel
dovlecel
dovleac
ridiche
mazre
varz acr
spanac
roii (galbene)
cartof
oet
lapte btut
zer crud
amarant
mei
quinoa
ulei de msline
condimente naturale
ceai din plante medicinale.