Anda di halaman 1dari 4

RESEP UDANG SAUS PADANG

Bahan-bahan

Bahan:
500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih, tidak perlu dibuang kulitnya
3 batang daun bawang, iris tipis
5 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah tomat
1 sdt garam
Cara membuat

1.
2.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas.
Masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga udang berubah warna.
Tambahkan daun bawang, angkat segera,

3.

Sajikan hangat.
RESEP AYAM SAUS MENTEGA
Bahan-bahan
Bahan:

ekor ayam, potong menjadi 10 bagian


1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 siung bawang putih, cacah halus
1 sdt garam
minyak goreng secukupnya
Saus:

buah bawang bombay, iris tipis


3 sdm mentega
1 sdm kecap inggris
1 sdt kecap asin
sdt gula pasir
sdt merica bubuk
Cara membuat

1.

Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan
jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10
menit

2.

Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan
sisihkan

3.
4.

5.

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu

Aduk.

Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk.

Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak
hingga bumbu meresap.

6.

Angkat dan sajikan selagi hangat


Resep Udang Bakar
Bahan-bahan
Bahan:

500 gram udang galah atau udang windu ukuran besar


1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdm mentega, lelehkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai merah besar, haluskan
1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
1 sdt kecap ikan
sdt garam
sdt merica bubuk
1 sdt madu
5 sdm saus sambal botolan
Cara membuat

1.

Cuci bersih udang, belah kulit bagian punggung memanjang, jangan sampai putus

2.

Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis

3.

Campurkan di mangkok bumbu: mentega yang sudah dilelehkan, bawang putih


halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu dan saus sambal
botolan. Aduk rata

4.

Rendam udang dalam campuran bumbu, diamkan 20 menit

5.

Tusuk udang dengan 1 batang serai

6.

Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu rendaman, bolak balik hingga
harum dan matang merata

7.

Angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan sambal yang terbuat dari
potongan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis

UDANG BAKAR BANGO


Bahan:

4 ekor udang windu besar segar pilihan

1/2 sendok makan air jeruk nipis

1/2 sendok makan margarin

1/2 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam


Bumbu olesan udang bakar kecap:

1/2 sendok makan bawang merah goreng

1/2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok makan saus sambal botol<>

1/4 sendok teh lada putih bubuk

50 ml Kecap Manis Bango


Bahan:

Pertama gunting sungut udang windu, belah punggungnya dan cuci bersih.

Lumuri udang menggunakan bawang putih yang telah diparut, air jeruk nipis dan garam
sampai rata, biarkan sekitar 30 menit.

Aduk semua bahan bumbu olesan jadi satu yaitu kecap manis Bango, saus sambal botol,
bawang merah goreng yang di haluskan, air jeruk nipis dan lada putih bubuk.

Lelehkan margarin kemudian aduk dengan bumbu olesan sampai menjadi rata.

Setelah 30 menit, maka olesi kembali udang menggunakan bumbu olesan yang telah dibuat.

Proses terakhir yaitu bakar udang dengan bara api sampai matang sambil diolesi dengan
bumbu yang masih tersisa.

Setelah matang, maka segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Resep udang bakar
kecap, dibuat untuk 3 porsi. Selamat mencoba!!