CULTIVO DE MOLUSCOS: 0 cultivo de moluscos filtradores, tais como ostras, mexilhées, vieiras, sururus e sarnambis & também conhecido no Brasil como malacocultura, uma atividade ecologicamente correta, ue produz alimentos saudaveis, seguros e nutritivos. Praticada com sucesso em todos os continentes, a malacocultura pode utilizar 0 ambiente marinho de forma sustentavel, ja que além da producao de alimentos, esse cultivo methora a qualidade da gua e auxilia na reducdo da concentracao de nutrientes. Nas fazendas marinhas, a malacocultura promove ainda a recuperacéo de estoques de peixes que se alimentam das incrustagées, ou procuram abrigo dentro das cordas de mexithoes e nas lanternas de ostras. 0 artigo a seguir, traz ‘importantes esclarecimentos sobre a interacéo ecofisiolégica entre a malacocultura e 0 ambiente marinho. Deacordo como formuliriocontido no Anexo Ida lstrugion Normativa intenministeral "6 de 31 cle maio de 2004, que detaha 0s procedimentos nevessarios para a solictaglo de autorizacio de uso de uma drea em iguas da Unido para fins de maricultura, € preciso informar a “quantidade apreximada de residuos slidos a setem gerados por onelada de organisms cultivados (fezes, restos de alimentos e outros que se fizerem necessirios)”.Entetanto, € preocupante o fito de que poueas pessoas no Brasil realmente sabem qual a quantidade de residuos slidas que & gerada por to- nelada de moluscos produzidos, de forma quetantoos maricultores interessados na regularizaglo de suas teas, quanto os analistas ambientais que estado analisando a solicitagdo de icenciamento Ambiental, trio dificuldades, respectivamente, na prestagio dest informagdo ¢ na anlise dos impactos deste material erginico no ambiente receptor (Os residuos sélidos gerados pelo cultivo de moluscos filradores sio composios por fezes e pseudofezes do animal. As pseudofezes nada mais sio do que a porcio de alimento filtrado ‘que éreeitada junto com um muco, antes de ser ingerida aps uma selegao do sistema filtador do animal em busca por particulas de maior teor orginico. Juntos, fezes e pseudofezes sao também chamados de biodepSsitos Diferentemente de outras formas de aqicultura que utili- ‘am rages, nenhum alimento censumido por moluscos bivalves & adieionado 20 ambiente, uma vezque sealimentam exclusivamente de partieulas que ocorrem naturalmente na cohuna da gua. AO ‘mesmo tempo em que grande parte do alimento e dos nutientes consumidos pelos moluscos eterna ao ambiente como biodepssitos ‘num processo conhevido como biodeposicio, uma poredo sign ‘ante destes€ incorporada 20s tecidos do animal, permitindo seu rescimento ereprodugdo. O que nao éassimilado ¢ biodepositado no sedimentoe passe a servi de alimento para animais detritivoros, incluindo muitos dos vermese crsticeas, que por sua vez server de alimento para peixes e aves, (0 volume de resfduos sélidos Hino Brasil um pequeno grupode pesquisadores que tem se edicado, nos dimes anos, a investiga a evisiulogia da especie {de mexithio nativo (Perna perna), por meio de experimentos que coletam separada e individualmente, as fezes eas psoudotezes de Imexithies de cultivo, enquanto estes se alimentam no ambiente natural, Os resultados destesexperimentos mostraram quea prod 2 dos biodep6sitos &extremamente varvel e dependente tanto dos niveis de turbidez, como da quantidade de matéria orginica presente na coluna d'jgua. Em locais com elevada turbidea (ma- ‘ria pariculada em suspensao superior 2 20 mglitro), cerea de 70 2 90% do alimento filtrado pelos moluscos pode ser rejeitado para oambientena forma de pseudofezes. Estes estudos mostraram ainds que os mexilhdes fitram entre $ 10 litros/hora, eapturam até 160 my/hora de matéra em suspensio e rejitam até 124 mg! hora na forma de biodepésitos. Considerando que cada tonelada Panorama da AQUICULTURA. abi, 2008 oraBiodeposiio | Clo de names ed omagin de Hadepbstos ‘de mexithdes contém cerca de 22 mil individuos e que o tempo para se atingito tamanho comercial é de oto meses, ¢ possivel calcula 0 volume de Agua bombeada, a quantidade «de material em suspensio filtrado e a quantidade de biodepdsitos geada por tonelada de ‘moluscos produzida (Tabela). Volume de au tombeads; eater parca em suspensto ‘tad ede bacon seeds por mesoes Tide ieide | 2-124(na) | OD1-2860) Ao saber que para produzir uma tonelada de mexilhdes sio gerades de 0,2 a 15,3 toneladas de biodepositos, uma pessoa leiga tem a impeessio que a malacocultura € altamenteimpactante ¢ poluidora, Enttetano, ¢ preciso uma anise mais aprofundada sobre a interaglo destes animais com o ambiente marinho para que se tenha uma melhor percepeo dos impactos desta atividade, O impacto dos residuos sétidos ‘A malacocultura€ por definigéo uma aividade ecologicamente| correta Produtores de molustos so compromefidos com a preservagio da qualidade da gua, com a qualidade do produto ea qualidade do ambiente, desde a desova dos moluscos até o dia em que so colhidos como prodito finapara consumo. O cultve de moluscos em ireas certfcadas comolivres de contaminacio, produ alimentos saudiveis, seguros enutitvos, Alem disso, o cultivo de animais fltradores methora a qualidade da gua pela remogio de matéra partculada em suspensio na coluna d'égua, alm de auniliar a redupio da concentra de nurientes para niveis desejveis. Esses animaisfltradores slo exttemamente efcientes na re ‘ogo da matéria particulada em suspensio, reduzindo a turbidee da ‘gua eremovendo deta indietamenteaquantidade denitrognioe de Aesociagdo de aves - guiviase igs - com o cutive na Emeata Ga ‘outros nutrientes presente. Porintermédio deste provesso, esses purifi- Amaze co lapocray, Pha SC Panorama ds AQUICULTURA, maga, 2008 29 cadores de gua reduzem as quantidades de ‘atéria orginica, nutrientes, silt, bactérias virus, aumentardoatransparéncinda gua 4 penetrago da luz sola, que por sua vez stimula aatvidade fotossinttica de micro «emacroalgas, além de outras formas de ve- etagio subaqutics, ?Pr seem consumidoresprimatios que sealimentamna base da caeiaalimentar, (0s moluscosfiltradores exercem um papel ‘essencialno ambiente. Aceleram antoopro- eesso natural de sedimentago do plineton ‘quanto a decomposigdo de elulas planet nieas moras, a remineralzagio ea disponi- bilizagdo dos mutrentes do sedimento paraa produtvidade primariafotssintetca. ‘A aceleragao da sedimentago de ‘matéria orginica resulta num sumento da ago de bactérias denitriticadoras, que po- dem auxiliar na remogio de nitrogénio de estudrio sobrecarregados pela descarga de nutrients orgnicose inorginicos.Aadesio ‘demuco protécodscéulas itoplancténicas durante o processo de filtragioe geragao de biodepésits, auxiliaaagao dasbactériana sedimento e aeelera a iberago de formas nitrogenadas para a coluna d'égua. Estes compostos na forma de aménia,nitito © nittato, sfo rapidamente assimilados pelo Stoplancton que € novamente capturado Pela agdo filtradora dos moluscos, Qs motuscos filtradores. atuam como um important elo, proporcionande lum curto creuito que acelera a inter entreascomunidadesde animaisbenténicos © & produedo priméria fitoplanctinica na coluna da égua. A ago fitradora dos mo- Iuscos podeauxiliar no controlee preven do floreseimento de alas téxicas, com a remogio dessas célas antes que atnjam niveis prejudiciais ao ambiente. Agindo assim, 08 moluscos filtadores exercem lum importante papel controlando a quan- fidade de matéria orginica em suspensdo © influenciando fortemente a ciclagem de nutrients no ambienteMaveatores ealizam suas Btivdades tines nas Balisde aejodaEnseads ia Armagh do Taper, Feaha.st- colt eleo do mexihze de tamanho camera © confecrao dat ecutive (Os motuscos flradores no sé remover © nittogénio do ambiente como também incorporam uma grande proporyio em seus tecidas que sfo compostos por aproximadamente | 4% de nitrogénio « 0,14% de fosfato. Apesat desta porcentagens nao representatem, ‘volumes expressivos quando consideradas soladamente era um nico ‘animal, grandes quantidades destes nutzientes so removidas perme ‘nentemente do ambiente quando toneladas de mexilhdes so colhidas. De acordo com um artigo redigido por oito renomados pesquisidores «damatériaepublicado na revista World Aquaculture Society et 2008, "umacolheitade cetcade200ostraspor semana poderetirardoambiente no mesmo periodo,o nitrogénio aportado pela descarga de espoto sdomstico de uma residéncia com fossa séptica, Da mesma forme, ‘uma colheitasemanal de 10 mil ostras eontém cerca de 13,6 ke de nitrogénio ¢ 14 ke de fosfato, uma fazenda de ostras ocupando uma frea de um hectare pode retrar do ambiente a descarga de nittogénio igerada por uma comunidade com 40 a 30 habitantes. As fazendas de moluscospromavemtambémarecuperagiode estoques de peixes,sendo comum encontrar pampos lainhas©robalos nnadando a sombra dos cultivos ese alimentado das incrustagbes nas imstalaes, como também & comum encontrar juvenis de badejos © _groupasprocurandoabrigo dentro dascordas demexilhdeselanternas de ostras. Akém disso as Lizendas proporcionam substrata e abtigo para uma variada biomassa de invertebrados. Garantindo niveis sustentaveis de cultivo Assim comoem qualquer forma deaqicultura, densidades clevadas de cultivo de moluscos podem resultar em ecossisteras DE ALEVINOS levine Geneticamente Diferenciados ‘major taxa do crescimento Menor taxa de conversao aimentar Maiorrendimente de fe Moderno Laboratério de Incubacao Artificial de Ovos > Reverso acima de 99% = Peso minimo: 1g aio sobrevivéncia na engorda Eg. Pesce oC EXCELENCIA NA PRODUCAO desbalanceados, como jé demonstrado em areas intensamente cexploradas para ocultivo de mexilhées em balsasna Espana. Na- turalmente,os produtores de moluseos so 0s maiores interessados, ‘na manutengio de densidades de eultivo adequadas, uma vez que densidades elevadas levam & reduces na taxa de cteseimento ‘conseqiientement, elevam o tempo de cultivo, De maneita gral ‘© espagamento minimo de 30 metros entre médulos de eultivo, 5 ‘metros entre espinhéis e de pelo menos 0,5 metro entre cordas & lantemas,¢suliciente para promoveraboa circulagdo de alimento « impedir o excesso de biodeposicio no sedimento, Dependentes de uma gua marinha livie de poluigio para produzir moluscos de qualidade, os maricultares passam tambémaexercero papel de verdadeiras sentnelas na preserva ddo meio ambiente marinho ¢ esto sempre atentos & liberaga0 inregular de esgotos domésticos e outras formas de poluigao sas proximidades de suas dreas de cultivo, Em muitos paises, como nos EUA, Nova Zelindia, Chile, Irlanda ¢ Canadé, as ‘organizagdes de maricultores estdo elaborando seus Cédigos de Conduta Responsivel, contendo Bas Priticas de Manejo( BPM), dde forma a garantir que o setor se desenvolva com responsal lidade ambiental. Além da preservagdo das condigdes naturais, esseneiais ao desenvolvimento da atividade, esta iniciativa visa também, a conquista de um crescente mercado interuacional {que eada vez mais procura consumir alimentos produzidos com responsabilidade ambiental :msuma,a malacocultura¢recomendada internacional- ‘mente, inclusive pela Organizagio das NagBes Unidas - ONU, como uma forma de aqdicultura ambientalmente sustentavel. O Fomento ea promogao do cultivo sustentavel de moluscos promo- ve também, a preservagdo e a manutengao dos recursos naturais marinhos. Esta atividade ndo sé prové uma colheita sustentivel de alta qualidade ¢ valor do ambiente matinho, como também auxilia na fixagdo de comunidades tradicionais costeiras em seus locais de origem, gerando empregos e desenvolvimento social Jocal, a0 mesmo tempo em que proporciona beneticios tangiveis, ao ambiente marinho, Por fim, a utlizagdo da expresso “geragtio de residuos slidos por‘onelada produzida” é equivocada nesta modalidade de ‘maricultura, uma vez que o que ocorre na verdade & um “processa- mento ereciclagem” de materia orgiaica num volume ate 15 vezes superior ao Volume de moluscos eolhidos ao final da Safa. odova Juan, s/n on 12,5 tuberd BA (73) 3256-6635 (23) 3236-5636 aguaalewty).com.br ili hase S DE TILAPIA © Comercializamos, também, alevinos/ juvenis de 5, 10 ¢ 203, e linhagens especificas para ambientes estuarinos Certificado de Origem AquaVale Espirito de servir ao cliente Infra-estrutura modelo ~ Despachamos para todo o Brasil Panorama da AQUICULTURA, maga, 2008 a