Anda di halaman 1dari 2

Magnesium (Mg), merupakan kation bivalent = cenderung berfungsi sebagai chelator.

Lebih
banyak ditemukan di intraseluler sel dari pada di serum darah. Mineral penting,selain ca dan
fosfor. Di intraseluler sel sering ditemukan berikatan dengan ATP = berperan sebagai kofaktor.
ATp yang berikatan dengan Mg = merupakan substrat yang lebih efektif bagi enzim-enzim yang
membutuhkan ATP. Berfungsi pula menghambat kalsium di sinapsis sel saraf = mencegah
ekskresi neurotransmitter terutama adrenalin,non adrenalin.
Manfaat Utama:
-

pembentukan tulang & gigi

fungsi saraf & otot

pengaktivan enzim

Kalsium (Ca), merupakan mineral yang sulit diperoleh dari makanan kita sehari-hari.
Berfungsi :
-

Kontraksi otot

Secondary messenger

Pembentukan tulang dan otot

Koagulasi darah

Pemecahan glikogen dan activator siklus kreb

Untuk melakukan kontraksi otot membutuhkan ATP ( dalam myofibril), tapi yang menstimulasi
terjadinya kontraksi = Ca
Defisiensi kalsium akan menyebabkan:
-

Pembentukan tulang dan gigi tidak sempurna

Bila terjadi luka, pembentukandarah lambat

Sering timbul pada kekejangan

Pada orang lanjut usia kadang ditemukan osteoporosis

Manfaat Utama:
-

pembentukan tulang & gigi

pembekuan darah

fungsi saraf & otot

irama jantung normal

Potasium (K)
Merupakakn mineral esensial dan banyak dikenal sebagai elektrolit. Fungsi tubuh normal =
tergantung konsentrasi K di dalam dan di luar sel.
Berfungsi sebagai :
-

Menjaga potensial membran sel

Kofaktor enzim

Menjaga potensial membrane

Sebagai kofaktor enzim

contoh : pyrupat kinase ( metabolism karbohidrat )

Besi (Fe)
fungsi utama : bergabung dengan protein dan tembaga. Penting untuk pembentukan myoglobin.
Penting untuk penderita thyroidsm.
Defisiensi besi:
Kekurangan zat besi menimbulkan penyakit anemia gizi besi (AGB). Anemia adalah suatu
keadaan dimana kadar hb dalam darah kurang dari kadar normal. Gejala anemia : muka pucat
dan denyut jantung cepat.Penyebab terjadinya AGB: makanan yang dikonsumsi kurang
mengandung zat besi, adanya gangguan penyerapan gizi misalnya system pencernaan dan
perdarahan akibat luka.
Kelebihan zat besi
Kelebiahan Fe akan ditimbun dalam jaringan tubuh dan menyebabkan keracunan yang di sebut
hemosiderosis atau hemokromatis. AKG yang di anjurkan untuk orang dewasa, Laki-laki :13
mg/hari, Perempuan: 14-26 mg/hari, Bumil: +20 mg/hari.
Kecukupan besi untuk wanita lebih besar dari pada pria karena wanita mengalami kehilangan
darah setiap bulan melalui menstruasi.
Manfaat Utama zat besi:
-

pembentukan enzim, yg berfungsi mengubah berbagai reaksi kimia dlm tubuh

pembentukan komponen utama dari sel darah merah & sel-sel otot

Zinc
Element esensial dalam makanan baik(tumbuhan, hewan, dan manusia). Dibutuhkan untuk
pembentukan substansi genetik dalam sel dan untuk reproduksi biologis. Diperlukan dalam
sintesis DNA dan RNA. Kekurangan Zn: tidak spesifik enzim karena banyaknya enzim yang
membutuhkan Zn.

Manfaat zinc
dibutuhkan oleh semua reaksi di otak; membantu produksi zat-zat kimia penting dan protein di
dalam otak; berperan membentuk energi dari glukosa dan protein. Akibat defisiensi: kelesuan,
cepat marah, kebiasaan makan yang buruk, anoreksia, keletihan, obesitas, bingung.