Anda di halaman 1dari 6

VITAMIN

Klasifikasi Vitamin Berdasarkan


Kelarutan.
Vitamin Larut dalam Air
Vitamin B dan C
Vit B complek berfungsi sbg
koenzim, vit C sbg antioksidan.

Vitamin Larut dalam Minyak/Lemak


Vitamin A, D, E dan K.
Diperlukan protein transport spesifik
untuk sirkulasinya dlm darah.
Disimpan dalam tubuh.

Vitamin A (Retinol)
Karotenoid (tanaman) dlm tubuh
vit.A. Cryptoxantin dan beta-karoten
punya aktifitas vit.A.
Kuning telur dan butterfat
sbg.sumber vit.A
Fungsi Fisiologis : Aid of dark vision,
diperlukan untuk diferensiasi sel
dan sebagai antioksidan.
Vit. A disimpan dalam hati.

Retinol dan karoten penting dlm


pencegahan kanker.
Sumber Vit.A

Susu, telur dan produk olahannya.


Karoten dari tanaman/batang, daun
hijau (bayam), brokoli,asparagus dan
buah, sayuran kuning : carrot, peach
dan mangga.

Fungsi sbg Antioksidan


Vitamin berfungsi antioksidan :
Asam askorbat (vit.C)
Alfa-tokoferol (vit.E)
Beta- karoten (pro vit A).

MINERAL
Katagori mineral :
Makromineral : Ca dan Fe
Trace elements : Zn, Mg, Cr, Se,
dan I.