BPKRMT

PEJABAT PELAJARAN DAERAH TAWAU

BORANG PEMANTAUAN KANTIN DAN RMT
Nama Sekolah : . Kod Sekolah :
.
Arahan : Tuliskan kod yang sesuai bagi setiap pemboleh ubah dalam ruangan yang
disediakan.
Perkara

Pemboleh Ubah

Jenis Sekolah

1
2
3
4
5
6

=
=
=
=
=
=

Lokasi Sekolah

1 = Bandar
Pendalaman

2 = Luar Bandar

Gred Sekolah

1 = Gred A
(SKM)

2 = Gred B

Sesi Persekolahan

1 = Satu sesi

2 = Dua sesi

Masa Pemeriksaan

1 = Pagi

2 = Tengahari

Kod

SK
SJKC
SJKT
SMK Harian
SMKA
SMT
3=

3=B

3 = Petang

Arahan : Bagi setiap pernyataan, tuliskan Kod yang sesuai di dalam ruangan yang
disediakan.
Panduan Menentukan Kod :
RESPONS
MEMUASKAN / ADA
TIDAK MEMUASKAN / TIADA
TIDAK BERKENAAN

KOD
1
2
3

A. PEMERIKSAAN KEBERSIHAN KANTIN SEKOLAH

BI
L
1.

PERKARA

KO
D

CATATAN

Makanan

Created by zainalisappdkerian

BPKRMT

BI
L

1.1

Kesegaran atau keadaan bahan mentah.

1.2

Pengasingan makanan BERMASAK dengan

BAHAN MAKANAN MENTAH.
PERKARA

KO
D

CATATAN

1.3 Kebersihan tempat menyediakan makanan

1.4 Penyimpanan bahan makanan di dalam peti sejuk
1.5 Penyimpanan bahan bermasak
2.

Pengendali Makanan
2.1 Kesihatan semua Pengendali Makanan
2.2 Kebersihan diri semua Pengendali Makanan
2.3 Amalan semua Pengendali makanan

3.

Peralatan dan Pekakas

3.1 Kebersihan dan kesempurnaan peralatan dan
pekakas
untuk penyediaan makanan
3.2 Kesesakan kerana terdapat peralatan yang tidak
digunakan
3.3 Kebersihan dan kesesuaian tempat pencucian
pinggan
mangkuk.

4.

Bekalan Air
4.1 Kebersihan dan keselamatan air yang digunakan

5.

Perlimbahan / Perparitan
5.1 Pengaliran air limbah
5.2 Kebersihan longkang sekeliling bangunan kantin

6.

Kemudahan Tandas
6.1 Kebersihan tandas
6.2 Sabun untuk mencuci tangan dan kain pengelap

7.

Pelupusan Sampah dan Sisa Makanan

2

Created by zainalisappdkerian

BPKRMT

7.1 Kebersihan, kecukupan dan kesempurnaan tong

sampah
7.2 Pengumpulan sisa makanan
BIL
8.

PERKARA

KO
D

CATATAN

KO
D

CATATAN

Lantai, Dinding, Siling, Pengudaraan dan

Pencahayaan
8.1 Kebersihan lantai kantin
8.2 Kebersihan dinding serta siling kantin
8.3 Pengudaraan di bahagian penyediaan makanan
dan setor
menyimpan bahan makanan
8.4 Penchayaan di bahagian penyediaan makanan
dan setor
menyimpan bahan makanan

9.

Lain-Lain
9.1 Alat pemadam kebakaran
9.2 Peti Ubat Pertolongan Cemas
9.3 Menu Makanan Dipamerkan
9.4 Keceriaan bilik makan guru
9.5 Langkah-langkah pencegahan atau penghapusan
LILATI
9.6 Buku Laporan Pengurusan Kantin
9.7 Perjanjian Kantin Sekolah

B. PENGURUSAN RMT
BIL
1.

PERKARA
Pengurusan dan Pentadbiran
1.1 Buku Rekod / Daftar Murid RMT
1.2 Buku Laporan RMT
3

Created by zainalisappdkerian

BPKRMT

1.3 Perjanjian RMT

1.4 Minit Mesyuarat Pengurusan RMT
1.5 Menu RMT
1.6 Senarai Nama Guru Bertugas RMT
2.

BIL
Pelaksanaan

PERKARA

KOD

CATATAN

2.1 Mendapat kerjasama guru / guru bertugas

2.2 Menu RMT dipamerkan
2.3 Amalan sebelum makan dipratikkan.
(basuh tangan, membaca doa makan, dan
sebagainya)
2.4 Disiplin murid semasa mengambil / makan RMT
3.

Pengelolaan Makanan
3.1 Pemeriksaan Perubataan Pengendali RMT
3.2 Pakaian (apron dan menutup kepala)
3.3 Kebersihan makanan (penutup makanan)
3.4 Kebersihan pinggan mangkuk
3.5 Tempat membasuh pinggan mangkuk
3.6 Kemudahan tempat masak / makan
3.7 Kebersihan peti sejuk / tempat penyimpanan
bahan
mentah
3.8 Makanan mengikut nilai yang ditetapkan

4.

Keperluan AM
4.1 Kemudahan tempat duduk dan meja makan
4.2 Kemudahan membasuh tangan (sabun)
4.3 Kemudahan tong sampah / bekas untuk
membuang sisa
4

Created by zainalisappdkerian

BPKRMT

makanan
4.4 Pembersihan lantai
5.

Lain-Lain
5.1 Pengurusan Kewangan
5.2 Penyeliaan Guru Bertugas

BIL

PERKARA

KO
D

CATATAN

5.3 Kursus / orientasi untuk pengendali RMT

5.4 Pemeriksaan oleh Pegawai Kesihatan
C. PELAPORAN KESELURUHAN, KEKUATAAN DAN KELEMAHAN / SYOR
C1. PENGURUSAN KANTIN

C2. PENGURUSAN RMT

Created by zainalisappdkerian

BPKRMT

NAMA DAN TANDATANGAN PEMANTAU

GURU BESAR

NAMA DAN TANDATANGAN

..
..............
(
)
(
)

....................................................

Tarikh :
*Satu salinan hendaklah diserahkan kepada pihak sekolah

Created by zainalisappdkerian